Технология продовольственных продуктов
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Мамедова З.А., Аббасова З.Г., Мамедова И. О.
(Институт Дендрологии Национальной Академии Наук Азербайджана)
ПОЛУЧЕНИЕ ЭФИРНОГО МАСЛА И РАЗМНОЖЕНИЕМЙРТУС СОММИНУС
Родиной мирта обыкновенного (М.жомминус Л.) является Средиземноморье. Этот вид в диком виде растет и культивируется на юге Франции, в Испании, Италии, на Корсике, в Алжире, на Кипре, в Далмации и Малой Азии. Культивируется во многих странах Западной Европы, в Индии, Эфиопии, Сомали и других странах как декоративное, пряное, эфирномасличное и лекарственное растение. Листья и плоды используются в народной медицине как пряная приправа; эфирное масло - в кулинарии, парфюмерии и медицине [1-2]).
Ключевые слова:Мирт обыкновенный, эфирное масло, костанты-компоненты, размножение.
DERIVING ESSENTIAL OIL FROM MYRTACEAE JOMINI AND ITS PROPAGATION
Studies have shown that essential extracts from Myrtaceae Jomini plants leaves grown in Absheron peninsula in areas with a low relative humidity have the highest antibacterial activities.
From fresh myrtaceae plant leaves (extracts of essential in 0.36%) by water vapour distillation method. They have physical-chemical constants in: D2020 0, 8962; n20D1, 4650; k.ch.1,4. e.ch.52,1 e.ch.p.a.128,2.
Myrtaceae oil is a colorless or greenish - yellow with a nice refreshing smell and burning taste. To composition includes: a-pinene; camphene; fi-pinene; A3-carene; limonene; p-cymene and aliphatic spirt-linallol.
Keywords: Мйртусжомминус, essential oil, costant-components, reproduction.
Мирт обыкновенный как декоративное растение впервые был введен в культуру из Никитского ботанического сада в 1815 г. В 60-х годах ХЫХ в. его начали культивировать на Черноморском побережье Кавказа, а затем на Апшеронском полуострове. Широкого распространения, однако, культура мирта у нас не получила из-за слабой приспособленности растений к зимним условиям (подмерзает однолетний прирост). Небольшие берега Крыма - от Гурзуфа до Фороса и Черноморского побережья Кавказа от Сочи до Сухуми и от Апшерон-ского полуострова до Мардакяны [3-4].
Мирт обыкновенный - вечнозеленый кустарник с супротивно расположенными на коротких черешках кожистыми, темно-зелеными или зелеными блестящими, приятно пахнущими листьями разной формы и величины (в зависимости от разновидности). Цветет в июле, начиная с третьего года жизни. Цветки обоеполые, пазушные, одиночные, на тонких цветоножках, обычно белые, с хорошим запахом. Плоды - ягоды округлой или яйцевидно-эллиптической формы, величиной с горошину, синевато-черной или белой окраски, приятного
пряно-сладкого вкуса. В каждом плоде образуется до 15-18 семян, которые созревают к концу октября. Плодоношение растений обильное.
Мирт отзывчив на органические и минеральные удобрения, особенно азотные. В период роста требователен к свету и влажности почвы. Высокая же влажность воздуха отрицательно влияет на качество получаемого из растений сырья [5].
Научно - исследовательская работа была проведена в лаборатории эфирномасличных растений Мардакянского дендрария.
Мирт обыкновенный является прекрасным декоративным растением. Он обладает специфическим ароматом и большой фитонцидной активностью.
В листьях, плодах и молодых побегах мирта содержится эфирное масло. Получают его в основном из листьев перегонкой с водяным паром.
Из свежих листьев мирта (выход 0,36%) путем воднопаровой перегонки получили масло, имеющее физико-химические константы: Д2°2о°, 8962;н°д1, 4650; к.ч.1,4. э.ч.52,1 э.ч.п.а.128,2.
Миртовое масло представляет собой бесцветную или зеленовато - желтую с приятным освежающим запахом и жгучим вкусом. В состав его входят: а-пинен; камфен; ß-пинен; А3-карен; лимонен; п-цимол и алифатический спирт- линаллол.
