тотмйштвх технология производстве продукции
интересованы. Ведь стельность является бесспорным свидетельством сохранившихся воспроизводительных способностей. Приобретают животных не столько ради удоев до завершения текущей лактации, сколько для получения припло-
да и молока в последующий период жизни.
Следует отметить, что негативный отбор необходимо сочетать с работой по улучшению наследственности и кормления коров. Повышают интенсивность выращивания телок,
увеличивая их поголовье в соответствии с намечаемой интенсивностью негативного отбора.
Эти и другие меры позволят как вводить в стадо, так и выранжировывать для продажи сверхремонтных первотелок перманентно повышаемого качества.
УДК 636.235.21.082
^ вааптаиия черно-пестрого скота в Пензенской области
В. В, ЛЯШЕНКО, В. Ф. ЗУБРИЯНОВ Пензенская государственная сельскохозяйственная академия
Широкое распространение черно-пестрого скота в лесостепном Поволжье началось немногим более тридцати лет назад, когда вокруг городов и промышленных центров завершилось строительство технически оснащенных молочных комплексов, стала складываться система внутри- и межхозяйственной специализации по производству молока и говядины, по выращиванию ремонтных телок, раздою коров-первотелок. Если вначале численность породного скота возрастала за счет завоза телок из Московской и Ленинградской областей, то после постановления правительства СССР об ускорении выведения новых интенсивных пород и типов молочного скота, пригодных к промышленной технологии (1978), преобразование симментальского скота в черно-пестрый проводилось в плановом порядке и в больших объемах. В итоге из числа пробо-нитарованных в 2000 году коров 91% составили коровы черно-пестрой породы, тогда как в 1970 году их было немногим более 5%.
В племенных и пользова-тельных стадах поэтапно использовали быков отечествен-
ных пород, а также голландской и голштинской, в основном западноевропейской репродукции. В племенные заводы «Еланский» и «Дертевский» периодически завозили из Германии партии по 100—200 нетелей черно-пестрой породы с голштинской кровью. Там использовали и американских голштинских быков.
В результате целенаправленной работы по созданию сети специализированных по производству молока и говядины хозяйств, практического решения вопросов кормопроизводства и кормообеспечения, осуществления программы крупномасштабной селекции и племенного дела в Присурье было сформировано структурно целесообразное и экономически эффективное, по оценкам того времени, производство молока и говядины на промышленной основе (межхозяйственное объединение «Ардымское», промышленный комплекс совхоза «Дертевский» по откорму 16 тыс. бычков, откормочные хозяйства, спецхозы по выращиванию нетелей, сеть племенных заводов и репродукторов).
Была теоретически разработана и практически осуществ-
лена идея возможности интенсификации производства при тесном кооперировании предприятий.
Вся эта объемная и сложная структура межхозяйственных связей, построенная, как впоследствии выяснилось, не на объективно экономической, а на распорядительно-распределительной основе, с началом коммерциализации производства не выдержала и рухнула, разрушив все привычное в работе скотоводов-товаропроизводителей. На скотоводстве Пензенской области особенно тяжело отразилось время реформ. Нарушены все основные социально-экономические, хозяйственно-технологические и организационно-зоотехнические факторы влияния.
За короткий промежуток доминирующая по численности молочно-мясная симментальская порода была преобразована в молочную черно-пеструю с голштинской наследственностью. Молоко голштинок объективно отличается худшей масло- и сыропригодностью, а в области более 30 маслозаводов, большинство которых расположены в глубинке Крупные молочные фермы на 400— 800—1200 коров в большинстве своем прекратили производство. Если в них раньше было размещено до 80% поголовья, то сейчас менее 20%. Большая часть скота содержится на мелких фермах (на 65,3% ферм менее 300 коров), а доля частных владельцев скота — мелкотоварных производителей превышает объемы сельхозпредприятий и по поголовью, и по производству молока и говядины. Какие уж тут
протматт технология рроизвотая продукции
привычные ранее для многих поточно-цеховое производство, рациональная группировка коров и современные технологии с беспривязно-боксовым содержанием и доением в компьютеризированном доильном блоке! А ведь именно в таких условиях совершенствуется зарубежный черно-пестрый скот и голштинская порода.
К началу 90-х годов было достоверно установлено, что использование голштинских производителей в массиве чер-но-пестрого скота в изменившихся условиях хозяйствования не ведет к повышению молочной продуктивности ни в племенных, ни в товарных стадах. В активной части популяции черно-пестрого скота в 1995 году удой был не выше уровня 1960 года в племенных стадах симментальского скота. В их потомстве были улучшены свойства вымени и пригодность коров к машинному доению, сформирован молочный тип скота, однако при этом утеряна свойственная прежнему скоту повышенная жирномолочность и пригодность молока для выработки масла и сыра. Стали распространяться опасные болезни, которые раньше встречались редко. Прослеживалась явная тенденция в увеличении у дочерей американских голштинских производителей возраста первого отела, а также межотельного периода и снижение продолжительности продуктивного использования. Все вышеуказанное в совокупности свидетельствует о низкой адаптивности голштинизированного скота, высококровного и голштинско-го — особенно.
