ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ
УДК 636.52; 637.4.
Инкубационные качества яиц кур-несушек при использовании в рационе антиоксиаантных препаратов
Hatching egg quality of laying hens when used in diet antioxidant drugs
Улитько В.Е., Ерисанова О.Е., Гуляева Л.Ю., Позмогов К.В.* ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина *ООО «Евробиотехнологии»
I
Аннотация. Экспериментально обоснована целесообразность использования в комбикормах кур-несушек родительского стада антиоксидантных препаратов - вита-мин-селенсодержащего препарата Карце-сел и липосомальной формы витаминного комплекса Липовитам Бета. Доказано, что они положительно сказываются на их яйценоскости, обеспечивают более высокий и продолжительный пик продуктивности, улучшают метаболическую и детоксикаци-онную активность печени, морфо-биохи-мические качества и выход инкубационных и оплодотворенных яиц, их выводимость и вывод молодняка при значительном улучшении конверсии корма, химического состава и экологической чистоты яичной продукции.
Summary. Experimentally proved the feasibility of use in mixed feed for laying hens antioxidant drugs - vitamin-selencontaining Kartsesel and liposomal form of vitamin complex Lipovitam Beta. It is proved that they have a positive influence on their egg production, provide a higher and longer peak productivity, improve metabolic and detoxification activity of the liver, morphological and biochemical quality and yield of fertilized eggs and hatching their young hatchability and concluded with a significant improvement in feed conversion, chemical composition and ecological purity of egg products.
Ключевые слова: препараты Карце-сел, Липовитам Бета, антиоксиданты, инкубация, выводимость, оплодотворение, яйцекладка.
Key word: drugs Kartsesel, Lipovitam Beta, antioxidants, incubation, hatchability, fertilization, egg-laying.
Концепцией развития птицеводства, разработанной МСХ РФ на период до 2020 г предусмотрено увеличение производства яиц до 50 млрд штук [2]. Наряду с этим представляет актуальность и вопрос изыскания возможности улучшения инкубационных качеств и выводимости яиц кур-несушек родительского стада, как важнейшего фактора воспроизводства
и роста промышленного поголовья. Между тем недостаток в рационах несушек таких важнейших корректирующих звеньев оптимизации антиокси-дантного статуса организма и его устойчивости к болезням, как |3-каротин, витамины Е, С и селен (из-за их нестабильности) сопровождается ухудшением инкубационных качеств яиц и появлением физиологически незрелого ремонтного молодняка [4,5]. Источником этих биоэлементов являются антиоксидантные препараты нового поколения: витамин-селенсодержащий Карцесел (ЗАО «Роскарфарм») и липо-сомальной формы витаминный комплекс Липовитам Бета (Биодом). Все активные вещества последнего (р-каротин, витамины Е, С) заключаются в микрокапсулу (липосому), образующуюся из фосфолипи-дов (они тоже входят в состав препарата), что обусловливает высокую их биодоступность (на 90% и выше, а в традиционных препаратах на 10-30%). Более того, с помощью липосом, очевидно, и содержащиеся в рационе все биологически активные соединения транспортируются к месту, где они наиболее необходимы организму [1, 3, 5].
Несмотря на очевидную теоретическую и практическую обоснованность и целесообразность использования этих препаратов, эффективность их применения в технологии кормления кур-несушек родительского стада не изучена.
В связи с этим проведены научно-хозяйственные и физиологические исследования на 3 группах кур-несушек кросса Родонит 2 (по 364 головы в каждой) в условиях ООО «Симбирская птицефабрика» Ульяновской области. Плотность посадки, световой режим, фронт кормления птицы всех групп были одинаковыми и соответствовали нормам ВНИТИП и Свердловского ГППЗ для кросса. Кур содержали в клетках КП-1Л, кормили одними и теми же полнорационными комбикормами, сбалансированными по основным питательным веществам. При этом на 1 т комбикорма курам-несушкам опытных групп добавляли путем ступенчатого смешивания антиоксидантные препараты во II группе - 1 л витамин-селен-содержащего Карцесел, а в III группе 240 г нового витаминного комплекса липосомаль-ной формы Липовитам Бета. В рецептуру препарата Карце-сел входит ß-каротин 0,18%, витамин Е (альфа-токоферол ацетат) - 0,5%, витамин С (аскорбилпальмитат) - 0,5% и селен (диацетофенонилселе-нид) - 0,225% в нерафинированном растительном масле [1]. Селен регулирует окислительно-восстановительные реакции, является кофактором ферментов антиоксидантной системы, усиливает усвоение и эффективность действия витаминов А, С, Е, К. В 1 г препарата Липовитам Бета содержится (г): натурального ß-каротина - 0,0294, витамина С - 0,1471, витамина Е - 0,0294, фосфо-липидов - 0,059 г, бутилокси-анизола - 0,0002, а в качестве наполнителя - сорбит.
Установлено, что яйценоскость на начальную и среднюю несушку во II группе на 9,12 и 5,69%, а в III - на 8,54 и 6,35% больше, чем в контроле.
