ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОРМЛЕНИЯ
М° (от -0,20 до 0,26 в возрасте 2 мес).
Мы изучали зависимость величины полового диморфизма от живой массы поросят в гнезде в 2- и 4-месячном возрасте. Установлено, что половой диморфизм в основном отрицательно и достоверно коррелирует с массой свинок (коэффициент корреляции в 2 мес -0,500, р<0,01, в 4 мес -0,489, р<0,001). То есть уменьшение живой массы свинок ведет к увеличению величины полового диморфизма.
Средняя живая масса хрячков и свинок также имеет обратную связь с уровнем полового диморфизма, но его величина значительно ниже (-0,296 в 2 мес и -0,187 в 4 мес) и статистически недостоверна. В целом можно считать, что половой диморфизм в изучаемой популяции в основном зависит от показателей живой
массы свинок.
На основании полученных результатов можно заключить о возможной эволюционной и селекционной роли полового диморфизма животных. На наш взгляд, его эволюционное значение состоит в создании раз-нокачественности родственных форм, которая обеспечивает получение высокой гетерозигот-ности потомства и является базой для проявления комбинационной изменчивости. Наши данные подтверждают вывод Д. Т. Винничука (1997) о том, что все более возрастающее количество признаков отбора (продуктивность, продолжительность использования, устойчивость к заболеваниям, качество продукции, плодовитость и т. п.) выдвигает проблему создания материнских и отцовских линий с отдельной селекцией по определенным признакам. Распределение признаков
на материнские и отцовские обязательно будет связано с явлением диморфизма. Поэтому наряду с эволюционными следует учитывать и селекционные аспекты использования нового признака в программах усовершенствования линий и пород животных. Они состоят в том, что половой диморфизм в сочетании с многоплодием и массой гнезда при отъеме обеспечивает более полную реализацию генетического потенциала продуктивности животных через большие компенсаторные возможности роста и развития, характерные для особей, которые происходят из гнезд, линий, семейств с высоким уровнем полового диморфизма. Исходя из этих предпосылок, следует рекомендовать включить признак уровня полового диморфизма в программу отбора при селекции свиней на повышение откормочных и мясных качеств.
УДК 636.2.034.084.41:612.12
+ Новые разработка по
совершенствованию питания (иоаочного скота
Б. Д. КАЛЬНИЦКИЙ, академик РАСХН Е. Л. ХАРИТОНОВ, кандидат биологических наук Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных
Мировой опыт развития животноводства показывает, что достигнутый за последние 20-25 лет прогресс в повышении продуктивности и снижении себестоимости животноводческой продукции примерно на 30-35% определяется достижениями в генетике и на 50-60% за счет научно обоснованного кормления. Поскольку затраты на корма составляют главную статью расходов на получение животноводческой продукции, прогресс в области питания
является главным фактором повышения эффективности животноводства. Приоритетность исследований по питанию связана с ростом генетического потенциала животных, внедрением новых технологий, перспективой и необходимостью повышения конверсии питательных веществ корма в продукцию и общей эффективности отрасли.
В условиях интенсивного животноводства резко возрастает нагрузка на эволюционно
выработанные физиологические возможности организма животных и увеличивается вероятность различных физиологических и биохимических нарушений функций. Поэтому при решении задач по оптимизации технологий содержания и кормления животных возникает ряд вопросов, связанных с необходимостью учета природы и механизмов формирования высокой продуктивности, в том числе биологических взаимосвязей и ограничений, проявляющихся на уровне потребления корма, процессов пищеварения, обмена веществ и эффективности использования субстратов на биосинтез продукции животных.
Ключевым вопросом при разработке систем питания, как известно, является обоснование (определение) потребностей животных в энергии и питательных веществах. Для .этого используется или эмпирическое определение суммарной потребности в факторах питания, как правило, в сырых питательных веществах и энергии, из
расчета на целостный организм, или факториальная оценка затрат на комплексные физиологические функции (поддержание, молокообразование, рост, беременность и др.).
В результате полученные данные не отражают возможную другую реальную действительность, кроме той, в которой они установлены и, следовательно, не могут быть использованы в любых ситуациях.
В существующих подходах, в том числе и факториальном, необоснованно допускается аддитивное использование питательных веществ из кормов рациона на различные фУнк" ции, не учитываются взаимодействия между кормами рациона и физиологическими функциями, также не учитываются долговременные эффекты предыдущего питания на текущую продуктивность и текущего питания на последующую продуктивность, не предусматривается возможность регулирования качественного состава получаемой продукции.
