УДК 338.439.5
инновационные и логистические подходы к созданию и модернизации оптовых продовольственных рынков
С.У. НУРАЛиЕВ, генеральный директор Союза оптовых продовольственных рынков России, профессор, доктор экономических наук, член Научно-экспертного Совета при комитете Государственной думы ФС РФ по аграрным вопросам
Одним из важнейших факторов решения проблемы продовольственной безопасности страны является формирование эффективного оптового звена в системе товародвижения. Реализация продукции через оптовые рынки позволяет минимизировать негативные последствия экономических санкций и более эффективно регулировать товарные и финансовые потоки на внутреннем и международном рынках.
Во многих странах с развитой рыночной экономикой для решения этой проблемы разработаны и реализованы государственные программы создания и развития оптовых рынков. В соответствии с этими программами во всех крупных городах и промышленных центрах, где формируется основной спрос на продовольствие, созданы и эффективно функционируют оптовые рынки с использованием современных инновационных логистических технологий.
Сегодня во многих российских регионах для решения проблемы импортозамещения ведется активная работа по созданию оптовых распределительных центров (ОРЦ). Для создания таких центров в соответствии с новой Государственной программой развития сельского хозяйства предусмотрено выделить 79,3 млрд руб. на 2015-2020 годы.
Оптовые распределительные центры, создаваемые по этой программе, существенно отличаются от оптовых продовольственных рынков, эффективно функционирующих в течение длительного периода в государствах Евросоюза, США, Японии, Китае и других странах. Отличительной особенностью ОРЦ, создаваемых по этой программе в российских регионах, является то, что они должны предоставлять сельхозтоваропроизводителям более широкий спектр дополнительных услуг по хранению, переработке, упаковке и доставке продукции в торговые сети, рестораны и другим потребителям.
Безусловно, эта идея для сельскохозяйственных товаропроизводителей является привлекательной, но, к сожалению, она не может быть реализована,
поскольку разработчиками Госпрограммы не были просчитаны возможные экономические риски и их последствия для аграрного сектора экономики. Эти риски связаны с дополнительными издержками, которые возникнут в результате оказания дополнительных услуг оптовыми распределительными центрами. А ведь затраты на дополнительные услуги, оказываемые ОРЦ, могут существенно повысить цену конечной продукции и снизить ее конкурентоспособность на внутреннем рынке.
Кроме того не изучены и не проведены маркетинговые исследования на предмет готовности торговых сетей и других оптовых потребителей к размещению продукции, поступающей от ОРЦ, на полках магазинов. Торговые сети в этом случае будут диктовать свои цены, которые могут существенно отличаться от условий и механизмов ценообразования на ОРЦ.
С учетом этих особенностей представляется целесообразным еще раз внимательно изучить эффективность использования государственных средств, выделяемых на создание ОРЦ в соответствии с Государственной программой развития сельского хозяйства. Для этого необходимо еще раз внимательно изучить зарубежный опыт и региональные особенности нашей страны, с тем чтобы не создать дополнительные проблемы для отечественного товаропроизводителя из-за непрофессионализма разработчиков государственной программы.
Как показывает зарубежный опыт, сегодня многие оптовые рынки осуществляют модернизацию отдельных складских и торговых комплексов, внедряя на них современные инновационные технологии управления оптовой торговлей. Эти технологии предполагают оказание оптовыми рынками дополнительных логистических услуг для более качественного обслуживания крупных товаропроизводителей и торговых сетей. При этом оптовые рынки сохраняют традиционные технологии обслуживания мелких товаропроизводителей и небольших розничных магазинов, совершенствуя качество предоставляемых услуг.
За последние годы во многих регионах страны, как и за рубежом, появилось огромное количество торговых сетей, которые имеют совсем другой характер организации торговли продовольствием. В отличие от других стран, на российском рынке из-за несовершенства федерального законодательства и отсутствия эффективной государственной программы развития и регулирования торговой деятельности торговые сети монополизировали этот сегмент рынка и имеют возможность диктовать свои условия отечественным товаропроизводителям.
с; о т О
9
Результаты анализов, консалтинг
Оптовый рынок
Анализ рынка
с; о т О
9
о
о р
с
Оферты
Оферты
Оферты
Заказы
Продукты
Продукты
Продукты
Деньги
И нформационный центр
Оферты ОПР
Заказы
Логистический оператор
Товары
о
е р
т о П
Деньги
Рисунок 1. Модель логистическо-распределительной системы на оптовом рынке
Для сохранения своих конкурентных позиций оптовые рынки должны модернизироваться и более оперативно реагировать на новые требования рынка. Государственная программа должна учитывать эти особенности, поскольку деятельность многих оптовых рынков в России в течение многих лет не подвергалась большим изменениям. В большинстве случаев они продолжают предоставлять продавцам только торговые места и незначительные сервисные услуги.
