ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ
тельную связь функциональной активности щитовидной железы с уровнем молочной продуктивности в динамике лактационного периода отмечали Алиев М.Г. и Емельянова В.Ф. (1982).
В процессе опыта были проведены биохимические исследования крови на содержание общего белка, альбуминов, глобулинов, мочевины, креатинина и холестерина. В целом, как по породам, так и в среднем по всем животным, они соответствуют параметрам принятой физиологической нормы. Некоторая особенность установлена в уровне холестерина, характеризующего липидный обмен. Его количе-
Аннотация. Введение в состав рационов лактирующих коров кормовой добавки «Сера для животноводства» отдельно и в сочетании с природным бишофитом позволило увеличить удой молока на 5,77-9,13%, а также повысить содержание жира в молоке на 0,11-0,13% и белка - на 0,04-0,07%, особенно при сочетанном применении.
Summary. Introduction in structure of diets of milking cows of a fodder additive «Sulfur for animal husbandry» separately and in a combination with natural bishofit allowed to increase a milk yield by 5,77-9,13%, and also to raise the content of fat in milk for 0,11-0,13% and - for 0,04-0,07%, especially at joint application.
Ключевые слова: коровы, кормовые добавки, удой, качество молока.
Key words: cows, fodder additives, milk yield protein, milk quality.
Одна из важных проблем в отрасли животноводства - увеличение производства молока. При этом продуктивность молочного скота в значительной степени зависит от полноценности кормления. В современных условиях для организации полноценного сбалансирован-
ство у коров симментальской породы было меньше, чем у животных ярославской и черно-пестрой пород - 5,08±0,24 мМ/л против 5,78±0,22 мМ/л и 7,50±0,37 мМ/л, соответственно. Корреляционный анализ по всей выборке подопытных животных между количеством СБЙ и содержанием холестерина показал отрицательную их взаимосвязь (г = -0,30), что подтверждает известные научные данные (Чечеткин А.В. 1982).
Таким образом, полученные результаты свидетельствуют об индивидуальных особенностях функции щитовидной железы у коров различных пород, ко-
ного питания животных требуется укрепление кормовой базы хозяйств, проведение заготовки высококачественных кормов в необходимом объеме и ассортименте [1, 2, 3], а также создание оптимального соотношения отдельных компонентов в рационах и при необходимости обогащение их кормовыми добавками [1, 4].
В рационах крупного рогатого скота отмечается недостаток жизненно необходимых минеральных элементов: серы, магния и др. Для балансирования рационов животных по недостающим минеральным веществам перспективно использование кормовой добавки «Сера для животноводства», выпускаемой согласно ТУ 2112-061-10514645-02, и комбинированной кормовой добавки: «Сера для животноводства» в сочетании с природ-
торые необходимо учитывать при оценке ее активности и обеспеченности животных минеральной добавкой, содержащей йод.
Литература
1. Новые методы исследований по проблемам ветеринарной медицины. Часть III Методы исследований по проблемам незаразной патологии у продуктивных животных. РАСХН, отделение ветеринарной медицины, Москва - 2007. - стр. 101-104.
Рыжков Виктор Александрович, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник, тел.: 8(4967) 65-13-63
Гусев Игорь Викторович, кандидат биологических наук, заведующий отделом Левина Галина Николаевна, доктор сельскохозяйственных наук
Рыков Роман Анатольевич, научный сотрудник
ным бишофитом волгоградского месторождения. Природный бишофит служит эффективной магниевой подкормкой и источником многих других жизненно важных для организма животных макро- и микроэлементов [5].
Поэтому большой научный и практический интерес представляют исследования по изучению продуктивных показателей лактирующих коров и качества молока при использовании в рационах разработанных кормовых добавок: «Сера для животноводства» отдельно и в сочетании с природным бишофитом.
В КХК ОАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области для проведения научно-хозяйственного опыта по принципу пар-аналогов были сформированы три группы дойных коров черно-пестрой породы, по 10 голов в каждой. Исследования выполнили на полновозрастных коровах (Ш^ лактации) с начала лактационного периода. Научно-хозяйственный опыт провели в течение 194 дней, из них предварительный период - 20, переходный - 7, главный - 152 и заключительный - 15 дней.
Рационы для коров были сбалансированы на основании данных химических анализов кормов по нормируемым питательным веществам, согласно
УДК 636.22/.28.034:636.2.084/.087
Молочная продуктивность коров и качество молока при использовании в рационах новых кормовых добавок Cows dairy efficiency and milk quality at use in diets a new fodder additives Варакин А.Т., Саломатин В.В,. Харламова Е.А., Варакина М.А., Саломатина М.В. Волгоградский государственный аграрный университет
Примечание: здесь и далее разность показателей достоверна - *Р>0,95; **Р>0,99; ***Р>0,999.