Кормление животных адекватно их физиологическим потребностям возможно лишь на основе обеспечения всех функций организма определенными веществами, а не их суммой. В этом заключается суть наших подходов к решаемой проблеме. Теория питания, адекватного физиологическим потребностям, предполагает равенство притока и расхода субстратов за счет балансирования множеств питательных компонентов кормов и физиологических потребностей животного в продуктах-субстратах, получаемых в биохимических реакциях из потребленных кормов. По мере познания процессов метаболизма и механизмов, регулирующих распределение субстратов между органами и тканями для обеспечения различных физиологических функций, становится ясным, что физиологические потребности не являются постоянными величинами и для разных биологических подсистем и функций
организма могут быть свои критерии адекватности условий питания. Так, в первую половину лактации лактационная доминанта обеспечивает приоритет в распределении энергии и субстратов в организме коров для реализации процессов молокообразования. Животные разных генотипов характеризуются разным уровнем молочной продуктивности, составом молока и соотношением распределения энергии на молокообразование и отложение. Поэтому установление потребностей животных разных генотипов в основных субстратах должно основываться не на определении потребностей каждой породы или линии, а на общих закономерностях использования питательных веществ на разные виды продукции. Реализация генотипа в виде продуктивных качеств позволяет учесть особенности таких животных и проводить расчет потребности для индивидуального животного с характерными только ему фенотипи-ческими признаками, определяемые генотипом.
Развитие теории кормления жвачных базировалось на новых данных, полученных в экспериментах на сложноопери-рованных животных, по количественной оценке конверсии компонентов кормов в предже-лудках, последующего поступления продуктов переваривания в метаболический фонд и использования субстратов на биосинтез компонентов молока и теплопродукцию.
Для реализации разработанных теоретических подходов на практике были выполнены исследования, позволяющие вести балансирование рационов с учетом потребности в субстратах. Одним из ключевых вопросов в данной проблеме является разработка новых подходов к оцейке питательности кормов. Разрабатываемая в настоящее время система питания на основе субстратного обеспечения метаболизма включает ряд положений, от правильного решения которых
будет зависеть эффективность функционирования и практическое использование системы. Один из основных вопросов — определение и прогнозирование образования и всасывания субстратов и метаболитов из пищеварительного тракта жвачных животных в зависимости от химического состава кормов и условий кормления. В сложных условиях взаимодействия питательных веществ корма, микроорганизмов рубца и организма животного-хозяина использование традиционных методических подходов не обеспечивает возможность объективно определить параметры поступления субстратов из желудочно-кишечного тракта.
Развитие теории и практики кормления предъявляет все новые требования к химическому анализу кормов. Во многих странах мира наметился переход от традиционного, устаревшего анализа сырых питательных веществ к более определенным химическим компонентам. Возникла такая необходимость и в нашей стране. Это в первую очередь определялось торможением развитйя науки при пользовании данными' понятиями, так как в «сырые» фракции входят как близкие по составу вещества, так и далекие по своей природе. В результате часто нё представляется возможности установить закономерности в переваривании отдельных компонентов кормов. Такое положение объясняется в основном тем, что широко используемые методы определения показателя «сырая клетчатка» далеко не полностью выявляют количество структурных полисахаридов —углеводнолигниново-го комплекса. Этими методами определяется лишь часть целлюлозы и лигнина, а более 50% структурных углеводов в виде целлюлозы и гемицеллю-лоз остаются неучтенными. В принципе такое же положение относится и к жирам, и к протеину. Практика нормирования рационов крупного рогатого скота по липидам до последне-
ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОР(ИПЕНИЯ
го времени не находила отражения в существующих нормах кормления, термин липи-ды корма заменялся абстрактной формулировкой «сырой жир», совершенно не отражающей истинного содержания липидов, так как при его определении из корма извлекается не только липидная фракция, но и кампостерины, фитостери-ны, часть жирорастворимых витаминов, а также пигменты, которые могут занимать от 20 до 30%.
При этом нормирование и потребности определяются в настоящее время только в сырых и переваримых питательных веществах органической части рациона — протеине, клетчатке, сахаре, крахмале и жире. В то же время установлено, что этот круг показателей явно недостаточен и позволяет определить в грубых кормах только 60%, а в концентрированных — до 80% фактического сод
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.