Возросла и интенсивность их яйцекладки с 84,87% до 89,47 и 90,24%, а средняя масса яиц кур - на 0,75 и 1,50 г. При этом интенсивность яйцекладки на уровне 94-95% несушки II
ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ
группы удерживали 99 дней, а III - 102 суток, тогда как контрольные - 94 суток. Их яйца характеризовались лучшими инкубационными категориями. Количество яиц крупной категории возросло с 9,48 до 12,59 и 18,09%, средней - уменьшилось с 83,72 до 81,37 и 77,71%, а яиц мелкой категории получено в 1,13 и 1,62 раза меньше, чем в контроле. В яйцах кур опытных групп масса белка увеличилась (Р<0,01) относительно контроля на 1,79 и 2,15% в 26 нед и на 0,71 и 0,73% - в 44 нед; желтка - на 0,91 и 2,37% и на 1,10 и 2,56% (Р<0,05). Их яйца характеризуются большей толщиной скорлупы и плотностью, отчего зависит сохранность яиц при их отборе и транспортировке. В желтке, как и в белковой части яиц кур, потреблявших комбикорм, обогащенный анти-оксидантами, отмечается увеличение сухого вещества за счет большего (Р<0,05-0,001) накопления в нем протеина, жира и углеводов. При этом основная масса их сосредоточена не в белковой части, а в желтке яиц.
Применение антиоксидантных добавок в рационах несушек родительского стада обусловило повышение биодоступности и депонирования в желтке яиц витамина А, В2 и каротина (Р<0,01-0,001), что, несомненно, положительно повлияло и на инкубационные качества яиц. Наряду с этим установлено, что под влиянием разных по составу антиоксидантных добавок содержание токсических свинца и кадмия в белке яиц кур снизилось в 26 нед во II группе, соответственно, в 3,74 и 1,84 раз; а в 44 нед - в 4,44 и 1,72 раза и в III группе, соответственно, в 3,71 и 1,88 раз (Р<0,001), а в 44 нед в 4,25 и 1,78 раз (Р<0,001), при полном отсутствии ртути. В желтке яиц содержание свинца в группе получавшей Карцесел
в 3,90 и 4,16 раз меньше и не обнаружено содержание кадмия, а в группе, получавшей Липовит Бета, отмечено снижение содержания свинца в 3,734,1 раза, кадмия же, в желтке яиц кур в 26 нед было в 2,02 раза меньше, чем в контроле, а в 44 нед его совсем не обнаружено, тогда как в желтке яиц кур контрольной группы кадмия содержалось 0,0217-0,0253 мг/ кг.
У несушек, потреблявших комбикорм, обогащенный анти-оксидантными добавками, выход яиц, пригодных для инкубации, больше во II группе на 2,15%, а в III - на 2,46%. Отмечено и увеличение оплодотворенности (на 3,5 и 4,84%) и выводимости яиц. Если в опытных группах из оплодотворенных яиц вывелось 88,53 и 91,3% цыплят, то в контрольной 86,54%, что на 1,99 и 4,76% меньше. Проведенным биологическим контролем в процессе инкубации, установлено, что в яйцах кур опытных групп эмбрионы были жизнеспособнее, что и обусловило снижение уровня отходов инкубации. Так, эмбриональная смертность в яйцах меньше (4,57 и 2,69%), чем в яйцах контрольных кур (5,38%), а уровень кровяных колец на желтке яиц кур сократился до 2,96 и 2,69% против 3,76% в контроле. Общий отход инкубации яиц в среднем составил 19,09 и 15,32% против 23,92% в контроле. В итоге вывод молодняка возрос (на 4,83 и 8,6%) в сравнении с инкубацией контрольных яиц (76,08%).
Исследования показали, что использование антиоксидантных препаратов - витамино-селен-содержащего Карцесела и ли-посомальной формы витаминного комплекса Липовитам-бета в составе комбикорма для кур-несушек способствует повышению яйценоскости на начальную
(на 9,12 и 8,54%) и среднюю (на 5,69 и 6,35%) несушку, интенсивности яйцекладки на 4,6 и 5,37%, инкубационных качеств и увеличению выхода инкубационных яиц на 2,15 и 2,46%, улучшению морфометрических, биохимических, экологических показателей и инкубационных характеристик яиц (оплодотво-ренность, выводимость и вывод молодняка), конверсии корма на образование 1 кг яйцемассы на 6,25 и 8,20% и на 10 яиц на 5,1 и 5,92%, а рентабельности производства яиц на 5,41 и 7,16%.
Литература
1. Воеводин Ю.Е. Реализация биоресурсного потенциала продуктивных качеств коров при включении в их рационы липо-сомального препарата / Ю.Е. Воеводин, В.Е. Улитько, С.П. Лифанова // Вестник Ульяновской глсударственной сельсохо-зяйственной академии. - 2014. - №1 (25).
- С.113-118. 2. Гущин В.В. Выход отечественной птицепродукции на международные рынки: задача и пути её решения / В.В. Гущин // Птица и птицепродукты. -2011. - №2. - С.31-34. 3. Ерисанова О.Е. Морфобиохимические показатели крови и функциональное состояние печени кур при потреблении липосомальной формы бета-каротина / О.Е. Ерисанова, В.Е. Улитько, Л.Ю. Гуляева // Зоотехния. - 2011.
- №8. - С.12-14. 4. Фисинин В.Е. Современные тенденции в кормлении птицы / В.Е. Фисинин, И.А. Егоров // Материалы четвертого международного симпозиума «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии», ВНИТИП.
- Сергиев Пасад. - 2008. - С. 110-113. 5. Фисинин В.И. Птицеводство России -стратегия инновационного развития /В.И. Фисинин //Типография Россельзохакаде-мии. - 2009. - 147 с.
Улитько Василий Ефимович, заведующий кафедрой, заслуженный деятель науки РФ, доктор сельскохозяйст
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.