промышленная технология производстве продукции
ш
что устраняет сухое доение и снижает заболеваемость животных маститами, то есть нужны переносные автоматизированные манипуляторы для линейных доильных установок.
Следующее стратегическое направление — это перевод доения из стойловых помещений в доильные залы при беспривязном содержании животных или на автоматических привязях. Здесь можно достичь более высокой производительности и обеспечить получение качественного молока. Такой переход более затратный, но руководители многих хозяйств понимают его преимущество и перспективность. Полувековой опыт беспривязного содержания накоплен в Институте молочного и лугового хозяйства (В. А. Седунов). Надо разрабатывать более совершенные установки, строить и оборудовать доильные залы, переоборудовать помещения под боксы, а при привязном содержании разработать и проверить более надежные автопривязи.
В перспективе предстоит очень важная работа по совершенствованию доильных установок внутри стойловых помещений (ВНИИМЖ), а также доильных залов (ВИЭСХ). В совместную программу «Россия-Белоруссия» мы включили создание принципиально новой и более совершенной автоматизированной доильной установки типа «параллель». В ближайшей перспективе предстоит возобновить работы над роботом по доению коров. За рубежом начинают применять
Сравнительное изучение особенностей продуктивности ко-
не только отдельные роботы, но и объединяют их в доильные площадки типа тандем.
Исключительно актуальными являются работы по автоматизации систем микроклимата и термоаккумулирующих установок. Здесь надо использовать достижения, имеющиеся в других отраслях, искать эффективные аккумуляторы холода, новые источники энергии, использовать естественный холод, разрабатывать новые тепло- и холодильные установки. Большие затраты энергии приходятся на. создание микроклимата в помещениях. Здесь также необходимо вести поисковые работы по использованию теплохолодильных установок, аккумуляторов тепла, возобновляемых источников энергии и т. д.
Важным и перспективным направлением исследований является разработка и совершенствование внутрихозяйственных автоматизированных комбикормовых цехов, позволяющих готовить корма из собственного фуражного зерна и отходов растительного и животного происхождения. При этом создается значительная экономия в использовании биоресурсов, правильного сочетания компонентов, возможность повышения продуктивности животных и экономии на перевозках.
Следует продолжить работы по разработке и совершенствованию кормоприготовления и раздачи кормов крупному рогатому скоту по системе «УНИ-ФИД» (это многофункциональное оборудование для подго-
ров разных пород, разводимых в Северо-Западном регионе
товки и выдачи многокомпонентных полнорационных кормо-смесей). При этом зоотехник составляет рацион из различных компонентов кормов по весу для определенных групп животных, имеющих одинаковую продуктивность, а один механизатор с помощью манипулятора набирает и грузит компоненты кормов в соответствии с заданным составом и весом в смеситель-измельчитель-раздатчик кормов, где они измельчаются и смешиваются, а затем выдаются соответствующей группе животных, то есть проводится групповое нормированное кормление полнорационными кормосмесями. Это значительно улучшает по-едаемость кормов, повышает продуктивность животных.
Первый упрощенный вариант такой технологии применен на ферме «Заворово» под Москвой. Здесь ежедневно надаивают по 19-20 кг молока на корову. Получают более 400 тыс. руб. прибыли в месяц.
Одним из главнейших направлений в деле сохранения и повышения качества животноводческой продукции является своевременное и качественное техническое обслуживание, ремонт машин и технологического оборудования, применяемого для ухода за животными, получения и обработки животноводческой продукции.
Новые разработки и технологии позволят быстрее осуществить техническое и технологическое перевооружение молочного скотоводства и способствовать выводу его из кризиса.
(айрширской, черно-пестрой, холмогорской и ярославской), было, проведено в Вологодской области.
Специально для опыта из племенных заводов завезли по 55 чистопородных 12-16-месячных телок этих пород. Животных в периоды доращивания, осеменения, отела и лактиро-вания содержали на моноблочном комплексе ОПХ «Заря» беспривязно в секциях при двукратном доении в доильном
УДК 636.22/28.082.13
+ Продуктивный потенииао скота Северо-Западного региона
Ю. А. ЧУРБАКОВ, В. А. БИЛЬКОВ, кандидаты сельскохозяйственных наук Вологодская государственная молочно-хозяйственная академия
ШШШтяшттжт
1. "Средние показатели молочной продуктивности коров
Порода Живая масса (кг) Получено молочного жира (кг)
в 18 мес после первого отела за 305 дней лактации за период опыта (5 лактаций)
Айрширская 297,4+3,78 393,0+7,30 96,45 508,40
Холмогорская 351,6+5,4 455,0+7,01 75,11 441,70
Черно-пестрая 335,2+3,7 438,0+6,50 83,68 478,0
Ярославская' .,.- 342,5+11,3 417,0+4,20 81,16 466,10
2. Переваримость кормов коровами разных пород
Показатель Порода
черно-пестрая- холмогорская ярославская айрширская
Коэффициент переваримости (%):
сухого вещества 67,5 69,2 68,4 69,3
органического вещества 69,7 71,7 70,3 71,5
протеина 71,4 72,8 72,2 - 73,3
жира 66,9 66,9 85,8 85,/'
клетчатки 60,7 64,6 60,6 62,3
БЭВ 74,8 76,0 74,5 75,6
3. 'Эффект скрещивания холмогорской породы с голштинской
Средний удой коров (кг) Колебания величины эффекта скрещивания по стадам Средневзвешенная величина эффекта скрещивания
2000-2500 +0,7—9,7 +3,70
2501-3500 +0,05—29,8 +7,66
3501-4000 +4,9—22,2 +9,32
4001-5000 и выше +-13,8 +13,80
зале на установке типа «елочка». Показатели молочной продуктивности приведены в таблице 1.
