промышленная технология производства пгоашпи
195,5 ц/га, питательность ее в фазе бутонизации составила 3030 корм. ед. с 1 га, содержание переваримого протеина
— 6,9 ц/га. Химический состав этой культуры (%): сухое вещество — 16,2, протеин — 3,54, азот — 3,03, зола — 2,25, клетчатка — 1,63, сахар
— 3,39, Са — 0,262, Р — 0,179, Яе — 0,360, Мп — 0,120, — 0,046, Си — 0,004. Однако в зависимости от погодных условий года и от того, в какой фазе развития скашивают растение, химический состав его очень варьирует.
В институте разработана технология использования эхина-цеи в совместных посевах с нетрадиционными кормовыми культурами, вегетационный период у которых совпадает по продолжительности, например, с сильфией пронзеннолистной и с сидой многолетней. В таком трехкомпонентном урожае зеленой массы (765 ц/га) доля этих культур составляет соответственно 66, 29,0 и 5,0%.
Благодаря уникальному химическому составу и фармакологическим свойствам эхина-цею и ее препараты очень широко используют в медицине и ветеринарии. Она оказывает иммуностимулирующее,
бактерицидное, противовоспалительное, регулирующее обмен веществ действие на организм животных.
В институте разведения и генетики животных УААН (В. П. Буркат, Л. А. Бегма, А. А. Бегма, Н. И. Иванченко, 1998) на основе использования эхи-нацеи пурпурной созданы три препарата — кормовая добавка «БАКДЭП», фитосорбент и криоконсервант.
В последние три года кормовая добавка внедряется в Полтавском облплемпредприя-тии по животноводству, где ее скармливают быкам-производителям по разработанной схеме для повышения воспроизводительной способности. Кормовая добавка представляет собой измельченную сухую массу надземной части растений, собранной в определенную фазу развития, с естественным содержанием комплекса биологически активных веществ. Скармливание ее вместе с концентрированными кормами молодым быкам (16-18 мес) повышает концентрацию сперми-ев на 29% и устойчивость их к замораживанию, снижает количество выбраковываемой спермопродукции с 51 до 15%, а ее выход увеличивается в
два раза. У взрослых быков спермопродукция увеличивается в начале скармливания из-за возрастания объема эякулята и большего количества спермиев в эякуляте, а через 30-60 дней — благодаря стабилизации спермогенеза. В среднем спермопродуктивность увеличивается на 28-44%. Эффект увеличения длится 30-60 дней и после окончания скармливания кормовой добавки.
Кормовая добавка восполняет недостаток биологически активных соединений (незаменимых аминокислот, витаминов, микроэлементов), необходимых для течения нормальных физиологических процессов. Однако основной механизм ее действия обусловлен уникальным набором антиоксидантов, которые прямо или косвенно стимулируют антиоксидантную защиту тканей: комплекс ненасыщенных жирных кислот, повышенное содержание селена, который усиливает действие репродуктивных органов, цинка, аскорбиновой и кофейной кислот. При этом привыкания к эхинацее не возникает, так же, как перевозбуждения и усталости организма от стимуляции.
УДК 638.1(470)
4 Перспективы развития
отечественного пчеловодства
Н. И. КРИВЦОВ, В. И. ЛЕБЕДЕВ, доктора сельскохозяйственных наук Всероссийский научно-исследовательский институт пчеловодства
Пчеловодство — одна из отраслей животноводства, имеющая важное хозяйственное значение и дающая нам много ценных продуктов: мед, воск, прополис, маточное молочко и ДР-
Мед — ценнейший углево-досодержащий натуральный
продукт питания. Он быстро восстанавливает силы человека после самых тяжелых нагрузок в экстремальных условиях. Пчелиный воск состоит более чем из 300 ингредиентов, невоспроизводимых путем химического синтеза, и является незаменимым сырьем в
55 отраслях промышленности. Мед и другие биологически активные продукты пчеловодства в совокупности обладают иммунологическими, стимулирующими, противовирусными, антитоксическими, радиопротекторными, андрогенными, противовоспалительными, восстанавливающими и многими другими ценными свойствами, эффективны при лечении многих заболеваний человека.
Пчеловодство обеспечивает опыление около 150 видов эн-томофильных сельскохозяйственных культур (клеверов, рапса, эспарцета, гречихи, подсолнечника, овощных, технических, садов, ягодников), которые занимают в России около 9 млн га, повышая их урожайность на 30-50% и улуч-
промышленная технология производства продукции
зй
шая качество плодов и семян. Прибавка урожая по стоимости в 10-15 раз превосходит стоимость прямой продукции пчеловодства и составляет около 10 млрд руб.
Вхождение пчеловодства России в рыночную экономику сопровождалось устойчивым снижением численности пчелиных семей. Их количество во всех категориях хозяйств сократилось с 4,7 млн в 1993 году до 3,5 млн в 1998 году (на 25,5%) и продолжает уменьшаться в результате ликвидации пасек в государственном секторе. А в самом госсекторе численность пчелиных семей за этот же период сократилась в 3,1 раза.
