УДК 636.2.085
+ Обгиен вешеств у первотелок при использовании (иного- а (иааокогипонснтных рационов
В. Д-Х. ЛИ, Я. М. БАДАЛОВ, И. А. ЧМЫРЬ, Р. В. ФРИДБЕРГ, научные сотрудники Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства
Наукой и практикой широко рекомендовано использование типовых рационов в кормлении лактирующих животных. При наличии пяти-шести видов кормов такие рационы достаточно сбалансированы. Однако в современных условиях многие хозяйства для снижения себестоимости молока ограничивают число компонентов рационов двумя-тремя видами кормов, что приводит к дисбалансу содержания питательных веществ. Различное поступление энергетических субстратов в организм, в первую очередь сахара и клетчатки, обусловливает микросдвиги в обмене
веществ, которые изучены недостаточно.
В связи с этим изучали влияние скармливания многокомпонентных (сено-силосно-концентратных) и малокомпонентных (сенажно-концентрат-ных) рационов на обмен веществ и молочную продуктивность коров.
Опыт длительностью 150 дней провели на ферме «Лу-кошкино» экспериментального хозяйства ВИЖ «Кпеново-Чего-даево» на трех группах первотелок черно-пестрой породы, по 8 голов в каждой, со средней живой массой 450 кг. Контрольные кормления и дойки
проводили два раза в месяц в течение двух смежных дней. Пробы рубцовой жидкости брали через три часа, а образцы крови из хвостовой артерии и молочной вены — через четыре часа после утреннего кормления в конце третьего месяца лактации. Химический состав кормов, концентрацию метаболитов в рубцовом содержимом и крови определяли общепринятыми методами. Животные I контрольной группы получали: сено по-михайловеки, кукурузный силос, разнотравный сенаж, ячменную солому, пивную дробину, пшеничные отруби и комбикорм; II — сено по-михайловски, кукурузный силос, пшеничные отруби и комбикорм; 111 — разнотравный сенаж, пшеничные отруби и комбикорм.
Из среднесуточных рационов, рассчитанных по данным контрольных кормлений, химического состава и коэффициентов переваримости питательных веществ кормов, видно, что наибольшие различия между группами имелись в содержании неструктурных и структурных углеводов и что все рационы были дефицитными по сахару. Содержание его в рационах I, II и III групп оказалось ниже норм. Для коров с живой массой 450 кг и продуктивностью 15 кг молока уровень сахара должен быть в пределах 1000-1100 г. Весьма существенны различия между рационами по содержанию сырой клетчатки. Наиболее высоким было ее содержание в сено-силосно-концентратном рационе животных II группы и превышало аналогичный показатель I и III групп соответственно на 246,9 и 574,4 г. Се-нажно-концентратный рацион первотелок III группы был самым бедным и содержал клетчатки на 327,5 г меньше по сравнению с контрольным рационом (табл. 1). .
Различия в содержании структурных и неструктурных углеводов оказали влияние на интенсивность и направленность бродильных процессов в рубце подопытных первотелок.
1. Среднесуточные рационы первотелок
Показатель I Группа II III
Сенаж разнотравный (кг) 8,7 28,7
Силос кукурузный (кг) 16,3 19,6 -
Сено по-михайловски (кг) 6,1 9,8 -
Солома ячменная (кг) 1,0 - -
Пивная дробина (кг) 0,8 - -
Отруби пшеничные (кг) 3,0 3,0 3,0
Комбикорм (кг) 3,0 3,0 3,0
Трикальцийфосфат (г) 100 100 100
Соль поваренная (г) 100 100 100
В рационе содержалась:
кормовых единиц 11,3 11,3 11,2
ЭКЕ 14,9 15,0 13,9
сухого вещества (кг) 15,4 15,3 15,2
сырого протеина (г) 1925,8 1916,8 1938,9
переваримого протеина (г) 1307,6 1303,8 1287,6
сырой клетчатки (г) 3704,1 3951,0 3376,6
сахара (г) 690,0 608,5 761,8
крахмала (г) 1815,6 1808,3 1890,2
сырого жира (г) 507,0 507,4 503,6
кальция (г) 130,6 127,4 135,9
фосфора (г) 99,8 95,7 108,8
ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КО?(И(!ЕНИЯ
2. Показатели липидного обмена в крови (мг/л)
Показатель Г руппа
I II III
В артериальной крови (хвостовая артерия)
Общие липиды Фосфолипиды Холестерин НЭЖК
Триацилглицеролы
5583+575 2442+301 1820+205 111+11 441+9,0
5340+108 2242+77 1623+38 94+1,0 394+14
4767+95 2275+63 1682+27 95+2,0 376+7,0
В венозной крови (молочная вена)
Общие липиды Фосфолипиды Холестерин НЭЖК
Триацилглицеролы
3954+309 2000+183 1500+116 86+8,0 345+21
3340+40 1558+74 1258+14 67+1,0 266+3,0
4313+78 2018+12 1550+34 85+1,0 344+13
Так, в рубце животных III группы, в рационе которых содержалось большее количество сахара, возросла интенсивность брожения и сумма ЛЖК была на 1,13 и 0,76 ммоль выше, чем в рубцовом содержимом животных I и II групп.
