научная статья по теме ПРОДУКТИВНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА ДОЙНЫХ КОРОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН МЕРГЕЛЯ Биотехнология

Текст научной статьи на тему «ПРОДУКТИВНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА ДОЙНЫХ КОРОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН МЕРГЕЛЯ»



ТЕОРИЯ П ПРАКТИКА КОРМЛЕНИЯ

улучшил состав и технологические свойства молока, а красно-пестрые коровы (опыт№3) продуцировали наиболее технологически пригодное молоко для переработки.

Актуальная проблема в современном животноводстве - низкие показатели воспроизводительной функции коров. Отмечено, что после отела наиболее эффективно половая активность проявилась у самок, инъецированных Картоком. Так, оплодотворяемость коров от 1 и 2-го осеменения составила по черно-пестрой породе 94,74% (18 гол), бестужевской - 95,24% (20 гол) и красно-пестрой - 95,45% (20 гол), тогда как у контрольных аналогов эти значения были, соответственно, по породам: 84,21% (16 гол); 85,72% (18 гол) и 86,36% (18 гол). Если после 3-го осеменения оплодотворяемость коров в контрольной группе составила по черно-пестрой породе 15,79%, бестужевской 14,28 и красно-пестрой 13,64%, то, соответственно, у сверстниц, инъецированных препаратом Карток, их было в 3 раза меньше (5,26%; 4,76% и 4,55%). В связи с этим у них уменьшился индекс осеменения: у черно-пестрых с 1,84 до 1,63 (на - 0,21); бестужевских - с 1,86 до 1,71 (на - 0,15) и красно-пестрых голштинов - с 1,82 до 1,68 (на - 0,14).

Введение коровам комплексного витаминного препарата существенно повлияло (Р<0,05-0,001) на уменьшение у них продолжительности сервис-периода. В наибольшей мере - с 120,36 до 91,09 (на 29,27 дня) сократился сервис-период у коров красно-пестрой породы, затем у черно-пестрой (с 109,37 до 84,58, на 24,79 дня) и в меньшей степени у бестужевской породы (с 107,00 до 90,29, на 16,71 дня).

При этом сервис-период продолжительностью до 90 дней отмечался у коров черно-пестрой породы по опытной группе (63,15%), а в контрольной только у 15,79% и, соответственно, у коров бестужевской породы - 33,33 и 19,04% и красно-пестрой - 31,82 и 9,09%. Вместе с тем обращает на себя внимание факт, что среди животных, не подвергавшихся инъекции, продолжительность сервис-периода более 90 дней имели 90,91% коров красно-пестрой породы, 84,21% - черно-пестрой и 80,96% бестужевской, тогда как при использовании препарата количество самок с удлиненным сервис-периодом сократилось, соответственно, до 68,18%; 36,85 и 66,67%. Также коровы, которые не получали Карток, абортировали в 5,26 (черно-пестрые) и 4,76% (бестужевские)

случаях, у красно-пестрых коров аборты отсутствовали. То есть, можно утверждать, что препарат Карток положительно влияет на состояние репродуктивной функции у коров.

Таким образом, введение коровам препарата Карток, содержащего p-каротин и а-токоферол, усиливает метаболические процессы в их организме, в том числе и в молочной железе, что обусловливает увеличение содержания в молоке основных его компонентов, повышение их продуктивности и улучшение репродуктивных функций.

Литература

1. Антипов, В.А. «Бета-каротин - значение для жизни животных и птиц, их воспроизводства и продуктивности / В.А. Антипов, А.Н. Турченко // Краснодар, 2006. - 91 с. 2. Аникин А.С.Лифанова С.П.Влияние препарата «Карсел» на качество молока коров//Молочная промышленность. - №9. - 2008.- С. 63. 3. Горбатова К.К.Биохимия молока и молочных продуктов: учеб. К.К. Горбатова, П.И. Гунькова; под общ.ред.К.К.Горбатовой.-4-е изд., пе-рераб. и доп.- СПб.: ГИОРД, 2010.-2010:с,-336:ил.

