научная статья по теме ОБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ АДАПТАЦИИ КОРОВ К ПОГОДНЫМ УСЛОВИЯМ Биотехнология

Текст научной статьи на тему «ОБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ АДАПТАЦИИ КОРОВ К ПОГОДНЫМ УСЛОВИЯМ»

по голштинской породе 51-65% предрасположены к этому заболеванию. Исследования 2013 г. подтвердили, что коровы линии В.Б. Айдиала с кров-ностью 51-65% превосходят коров других линий - Р. Со-веринга и П. Говернера. Наивысший показатель по содержанию соматических клеток в молоке остался у коров линии П. Говернера с долей кров-ности по голштинской породе 51-65%.

Таким образом, сравнивая результаты исследований 2012 и 2013 гг. можно сказать, что коровы линии В.Б. Айдиала с кровностью от 51-65% менее предрасположены к возникновению мастита. Коровы линии П. Говернера находятся в группе риска по заболеванию маститом. Сравнивая показатели по содержанию соматических клеток в молоке по

сезонам года, выявлено, что у коров линии В.Б. Айдиала с различной долей кровности в летний период показатели лучше. В зоне риска находятся коровы линии П. Говернера с различной долей кровности в осенний период. Зная эту закономерность, необходимо уделять особое внимание коровам линии П. Говернера в осенний период. Закупочные цены на молоко определяются целым рядом факторов. Среди них наиболее значимым является качество молока и, в частности, содержание в нем соматических клеток. Чем выше количество соматических клеток, тем меньше выручка, которую получает хозяйство при реализации молочного сырья. Показатель количества соматических клеток можно уменьшить путем улучшения условий содержа-

ния коров, тщательной селекционной работой, сбалансированным кормлением [Молоко & Корма. Менеджмент, 2009].

Литература

1. ГОСТ Р 52090 - 2003 Молоко питьевое. Технические условия. //Москва. Стандарт Информ. 2008. С. 1-10. 2. ГОСТ Р 54077 - 2010 Молоко. Методы определения количества соматических клеток по изменению вязкости. //Москва. Стандарт Информ. 2011. С. 1-12. 3. Журнал. Молоко & Корма. Менеджмент. № 3(24) //Как снизить количество соматических клеток в молоке?// Исупова М.И. Москва. 2009. С. 35-38. 4. Журнал. РацВетИнформ. №5(117) // Соматические клетки в молоке// Коренник И.Н. // Ярославль 2011. С. 39-40 5. Мороз М.Т. Кормление крупного рогатого скота // Санкт-Петербург 2010. С. 184. 6. Суллер И.Л. Селекция крупного рогатого скота молочных пород // Санкт-Петербург. 2009. С. 120 7. Мартынова Е.Н., Ачкасова Е.В., Дултаева И.Ф. Динамика молочной продуктивности и состава молока в зависи-моссти от содержания в нем соматических клеток // Зоотехния. 2014. №11 - с. 19-20.

Целищева О.Н., Бабайлова Г.П.,

e-mail: Olga-Lina-Andrei@mail.ru

УДК 636.034

Обменные процессы при адаптации коров к погодным условиям

Metabolic processes in cows adaptation on to weather conditions

Мохов Б.П., Шабалина Е.П. ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина»

Аннотация. Теплопродукция является интегральной мерой состояния адаптации и продуктивных качеств животных. Вместе с тем она позволяет раздельно изучить базовый метаболизм, затраты на молоко и прирост массы, мышечную деятельность и состояние адаптации в нейтральных и экстремальных условиях среды.

Summary. Heat production is an integral measure of the state of adaptation and productive qualities of animals. However, it allows to separately examine the basic metabolism, the cost of milk and weight gain, muscle activity and the state of adaptation in neutral and extreme environmental conditions.

Ключевые слова: обменная энергия, теплопродукция, базовый метаболизм, продуктивность, поведение, теплоотдача.

Key words: exchange energy, heat production, basic metabolism, productivity, conduct heat.

Оценка кормов и потребностей организма по обменной энергии позволяет наиболее

полно учитывать общебиологические закономерности обмена веществ и энергии у продуктивных животных. Сформировалась возможность в условиях, максимально приближенных к производству, на многочисленных группах коров изучить структуру и динамику использования обменной энергии на основной и продуктивный обмен, на теплозащиту и теплоотдачу.

В настоящей статье приводятся экспериментальные данные по изучению указанных процессов в различных условиях погоды. Базовый метаболизм определяли по М. Кляйберу (К. Шмидт - Ниель-сен, 1987), теплоотдачу - по В. Самойлову (2007).

Напряжение организма, вызванное неблагоприятными погодными условиями, привело к изменению теплопродукции, молочной продуктивности и двигательной активности коров. В целом по всей опытной группе молочная продуктивность в стрессовой период снизилась с 8,4 кг до 8,0 кг, а расход обменной энергии на синтез молока с 5208 ккал до 4960 ккал или на 248 ккал. Изменилось групповое поведение коров. Число внутристадных контактов снизилось в 2,56 раза. Наибольшее снижение отмечено по тем образцам поведения, которые связаны со значительным расходом энергии или с длительностью реакции. Двигательная активность снизилась в 2,5 раза, а затраты энергии на работу мышц на 325 ккал. Регрессионный анализ показал, что понижение температуры на один градус от нейтральной приводило к снижению числа «агрессивных актов» в 3,65 раза 3,65) и «дружелюбных» в 1,65 раза 1,62). Затраты энергии на прирост живой массы снизились с 620 ккал до 390 ккал. Снижение продуктивных затрат

