ИНФОРМАЦИЯ, ОФИ11Ив(1ЬНЫЕ СООБЩЕНИЯ
2. Качество туш бычков, оцененных по общеевропейскому стандарту
Показатель Классический Экономический
вариант вариант
Масса туши (кг) 431 431
Убойный выход (%) 59 58
Торговый класс: очень хороший очень хороший
по массе и полномясности туши 3 балла 3 балла
по нажировке средний средний
Количество жира, удаленного с туши
(в % к массе туши) 3,9 3,1
Качество говядины (филе):
мраморность — от 1 до 12 баллов 5,0 4,3
цвет — от 1 до 4 баллов 1,9 2,0
2, не проблема, на первый план выдвигается вопрос качества мяса. Из приведенных в таблице 2 данных видно, что туши бычков, подготовленных к убою с выпасом, больше соответствовали требованиям экспортного рынка. Кроме того, введение пастбища позволяет снижать затраты кормов на единицу прироста и, в первую очередь, соевого жмыха.
К тому же удлинение производственного цикла выращивания позволяет реализовывать бычков в конце и начале года, когда рынок мясного молодняка обычно замирает. В связи с этим все больше находит поддержку идея перехода в мясном скотоводстве на два сезона отелов. На опыт-
ной станции 55% отелов проходит осенью — с конца августа и до начала ноября, остальные — в конце зимы, с середины января и до конца марта.
По мнению специалистов станции, пастьба бычков не создает особых проблем, если соблюдать простые меры предосторожности, а именно:
а) нельзя менять и вводить новых животных в ранее сформированную группу, даже если нагрузка на пастбище будет ниже нормы;
б) необходимо избегать близкого присутствия телок;
в) ограждение пастбищных участков должно быть надежным.
Целесообразность интродукции шароле в российское мяс-
ное скотоводство у специалистов никогда не вызывала сомнений, и государство выделяло средства на импорт племенного молодняка шаролезской породы.
К середине 80-х годов у нас была создана собственная племенная база этой породы. В шести племрепродукторах имелось около 6 тыс. голов чистопородного скота, в том числе 2,5 тыс. коров. Шаролезский скот хорошо акклиматизировался в различных природно-кпиматичес-ких условиях и хорошо зарекомендовал себя при использовании в различных вариантах межпородного скрещивания.
Путем оценки и селекции быков-производителей по легкости отелов дочерей и внучек удалось минимизировать основной недостаток шароле — трудные отелы. На основе импорта семени из США и Канады создан комолый тип скота, отличающийся сравнительно легкими отелами коров.
К сожалению, к настоящему времени у нас остался только один племрепродуктор этой породы — племзавод «Кумской» в Ставропольском крае. В этом хозяйстве и сейчас можно отобрать и закупить бычков с хорошей родословной, в том числе и комолых, которые способны вос-■ произвести высокопродуктивное потомство.
Очередное собрание членов ассоииаиии «Силкиентаа»
Пятое ежегодное собрание членов ассоциации «Симментал» проходило в июле в г. Орле на базе госплемпредприятия «Орловское». Присутствовали члены ассоциации, представители областной и районных администраций, руководители и специалисты региональных племпредприя-тий и племенных заводов, ученые ВИЖ, региональных НИИ и вузов Воронежской, Орловской, Курской, Тамбовской, Смоленской, Белгородской, Саратовской областей, Республики Хакасия, занимающиеся разведением скота симментальной и сычевской пород, специалисты Росплемобъ-
единения.
Перед началом собрания состоялось торжественное открытие памятного знака великому русскому ученому И. И. Иванову. Мемориальный знак установили в связи со 100-летием первых опытов по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных (лошадей), успешно проведенных И. И. Ивановым на Орловской земле в с. Долгое Ливенского уезда в 1901 году.
Собрание было посвящено обсуждению и практическому применению основных положений новой систематики линий симментальской породы, утвержденной в апреле этого года на засе-
дании секции животноводства НТС Минсельхоза России.
Разработку практического руководства по генеалогической систематике линий проводили в течение пяти лет силами ассоциации «Симментал», селекцентра ВИЖ, специалистов региональных племпредприятий и Росплемобъ-единения. В соответствии с современным состоянием племенной базы породы в целом по России из старых генеалогических линий выделено 17 новых линий и шесть родственных групп симментальского скота отечественной селекции, а также 10 родственных групп симменталов швейцарской и немецкой селекции. Всего в породе плановая племенная работа будет проводиться с 19 линиями и 16 родственными группами.
Обновленная генеалогическая структура симментальской породы ускорит решение практических вопросов селекции, связан-
ных с ведением линий, их ротацией и придаст породе современный статус. В соответствии с требованиями о едином государственном реестре пород, новые линии симментальской породы будут внесены в единый кодификатор линий.
