ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОРШЕНИЯ
ще
ш
УДК 636.22/.28.085
+ Оптилшзсшия энергопроатеанового отношения в раиионах высокопродуктивных коров
Г. Л7. СВИРИДОВА, доктор сельскохозяйственных наук
A. Г. ЗЕЛЕПУХИН, А. П. ЗИЛЕНСКИЙ,
B. А. ЗАЛЬЦМАН, кандидаты сельскохозяйственных наук Ж. А. ЖУРКИНА, аспирант Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства
Основным показателем, характеризующим качество и полноценность кормления лак-тирующих коров, является энергопротеиновое отношение (ЭПО), обеспечивающее максимальное использование питательных веществ энергии и наиболее полное проявление генетического потенциала молочной продуктивности. Оптимизация ЭПО позволит повысить эффективность использования питательных веществ, энергии корма на синтез молока и снизить непроизводительные затраты на жизнедеятельность организма.
Исследования по определению оптимальных значений ЭПО рационов и изучению их влияния на обмен веществ, энергии, продуктивность, воспроизводительную функцию коров черно-пестрой породы провели в колхозе имени Шевченко Ташлинского района Оренбургской области в 1996-1998 годах.
Для проведения исследований по принципу пар-аналогов подобрали три группы коров по 15 голов в каждой. Отбор животных проводили с учетом сроков отела, живой массы, происхождения и продуктивности за предыдущую лактацию. Результаты исследований внедрены в сельскохозяйственное производство в 1999-2000 годах.
Для высокопродуктивных коров были разработаны рационы из кормов собственного
производства одинаковой структуры по энергетической питательности и сочетанию питательных веществ, за исключением энергопротеинового отношения, составленные с учетом живой массы и молочной продуктивности по фазам лактации: 0—60-й день; 61 — 100, 101—200, 201—300-й день.
Недостающие до нормы минеральные вещества и витамины вводили в добавки, 'которые скармливали в составе смеси концентрированных кормов, из расчета 200 г на голову.
Рационы для коров I группы приведены в таблице 1. Концентрация обменной энергии от сухого вещества рациона коров этой группы в первый период лактации составила 9,8 МДж, сырого протеина — 12,7%, а энергопротеиновое отношение — 0,15. Рационы коров II и III групп отличались от основного рациона тем, что уровень ЭПО в них регулировали введением подсолнечни-кового жмыха взамен смеси концентрированных кормов в количестве соответственно по периодам лактации: 0,8-1,6 кг; 0,7-1,3; 0,5-1,0; 0,2-0,4 кг.
Концентрация обменной энергии в сухом веществе рационов коров этих групп была идентичной, как и у сверстниц из контроля. Количество сырого протеина в сухом веществе и энергопротеиновое отношение в рационах коров двух последних групп в пер-
вый период лактации равнялись: 13,8-14,8% и 0,17-0,18.
У коров, потребляющих рационы с более высоким энергопротеиновым отношением, заметно повысились показатели азотистого обмена в рубце. Концентрация общего азота в рубцовой жидкости повысилась на 121-188 мг/л, белкового — на 106-163 мг/л.
Величина рН рубцовой жидкости лактирующих коров через три часа после кормления изменялась от 5,96 до 6,39, то есть реакция химуса характеризовалась как слабокислая и способствующая более эффективному использованию жирных кислот. При оптимизации ЭПО до 0,17-0,18 в рационах концентрация водородных ионов несколько снижалась.
У коров этих групп медленнее шло накопление аммиака, поэтому он лучше использовался рубцовой микрофлорой для синтеза бактериального белка. У них в рубцовой жидкости наблюдалось увеличение образования ЛЖК на 1,17-1,42 ммоль/100 мл (10,6-12,8%).
Наблюдалась обратная коррелятивная взаимосвязь между количеством синтезируемых в рубце ЛЖК и рН.
В молярном соотношении на долю уксусной кислоты приходилось 61,6-64,4%. Этот метаболит играл существенную роль в синтезе жира молока. При увеличении концентрации уксусной кислоты в рубцовой жидкости коров наблюдалось повышение жира в молоке.
У коров на смешанном типе кормления преобладал ацетатный тип пищеварения, отношение ацетата к пропионату составляло 3,44-3,48. Оптимизация ЭПО в рационах коров двух последних групп способствовала увеличению синтеза пропионовой кислоты на 0,4-1,05 ммоль/100 мл и снизила концентрацию масляной кислоты на 1,35-4,13 ммоль/100 мл.