Анализ ситуации на новых и модернизированных европейских оптовых рынках, которые используют инновационные логистические технологии в распределительной системе, показывает наличие определенных преимуществ этого формата оптовой торговли. Цены товаров на таком рынке могут корректироваться с учетом сложившейся ситуации. Кроме того эти оптовые рынки изучают новые потребности рынка и создают условия для их удовлетворения.
Создаваемые в настоящее время оптовые рынки в странах Центральной и Восточной Европы в своей деятельности также ориентированы на внедрение инновационных технологий в логистической распределительной системе. До начала строительства такого оптового рынка проводятся глубокие маркетинговые исследования, связанные с использованием этих технологий в системе товародвижения. Только по результатам этих исследований осуществляется планирование и проектирование мероприятий по созданию новых оптовых рынков.
Таким образом, сегодня представляется необходимым модернизировать существующие оптовые
рынки с учетом современных требований для снабжения как больших, так и малых потребителей. Необходимость модернизации оптовых рынков обусловлена усилением конкуренции со стороны торговых сетей и повышением их роли в продовольственном обеспечении населения. Для этого оптовые рынки при поддержке государства должны создавать комфортные условия обслуживания как для сельскохозяйственных товаропроизводителей, так и для розничных торговцев.
В связи с этим на оптовых рынках с использованием инновационных технологий в системе продовольственного снабжения крупных потребителей необходимо также сохранить существующую систему снабжения малых магазинов. Эти вопросы также должны быть учтены при реализации государственной программы развития сельского хозяйства в разделе «Создание оптовых распределительных центров в субъектах Российской Федерации».
Другим направлением инновационного развития оптовых рынков является расширение объемов и улучшение качества услуг, предоставляемых как сельскохозяйственным товаропроизводителям, так и постоянным оптовым покупателям рынка в соответствии с санитарными и ветеринарными требованиями.
В этом случае оптовые покупатели на данном рынке (торговые сети, магазины, общественное питание и т.д.) будут ориентироваться на богатый ассортимент продовольственных товаров оптового рынка и высокое качество оказываемых услуг. Такая форма организации и технологии торговли,
Производитель
Интернет
Оптовик Оптовый рынок Рыночный потребитель
Г л г л г \
V V У V У
II II II
к к
Переписывает N анкету в электронный бланк У Перерабатывает данные и создает 1 V из них рыночные 1 \ оферты / / Просматривает \ / оферты с любого N 1 места, куда ) \ доходит Интернет у
Рисунок2. Канал информации от производителя на оптовый рынок и потребителю
как показывает зарубежный опыт, способствует сокращению издержек и повышению конкурентоспособности отечественного продовольствия на внутреннем рынке.
При создании и модернизации оптовых рынков важное место отводится также совершенствованию торгово-экономических связей между оптовым рынком и гипер- и супермаркетами. Оптовый рынок в этом случае должен предлагать им полную гамму продуктов, упакованных в соответствии с их желанием и поставлять товар в точно определенное время.
К сожалению, многие сельскохозяйственные товаропроизводители, в отличие от оптовых рынков, не в состоянии удовлетворять постоянно растущие требования торговых сетей при поставке продовольствия. Кроме того транспортные затраты сельскохозяйственных товаропроизводителей в этом случае будут значительно выше, чем на оптовом рынке, имеющем эффективную логистическо-распределительную систему.
Оптовые рынки в странах Западной Европы, осознав необходимость организационных изменений, уже начали осуществлять модернизацию торговых залов и складских комплексов. Для эффективного функционирования оптовые рынки в процессе модернизации внедряют современные информационно-инновационные и логистическо-распределительные технологии в торговле продовольствием.
Основной целью внедрения этих технологий являются улучшение соответствия продукции потребностям рынка, облегчение ее сбыта, снижение затрат на распределение путем ликвидации лишних звеньев, снижение транспортных и складских затрат, а также обеспечение необходимого потока информации между производителями продуктов питания и оптовым рынком.
Необходимым условием эффективного функционирования оптового рынка является наличие объективной информации, которая позволит сбалансировать спрос и предложение на сельскохозяйственную продукцию. Располагая точной информацией
о
9
о.
О X
Ы
О
о;
т н О л с; о т О
9
относительно размера, вида и качества продукции, оптовый рынок может оказать содействие сельскохозяйственным товар
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.