научная статья по теме Бизнес процессы и инновации в АПК на примере иностранных молочных ферм Биология

Текст научной статьи на тему «Бизнес процессы и инновации в АПК на примере иностранных молочных ферм»

ЭКОНОМИКА ECONOMICS

DOI: 10.12731/wsd-2015-1-1

УДК 338.012

бизнес процессы и инновации в апк на примере иностранных молочных ферм

Белянкин Г.А.

Цель данной статьи показать, что молочная отрасль одна из самых важных и перспективных отраслей животноводства. Не случайно в Доме Правительства Московской Области в 2014 году был проведен первый международный агропромышленный молочный форум в рамках которого был подписан ряд соглашений в сфере молочного животноводства. Участники форума: Заместитель председателя правительства РФ - А.В. Дворкович, Губернатор Московской Области - А.Ю. Воробьев, иностранные представители, представители крупных торговых сетей.

Объектами исследования являются крупнейшие и наиболее технически вооруженные страны - экспортеры молочной продукции, такие как Голландия, Германия, Англия и Дания.

Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, складывающиеся в процессе организации и функционирования семейных ферм и агропромышленных холдингов в масштабах государств.

Теоретической, методологической и информационной базой в основном послужили данные сельскохозяйственных организаций и союзов.

Безусловно, изучению проблем молочного скотоводства посвящено много трудов, однако, практически отсутствуют труды анализирующие состояние молочной отрасли в рамках нескольких государств.

Несмотря на сокращение импорта и экспорта молочной продукции в отдельных странах, объемы производства и спрос на молоко будут продолжать расти. Активное внедрение инновационных разработок является обязательным условием увеличения производственных показателей. Многие государства это успешно реализуют путем создания благоприятных условий для фермеров, когда они смогут кредитоваться по льготным кредитным ставкам и покупать современное оборудования для развития молочных хозяйств, однако решающим фактором остается экономико-политическая ситуация в каждой стране и мире в целом.

Ключевые слова: фермерские хозяйства; внешние факторы; инновации; состояние молочной отрасли; качество продукции; государственная поддержка.

business processes and innovations in the agricultural sector on an example of foreign dairy farms

Belyankin G.A.

The purpose of this article is showing that the dairy industry is one of the most important and perspective sectors of livestock.

Not by chance, the first international agricultural dairy forum was organized in the House of Moscow Region Government in 2014. The agreements were signed in the field of dairy farming. Participants of the forum: Deputy Prime Minister - A.V Dvorkovich, Moscow Region Governor - A.Y Vorobev, foreign representatives, representatives of large retail chains.

The objects of study are the largest and most technically armed countries - exporters of dairy products, such as Holland, Germany, England and Denmark.

The subject of the study are the organizational and economic relations in the process of organizing and functioning of family farms and agricultural holdings across the states.

Theoretical, methodological and information base was based mainly on data of agricultural organizations and unions.

Of course, many science articles were written about studying of the problems of dairy cattle breeding, however, there are almost no articles, which analyzes the state of the dairy industry in several states.

Despite on a reduction of the import and export of dairy products in some countries, the volume of production and demand for milk will continue to grow. Active introduction of innovation technologies is a prerequisite for increasing the performance. Many countries are successfully realizing this by creating favorable conditions for farmers, when they will be able to borrow at preferential credit rates and purchase modern equipmentfor the development of dairy farms, but the decisive factor is the economic and political situation in each country and the world at large.

Keywords: farms; external factors; innovations; the state of the dairy industry; products quality; governmental support.

Основные тенденции развития молочного скотоводства в мире

Молочное скотоводство занимает одну из лидирующих позиций во всей животноводческой отрасли. Это объясняется тем, что большую часть молока - неотъемлемого продукта питания населения по всему земному шару - дает именно крупный рогатый скот. По результатам оценок экспертов стало известно, что мировая потребность в молоке к 2050 году увеличится на 68% и составит 1077 млн. тонн [1]. Показатели весьма внушительные, по сравнению с текущим спросом в 740 млн. тонн. Намеченные тенденции дают производителям отличную возможность «проявить» себя, ведь рынки будут нуждаться в гораздо

большем притоке продукции. Задачей национальных хозяйств является увеличение объемов производства высококачественных продуктов молочного животноводства. Темпы роста производительности молочных ферм напрямую зависят от экономического и социального положения каждого отдельного взятого государства и уровня развития в них отрасли животноводства.

