УДК636.4.087.72+636.4.084.1
Использование различных минеральных источников фосфора в составе полнорационных комбикормов для откармливаемого молодняка свиней
Use of mineral source of phosphorus in compound of full-ration mixed feeds for fattening piglets
Чабаев М.Г., Некрасов Р.В.
Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства им. Л.К. Эрнста
Аннотация. В статье отражены результаты роста, переваримости питательных веществ кормов рациона, биохимии крови, мясной продуктивности, содержания токсических элементов в мясе и во внутренних органах откармливаемого молодняка свиней при использовании в составе полнорационных комбикормов различных источников фосфора.
Summary. The article presents the results of growth, digestibility of feed ration nutrients, blood chemistry, meat productivity, content of toxic elements in meat and internal organs of fattened pigs when used in the composition of complete feed different sources of phosphorus.
Ключевые слова: свиньи, комбикорм, кормовые фосфаты, обмен веществ, убойный выход, тяжелые металлы.
Key words: pigs, mixed feed, metabolism, slaughter output, heavy metals, phosphates.
В организме животных фосфор тесно связан с кальцием и выполняет в основном роль пластического материала. Он входит в состав костной ткани, содержится в фосфоропроте-инах, нуклеиновых кислотах и фосфолипидах, играет важную роль в энергетическом, белковом, жировом, углеводном обмене. Однако при используемых у нас в стране типах кормления, с учетом содержания макроэлемента в кормах, общая обеспеченность животных фосфором находится на уровне 70-80%. Нормирование потребности кальция и фосфора для сельскохозяйственных животных должно соответствовать их физиологическому состоянию. Большое значение имеет соотношение между кальцием и фосфором, оно должно находиться в пределах от 1:1-1,5:1 при нормировании его по валовому содержанию в кормах
и добавках. Нарушение соотношения приводит к замедлению роста и кальцификации костей (А.В. Ланцов, В.И. Сму-нев, 2008; Р.В. Некрасов и др., 2010; И. Морару, 2011; Ю.А. Пономаренко и др., 2013).
В настоящее время отечественной компанией ООО «ПГ «Фосфорит» планируется выпуск следующих видов кормовых фосфатов: монокаль-цийфосфата, монодикальций-фосфата и дикальцийфосфата, что требует дополнительного изучения эффективности их скармливания в сравнительном аспекте. В связи с этим исследования по испытанию различных фосфатов в рационах откармливаемого молодняка свиней актуальны.
Цель исследований - изучение эффективности использования различных фосфатов в сравнительном аспекте с ранее изученным дефторированным фосфатом в составе комбикормов для откармливаемого молодняка свиней. Содержание кальция, фосфора и токсических элементов в дефториро-ванном фосфате, монокальций-фосфате, монодикальцийфос-фате, дикальцийфосфате определяли в «Новокуйбышевской городской станции по борьбе с болезнями животных» Самарской области по следующим методикам: кальций - по ГОСТу 26570 (титриметрический метод), фосфор - по ГОСТу 26657 (фотометрический метод), ртуть - по МУ 08-47/247 (инверсионная вольтамперо-
метрия), кадмий - по ГОСТ Р 51301-99 (инверсионная воль-тамперометрия), свинец - по ГОСТу Р 51301-99 (инверсионная вольтамперометрия), мышьяк - по МУ 08-47/247 (инверсионная вольтампероме-трия), фтор - ионометрия.
После изучения химического состава полнорационных комбикормов с включением различных фосфатов был проведен научно-хозяйственный опыт в условиях физиологического двора ВИЖ (физиологические испытания) и ООО «Русское подворье» Красноярского района Самарской области (производственная апробация).
Физиологические исследования проведены на 4 группах помесных боровков, по 3 головы в каждой. Продолжительность составила 35 дней (в том числе 5 учетных). Животные контрольной и опытных групп были размещены в одном помещении, где им были созданы одинаковые условия кормления и содержания. Подопытных животных взвешивали в начале опыта, при постановке животных и далее каждые 7 дней до убоя. Изучены также поедае-мость кормов - ежедневно по группам, оплата корма продукцией - путем определения расхода кормов на единицу прироста. По окончании физиологических исследований провели контрольный убой подопытного поголовья свиней с определением основных параметров. Были отобраны образцы мяса, внутренних органов (почки, печень) для изучения содержания в них токсических элементов.
При проведении научно-хозяйственного опыта животные контрольной группы получали в составе комбикормов деф-торированный фосфат, в комбикорме №2 дефторированный фосфат был заменен на моно-кальцийфосфат, в комбикорме №3 -на монодикальцийфосфат, в №4 - на дикальцийфосфат в таком количестве, чтобы уровень Са и Р в кормах составлял 7,0 и 6,2-6,3 г на 1 кг комбикорма, соответственно.
