ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ
УДК 636.234.1.034
Особенности производства молока коров голштинской породы в условиях современных комплексов
Features of milk production by Holstein cows in modern complexes
Латышева О.В., Позднякова В.Ф. ФГБОУ ВО «Костромская государственная сельскохозяйственная академия»
Аннотация. В статье представлены рационы коров в зависимости от их физиологического состояния, живой массы и уровня молочной продуктивности, а также показатели молочной продуктивности коров голштинской породы линий Вис Бек Айдиала, Рефлекшн Соверинга и Силинг Трайджун Рокита. Установлены различия в количественных и качественных показателях молочной продуктивности у коров разных линий. Коровы линии Силинг Трайджун Рокита, хотя и имеют боле низкую молочную продуктивность, но имеют самое высокое содержание жира в молоке.
Summary. The article details the cows rations depending on their physiological state, live body weight and level of milk production of Holstein cows lines Yes Beck Ideal, Reflekshen Sovering and Sealing Traydzhun Rokit. The differences in the quantity and quality milk production in cows of different lines shows that cows line Sealing Traydzhun Rokit, although have more low milk production, have the highest fat content in milk.
Ключевые слова: крупный рогатый скот, голштинская порода, молочная продуктивность, содержание жира, содержание белка, коэффициент молочности, коэффициент устойчивости лактации, энергетические кормовые добавки, программа «Futter».
Key words: cattle, Holstein breed, milk yield, fat content, protein content, coefficient of the milkability, coefficient of lactation, energy feed additives, program «Futter».
Молочная продуктивность коров обусловлена многими факторами, особенно генетическими: породой, генотипом, генеалогической принадлежностью [4]. Для реализации генетического потенциала животных необходимо создание комфортных условий содержания, приближенных к естественным, и обеспечение полноценного кормления, сбалансированного по комплексу питательных веществ рациона [1,3,5].
В 2008 г в Подольском районе Московской области был пущен в эксплуатацию молочный комплекс «Рыжово». В его основу положены последние достижения мировой сельскохозяйственной науки и практики. Для заполнения
комплекса использовали местный племенной скот черно-пёстрой породы учхоза «Михайловский». Компания «Белинтерген» разработала специальную программу для создания высокопродуктивного молочного стада с уровнем молочной продуктивности не менее 8000-10000 кг Коров, адаптированных к местному климату и кормам, скрещивали с быками голштинской породы американской селекции. Для осеменения коров используют сексированное семя, что позволяет получать на 100 отелов до 90 телочек. В 2013 г. молочная продуктивность коров составила 9085 кг молока жирностью 4,18% и содержанием белка 3,16%.
В хозяйстве применяется круглогодовое беспривязное поточно-цеховое содержание коров. Трехкратное доение осуществляется с помощью американской доильной установки на 32 места фирмы ВОи-МАТ1С (Параллель). Для профилактики заболеваний
вымени перед доением соски обрабатывают индивидуальными салфетками с раствором препарата Violit, а после доения -раствором препарата Dremasept Soft.
С целью изучения молочной продуктивности и качества молока коров нами были проанализированы показатели молочной продуктивности коров разной принадлежности к линиям в условиях молочного комплекса «Рыжово». Необходимо было изучить молочную продуктивность коров линии Вис Бек Айдиала, Рефлекшн Соверинга, Силинг Трайджун Рокита в течение первых трёх лактаций. Для определения полноценности кормления изучали кормовые рационы.
Материалом для исследования послужили данные по молочной продуктивности за I, II и III законченные лактации коров, а также содержанию жира и белка в молоке, количеству молочного жира и молочного белка, коэффициенту молочности (КМ) и коэффициенту устойчивости лактации (КУЛ). Для изучения и анализа молочной продуктивности коров использовали информацию системы «СЕЛЭКС», функционирующей в хозяйстве. Кормление и содержание коров в МК «Рыжово» было одинаковым. Рационы коров составлены с помощью программы «Futter» (табл. 1). При этом учитываются молочная продуктивность, живая масса, состояние здоровья, физиологическое состояние коров. Весь материал обработан
1. Рационы коров в разные периоды лактации (кг)
Состав 3 нед. до отела сухостойный период 0-20 дней раздой 20-80 дней раздой 80-150 дней 150-210 дней Группа запуска 40 дней
Сенаж разнотравный 21 15 12 12,5 13,5 31,5
Силос кукурузный 4 18 23 24 24 3,0
Сено луговое 1 1 - - - 1,0
Жмых рапсовый 0,3 1,4 1,5 1,4 1,4 -
Жом свекольный - 0,7 0,8 0,8 0,8 -
Комбикорм 4 6 9 9 9,4 0,5
Кукуруза-мука - 1,2 1,3 1,2 1,1 -
Сухая патока - 1,2 0,9 0,8 0,7 -
Премикс Миравит-6 0,06 0,08 0,07 0,07 0,1 0,07
Белкофф - 1,6 1,4 1,4 - -
Сухая меласса - 1,6 1,5 0,5 - -
Трикальцийфос-фат - 0,1 0,1 0,08 0,08 0,05
Сода - 0,06 0,06 0,06 0,06 -
Минерал NaCl - 0,07 0,1 0,1 0,1 0,05