Лифанова С.П., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Тойгильдин C.B., аспирант 89278284385

Улитько В.Е, научный руководитель, доктор сельскохозяйственных наук, заслуженный деятель науки РФ

УДК 636.22/28 : 637.112; 636.22/28.087.72 Продуктивность и химический состав молока дойных коров при включении в раиион мергеля Influence of marl on milking cows productivity and milk quality Л.Н. Гамко, E.A. Лемеш. Брянская государственная сельскохозяйственная академия

Аннотация. В статье приведены материалы исследований по влиянию минеральной подкормки - мергеля на продуктивность коров и качество молока.

Summary. In the present article presents data regarding effect of mineral supplement - marl on cows productivity and milk quality.

Ключевые слова: корова, молоко, рацион, минеральная подкормка, лактоза, молочный жир.

Key words: cow, milk, ration, mineral supplement, lactose, milk fat.

Рационы дойных коров сбалансировать по минеральным веществам за счёт концентрированных кормов, преимущественно зернофуража, практически невозможно. В связи с

этим основной целью исследований было изучить влияние разных доз минеральной добавки - мергеля на продуктивность коров и некоторые качественные показатели молока. Для этого в 2010 г. в УОХ «Кокино» Брянской ГСХА провели в зимний период три научно-хозяйственных опыта по скармливанию разных доз мергеля общей продолжительностью 180 дней.

По принципу пар-аналогов были сформированы 2 группы коров чёрно-пёстрой породы (контрольная и опытная), по 10 голов в каждой

В период исследований в состав рациона подопытных животных включали приготовленную кормос-месь. Опытные группы животных получали одну и ту же кормосмесь по составу, но дополнительно к основному рациону добавляли в I опыте 2% мергеля, во II опыте

- 3%, в III опыте - 4% от сухого вещества рациона. Минеральную добавку вносили в период раздачи кормосмеси вручную каждой корове в кормушки в обеденное время.

В состав кормосмеси для дойных коров входили силос разнотравный

- 25,3%, сено кпеверо-тимофеечное

- 28, свёкла кормовая - 5,6, концентраты - 6,5, патока - 3,5, соль поваренная 1,1%. В 1 кг кормосмеси содержалось 0,63 ЭКЕ или 6,2 МДж обменной энергии.

Все компоненты, входящие в состав кормосмеси, измельчали, смешивали и раздавали животным при помощи передвижного кормоцеха ИКСР-12 «Хозяин» 2 раза в сутки. Измельчали и смешивали корма в следующей последовательности: вначале загружали грубые корма, затем силос, свеклу, концентраты, патоку и поваренную соль.