2. Качественные показатели молока подопытных коров (п=5)
ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ
1. Средние суточные удои коров и содержание жира и белка в молоке (п=10)
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная
Среднесуточный удой натурального молока (кг) 20,80±0,53 22,00±0,33 22,70±0,40*
Среднее содержание жира в молоке (%) 3,73±0,035 3,84±0,017* 3,86±0,019**
Среднее содержание белка в молоке (%) 3,34±0,023 3,38±0,021 3,41±0,020*
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная
Вода (%) 87,71±0,07 87,56±0,08 87,48±0,05*
Сухое вещество (%) 12,29±0,07 12,44±0,08 12,52±0,05*
СОМО (%) 8,53±0,06 8,57±0,04 8,62±0,04
Жир (%) 3,76±0,06 3,87±0,03 3,90±0,03
Белки (%) 3,35±0,04 3,39±0,03 3,42±0,03
в т.ч. казеин (%) 2,63±0,03 2,67±0,02 2,69±0,02
другие белки (%) 0,72±0,01 0,72±0,01 0,73±0,01
Лактоза (%) 4,45±0,02 4,44±0,02 4,45±0,01
Содержание минеральных веществ:
зола (%) 0,73±0,01 0,74±0,02 0,75±0,02
кальций (мг %) 124,8±3,05 125,1±2,96 125,0±2,28
Фосфор (мг %) 97,5±1,29 97,7±1,41 97,9±1,35
Плотность (°А) 29,0±0,16 29,2±0,15 29,3±0,16
Титруемая кислотность (°Т) 16,9±0,11 17,0±0,09 16,9±0,09
Активная кислотность (рН) 6,68±0,04 6,69±0,03 6,68±0,03
Сычужная свертываемость (мин) 37,2±3,15 32,8±2,94 31,5±1,87
детализированным нормам. По составу и количеству кормов рационы животных сравниваемых групп были одинаковыми. Различались они тем, что коровам контрольной группы давали основной рацион, I опытной группы - дополнительно к основному рациону использовали кормовую добавку «Сера для животноводства» в среднем за главный период опыта из расчета 16 г на одну голову в сутки, II опытной - дополнительно к основному рациону использовали комбинированную кормовую добавку «Сера для животноводства» в указанной выше дозе в сочетании с би-шофитом по 65 мл (84,5 г) на голову в сутки.
Суточный рацион подопытных животных во всех группах в среднем за главный период опыта включал 30,0 кг кукурузного силоса, 6,02 кг смеси концентратов, 3,40 кг бобового сена, 2,50 кг злакового сена и 1,45 кг кормовой патоки. Для обеспечения потребностей коров всех групп в макро- и микроэлементах, витаминах в
рационы вводили также необходимые кормовые добавки.
Показатели молочной продуктивности коров за главный период опыта свидетельствовали о том, что использование в рационах испытуемых кормовых добавок оказало положительное влияние на уровень удоя и качество полученного молока (табл. 1).
Так, по среднесуточному удою молока натуральной жирности коровы I опытной группы превосходили контрольную на 1,20 кг или на 5,77%. В сравнении с контрольной коровы II опытной группы имели среднесуточный удой больше на 1,90 кг или на 9,13% (Р>0,95). По сравнению с контролем содержание жира в молоке у животных I группы повысилось на 0,11% (Р>0,95), II опытной - на 0,13% (Р>0,99), а содержание белка в молоке - соответственно, на 0,04 и 0,07% (Р>0,95).
Коровы I группы за главный период опыта превзошли аналогов контрольной группы по валовому удою натурального молока на 182,4 кг (5,77%), II
опытной группы - на 288,8 кг (9,13%; Р>0,95). Количество молочного жира, полученного от коров I и II опытных групп, было больше, чем у аналогов контрольной группы, соответственно на 10,48 (8,89%; Р>0,95) и 15,25 кг (12,93%; Р>0,999).
У дойных коров, получавших в составе рационов испытуемые кормовые добавки, улучшился качественный состав молока (табл. 2).
По сравнению с контролем у коров I группы содержание сухого вещества было выше на 0,15%, сухого обезжиренного молочного остатка - на 0,04%, жира - на 0,11%, белка - на 0,04%, в том числе казеина -на 0,04%, а у их аналогов из II группы эти показатели качества молока были выше, соответственно на 0,23 (Р>0,95); 0,09; 0,14; 0,07 и 0,06%. Животные опытных групп имели более высокую плотность молока, соответственно на 0,7 и 1,0% и менее продолжительную сычужную свертываемость. Морфологические и биохимические по-
ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ
казатели крови у подопытных коров всех групп находились в пределах физиологической нормы.
Затраты ЭКЕ на 1 кг натурального молока у коров контрольной группы составили 0,95, I группы - 0,90 и II -0,88, переваримого протеина, соответственно 90,1; 85,5 и 83,1 г. Уровень рентабельности производства молока в контрольной, I и II группах составил, соответственно 20,5; 31,1 и 35,8 %.
По результатам исследований был разработан способ кормления лактирующих коров, на которой получен патент РФ на изобретение № 2357425.
Таким образом, для повышения продуктивности лактирую-щих коров и качества молока
необходимо вводить в рацион кормовую добавку «Сера для животноводства». Целесообразнее использовать комбинированную кормовую добавку «Сера для животноводства» в сочетании с природным бишо-фитом волгоградского месторождения.
Литература
1. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие. - 3-е издание перераб. и доп. / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фи-синина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. - М., 2003. - 456 с. 2. Ва
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.