ническое вещество на 32,5 и 28,5%, а II группы — на 33,7 и 29,0% соответственно эффективнее, чем животные в контроле.
Таким образом, снижение
расщепляемости протеина в рационе положительно сказалось на процессах переваривания в рубце. Степень переваривания НДК в рубце животных II варианта к 6 часу пос-
ле кормления составила 8,02%; на 8-м часе — 21,3% и на 12 — 24,85%. В рубце животных III и I вариантов эти показатели составили соответственно 7,94; 17,33 и 21,78; 7,76; 13,98 и 19,65%.
УДК 636.4.082
4 Продуктивность свиней на откорме в зависимости от полноценности раииона
А. И, МИРОНЕНКО, старший научный сотрудник Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства
Г ................
В Краснодарском крае в хозяйствах различных форм собственности для производства свинины используют свиней крупной белой породы и полученных от них помесей. По результатам научных исследований и практического опыта, одним из лучших вариантов воспроизводства товарного помесного поголовья свиней на откорм является скрещивание маток крупной белой с производителями скороспелой мясной породы СМ-1.
Продуктивность чистопородных и помесных свиней и экономическая эффективность их использования в определяющей мере зависят от условий кормления животных. Для реализации генетического потенциала свиней необходимо организовать сбалансированное по всем питательным веществам кормление в соответствии с современными нормами потребности в энергии, протеине, аминокислотах, витаминах, макро- и микроэлементах, минеральных веществах. Это биологическое требование во многих хозяйствах не выполняет-
ся. Существует мнение, что при несбалансированном по составу и ограниченном по количеству кормлении свиньи мясных пород и помеси от скрещивания с ними менее продуктивны по сравнению с адаптированными к этим условиям свиньями крупной белой породы.
Для проверки этого положения и выбора эффективного варианта производства мясной свинины мы выполнили научно-хозяйственный эксперимент по откорму чистопородных крупных белых (КБ) и помесных свиней (КБхСМ-1) полноценными и дефицитными по протеину и лизину кормами.
Работа проведена на свиноферме опытного хозяйства Северо-Кавказского НИИ животноводства. Для опыта было отобрано 160 подсвинков одного возраста: 80 — чистопородных свиней крупной белой породы и 80 — помесных КБхСМ-1. Средняя живая масса свиней составила 35 кг. Животных — аналогов по возрасту, полу и живой массе распределили на 8 групп по 20 голов, из кото-
рых 4 нечетных были контрольными (крупная белая порода), а 4 четных — опытными (помеси КБхСМ-1). Откорм проводили от 35 до 120 кг, корм давали дважды в день строго в зависимости от массы, из корыт, поили из автопоилок. Для кормления использовали специально приготовляемые кормосмеси, состав и питательность которых приведены в таблице 1.
Кормосмесь № 1 была полноценным комбикормом за счет введения в ее состав соевого шрота, кормовых дрожжей и премикса ВРПС-1, сбалансированной в соответствии с существующими нормами по энергии, протеину, лизину и другим питательным веществам. Кормосмесь № 2 была дефицитной по протеину и аминокислотам, но такой же, как № 1 по концентрации энергии в сухом веществе, так как состояла только из кормов собственного производства, без дорогостоящих добавок, что пока еще имеет место во многих хозяйствах Кубани.
Откорм свиней проведен в два периода — с 40 до 70 кг и с 71 до 120 кг, различающимися по составу кормосме-сями. Животным каждой пары групп, как контрольным, так и опытным, давали одинаковые корма: I, II и V, VI групп, соответственно, кормосмеси № 1 и № 2 вволю по принципу «до чистого корыта» (за 40-60 мин), a III, IV и VII, VIII групп те же корма, но в меньшем количестве — до 70% от первых.
Таким образом, сравнивали
jag
ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОР(ИПЕНЙЯ
1. Состав кормов для свиней по периодам (в % по массе)
Компонент и показатель Кормосмесь № 1 Кормосмесь N2 2
1 период 2 период 1 период 2 период
Дерть:
ячменная 43,7 52,3 54,6 55,1
кукурузная 10,0 13,0 15,0 15,0
пшеничная 10,0 13,0 14,0 14,0
гороховая 20,0 7,0 10,0 10,0
Мука люцерновая 4,0 4,0 4,0 4,0
Шрот соевый 5,0 3,8 - -
Дрожжи кормовые 4,0 4,0- -
Премикс (ВРПС-1) 1,0 1,0 - -
Три кальций фосфат 1,9 1,5 2,0 1,5
Соль поваренная 0,4 0,4 0,4 0,4
В 1 кг готового корма содержалось:
сухого вещества (г) 858,0 857,0 853,0 853,0
обменной энергии (МДж) 12,64 12,68 12,53 12,59
кормовых единиц 1,04 1,03 1,03 1,03
сырого протеина (г) 146,6 136,7 115,0 115,5
переваримого протеина (г) 123,3 113,0 91,5 91,9
лизина (г) 8,3 6,6 4,9 4,9
2. Показатели интенсивности роста и эффективности использования кормов свиньями за время опыта
Показатель Кормление вволю Ограниченное (70%)
КБ КБхСМ-1 КБ КБхСМ-1
Откорм на сбалансированных кормах
Опытная группа (п=20) 1 II III IV
Живая масса (кг):
начальная 34,50 34,60 34,50 34,60
конечная 122,40 122,60 122,70 122,00
Съедено корма в день (корм. ед.) 2,80 2,88 2,05 1,99
Длительность откорма (дней) 138 129 193 180
Среднесуточный прирост (г) 637 682 457 485
Затраты на 1 кг прироста
(корм, ед.) 4,39 4,19 4,54 4,15
Стоимость прироста (%) 100,00 94,30 125,0 116,5
Откорм на несбалансированных кормах
Опытная группа (п=20) V VI VII VIII
Живая масса (кг):
начальная 34,60 34,60 34,60 34,60
конечная 121,70 122,80 123,20 122,80
Съедено корма в день (корм. ед.) 2,67 2,70 1,97 1,95
Длительность откорма (дней) 146 151 200 194
Среднесуточный прирост (г) 596 586 443 455
Затраты на 1 кг прироста
(корм, ед.) 4,47 4,70 4,44 4,28
Стоимость прироста (%) 100,00 104,40 122,9 119,5
реакцию свиней крупной белой — вволю и ограниченное на породы и помесей КБхСМ-1 на 30%.