1. Молочная продуктивность коров и физико-химические показатели молока

Показатель Группа

контрольная I опытная

I опыт

Удой за учётный период (кг) 482,1±52,9 384,5+33,6

Среднесуточный удой (кг) 15,8±1,7 12,6±1,1

Молочный жир (кг) 19,7 16,1

Содержалось в молоке (%): сухого вещества 16,8±0,34 17,3+0,44

COMO 8,6±0,6 9,7±0,2

жира 4,1±0,21 4,2±0,04

белка 3,06±0,13 3,0+0,05

лактозы 5,3±0,04 5,4+0,12

золы 0,71±0,01 0,64+0,04

кальция (мг %) 145,97±3,7 150,50+2,0

Плотность (°А) 1027,8±2,9 1031,5+2,0

Кислотность (°Т) 15,34±1,4 15,70+1,0

II опыт

Удой за учётный период (кг) 391,5±68,1 242±54,5

Среднесуточный удой (кг) 13,3±2,1 8,2+1,8

Молочный жир (кг) 16,05 10,1

Содержалось в молоке (%): сухого вещества 16,9±0,3 17,5+0,3

COMO 8,9±0,05 9,2±0,11

жира 4,1±0,1 4,2+0,1*

белка 3,0±0,05 3,1+0,05

лактозы 4,9±0,05 5,0±0,11

золы 0,70+0,03 0,75+0,05

кальция (мг %) 145,27±2,8 150,35+1,2

Плотность (°А) 1026,5±2,4 1027,7+1,0

Кислотность (°Т) 16,63±0,3 16,57+0,8

III опыт

Удой за учётный период (кг) 483,2±63,4 525,5+78,8

Среднесуточный удой (кг) 15,8±2,0 17,3+2,5

Молочный жир (кг) 19,3 19,4

Содержалось в молоке (%): сухого вещества 17,0±0,1 17,2+0,1

COMO 8,8±0,1 8,9+0,1

жира 4,0±0,07 4,2±0,04

белка 2,9±0,11 3,0+0,05

лактозы 4,8±0,06 5,0+0,15

золы 0,71±0,01 0,72+0,01

кальция (мг %) 144,8±2,6 145,52±2,8

Плотность (°А) 1027,1±0,8 1027,2±0,3

Кислотность (°Т) 16,82±0,2 16,89+0,5

2. Расход питательных веществ рациона на 1 кг молока коров

I опыт II опыт III опыт

Показатель группа

контрольная опытная контрольная опытная контрольная опытная

Среднесуточный удой (кг) 15,8 12,6 13,3 8,2 15,8 17,3

Расход: сухого вещества (кг) 0,97 1,21 1,15 1,86 0,96 0,88

ЭКЕ 0,90 1,12 1,06 1,71 0,89 0,82

обменной энергии (МДж) 9,0 11,2 10,6 17,1 8,9 8,2

переваримого протеина (г) 67,5 84,6 85,6 138,7 72 66

Рационы дойных коров в I, II и III опытах были идентичны, за небольшим исключением.

Анализ рациона коров в I опыте показал, что концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона по норме должна составлять 8,9, а в рационе содержалось 9,3 МДж. В 1 кг кормосмеси во всех трёх опытах содержалось 0,63 ЭКЕ. Состав кормосмеси не менялся. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона равнялась 9,2 МДж. По энергетической питательности рационы были сбалансированы в соответствии с детализированными нормами [4]. Сахаро-протеиновое отношение в рационах составляло 1:0,8, что соответствует норме.

Молочную продуктивность коров определяли по результатам контрольных доек, качественные показатели молока - по общепринятым методикам.

Продуктивность дойных коров и некоторые физико-химические показатели молока при скармливании разных доз мергеля приведены в таблице 1.

Данные таблицы показывают, что среднесуточные удои коров первой опытной группы в I опыте, когда скармливали 2% мергеля, и во втором - 3% были ниже на 3,2 и 5,1 кг, чем в контроле.

В III опыте, когда в состав рациона добавляли 4% мергеля в расчёте на сухое вещество, удой в опытной группе был выше на 9,5%, содержание жира в молоке было больше, аналогичная закономерность наблюдалась по содержанию кальция в молоке коров во всех трёх опытах.

Расход питательных веществ рациона на 1 кг молока коров в опытах приведен в таблице 2.

Расход питательных веществ на 1 кг молока находился в прямой зависимости от суточного удоя: чем выше был удой, тем меньше затрачено на 1 кг молока ЭКЕ и рациональнее использовался переваримый протеин.

Таким образом, из проведенных исследований следует, что при концентрации обменной энергии 9,3 МДж в 1 кг СВ рациона добавка в дозе 2% и 3% мергеля в I и II опытах не влияла на увеличение суточного удоя, а в III опыте добавка 4% мергеля/кг СВ способствовала повышению удоя коров на 9,5% по сравнению с контролем. Содержа-

ние кальция в молоке в опытных группах во всех трёх опытах было больше в среднем на 3,44 мг% по отношению к контролю.

Литература

1. Георгиевский В.И. и др. Минеральное питание животных. - М.: Колос. -1979. - 471 с. 2. Е.В. Поставнева, Химический состав молока коров чёрно-пёстрой породы различных генотипов. Зоотехния №1, 2010 г., стр. 30-31. 3. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества. - Л.: Агро-промиздат. 1985. - 207 с. 4. Нормы и

рационы кормления с.-х. животных. С

Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.

Показать целиком

Пoхожие научные работыпо теме «Биотехнология»