Исследования показали, что самую высокую антибактериальную активность имели экстракты из листьев растений мирта, выращенных на Апшеронском полуострове - в районах с более низкой относительной влажностью воздуха.
Мирт обыкновенный размножается семенами и вегетативно.При семенном размножении, однако, наблюдается расщепление; посадочный материалполучается неоднородный, образуется много низко продуктивных форм, растения на один-два года отстают в развитии.
Для производственных целей мирт лучше размножать вегетативно - черенками. При этом методе размножения посадочный материал получается однородный, с хорошей корневой системой.
Черенки заготавливаются из одревесневшей части хорошо развитых однолетних побегов текущего года непосредственно перед посадкой их в грунт. Из 25-35 см побега готовят 2-3 черенка длиной 9-10 см каждый. Нижний срез делается под почку у места прикрепления листа, верхний - между соседними листьями. Листья на черенках, кроме верхних, срезаются у основания. Листовая пластинка оставленных верхних листьев укорачивается наполовину.
Перед посадкой в почву черенки 3-4 часа выдерживаются в 0,01%-ном растворе гетеро-ауксина.
Опыт был проведен двумя способами.
Было выявлено, что черенки выдержанные в растворе гетероауксиналучше укореняются, чем прямо посаженные в почву.
Лучшим сроком заготовки черенков и высадки их в грунт является конец июля - начало августа, когда прекращается летний рост побегов. Неплохие результаты имеются также при заготовке и посадке черенков в конце вегетации растений (конец ноября - начало декабря).
Выращивать саженцы предпочтительно в теплицах. Грунт готовится из дерновой земли и песка в равных отношениях; сверху он засыпается на 1-1,5 см песком. Черенки высаживаются на глубину 8-9 см, площадь питания - 10х 5см. Полив проводится по мере надобности, чтобы почва не пересыхала.
В мае укорененные черенки высаживаютсяв гряды для доращивания или непосредственно на постоянное место в предварительно подготовленную почву. В это время растения бывают около 20см длиной и имеют в среднем 5 боковых ветвлений.
Для посадки черенков в заранее подготовленные участки вносятся следующие органические и минеральные удобрения: навоз, суперфосфат, калийная соль и торф.
В посадочные ямы рекомендуется вносить перегной или компост, хорошо перемешивая их с почвой. Корневую систему заглубляют на 5-6 см. После посадки растения обильно поливают и затем мульчируют почву вокруг штамба.
Целебные свойства мирта были известны еще в глубокой древности. В народной медицине для лечебных целей использовали плоды, листья и молодые побеги. Приготовленные из листьев мирта мази, порошки, отвары и другие лекарственные средства применяли при ранениях, нарывах, ожогах, гнойных воспалениях глаз и ушей, туберкулезе и гангрене легких, хроническом бронхите, дизентерии, малокровии и многих других болезнях.
Мирт используется в озеленении в групповых и одиночных посадках. В Мардакянском дендрарии мирт был использован в построении различных композиций.
Литература
1. Вульф Е.В., Малеева О.Ф., 1969. Мировые ресурсы полезных растений. Справочник. Л. Гроссгейм А. А., 1962. Флора Кавказа, т. ВЫ. М.-Л.
2. Дегтярева А.П., Починок В.Я., Чуднова И.М., 1969. О результатах изучения антибактериального препарата настойки мирта. Фитонциды (результаты, перспективы и задачи исследований). Киев.
3. Капелев И.Г., 1971. О культуре мирта. Вестник сельскохозяйственной науки, № 9. Изд-во «Колос», М.
4. Капелев И.Г., Кирманова Н.Ф., 1975. Вегетативное размножение мирта обыкновенного. Бюл. Гос. Никитского бот. Сада, вып. 2 (27). Кант К., 1913. Фитотерапия. Перевод с немецкого под ред. Е.И.Успенского. М.
5. Капелев И.Г., Нилов Г.И., Чиркина Н.Н., Кирманова Н.Ф., 1973. Антимикробная активность мирта обыкновенного в зависимости от экологических условий и сроков уборки сырья. В сб.: «Прикладная ботаника и интродукция растений». Изд-во «Наука», М.
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.