шкале. Чем выше мраморность (6 баллов самая высокая), тем выше нежность и сочность говядины. Сегмент рынка такой говядины составляет в России всего 2%, тогда как в странах с развитым мясным скотоводством он равен 35-85% [1].
Поэтому при интенсивном выращивании высокопродуктивного молодняка мясных пород следует учитывать, что стоимость говядины, наиболее ценных отрубов туш молодых животных (до 80%) составляет 840-1050 руб. за 1 кг [1].
Таким образом, по результатам проведенных исследований впервые разработаны и представлены способы расчета продуктивных качеств коров на примере породы шароле: по определению годовой мясной продуктивности (патент РФ № 2531578), по оценке молочности (патент РФ № 2545397) и по технологии интенсивного выращивания высокопродуктивных телят до 6-8 месячного возраста по системе «корова-теленок» (патент РФ № 2534304) - [24].
Литература
1. Материалы Первой международной конференции «Развитие мясного скотоводства в России»//Международная промышленная академия, 6-9 апреля 2009. -М.:Пищепромиздат. -2009. -285 с. 2. Состояние отрасли мясного скотоводства, производства говядины и рынка мяса и мясопродуктов в России [Текст]:Аналитический обзор//Г.П.Легошин, Е.С.Афанасьева,
A.П.Мамонов и др. - Дубровицы: ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии. - 2012. - 76 с. 3. Легошин Г.П. Инновации в технологии, селекции и разведении мясного скота// Мясная индустрия. -2012. - №8. - С.4-9. 4. Холманов А.М., Данкверт С.А., Осадчая О.Ю. Численность сельскохозяйственных животных и производство мяса в мире. Информационно-аналитический обзор. -Дубровицы: ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии. -2012. -С.30-31. 5. Елисеев А.Г., Шакирова Г.М. Анализ отрасли скотоводства в Российской Федерации//Кормопроизводство.
- 2013. - № 5. - С. 3-4. 6. Солошенко
B., Гугля В., Золотарев П., Гамарник Н., Храмцова И. Специализированное мясное скотоводство Сибири, проблемы и их ре-шение//Главный зоотехник. - 2013. - № 3. - С.20-32. 7. Канатбаев С., Литовчен-ко В., Каюмов Ф., Тюлебаев С, Кадыше-ва М. Мясным симменталам - быть! // Животноводство России. - 2013.- № 6.
- С.60-61. 8. Кравченко Н.А. Породы мясного скота. - Киев: Вища школа. Головное изд-во. - 1979 .- С.176-206, 259-275. 9. Самуэль Куба. Эмбарго на ввоз скота из Франции: кому это выгодно? // Животноводство России. - 2013. - № 6. - С. 8-9. 10. Багрий Б.А. Скот породы шароле и его использование. -М.: Россельхозиздат.
- 1976. - 181 с. 11. Кравченко Н.А. Скот породы шароле//Животноводство. 1967. -№ 6. 12. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. -М.: Колос, 1971. 13. Багрий Б.А., Доротюк Э.Н. Племенная работа в мясном скотоводстве. - М.: Колос, 1979. -272 с. 14. Патент на изобретение РФ № 2531578 Способ определения годовой мясной продуктивности коров мясной породы шароле / И.В.Щукина, С.А.Мирошников, К.М.Джуламанов и др.: опубликовано 20.10.2014. Бюл. № 29. 15. Макаев Ш.А., Каюмов Ф.Г., Насамбаев Е.Г. Казахский белоголовый скот и его совершенствование.
Научное издание. - М.: Вестник РАСХН, 2005. - 336 с. 16. Патент на изобретение РФ № 2501213 Способ определения и прогнозирования хозяйственно-полезных качеств коров мясных пород крупного рогатого скота/К.М. Джуламанов, В.И. Колпаков: опубликовано 20.12.2013. Бюл. № 35. 17. Прахов Л.П. Казахская белоголовая порода скота. Южно-Уральское книжное издательство. - Челябинск, 1975. - 151 с. 18. Прахов Л.П. Повышение эффективности селекции мясного скотоводства// Племенная работа в мясном скотоводстве.
- М.: Колос, 1980. - С. 3-29. 19. Багрий Б.А. Скот породы шароле и его использование. - М: Россельхозиздат, 1976. - 181 с. 20. Макаев Ш.А., Нигметов К.А. Ранняя оценка мясных коров по молочной продуктивности. Проблемы мясного скотоводства. Труды. Выпуск 47. - Оренбург, 1994.
- С. 10-13. 21. Патент на изобретение РФ № 2534304 Способ содержания телят высокопродуктивных мясных пород на подсосе под коровами до 6-8 месячного возраста /И.В. Щукина, С.А. Мирошников и др.: опубликовано 27.11.2014. Бюл. № 3. 22. Адрес в Интернете www/delaval/ ш//е-таИ: delaval.zao@ delaval/com/ Станция автоматической выпойки телят Delaval CF 300А. 23. Патент на изобретение РФ № 2545397 Способ оценки мясных коров по молочности/Ш.А.Макаев, С.А.Мирошников, и др.: Опубликовано 27.03.2015, Бюл. № 9. 24. С.А. Мирошников, Ш.А.Макаев, К.М. Джуламанов, др. Продуктивность коров мясных пород: Рекомендации. Оренбург: Изд.центр ФГБНУ ВНИИМС, 2015, - 28с.
Амерханов Х.А., академик РАН, заместитель директора
Щукина И.В., кандидат сельскохозяйственных наук, е-таИ: vniims.or:@ mail.ru
Каюмов Ф.Г., доктор сельскохозяйственных наук
Рогачев Б.Г., кандидат сельскохозяйственных наук
УДК 636.084:636.22/28.082.13
Интенсивность роста откармливаемых на мясо бычков разных типов герефордской породы
Growth intensity at fattening Hereford young bulls of different types
Джуламанов Е.Б.
ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства
Аннотация. Результаты проведенных исследований свидетельствуют о влиянии типа телосложения откармливаемых бычков герефордской породы на интенсивность их роста. Наиболее высокие показатели были отмечены у молодняка, сформированного из крупного типа.
Summary. It was determined the body build influence at fattening young bulls on growth intensity.
Ключевые слова: интенсивность, откорм, эксперимент, динамика, показатель, тип.
Key words: intensity, fattening, dynamics, indicator, type.
Увеличение производства высококачественной говядины - одна из актуальных задач со-
временного развития животноводства. Для ее решения необходимо интенсифицировать весь процесс производства, широко внедрять разработанные наукой и проверенные практикой прогрессивные технологии, основанные на достижении в области кормления и содержания животных, организации производства, добиваться при этом максимального генетического потенциала продуктивности животных при минимальных затратах кормов, средств и труда на единицу продукции. [3,5,6,7,8] Вместе с тем необходимы поиски более совершенных приемов повышения продуктивности скота, в
1. Динамика живой массы подопытных бычков (кг)
Возраст (мес) Группа
I II III
9 231,1±1,87 231,8±2,01 232,4±1,74
10 260,0±2,13 260,9±1,98 261,9±2,12
11 290,1±2,25 291,4±2,05 293,7±1,84
12 320,5±1,89 322,7±2,11 327,3±2,03
13 348,6±1,14 351,4±1,39 358,2±1,01
14 378,8±1,99 382,2±1,53 391,9±1,84
15 407,2±2,07 412,3±1,87 425,2±2,13
2. Динамика среднесуточных приростов подопытных животных (г)
Возраст (мес) Группа
I II III
9-10 963±8,64 970±10,31 983±11,52
10-11 971±12,36 984±11,14 1026±9,67
11-12 981±11,21 1010±11,86 1084±12,04
12-13 1004±10,58 1025±13,04 1104±12,51
13-14 1007±14,02 1027±10,52 1123±9,88
14-15 947±8,67 1003±9,83 1110±8,71
9-15 978±12,31 1008±10,07 1071±10,86
3. Динамика абсолютного прироста живой массы у подопытного молодняка (кг)
Возраст (мес) Группа
I II III
9-10 28,9±1,08 29,1±0,93 29,5±0,89
10-11 30,1±0,86 30,5±0,67 31,8±1,03
11-12 30,4±0,72 31,3±1,01 33,6±0,98
12-13 28,1±0,93 28,7±0,87 30,9±0,81
13-14 30,2±1,02 30,8±1,05 33,7±1,13
14-15 28,4±0,86 30,1±0,78 33,3±0,81
9-15 176,1±1,84 180,5±2,01 192,8±1,79
том числе за счет совершенствования скота мясных пород и их типов. [1,2,4]
Для проведения эксперимента было подобрано 30 бычков герефордской породы в возрасте 9 мес, из которых по принципу аналогов сформировано 3 группы по 10 голов в каждой. Общий уровень кормления и система содержания молодняка всех групп на протяжении всего опыта были одинаковые. Рационы подопытных животных во все периоды откорма были сбалансированы в соответствии с детализированными нормами кормления и рассчитаны на получение высоких среднесуточных приростов. Разница заключалась только в том, что I группа сформирована из бычков компактного типа, II и III - соответственно из среднего и крупного типов.
На основании исследований установили, что подопытные бычки, скомплектованные из разных типов, содержавшихся на интенсивном откорме, характеризовались разной интенсивностью роста и динамикой живой массы. Так, если в начале опыта постановочная живая масса молодняка всех групп была примерно одинаковой - в среднем 231,1-232,4 кг, то в дальнейшем бычки II и III групп, скомплектованных из животных среднего и крупного типов телосложения, отличались более высокой энергией роста (табл. 1).
Молодняк III подопытной группы уже через месяц несколько превосходил по живой массе своих сверстников из I и
II подопытной групп. Некоторое превосходство по живой массе имели животные II группы, над сверстниками из I группы среднего типа телосложения.
Это превосходство сохранялось на протяжении всего эксперимента и в конце опыты составило 5,1 кг Однако наиболее высокой живой массой характеризовались животные
III группы.
Следует отметить, что на протяжении эксперимента животные всех групп характеризовались достаточно высокой
энергией роста. Даже у бычков I группы среднесуточный прирост живой массы в среднем за опыт составил 978 г, что указывает на полноценность и сбалансированность рационов и высокую поедаемость кормов. Однако животные II и III групп, имея наиболее высокую живую массу, характеризовались и более высокими среднесуточными приростами по сравнению со сверстниками I группы (табл. 2).
Бычки II и III групп превосходили аналогов из I группы по среднесуточному приросту в среднем за опыт, соответственно, на 3,1-9,5%.
На протяжении всего опыта подопытные животные, имея различную продуктивность, характеризовались неодинаковыми показателями по абсолютному приросту (табл. 3).
Молодняк III подопытной группы по сравнению со сверстниками I и II групп в течении
всего эксперимента имел более высокие показатели абсолютного прироста. Эта разница за период опыт, соответственно составила 16,7 и 12,3 кг.
Как известно, абсолютные величины живой массы молодняка и ее прироста не могут в полной мере характеризовать скорость роста животных, в связи с чем она нами изучена в относительных величинах.
Необходимо отметить, что относительная скорость роста подопытных животных подчинялась общим закономерностям развити
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.