ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ
происхождение коров по отцу. Технически это легко реализовать, так как необходимые сведения о происхождении и показателях животных получают из базы данных в комплексе «Селэкс».
Сравнение данных стада коров по I и III лактациям показало, что удой увеличился с 23,0 кг (I лактация) до 28,1 кг (III лактация), то есть рост составил 5 кг/день лактации, содержание жира в молоке возросло с 4,41 до 4,46%, уровень белка при этом незначительно снизился - с 3,26 до 3,16. Содержание мочевины практически не изменилось (31,4 и 32,6 мг/100 мл). Со-
держание ацетона и бета-ги-дроксимасляной кислоты снизилось с 0,10 до 0,06 и с 0,02 до 0,01 ммоль/л, соответственно. Оценивая эти данные, можно отметить, что содержание мочевины в молоке по всем трем лактациям превышало рекомендуемые значения на 5-10 единиц. При этом по I лактации у коров также был повышен уровень ацетона. Эти данные свидетельствуют о напряженности обмена веществ и необходимости его оптимизации у дойных коров.
Литература
1. Назаренко А.И, Показатели состава молока-индикаторы эффективности кормления коров/ А.И. Назаренко, Н.Г.
Букаров// Молочное и мясное скотоводство.- 2014.- №4 С.27-28. 2. Улитько. В.Е Проблемы новых типов кормления коров и пути их решения./В.Е. Улитько// Зоотехния-2014.-№8, С.2-4. 3. Kohn, R.A., Kalscheur, K.F. and E. Russek-Cohen. 2002. Evaluation of models to predict urinary excretion and milk urea nitrogen. J. Dairy Sci. 85:227-233. 4. Jonker J.S., R.A. Kohn and J. High. 2002. Dairy herd management practices that impact nitrogen utilization efficiency. J. Dairy Sci. 85:1218-1226 5. AsmussenT., код доступа:www. foss.ru. 2014.
Белякова А.Н. аспирант, главный зоотехник, e-mail: alla20-08@mail.ru
Букаров Н.Г., начальник лаборатории ОАО «Московское» по племенной работе e-mail: Mos-genetics@yandex.ru
Богданова Т.В., доцент, e-mail: tbogdanova59@mail.ru
УДК 636.22./28.082
Продуктивные качества коров в зависимости от типа телосложения
Cows productive qualities depending on type of body building
Аширов М.Э., Соатов У.Р.
Узбекский научно - исследовательский институт животноводства, птицеводства и рыбоводства
Аннотация. Установлено, что коровы, полученные от отцов и матерей молочного типа, отличаются лучшей молочной продуктивностью и оплатой корма продукцией, чем сверстницы, полученные от спаривания быков молочного и матерей молочно-мясного и мясо-молочного типов.
Summary. Found that cows from milk type fathers and mothers have better milk production and feed products pay, than peers obtained from the mating of bulls milk and mothers milk-meat, and meat-dairy types.
Ключевые слова: швицкая порода, тип телосложения, молочная продуктивность, оплата корма.
Key words: Swiss breed, type of body building, milk productivity, pay for food.
В обеспечении потребностей населения животноводческой продукцией важное значение имеет повышение объёмов производства молока. Для достижения этого основными факторами служат совершенствование молочной продуктивности коров посредством полноценного и сбалансированного кормления, улучшения селекционно-племенной работы, а также условий содержания. В совершенствовании молоч-
ной продуктивности коров и создании высокопродуктивных стад особое значение имеет тип телосложения. Швицкая порода коров является в Узбекистане районированной. Она комбинированного направления продуктивности. В этой породе существуют молочный, молочно-мясной и мясо-молочный типы коров. Эти типы швицкой породы коров широко используются в селекционном процессе. С учетом этого в Шахрисабзском районе Кашка-дарьинской области нами были проведены исследования на коровах швицкой породы в племенном фермерском хозяйстве "Шамшир ал-Акбар".
Для опыта по принципу аналогов были отобраны коровы по происхождению, типу телосложения, продуктивности, живой массе и другим признакам родителей (три группы по 12 коров швицкой породы III лактации и старше).
В I группу были отобраны коровы, родители которых имели молочный тип, во II - коровы, полученные от отцов молочного и матерей молочно-мясного типа и в III группу - от отцов молочного и матерей мясо-молочного типа.
Кормление коров во всех группах было организовано с учетом фактической молочной продуктивности, живой массы и физиологического состояния. Условия содержания были одинаковыми.
В I группе на каждую корову за период лактации было затрачено 4306,6 корм. ед., во II группе 4037,6 и в III группе 3688,1 корм. ед.
Исследования показали, что молочная продуктивность коров швицкой породы зависит от типа телосложения. В таблице 1 приведена молочная продуктивность коров различного телосложения.