Средние пробы кормов, кала и мочи были подвергнуты хи-
1. Живая масса и затраты кормов на единицу прироста в течение 35 дней
(M±m, п=3)
Показатель Группа
I II III IV
Живая масса в начале опыта (кг) 75,47±3,49 75,73±2,84 74,87±1,62 74,67±2,13
Живая масса в конце опыта (кг) 107,67±4,48 109,67±3,31 108,0±0,94 107,33±2,68
Валовой прирост живой массы (кг) 32,20±1,02 33,93±0,47 33,13±0,77 32,67±0,72
Среднесуточный прирост (г) 920,0±29,14 969,52±13,56 946,67±21,94 933,33±20,57
То же в % к контролю 100,0 105,4 102,9 101,5
Затрачено корма, всего за период опыта (кг) 112,0 112,0 112,0 112,0
Затрачено корма, в среднем за сутки (кг) 3,200 3,200 3,200 3,200
Затрачено комбикорма на единицу прироста (кг) 3,478 3,301 3,380 3,429
То же в % к контролю 100,0 94,9 97,2 98,6
Затрачено СВ на единицу прироста (кг) 3,096 2,749 2,920 2,848
2. Биохимические показатели крови подопытных свиней (M±m, n=3)
Показатель Группа
I II III IV
Белок общий (г/л) 64,50±4,74 60,92±1,61 61,95±1,50 61,89±2,80
Альбумин (г/л) 31,23±2,47 31,92±1,00 28,24±1,37 33,36±3,49
Глобулин (г/л) 33,28±2,52 29,00±1,45 33,71±1,36 28,53±1,33
А/Г коэффициент 0,94±0,05 1,11±0,07 0,84±0,06 1,18±0,20
Мочевина (ммоль/л) 4,28±0,27 3,55±0,38 3,47±0,28 4,73±0,48
Холестерин (ммоль/л) 2,67±0,26 2,33±0,27 2,58±0,25 2,83±0,26
Креатинин (ммоль/л) 109,36±3,12 126,48±7,36 113,12±19,50 98,72±16,83
Щелочная фосфатаза (МЕ/л) 165,16±20,90 182,46±20,98 180,89±25,04 204,93±93,57
Глюкоза (ммоль/л) 6,72±0,06 5,03±1,06 4,64±1,61 7,17±0,41
Кальций (ммоль/л) 2,43±0,09 2,63±0,06 2,56±0,13 3,01±0,20
Фосфор (ммоль/л) 3,36±0,26 3,24±0,06 3,20±0,16 3,86±0,05
Са/Р 0,95±0,08 1,05±0,02 1,04±0,10 1,01±0,06
Магний (ммоль/л) 0,78±0,01 1,02±0,16 0,98±0,15 1,26±0,19
АЛТ (МЕ/л) 40,54±2,72 47,0±6,44 45,17±3,51 43,98±2,82
АСТ (МЕ/л) 51,14±1,98 49,33±2,88 45,38±5,59 46,05±2,30
мическому анализу по общепринятым методикам ВИЖа. Определение биохимических показателей крови проводили в лаборатории биохимических исследований ВИЖ на автоматическом биохимическом анализаторе Chem. Well (Awareness Technology, США).
Было установлено, что содержание кальция и фосфора в изучаемых кормовых фосфатах (дефторированном фосфате, монокальцийфосфате, моно-дикальцийфосфате, дикальций-фосфате) составило, соответственно, 30,1; 17,0; 18,0; 24,0 и 21,4; 27,8; 24,6; 23,9%, содержание токсичных элементов не превышало допустимых уровней ПДК на фосфаты кормовые. Изучение химического состава в исследуемых фосфатах позволило нам сбалансировать рецепты комбикормов подопытных животных по минеральным элементам.
Основной критерий, характеризующий эффективность использования минерального компонента, - интенсивность роста животных. С целью изучения влияния различных источников фосфора на рост и развитие подопытного поголовья свиней еженедельно проводили контрольное взвешивание животных (табл. 1).
Самые высокие среднесуточные приросты живой массы были получены от откармливаемых поросят II опытной группы, получавших в составе комбикорма монокальцийфосфат, -969,52 г или на 5,4% выше по сравнению с контрольными животными. Замена в рационах дефторированного фосфата монодикальцийфосфатом и дикальцийфосфатом обусловило повышение среднесуточных приростов на 2,9 и 1,5%. В целом можно отметить равноценные приросты живой массы животных всех подопытных групп, при недостоверных различиях. Аналогичные результаты были получены и в других работах (Н.И. Анисова, 2011; М.П. Кирилов и др., 2009), где было установлено, что у молодняка откармливаемых свиней, получавших в составе комбикормов
различные минеральные источники фосфора (трикальций-фосфат, монокальцийфосфат и дефторированный фосфат), среднесуточные приросты живой массы были практически на одном уровне и составили 628; 624 и 640 г, соответственно.
Характеризуя затраты питательных веществ, необходимо отметить, что во II, III, IV опытных группах поросят, получавших различные источники фосфора, они были наименьшими. У них затраты комбикормов на 1 кг прироста живой массы были несколько ниже: на 5,1; 2,8; 1,4%, соответственно по сравнению с контрольными животными. Следовательно, скармливание откармливаемому молодняку свиней различных источников фосфора в составе комбикорма положи-
тельно влияло на абсолютный и среднесуточные приросты живой массы, и они были практически равноценными по продуктивному действию.
Анализ результатов обменного опыта показал, что у откармливаемого молодняка свиней II группы, получавших в составе комбикорма моно-кальцийфосфат, сухое вещество переваривалось, соответственно на 0,52; 1,43; 2,45%, протеин - на 3,63; 1,92; 2,42%, клетчатка - на 7,77; 9,13; 7,0% и 3,10% лучше по сравнению с животными, потреблявшими дефторированный фосфат, монодикальцийфосфат и ди-кальцийфосфат. Однако эти различия были статистически недостоверными, что согласуется с ранее проведенными исследованиями (М.П. Кирилов
3. Содержание токсических элементов в органах подопытных животных
Изучаемый элемент (мг/кг) Фосфат Допустимый уровень
Дефторированный фосфат Монокальцийфосфат Монодикальцийфос-фат Дикальцийфосфат
Содержание в мясе
Свинец 0,112±0,027 0,190±0,025 0,453±0,147 0,203±0,019 0,5
Мышьяк 0,002 0,002 0,002 0,002 0,1
Кадмий 0,01 0,017±0,006 0,014±0,006 0,022±0,005 0,05
Ртуть 0,01
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.