Структура и динамика расхода обменной энергии

Период Группа I п=5 Группа II п=10 Группа I к группе II

в % % | ±

Обменная энергия (ккал)

1 период 2 период ± 24708 25100 - 392 25910 24790 + 1120 95,4 101,4 - 1202 + 310

Базовый метаболизм (ккал)

1 период 2 период 6 6 со со о о 6748 6748 96,0 96,0 - 268 - 268

В процентах к обменной энергии

1 период 2 период 26,2 25,8 26,0 27,2 - -

Продуктивные затраты (ккал)

1 период 2 период ± 6025 5619 + 406 6345 5458 + 887 94,9 1029 - 320 + 161

В процентах к обменной энергии

1 период 2 период 24,4 22,3 24,4 22,0 - -

Затраты на теплоотдачу (ккал)

1 период 2 период ± 12203 13000 - 798 12817 12584 + 233 95,2 103,3 - 614 + 416

В процентах к обменной энергии

1 период 2 период 49,3 51,7 49,4 50,7 - -

обусловлено необходимостью сохранения теплового баланса организма. Отмечено незначительное повышение использования обменной энергии в базовом метаболизме с 26,0% до 26,6% и снижение удельных энергетических затрат с 61,5 ккал/кг до 58,9 ккал/кг.

Из 15 исследованных животных, пять (группа I) сохранили и даже несколько повысили молочную продуктивность и 10 (группа II) снизили. Продуктивность первых составила в нейтральный период 7,94 ± 0,85, в стрессовый - 8,05±0,87, живая масса 418,8±13,8, вторых - соответственно, 8,64±0,68; 7,95±0,63 и 442,1±15,9. Число внутристадных контактов в нейтральный период у первых составила 63,0 раза, в стрессовый 24,2, у вторых, соответственно 64,4 и 25,0 раз, то есть несколько выше.

Более высокие показатели молочной продуктивности и живой массы предопределили повышенную потребность в кормах первотелок II группы в нейтральный период. Это превышение составило 1050 ккал или 4,1%. Базовый метаболизм

коров I группы в сутки составил 6480 ккал, II - 6748 ккал или на 4,1% выше. Если в нейтральный период расход обменной энергии на обеспечение базового метаболизма в I и II группах совпадают -26,0-26,2%, то в стрессовый период у I группы он снижается, а у их сверстниц из II группы возрастает до 27,2%.

Группы различаются по удельным показателям базового метаболизма. У животных I группы он составляет 15,5 ккал/кг, во II группе - 15,2 ккал/кг. Представленная динамика в той или иной мере обеспечивает более высокую приспособленность животных из I группы по сравнению со II группой. Повышенные эндотермические расходы удельного метаболизма не только обеспечивают устойчивость внутриклеточного обмена, но и являются источником дополнительного тепла, которое возникает в результате теплового рассеяния при переходе одной энергии в другую. Такие признаки наиболее благоприятны в суровых условиях пастбищного содержания.

Значительная часть энергии выводится из организма в виде продукции и теплоотдачи. Работами ряда ученых установлены размеры расхода теплопродукции на производство молока и двигательную активность, на рост и развитие организма (Н.А. Шманенков, 1978). Имея более высокие удои, первотелки II группы превосходят по энергетическим затратам на синтез молока в нейтральный период на 434 ккал и уступают в стрессовый на 87 ккал. Затраты энергии на мышечную деятельность у животных I группы в нейтральном периоде составила 586 ккал, у II 598 ккал, в стрессовый,- соответственно 240 и 285 ккал. Снижение составило 2,4 и 2,1 раза. Несомненно, изменение продуктивных и этологических признаков, их сокращение обусловлено дефицитом энергии из-за необходимости поддержания теплового баланса организма.

Значительная часть теплопродукции выводится из организма в процессе теплоотдачи от 49 до 51% обменной энергии.

Основные механизмы физической терморегуляции - конвекция, испарение и излучение. Конвекция, или перенос тепла потоками вещества, у млекопитающих вынужденный, так как он связан с выделением мочи, кала и молока, с выносом тепла при дыхании, а также с переносом тепла кровью от внутренних органов к артериовенозным сплетениям поверхности кожи. Эти процессы связаны с деятельностью важнейших систем организма, они осуществляются постоянно и мало зависят от внешней температуры. Между группами и периодами конвекция различается мало, она совпадает с различиями в базовом метаболизме. В нейтральный период в I группе они составляют 4215 ккал, во II группе - 4389 ккал, в стрессовый, соответственно, 4320 и 4579 ккал.

Испарение - главный фактор терморегуляции при жаркой погоде и интенсивной физической нагрузке. Вывод тепла в основном осуществляется через потовые железы и в меньшей степени при респирации. Более крупные коровы II группы, поверхность тела которых больше, выводят при испарении 6164 ккал, что на 433 ккал больше, чем их сверстницы из I группы. При понижении температуры внешней среды с 16,70С до 3,40С вынос тепла испарением снизился в I группе на 3047 ккал, во II - на 3388 ккал или в 1,9 и в 2,2 раза.

Тепловое излучение, возникающее в результате внутренних электромагнитных взаимодействий, наоборот, возрастает при увеличении разницы между пок

Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.

Показать целиком