Из данных таблицы 1 видно, что наибольшая молочная продуктивность отмечена у коров молочного типа телосложения. В частности, за период лактации у коров I группы по сравнению со сверстницами из II и III групп показатели, соответственно, были больше по удою на 458,1 и 983,5 кг, выходу молочного жира на 16,4 и 37,3 кг, выходу молочного белка на 16,3 и 34,6 кг и выходу 4%-ного молока на 426 и 932,5 кг. По содержанию сухого вещества в молоке, СОМО и сахара
ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ
1. Молочная продуктивность коров подопытных групп за лактацию
Показатель Группа
I II III
X±Sx Cv (%) X±Sx Cv (%) X±Sx Cv (%)
Удой молока (кг) 4232,2±112,7 8,83 3774,1±56,7 4,98 3248,7±94,9 9,68
Содержание жира в молоке (%) 3,99±0,045 3.77 4,02±0,034 2,77 4,04±0,020 1,65
Содержание белка в молоке (%) 3,59±0,029 2,71 3,61±0,021 1,95 3,62±0,013 1,16
Выход молочного жира (кг) 168,5±2,86 5,64 152,1±1,63 3,55 131,2±3,48 8,81
Выход молочного белка (кг) 152,4±3,02 6,56 136,1±1,52 3,70 117,8±3,20 9,04
Количество 4%-ного молока (кг) 4212,2±71,7 5,64 3786,2±38,7 3,39 3279,7±8,70 8,80
Сухое вещество (%) 12,51 - 12,55 - 12,57 -
Сухой обезжиренный молочный остаток - СОМО (%) 8,68 - 8,69 - 8,69 -
Содержание сахара в молоке (%) 4,51 - 4,52 - 4,52 -
2. Количество кормов, затраченных на производство молока
Показатель Группа
I II III
Количество кормовых единиц, затраченных на 1 корову за период лактации 4306,6 4037,6 3688,1
Удой молока (кг) 4232,2 3774,1 3248,7
Количество молока 4% ной жирности (кг) 4212,2 3786,2 3279,7
Количество кормовых единиц, затраченных на производство 1 кг молока натуральной жирности (кг) 1,02 1,07 1,12
Количество кормовых единиц, затраченных на производство 1 кг молока 4%-ной жирности (кг) 1,02 1,07 1,12
На каждые 100 кг кормовых единиц произведено: молока натуральной жирности (кг) 98,27 93,47 88,09
количество 4%-ного молока (кг) 97,81 93,77 88,93
в молоке ощутимых различий между изучаемыми группами не наблюдалось.
Вместе с тем во всех группах высокие показатели питательности молока коров подтверждаются высоким содержанием жира и белка. Так, содержание жира и белка в молоке у коров
I группы превысило требования стандарта породы, соответственно, на 0,29 и 0,29%,
II группы - на 0,32 и 0,31% и
III группы - на 0,34 и 0,32%. Соотношение жира к белку в молоке коров I группы составило 1,11, II группы также 1,11 и III группы - 1,12, соотношение содержания жира к СОМО, соответственно, 0,46; 0,46 и 0,46, а соотношение белка в молоке к СОМО 0,41; 0,41 и 0,42 ед.
Эти показатели по соотношению питательности соответствуют данным Т.П. Логиновой и О.А. Басонова (2005), рекомендованным при приготовлении сыра из коровьего молока. Следует также отметить, что независимо от типов телосложения молочная продуктивность коров в подопытных группах была выше требований стандарта швицкой породы. Например, у коров I группы удой молока значительно превышал требуемые нормы, предъявляемые к животным III лактации и старше на 1032,2 кг (32,2%), II группы на 574,1 кг (17,9%) и III группы на 48,7 кг (1,52%), а по выходу молочного жира, соответственно, на 50,1 кг (42,3%); 33,7 кг (28,5%) и 12,8 кг (10,8%).
По показателю коэффициента изменчивости молочной продуктивности между исследуемыми группами коров большой разницы не наблюдалось. Это
свидетельствует о возможности проведения работы по отбору основных селекционных признаков в этих группах.
Немаловажное значение имеет изучение показателей оплаты корма молоком при оценке эффективности молочного стада (табл. 2).
По данным таблицы 2, отмечено, что степень оплаты корма молоком коров была высокой. Например, в наших исследованиях наименьшее количество кормовых единиц на производство 1 кг молока натуральной жирности затрачено коровами I группы, соответственно, на 4,7 и 9% корм. ед. меньше, чем коровами II и III групп. Аналогичные результаты получены и по производству 4%-ного молока. Однако в сравнении со II и III группами коровы I группы на каждые 100 кг кормовых единиц, соответственно, произвели больше молока натуральной жирности на 4,8 кг (5,1%) и 10,18 кг (11,56%) и 4%-ного молока - на 4,04 кг (4,31%) и 8,88 кг (9,98%).
Эти данные говорят о том, что коровы молочного типа лучше оплачивают корма молочной продукцией, чем сверстницы других типов телосложения.
Таким образом, исследования показали, что уровень молочной продуктивности стада зависит от типа телосложения коров. Наиболее высокой молочной продуктивностью характеризуются коровы швицкой породы молочного типа. Это свидетельствует о том, что проведение селекционной работы по повышению удельного веса коров молочного типа в стадах является залогом создания высокопродуктивных молочных стад и совершенствования племенных и продуктивных качеств породы.
Литература
1. Завертяев Б.П., Прохоренко П.Н. Совершенствование системы разведения и селекции молочного скота // Зоотехния, 2000. -№ 8. -С. 8-12. 2. Логинова Т.П., Басонов О.А. Продуктивность черно-пестрых коров различной селекции // Зоотехния, 2005. -№ 7. -С. 18-19. 3. Прохоренко П.Н., Завертяев Б.П.. Генетика и селекция молочного скота // Зоотехния, 2004. -№ 9. -С. 2-6. 4. Стрекозов Н.И., Левина Г.Н. Индивидуальный подбор с учетом типа животных и селекции быков // Зоотехния, 2001.-№ 1. -С. 10-12. 5. Батанов С.Д., Воторопина М.В., Шкарупа Е.И. Продуктивное долголетие и воспроизводительные качества коров черно-пестрой
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.