Иначе говоря, рубцовое пищеварение проходило по желательному типу для лактирующих коров, а именно, с образованием большего количества уксусной и пропионовой
ТЕОРИЯ И ПРАКТИК*! КОРСИПЕНИЯ
1. Рационы лактирующих коров I группы
Период лактации (дни)
Корм 0-60 61-100 101-200 201-300
суточный УДОЙ (кг)
26,0 22,0 18,0 9,0
Сено злаковое разнотравное (кг) 2,6 3,2 3,0 3,6
Сено люцерновое (кг) 1,8 - - -
Зеленая масса пастбищ (кг) - 25,0 19,0 -
Зеленая масса сеяных трав (кг) - - 13,0 -
Зерносенаж (кг) 6,0 4,0 - 4,0
Силос кукурузный (кг) 20,0 - - 16,0
Смесь концентратов (кг) 8,0 6,8 5,8 3,2
В том числе кормовая добавка (кг) 0,2 0,20,2 0,2
Патока (кг) 1,2 - - 0,3
Соль поваренная (г) 129 118 102 75
В рационе содержалось:
кормовых единиц 18,8 16,3 15,1 9,9
обменной энергии (МДж) 192 175 154 110
сухого вещества (кг) 19,5 18,5 16,2 12,0
сырого протеина (г) 2485 2305 2013 1362
переваримого протеина (г) 1665 1500 1288 872
клетчатки (г) 3666 3681 3596 2784
крахмала (г) 3546 3358 2727 1788
Сахаров (г) 1693 1505 1338 744
жира (г) 520 495 431 364
кальция (г) 130 118 110 63
фосфора (г) 86 84 64 39
калия (г) 118 106 96 75
магния (г) 30 28 25 22
серы (г) 41 38 35 27
железа (г) 2,7 1,7 1,6 1,6
меди (мг) 182 155 121 85
цинка (мг) 1190 1020 624 517
марганца (мг) 1194 1028 1011 666
кобальта (мг) 14,7 12,4 9,9 5,8
йода (мг) 16,3 13,8 11,3 5,9
каротина (мг) 520 908 679 442
витамина Д (тыс. МЕ) 18,4 16,3 12,6 8,8
витамина В (мг) 1733 1302 1204 875
кислот и расширением отношения ацетата к бутирату от 3,50 до 4,77. Это обусловило высокую переваримость всех основных питательных веществ.
Оптимизация рационов высокопродуктивных коров по энергопротеиновому отношению способствовала увеличению переваримости сырого протеина на 4,2-4,8%. Оптимальное отношение энергии и протеина обеспечивало более интенсивный синтез микробиального белка в рубце коров (на 83-144 г). Повышение коэффициентов переваримости сухого вещества составило 4,4-5,7%, сырого жира — 8,7-12,0, сырой клетчатки 5,1-8,3 и безазотистых экстрактивных веществ 3,4-
3,8% (Р>0,95-0,999).
Данные балансового опыта показали, что процессы, протекавшие в пищеварительном тракте, отразились в распределении азота в организме коров. Оптимизация кормления высокоудойных коров позволила снизить непродуктивные потери азота из организма на 2,8-3,3%.
У коров двух последних групп на продуктивные цели (образование молока) использовано 29,5-30,1% азота от принятого против 26,7% у сверстниц из I группы. У них полностью удовлетворялась потребность в обменной энергии и сыром протеине, что способствовало повыше-
нию синтеза молока.
Энергию суточного удоя молока определяли с учетом его количества и химического состава по сумме энергетической ценности компонентов: жира (38,5 кДж/г), сахара (16,5 кДж/г) и белка (24,5 кДж/г). У коров двух последних групп энергия удоя повысилась на 11,44-15,94 МДж (19,2-26,8%).
Увеличение энергии суточного удоя у коров в основном зависело от его количества и в меньшей мере — от энергетической ценности молока, которая изменялась от 2,95 до 3,06 МДж.
Один из путей повышения эффективности использования продуктивной энергии корма на молокообразование — создание условий, обеспечивающих равномерное поступление питательных веществ из пищеварительного тракта в течение суток. В связи с этим в эксперименте применяли четырехкратное кормление и поэтому затраты ОЭ на синтез 1 кг молока у коров были невысокими, а у животных двух последних групп при более полноценном питании оказались ниже по сравнению со сверстницами из I группы на 0,15-0,20 МДж.
Эффективность использования сверхподдерживающей энергии на синтез молока у коров I группы равнялась 40,5%, а у сверстниц двух последних групп — 41,9-42,5%.
Оптимизация рационов коров по энергопротеиновому отношению способствовала увеличению в сыворотке крови количества общего белка на 2,9-7,0 г/л. У коров всех групп в первый и второй периоды лактации концентрация мочевины была несколько выше, чем в третьем. У коров I группы во все изучаемые периоды наблюдался более высокий уровень мочевины в крови, что согласовывалось с некоторым снижением коэффициентов использования азота корма животными этой группы.
Сравнительный анализ коэффициента энергетической обеспеченности (КЭО) по периодам
ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОР(И<ШНИЯ
2. Молочная продуктивность коров и выход питательных веществ (кг) и энергии за лактацию
Показатель Группа
I II III
Удой натурального молока Удой молока 4%-ной жирности Суточный удой натурального молока Суточный удой 4%-ной жирности Валовой выход: белка жира сахара энергии (МДж) 4636,9+36,86 4242,8+38,54 15,83+0,16 14,48+0,15 158,83+1,38 169,56+1,54 204,35+1,78 13744+129,84 5190,1+73,47** 4800,8+66,52** 17,47+0,24** 16,16+0,22** 181,27+2,44** 192,03+2,66" 233,25+3,17** 15558+211,73** 5276,8+36,60** 4907,4+39,64** 17,42+0,18" 16,20+0,13** 185,27+1,65" 196,29+1,50" 238,31+1,98" 15973+131,57
Примечание: " Р>099.
лактации показал, что обеспеченность коров энергией за счет питательных веществ рациона во второй и третий периоды была заметно выше, чем в первый, что связано с интенсивным использованием энергии корма на молокообра-зование в начале лактации.
Выявлено, что коровы двух последних групп положительно реагировали на повышение уровня энергопротеинового отношения в рационах увеличением молочной продуктивности (табл. 2).
У коров двух последних групп молочная продуктивность за лактацию повысилась на 11,9-13,8% по сравнению с этим показателем у сверстниц из I группы, а по удою, скорректированному на молоко 4%-ной жирности, — на 13,2-15,7%.
Различия в удоях коров в некоторой мере связаны с неодинаковой продолжительностью самой лактации. У коров I группы лактация продолжалась 293 дня, II — 297 и III — 303 дня в результате расхождения сроков отела и запус
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.