Селекционно-племенная работа в активной части породы с этого времени проводилась с приоритетом показателей адаптивности. Были исключены из использования голштинские производители и британо-фри-зы. Ограниченно допускались быки из Германии. На областное предприятие по искусственному осеменению «Племэлита» завезли быков уральского типа черно-пестрого скота (Сверд-
ловская область). Последние не имели в родословных голштинских предков. Положительные результаты проверки их по продуктивности и технологичности дочерей-первотелок подтвердили и правильность выбранного направления на снижение доли голштинов в генофонде поволжского черно-пестрого скота. С этой целью в 2000 году была завезена еще партия черно-пестрых быков из лучших племзаводов Вологодской области с высоким удоем коров-матерей (8763 кг — 3,82%, 8586 кг — 4,15%). Половина из них относится к старой голландской группе Аннас Адема 30587. Направление племенной работы по формированию массива породы отличается от принятых в программах Ленинградской, Московской областей и Среднего Поволжья.
Достаточно высокий потенциал продуктивности массива черно-пестрого скота подтверждается ранее проявленными показателями удоя в племенных стадах (более 5000 кг) и хорошими удоями в личных подсобных хозяйствах рабочих и служащих.
В связи с резко изменившейся ситуацией в коллективных сельхозпредприятиях, повлекшей стремительное сокращение поголовья коров, нарушение годами складывающейся технологии, дисциплины труда и спада продуктивности животных в общем объеме производства молока и говядины, доля частного подворья стала преобладающей. Была поставлена задача — дать зоотехническую и технологическую оценку скотоводства подворья в сравнении с коллективными хозяйствами в пригороде и «глубинке». Значительная часть подворий к тому времени производила скотоводческую продукцию и на продажу, следовательно, относилась к мелкотоварному производству.
В личных подсобных хозяйствах пригородного Саловско-го сельского округа изучены породный состав, экстерьер,
удой, качество молока, технологичность коров и условия их содержания. Выявлено, что на подворье за лактацию в среднем надаивают по 4500 кг молока — вдвое больше, чем на фермах сельхозпредприятий, при жирности 4,1%. Большие различия в удое коров личных подсобных хозяйств и сельскохозяйственных предприятий характерны в целом по области (в 1998 году соответственно 2760 и 1561 кг). Сухостойный и сервис-период, живая масса, продолжительность продуктивного использования в частных хозяйствах имели лучшие показатели, чем на коллективных фермах. Следовательно, на подворье хозяина животным были созданы лучшие условия для адаптации. Несмотря на то, что скот там зимой содержали в основном на привязи в помещениях, далеко не соответствующих нормам.
Понятие адаптации, как проявления комплекса биологических свойств организма, позволяющего ему приспосабливаться к конкретным условиям жизни, по отношению к скотоводству нынешнего периода целесообразно было бы рассматривать как способность породы привыкнуть и как стремление людей создать для этого способствующие условия.
Проведенные комплексные исследования позволили сформулировать положение о том, что по технологичности черно-пестрые коровы личных подсобных хозяйств вполне пригодны к машинному доению, уходу и обслуживанию. Широкий диапазон адаптивности черно-пестрого скота в лесостепном Поволжье подтверждает перспективность его разведения в разнообразных формах хозяйствования: потребительского и мелкотоварного на подворье, равно как на товарных фермах и в крупных коммерческих производствах.
В процессе формирования поволжского типа черно-пестрого скота решаются задачи получения не просто высокопродуктивных коров, но таких,
ПРО(МЫШПЕННЯЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВ*? ПРОДУКЦИИ
Основные параметры коров-первотелок желательного типа
Показатель
Отечественные
Импортные немецкие
Живая масса (кг) Удой за лактацию (кг) Высота в холке (см) Обхват груди за лопатками (см) Комплексная оценка за экстерьерный тип (баллов)
490—550 3800 и выше 129—133 189—200 80—90
490—530 4100—4900 131—139 188—199 93—85
которые по комплексу хозяйственно полезных признаков соответствуют специфическим агроэкологическим условиям зоны и организационно-техноло-гическим способам ведения скотоводства. При этом важно своевременно и надежно выявлять наследуемые типологические качества, в совокупности свидетельствующие об успешной адаптации скота к условиям разведения.
В стадах ведущих племенных хозяйств
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.