Многие выступавшие отмечали неоднозначное отношение к использованию в современных гол-штинизированных помесных стадах семени как чистопородных быков симментальской породы (С), полученных около 20 лет назад, так и быков новой генерации, имеющих кровность по красно-пестрой голштинской породе (КПГ). Селекционеры пришли к общему мнению о необходимости дальнейшего наращивания крови симменталов двумя способами: использованием чистопородных симментальских быков с переходом на полноценное внутрилинейное разведение симменталов уже через 2-3 поколения от возвратного скрещивания и использованием быков новой генерации, имеющих невысокую кровность по КПГ во втором ряду и ниже по материнской стороне родословной. Последний способ учитывает положительные стороны прилития голштинской крови и решает задачу сохранения и закрепления в потомстве привнесенных этим скрещиванием желательных признаков (удой, технологичность вымени). Возможен вариант поэтапного применения в первых двух поколениях новой генерации первого способа, а в последующих — второго.
Наряду с удоем, другим главным критерием отбора является соответствие животных типу породы при сохранении высоких технологических и воспроизводительных качеств. Такое понимание в разведении симменталов на современном этапе можно характеризовать следующим выражением: «от старого типа симменталов через вводное скрещивание (или прилитие крови) с голштинами к новому улучшенному типу симменталов».
О создании региональной системы разведения и совершенствования всего массива сельскохозяйственных животных, в том числе в подсобных крестьянских (фермерских) и личных хозяйствах, доложил собранию президент ассоциации, академик РАСХН Стрекозов Н. И. Разработка данной системы разведе-
ния проведена в соответствии с законодательством РФ по созданию структур и органов управления животноводством в субъектах Федерации.
Основные направления развития племенной базы животноводства в Орловской области раскрыл директор госплемпредпри-ятия «Орловское» Клеусов В. Г. С интересом была воспринята информация о состоянии и дальнейшем совершенствовании скота сычевской породы, представленная заведующим кафедрой Смоленского учебного центра Петкевичем Н. С. Обстоятельный доклад по современным методам разведения симментальского скота в Курской области сделал доктор сельскохозяйственных наук Боев М. М. (Курский НИИ АПП). При обсуждении докладов выступили Востроилов А. В. — проректор Воронежского ГАУ, профессор, доктор сельскохозяйственных наук, Квочкин А. Н. — проректор Мичуринского ГАУ, кандидат сельскохозяйственных наук, Шилов А. И. — доцент Орловского ГАУ, кандидат сельскохозяйственных наук. Активное участие в обсуждении приняли и другие представители вузовской науки, директора племенных хозяйств, руководители и специалисты региональных племобьеди-нений, представители управления сельского хозяйства Орловской области.
Последний день участники собрания провели в старейшем племенном «кусте» по разведению симментальской породы в России — Ливенском районе. В ГПЗ имени XVII Партсъезда были выведены первые линии симментальской породы. Здесь находилось знаменитое симментальское стадо заводчицы В. А. Оп-пель. Симменталы оппелевского стада завоевывали золотые медали Московских выставок, проходивших до и после 1917 года, и успешно продавались в различные регионы России.
Директор племзавода имени XVII Партсъезда Кожухов Д. А. и главный зоотехник Алексеева Т. В., проработавшая здесь уже 37 лет, подробно ознакомили участников собрания с хозяйством, достигнутыми показателями производства. Годовой удой 800 коров составил в 2000 году 4512 кг при жирности молока 3,95%, а в третьем отделении племзавода — «Жерино» — от 200 коров полу-
чают по 5700 кг молока.
Годичное собрание в своем решении рекомендовало в регионах, занимающихся разведением симменталов, привести генеалогическую структуру породы в соответствие с новой систематикой линий. При бонитировке все поголовье новых линий симментальской породы относить к соответствующим новым кодам, а животных новых родственных групп и все другое поголовье — в прочие линии.
Поголовье родственных пород зарубежной селекции следует относить к кодам, прдусмотрен-ным для этих групп.
За регионами с устойчивой племенной базой симментальской породы закрепить разведение конкретных линий и родственных групп новой систематики, выделив регионы-оригинато-ры новых линий (Воронежскую, Орловскую, Курскую, Липецкую, Оренбургскую, Тамбовскую, Белгородскую, Иркутскую области, Приморский и Красноярский края).
Основным породообразующим регионом симментальской породы по новой систематике линий определена Воронежская область.
При межрегиональном закреплении быков по схеме заказных спариваний рекомендовано использовать около половины всех спариваний для заказов племп-редприятия «Воронежское».
Наряду с чистопородными коровами для производства быков нужно использовать высокопродуктивных коров с кровностью красно-пестрой голштинской породы по материнской стороне родословной, а генеалогически (по отцовской стороне) принадлежащих к симментальской породе.
Желательно активнее применять в селекции метод трансплантации эмбрионов. При этом наряду со взрослыми коровами в качеств
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.