сбалансированное кормление На протяжении всего экспе-
римента всех подопытных свиней в конце каждого месяца откорма индивидуально взвешивали. Поедаемость заданных кормов ежедневно учитывали по группам Данные о фактически потребленных кормах чистопородными и помесными свиньями и рост их живой массы за весь период откорма представлены в таблице 2.
Из показателей таблицы 2 видно, что между свиньями крупной белой породы и помесями каждой пары групп различия по количеству съеденных в день кормов независимо от состава кормосмесей оказались минимальными. Однако разница по темпам роста, продолжительности откорма, эффективности использования кормов и стоимости прироста живой массы была значительной. При откорме сбалансированными кормами помеси превосходили крупных белых свиней как при потреблении кормов вволю, так и ,при ограничении до 70% по среднесуточному приросту, соответственно, на 7,1 и 6,1% (682 г против 637 г и 485 г против 457 г), по времени достижения конечной живой массы на 6,5 и 6,7% (раньше на 9 и 13 дней) и по эффективности использования кормов на 4,6 и 8,6%, а полученный от них прирост живой массы имел меньшую стоимость на 5,7 и 8,5%.
При откорме свиней дефицитными по протеину кормами получены худшие результаты. Прежде всего, при кормлении вволю среднесуточное потребление несбалансированных кормосмесей, по сравнению с полноценными, было меньшим у чистопородных животных и помесей на 4,6 и 6,2%, а среднесуточные приросты живой массы оказались ниже на 41 г (6,4%)т и 96 г (14,1%). На дефицитных кормах, поедаемых вволю, помеси отстали от крупных белых свиней по среднесуточным приростам на 10 г
теория и практики ногами
3. Мясная продуктивность свиней на рационах разного состава
Показатель Кормление вволю Ограниченное (70%)
КБ КБхСМ-1 КБ КБхСМ-1
Откорм на сбалансированных кормах
Убито свиней (голов) 20 20 19 19
Предубойная масса (кг) 122 123 123 122
Масса парной туши (кг) 77,0 78,5 76,0 76,8
Убойный выход (%) 71,8 71,3 70,6 70,7
Длина полутуши (см) 98,3 102,4 98,1 100,7
Толщина шпика (мм) 40,4 34,3 36,5 34,5
Площадь мышечного глазка (см2) 31,0 34,4 35,5 37,2
Масса задней трети полутуши (кг) 11,9 12,3 12,1 12,1
Состав туш (%):
сало 35,4 31,1 29,4 27,3
мясо 54,2 58,3 59,8 61,8
кости 10,4 10,6 10,8 10,9
Откорм на несбалансированных кормах
Убито свиней (голов) 19 19 20 20
Предубойная масса (кг) 122 123 123 123
Масса парной туши (кг) 76,0 78,2 76,6 76,3
Убойный выход (%) 69,9 71,3 70,3 70,0
Длина полутуши (см) 99,5 98,5 97,9 101,7
Толщина шпика (мм) 38,7 40,8 35,8 33,3
Площадь мышечного глазка (см2) 30,8 35,1 34,4 35,1
Масса задней трети полутуши (кг) 11,6 12,3 12,1 12,7
Состав туш (%):
сало 34,9 36,2 29,2 28,9
мясо 54,7 53,0 60,1 60,4
кости 10,4 10,8 10,7 10,7
(1,7%), а при ограничении рациона до 70% росли лучше на 12 г (+2,7%). Такое же соотношение между контрольными и опытными животными сложилось и по другим показателям. При кормлении вволю помесные свиньи незначительно уступали чистопородным крупным белым, а на ограниченных дачах дефицитных по протеину кормов в такой же степени превзошли их.
Убой откормленных свиней проведен на бойне опытного хозяйства «Рассвет» Северо-Кавказского НИИЖ по стандартной методике. Помесные свиньи КБхСМ-1 в условиях откорма полнорационными кормами, как при даче их вволю, так и при ограничении до 70%, превзошли чистопородных свиней крупной белой породы по всем признакам мясных качеств. Содержание мяса в ту-
шах помесей было выше на 4,1 и 2,0% (58,3 против 54,2 и 61,8 против 59,8%, табл. 3).
У свиней, откормленных на несбалансированных рационах, различия по мясной продуктивности между чистопородными и помесными животными оказались минимальными, статистически недостоверными. При этом расхождения по отдельным признакам в группах кормления вволю и ограниченно имели разную направленность. Помеси, получавшие дефицитные по протеину кормовые смеси без ограничения, в сравнении с чистопородными крупными белыми свиньями дали туши с несколько большей толщиной шпика (на 2,1 мм, или на 5,4%), и меньшим содержанием мяса (1,7%), а получавшие только 70% этого же корма, наоборот, дали туши с меньшей толщиной шпика
(на 2,5 мм, или 7%), и более высоким содержанием мяса (на 0,3%).
У помесей во всех группах была больше площадь мышечного глазка на 0,7-4,3 см2 и, за исключением групп, откормл
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.