В настоящее время пчеловодством занимаются около 5 тыс. хозяйств и примерно 300 тыс. пчеловодов-любителей, фермеров и кооператоров.
Производство товарного меда в стране составляет около 50 тыс. т в год с незначительными колебаниями на протяжении последних 10 лет. Уровень его производства удерживается за счет пасек приусадебного сектора, на которых уровень продуктивности почти вдвое выше по сравнению с общественными пасеками.
Если в 1993 году в общественных хозяйствах производилось свыше 30% товарного меда, то в настоящее время меньше почти в три раза. Активный процесс приватизации, имеющий место в сельском хозяйстве, привел к ликвидации большого числа пасек в России и неоправданной потере почти 1 млн пчелосемей. Наметившийся процесс организации фермерских и крестьянских хозяйств пчеловодческой специализации довольно быстро приостановился из-за недостаточной государственной поддержки и целого ряда других факторов, отрицательно сказавшихся на развитии пчеловодства 90-х годов в хозяйствах всех форм собственности.
В медопроизводящем комплексе фактически полностью разрушен специализированный
общественный сектор. Из 105 пчеловодческих совхозов и колхозов, организованных в 70-е годы на Дальнем Востоке, в Сибири, на Урале и в центральной России, остались единицы, сохранившие в основном небольшие пасеки.
В меньшей мере пострадали специализированные пчеловодческие хозяйства, занимающиеся производством пчелиных маток и пакетов пчел. Однако из-за повышения цен на разведенческую продукцию пчеловодства, вызванного ростом издержек производства и потерей потребителей в лице общественных хозяйств спрос на нее падает, и пчелоразве-денческие хозяйства вынуждены сокращать объемы производства пчелиных маток и новых семей пчел.
Индивидуального сектора негативные явления реформы коснулись значительно меньше, чем общественных пасек.
Крестьянские (фермерские) пчеловодческие хозяйства, хорошо работающие за рубежом, к сожалению, не получили должного развития в России. Численность пчелиных семей и производство товарного меда в них составляет всего 2%.
Наряду с производством меда от пчел получают воск и ряд ценных биологически активных продуктов. В 1993 году было получено 3 тыс. т воска, 40-45 т пыльцы, маточного молочка и прополиса, до 100 кг пчелиного яда-сырца. Однако в последние годы объемы производства БАПП резко сокращаются: прополиса и пыльцы в 4-5 раз, а маточного молочка — в 10-12 раз, поскольку оно было налажено в основном в хозяйствах общественного сектора.
За 10 последних лет производство ульев в стране сократилось в 15-20 раз.
Слабо решаются вопросы организации опыления энтомо-фильных культур на арендной основе. У пчеловодов-промышленников США доля арендной платы за пчелоопыление составляет не менее 70% от общего дохода (а от реализа-
ции меда — не более 30%).
Большой экономический ущерб пчеловодству наносит неблагополучная зимовка, а также болезни пчел. Пасеки исключительно плохо обеспечиваются племенными пчелиными матками районированных пород. В большинстве регионов страны нет селекционных и разведенческих пасек, лишь отдельные хозяйства и фермы имеют статус чистопородных племенных.
В пчеловодстве России фактически отсутствуют четко действующая племенная и ветери-нарно-санитарная службы.
Видимая насыщенность рынка медом обусловлена низкой покупательной способностью населения по отношению к этому очень ценному и необходимому для всех категорий населения продукту, особенно для детей и людей престарелого возраста. Среднегодовое потребление меда в России составляет 350-400 г на 1 человека (1 г в день). В развитых странах мира потребление меда на душу населения составляет 2-3 кг в год.
Суровые климатические условия России требуют строительства специальных помещений для зимовки пчел, обеспеченность типовыми зимовниками в целом по России составляет лишь около 50%. Многие технологические процессы по переработке продукции и обслуживанию пчелиных семей не обеспечиваются оборудованием и инвентарем, так как специфические отраслевые средства механизации не выпускаются в необходимом ассортименте.
В стране не производятся современные приборы для оценки качества продукции пчеловодства. Социальные условия пчеловодов значительно хуже, чем в других отраслях животноводства, что приводит к оттоку работников и постоянной их нехватке, особенно молодежи.
Для сокращения дальнейших экономических и социальных потерь, получения высокоценной продукции, а также эффективного освоения огромных
территорий медоносных угодий и полноценного опыления сельскохозяйственных культур необходимы прежде всего государственная поддержка в развитии пчеловодства в хозяйствах всех категорий собственности, а также определение генеральных направлений и экономически оправданных способов выхода отрасли из создавшегося положения.
В России, согласно утвержденному плану породного районирования, разводят пчел среднерусской, карпатской и серой горной кавказской пород, выведенных в процессе массовой селекции естественно сформировавшихся рас и популяций.
Среднерусские пчелы рекомендованы к разведению в 52, карпатские — в 18, серые горные кавказские — в 16 регионах
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.