В странах Европы, Центральной и Северной Америки развитие молочного скотоводства осуществляется преимущественно по интенсивному пути. Это означает, что рост производительности обеспечивается за счет внедрения эффективных производственных средств и инновационных технологий. Государства Африки, Азии и Южной Америки двигались ранее преимущественно в экстенсивном направлении (объемы производства увеличивались за счет количественных факторов, нежели эффективного использования технического потенциала). Однако в последнее время наблюдается устойчивая положительная динамика - все больше стран «второго мира» активно инвестируют средства в животноводческую отрасль и внедряют новые, высокотехнологичные методики, тем самым выходя на высокий уровень продовольственной самообеспеченности [2].

В качестве примера можно рассмотреть Индию, которая увеличила производство молока до 132 млн. тонн в год [3]. На протяжении последних нескольких лет Индией были достигнуты значительные достижения в области сельского хозяйства. Руководство страны запланировало темпы роста сельхозпродукции в несколько процентов. Поставленная задача реализуется преимущественно за счет инвестиций в аграрно-про-мышленный сектор, которые в 2012-2013 гг. составили почти 181,81 млрд. индийских рупий [4].

Увеличение объемов производства молочной продукции ожидается в Пакистане и Турции. Рост производственных показателей намечается и в республике Корея. Специалисты отмечают умеренный рост в Китае, который смотрится, несомненно, выигрышно по сравнению с прошлогодней картиной, когда спад составил почти 6%. Постепенно наращивают производство молока некоторые африканские страны (напри-

мер, Египет и Марокко). Рост благосостояния населения и увеличение спроса способствуют повышению темпов роста в ряде стран Латинской Америки. Благодаря внедрению высокотехнологичных процессов и развитию генетического потенциала, положительная динамика ожидает Бразилию, Колумбию, Парагвай и Чили [5].

Что касается России, то ситуация в стране пока складывается далеко не лучшим образом - объемы производства молока снижаются во всех категориях хозяйств. Несмотря на это, потребительский спрос остается высоким именно на отечественную продукцию. Большинство российских граждан отдают предпочтение продуктам питания отечественных производителей. В число таких товаров входит и молочная продукция, так как, по мнению населения, импортные аналоги являются не достаточно качественными и натуральными. Однако, это не мешает зарубежной сельхозпродукции (а именно - продуктам молочного животноводства) пытаться конкурировать с российскими товарами.

Одной из причин снижения объемов производства молочной продукции российскими сельхозпроизводителями является использование устаревшего оборудования и, как следствие, несоответствие современным мировым стандартам. Так сложилось, что развитие отрасли сельского хозяйства в России до сих пор имеет консервативный характер, в то время, как зарубежные производители активно повышают уровень инновационной активности в данном секторе, вкладывая денежные средства в основные фонды [6]. Выход на мировой рынок молочной продукции возможен только при условии освоения инновационных путей развития. По уровню внедрения инновационных разработок в отрасль молочного скотоводства Россия существенно отстает от крупнейших европейских стран, Англии и Голландии.

Освоению европейскими молочными компаниями высокотехнологичных систем способствуют такие факторы, как активная поддержка государства, привлечение инвестиций и создание научно-технических и учебных центров. Зарубежные исследования направлены не только на увеличение объемов производства молока и снижение себестоимости продукции, но

и на разработку более экологичных производств с минимальным уровнем отходов. В Европе практически отсутствуют лагуны (место для хранения навоза) открытого типа, в связи с неблагоприятным воздействием на окружающую среду. В России же можно официально оформить разрешение на строительство лагуны открытого типа, кроме того многие фермы не соблюдают правила утилизации отходов. Так, к примеру, ЗАО «Киево-Жу-раки АПК» нарушает законодательство уже не первый год, деятельность предприятия связана с производством значительного количества отходов III класса опасности - навоза от свиней свежего. Хранение же осуществляется в лагунах открытого типа, а удаление происходит самотечным способом [7]. Еще один пример - ОАО «Омский бекон», которое было оштрафовано в ходе выездной проверки 31.10.2012 [8].

Необходимым условием грамотного внедрения инноваций является достаточный уровень знаний у руководства. Некоторые управляющие просто не знают, как эффективно применять научные разработки на практике. Недостаточная компетентность в этом вопросе приводит к снижению отдачи от инвестиций в инновационное развитие отрасли. Большое внимание этой теме уделяется в Германии.

Немецким исследователям удалось выяснить следующее: эффект, получаемый от внедрения инновационных разработок в деятельность местных ферм, напрямую зави

Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.

Показать целиком