Заметно изменилась и направленность брожения. В общей сумме кислот доля трех важнейших — уксусной, про-пионовой и масляной составила 71,9%, а остальных — 28,1%. Более ровно процесс сбраживания углеводов проходил в рубце животных II группы, у них сумма основных кислот составила 87,1%, а остальных — 12,9%. Процентное соотношение этих же кислот в содержимом рубца животных контрольной группы занимало промежуточное положение между II и III группами, соответственно 83,7 и 16,3%.
Определение концентрации азотистых веществ в содержимом рубца также выявило некоторые различия в межгрупповом аспекте. Так, самая низкая концентрация аммиака (85,4+7,1 мг/л) и в то же время самое высокое значение ЛЖК (9,73+0,23 ммоль/100 мл) было при сенажно-концентрат-ном типе кормления в III группе. Казалось бы, при лучшей обеспеченности микрофлоры энергией утилизация аммиака должна быть наивысшей. На самом же деле, быстрое сбраживание сахара и крахмала в течение первых 30 мин после кормления и медленный распад протеинов сенажа не позволяет эффективно использовать ЛЖК. Напротив, в рубце животных I и II групп, рационы которых содержали меньше сахара и крахмала, но больше клетчатки, очевидно, процесс образования ЛЖК происходил медленнее, а распад протеинов кормов, особенно силосов, несколько быстрее и больше совпадал во времени, что способствовало лучшему использованию аммиачного азота микроорганизмами и повышению концентрации общего азота в рубце. Другим свидетельством лучшего использова-
ния аммиака служит более высокая концентрация небелкового азота, который является основным источником азота для микрофлоры рубца.
Изучением концентрации различных фракций липидов в рубцовом содержимом выявлено, что наиболее высокими эти показатели были у животных II группы, а в III группе — самые низкие. Животные контрольной группы занимали промежуточное положение между
II и III группами.
Содержание в сыворотке
крови общего белка составило 7,23, 7,18 и 7,30, а альбуминов — 3,37; 3,34 и 3,25 г/л соответственно у особей I, II и
III групп. Увеличение концентрации альбуминов в крови животных двух первых групп говорит об активизации белкового обмена в их организме. К тому же в крови животных III группы был самый высокий показатель ACT — 71,3, против 64,3 и 57,7 ME акт. в двух первых группах. Как правило, активность этой аминотрансфе-разы повышается, когда набор аминокислот, поступающий в организм, неадекватен его потребностям.
Содержание и соотношение ЛЖК в крови животных всех групп, несмотря на некоторые различия при их образовании в рубце, были примерно на
одном уровне.
Наибольшее влияние изученные типы рационов оказали на липидный обмен в организме животных (табл. 2). Так, концентрация общих липидов в артериальной крови животных двух первых групп была выше на 816 и 573 мг/л соответственно, чем у животных III группы. Их же концентрация, но в венозной крови, также имела различия. Артериовеноз-ная разница, показывающая степень использования метаболитов молочной железой, выявила особенности и различия в их обмене.
Из таблицы 2 видно, что степень их использования молочной железой имела существенные колебания. Наиболее высокой артерио-венозная разница была во II группе, а самой низкой — в III. Животные контрольной группы занимали промежуточное положение. Различная степень использования липидов молочной железой обусловила различия в содержании жира в молоке и самым высоким этот показатель был во II группе.
В целом же, проведенными биохимическими исследованиями установлено, что скармливание типовых рационов, особенно с ограниченным набором кормов, приводит к изменениям в интенсивности и направ-
ленности процессов брожения в рубце и к сдвигам в обмене липидов в организме. Однако все установленные микросдвиги находились в пределах физиологических норм и не оказали существенного влияния на молочную продуктивность первотелок. Среднесуточный надой 4%-ного молока в сравниваемых группах имел небольшие различия и колебал-
ся в пределах 14,6-15,1 кг. Общие затраты на производство молока также были примерно на одном уровне. Расчет себестоимости 1 ц продукции показал, что различия между группами не столь существенны и во II группе (175 руб. 48 коп.) она была лишь на 6,59 руб. ниже, а в III группе — на 7,37 руб. выше, чем в контроле, поэтому прибыль
от реализации молока первотелок всех групп была довольно высокой и сопоставимой: в I группе 9607,84 руб., II — 9779,56, III — 9102,44 руб.).
Таким образом, можно считать, что использование малокомпонентных рационов не оказывает негативного влияния на обмен веществ и молочную продуктивность первотелок.
УДК 636.085.52:636.2.034
+ Силос из кукурузы в раиионах коров
В. Н. ЛОМОВ, кандидат сельскохозяйственных наук
Челябинский научно-исследовательский институт сельского хозяйства
Силос — ценный корм для сельскохозяйственных животных. На Южном Урале в качестве силосной культуры возделывают в основном кукурузу. Она во многом определяет устойчивость полевого кормопроизводства. Однако уборку приходится начинать во второй декаде августа, что не позволяет получать сырье с оптимальным содержанием сухого вещества, а следовательно, заложить качественный корм. Поэтому возникает необходимость в повышении качества и питательности кукурузного силоса.
Мы провели ряд исследований по изучению влияния рационов, включающих силос из кукурузы, выращенной и заготовленной по разным технологиям, на молочную продуктивность, физиологическое состояние и воспроизводительные функции коров.
Было заготовлено четыре вида силоса: 1. Из кукурузы, выращенн
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.