Выявлено значительное преимущество скота айрширской породы по пригодности к машинному доению, форме вымени, интенсивности молокоотда-чи.
Использование питательных веществ рациона животными изучали на основе балансового опыта (табл. 2).
Коровы айрширской и ярославской пород лучше использовали жир кормов и незаменимые аминокислоты.
Использование айрширов в хозяйствах Северо-Западной зоны показало высокий потенциал их молочной продуктивности в сочетании с ¡способно-
стью сохранения нормальной воспроизводительной функции при высокой лактационной нагрузке.
Показателен опыт раздоя айрширских первотелок (103 головы) в ТОО «Майский» фермером Пелевиным С. А. Средний удой достиг за I лактацию 7300 кг молока при жирномолочности- 4,22%, а от коровы Ризы, получено 11 124 кг. После высокой лактационной нагрузки все коровы были оплодотворены, выход телят составил 102%. На ферме применяли круглогодовое стойловое содержание при девятикратной раздаче-кормов в сутки, в том числе и в ночной» период. Высокие результаты раздоя айрширов на ферме свидетельствуют о высокой хозяйствен-
ной скороспелости коров этой породы. В инструкции по бонитировке первотелок требования по удою составляют 75%от полновозрастной лактации, хотя фактически в племхозах страны у айрширских первотелок он достиг 83,4%.
В качестве улучшающих пород при разведении холмогорского, черно-пестрого и ярославского скота в регионе используют голштинскую и ай^ рширскую породы.
Для обобщенного анализа результатов скрещивания холмогорской и голштинской пород были проанализированы данные по 15 стадам Мурманской и Архангельской областей. Выявлено, что при скрещивании обеспечивался гарантированный улучшающий эффект. Для полукровок в хозяйствах с годовым уровнем кормления 3700-4000 корм. ед. составил 300-400 кг молока, а на высоком фоне кормления превысил 1000 кг.
Характерно, что в большинстве (в 67%) анализируемых стад рост удоев сочетался с увеличением жирномолочности (+0,21-0,3%). Однако в пяти стадах отмечено снижение жирномолочности при сохранении положительного эффекта по удою. Эффект по жирномолочности достигнут в тех хозяйствах,* где наряду с хорошим кормлением проявилась оптимальная сочетаемость линий и родственных групп.
В эксперименте в стаде АО СЖЛ (Шиловский Н.) при индивидуальном подборе пар длй скрещивания отмечено влияние голштинских производителей на закрепление прогрессивной связи удоя и жирномолочности. Так, рост удоев по II лактации у полукровных холмогор-голштинских коров (+378 кг) сопровождался увеличением жирномолочности (+0,19%).
В результате анализа выявлена четкая связь эффекта скрещивания холмогорок с уровнем их продуктивности (табл. 3).
Процесс скрещивания на последующих этапах осуществ-
протышгшншш технология пройзвоаапп продукции
4. Мясная продуктивность быков при откорме
Показатель Порода
черно-пестрая ярославская айрширская
Предубойная живая масса (кг) Масса туши (кг) Убойный выход (%) Мякоть (%) Кости (%) Выход мякоти на 1 кг костей Белковый качественный показатель 391.6 218.7 60,8 78,9 21,1 3,74 4,91 371,6 208,1 59,8 78,4 21,6 3,63 4,12 \ 372> 206,9 ~ 59,7 80,1 19,9 4,04 4,29
ляли на фоне неполноценного кормления. Животные с 3/4 крови улучшающей породы и обладающие более высоким потенциалом продуктивности в отдельных стадах не могли реализовать его, так как были более требовательны к условиях кормления и содержания в условиях Севера.
Высокий эффект скрещивания проявился в отношении улучшения технологических качеств холмогорского скота и формирования молочного типа у помесных коров. В результате скрещивания были получены генотипы различной кров-
ности сочетаемых пород. Однако глубокую оценку скрещивания не проводили, поэтому дальнейшая работа в стадах холмогорского скота в Северо-Западном регионе намечена на основе применения вводного скрещивания.
Для изучения мясной продуктивности скота разводимых пород проведены исследования на промышленном комплексе «Нелазское» мощностью 10 ООО голов (табл. 4).
За 390 дней технологического цикла в условиях интенсивного выращивания и откорма бычки черно-пестрой породы
превзошли аналогов ярославской и айрширской пород по живой массе на 28,3-32,2 кг.
По результатам контрольного убоя различия пород по убойному выходу были незначительными.
Химические исследования длиннейшей мышцы спины также не выявили сущ
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.