Микосорб 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01
Мегалак 0,05 0,2 0,23 0,2 - -
ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ
2. Молочная продуктивность коров американской селекции линий Вис Бек Айдиала (n=16), Рефлекшен Соверинга
(n=17), Силинг Трайджун Рокита (n=13) за I, II и III лактации
Показатель Линии
Вис Бек Айдиала Рефлекшн Соверинга Силинг Трайджун Рокита
I лактация
Удой за 305 дней (кг) 6886±276,9 6565±251,4 6308±314,9
Массовая доля жира (%) 4,26±0,07*** 4,49±0,06 4,69±0,09***
Молочный жир (кг) 292,7±4,6 294,8±5,0 295,8±5,3
Массовая доля белка (%) 3,24±0,04 3,35±0,04 3,29±0,04
Молочный белок (кг) 223,1±5,5 219,9±3,3 207,5±6,8
Живая масса (кг) 537,8±2,8 537,2±1,2 533±1,5
Коэффициент молочности (кг) 1280 1222 1183
Коэффициент устойчивости лактации 80,5±5,04 78,7±4,56 83,2±1,99
II лактация
Удой за 305 дней (кг) 8647±269,1 8439±231,5 8049±396,4
Массовая доля жира (%) 3,97±0,04 4,07±0,05 4,16±0,06
Молочный жир (кг) 343,3±3,0 345,8±4,1 334,0±4,0
Массовая доля белка (%) 3,04±0,05 3,06±0,03 3,05±0,04
Молочный белок (кг) 262,9±3,8** 260,0±7,0 245,5±3,5**
Живая масса (кг) 562,2±2,4 564,4±1,6 558,0±2,3
Коэффициент молочности (кг) 1538 1505 1442
Коэффициент устойчивости лактации 75,3±4,88 77,5±4,44 76,7±2,21
III лактация
Удой за 305 дней (кг) 10228±361,2 10024±309,6 9298±290,6
Массовая доля жира (%) 4,17±0,03* 4,30±0,05 4,34±0,06*
Молочный жир (кг) 425,5±7,2* 409,0±8,1 403,5±4,9*
Массовая доля белка (%) 3,24±0,02* 3,29±0,03 3,32±0,03*
Молочный белок (кг) 331,4±3,2 а** 328,8±3,9 ь** 308,7±5,4 а"ь**
Живая масса (кг) 596,3±3,5 596,5±3,1 595±3,2
Коэффициент молочности (кг) 1715 1680 1563
Коэффициент устойчивости лактации 81,2±1,99 81,7±4,71 77,9±6,04
*P<0,05,"P<0,01,*"P<0,001
биометрически с использованием компьютерных программ Microsoft Excel. Достоверность определяли по критерию Стьюдента.
Первые 100 дней лактации у высокопродуктивных коров (среднесуточный удой 40-45 кг) - крайне критические, так как в этот период высока вероятность возникновения отрицательного энергобаланса. Это может привести к потере живой массы коровы, снижению молочной продуктивности, угнетению репродуктивной функции и, как следствие, к выбраковке животного. В хозяйстве проблему отрицательного энергобаланса решают включением в основной рацион энергетической кормовой добавки Мегалак. Для профилактики используется натуральный адсорбент микотоксинов препарат Микосорб. В дополнение к сочным и грубым кормам в хозяйстве используют высокобелковый кормовой продукт Белкофф-М, который позволяет балансировать основной рацион высокопродуктивных коров по аминокислотному составу, а также достичь оптимального соотношения лизин/метионин - 1/3. Для поддержания высокой продуктивности и профилактики нарушения обмена веществ в рационы коров в разные периоды
лактации добавляют соответствующие витаминно-минеральные комплексы Миравит [2].
Исследования показали, что, несмотря на одинаковые условия кормления и содержания, на уровень молочной продуктивности повлияла принадлежность коров к разным линиям. По результатам исследований от коров линии Вис Бек Айдиала за три лактации было получено 25761 кг молока, что на 675 кг больше, чем от коров линии Рефлекшн Соверинга и на 2106 кг больше, чем от коров линии Силинг Трайджун Рокита. При этом по содержанию жира в молоке на протяжении трех лак-таций превосходство за коровами линии Силинг Трайджун Рокита. Выход молочного жира высокий. Выше его значение у коров линии Вис Бек Айдиала за III лактацию - 425,5 кг Максимальное значение МДБ отмечено у коров линии Рефлекшн Соверинга в I лактацию - 3,35. Наивысшее значение коэффициента молочности у коров линии Вис Бек Айдиала в III лактацию - 1715 кг
Полученные результаты исследования свидетельствуют о том, что коровы голштинской породы имеют высокую молочную продуктивность, а коровы линии Силинг Трайджун Рокита отличаются высоким содержанием жира в молоке.
Таким образом, анализируя особенности содержания и кормления коров в хозяйстве, можно утверждать, что современное оборудование, компьютерное обеспечение технологического процесса, применение разнообразных кормов и сбалансированного кормления позволяют полностью реализовать генетический потенциал животных.
Литература
1. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А. П. Калашников [и др.]. М.: РСХН-ВИЖ. 2003. 2. Власен-ко Д.В., Витаминно-минеральная добавка в рационе дойных коров /Д.В.Власенко, Л.Н. Гамко//Зоотехния. -2015. - № 2. - С. 15-16. 3. Макарцев Н. Г Кормление сельскохозяйственных животных. Калуга: ГУП Облиздат, 1999. - 646 с. 4. Позднякова
B.Ф. Кормление дойных коров в ОАО СХП «Вощажниково» Ярославской области /В.Ф. Позднякова, Н.П. Кораблева, М.В. Молодцов //Актуальные проблемы науки в агропромышленном комплексе: сборник статей 65-й международной научно-практической конференции: в 3 т. - Караваево: Костромская ГСХА, - 2014. - с.134-138. 5. Тяпугин
C.Е., Динамика продуктивных показателей коров по Северо-Западному Федеральному округу и Вологодской области /С.Е. Тяпу
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.