научная статья по теме ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА (НА ПРИМЕРЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «АГРОФИРМА «ДМИТРОВА ГОРА») Сельское и лесное хозяйство

Текст научной статьи на тему «ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА (НА ПРИМЕРЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «АГРОФИРМА «ДМИТРОВА ГОРА»)»

УДК 637.1.003.13

пути повышения эффективности производства молока

(на примере деятельности ОАО «Агрофирма «дмитрова Гора»)

В.и. ВЕКлЕИКО, доктор экономических наук, профессор, заведующий кафедрой инновационных методов управления социально-экономическими системами

(ФГБОУ ВПО «Курская ГСХА»)

д.и. дородных, директор филиала «Дмитрогорское молоко» (ОАО Агрофирма «Дмитрова Гора»)

В настоящее время Россия является одним из крупнейших в мире производителей молока и молочной продукции, занимая 5 место после Индии, США, Китая и Бразилии. Вместе с тем по продуктивности коров отечественные производители значительно отстают от развитых стран, где ее уровень более чем в 2 раза выше. Сравнительно низкой остается доля товарного молока в общем объеме производства1.

В ходе рыночных преобразований объем производства молока резко снизился - с 47 млн в 1992 г. до 33 млн т в 1998 г. В дальнейшем производство продолжало снижаться, хотя и меньшими темпами: за период с 1998 по 2013 г. производство сырого молока сократилось с 33 млн до 30,7 млн т. В качестве положительного момента можно отметить рост средней продуктивности коров, которая возросла за указанный период с 2,4 до 3,9 т. Рост продуктивности не позволил компенсировать продолжающееся существенное сокращение поголовья коров.

В настоящее время основная часть молока производится в сельскохозяйственных организациях и личных подсобных хозяйствах населения, на долю которых в 2013 г. приходилось свыше 94% валового надоя молока. Несмотря на то, что поголовье коров и объемы производства молока в личных подсобных хозяйствах населения несколько превышают показатели сельскохозяйственных организаций, продуктивность коров в последних более чем на 22% выше, чем в других категориях хозяйств, уровень товарности, составляющий около 90%, значительно выше, чем в крестьянских (фермерских) хозяйствах, и не сопоставим с уровнем товарности в личных подсобных хозяйствах, где молоко в основном используется для удовлетворения потребностей самого сельского населения. Что же касается концентрации производства, то, в отличие от личных подсобных хозяйств, где содержится в среднем 1-2 коровы, и небольшого поголовья коров в крестьянских (фермерских) хозяйствах, в сельскохозяйственных организациях, занимающихся молочным скотоводством, поголовье в среднем на одну организацию превышает 300 коров, что является необходимой предпосылкой для повышения уровня интенсификации производства молока и роста его эффективности2.

1Оценка проведена по данным Росстата за 2012 г.

2Оценка проведена по данным Росстата за 2013 г.

Возможность более полного использования эффекта масштаба производства является основным преимуществом российских производителей сельскохозяйственной продукции [2, 3]. При производстве молока рост производительности труда, объемов производства и качества молока обеспечивается при сосредоточении крупного поголовья коров на мегафермах, реализации так называемой «калифорнийской модели» крупными агрохолдингами [3].

Группа компаний ООО «Агропромкомплектация» — одна из самых динамично развивающихся агропромышленных групп в России, построенная по принципу вертикально интегрированного холдинга, включает в себя 5 основных производственных блоков: «производство зерна», «свиноводство», «производство молока», «молочная переработка», «мя-сопереработка».

Производством молока в составе группы компаний занимается ОАО «Агрофирма «Дмитрова Гора», где функционирует комплекс крупного рогатого скота на 5000 гол. Молоко полностью поступает на перерабатывающее предприятие холдинга ООО «Дми-трогорский молочный завод», а молочная продукция реализуется в 5 торговых домах компании. Обеспечение животноводства кормами осуществляется предприятием по производству зерна и двумя комбикормовыми заводами холдинга.

Компании «Агропромкомплектация» принадлежат бренды «Дмитрогорский продукт», «Искренне Ваш», «Ближние Горки». Мясная и молочная продукция под этими брендами неоднократно побеждала на российских и региональных выставках. Продукция реализуется в Центральном федеральном округе России, включая Москву и Московскую, Тверскую, Курскую, Ярославскую, Владимирскую области.

ОАО «Агрофирма «Дмитрова Гора» находится в Конаковском районе Тверской области, граничащем с Московской областью. На предприятии в целях реализации проектов по модернизации, перевооружению и расширению собственной сырьевой базы были реконструированы молочно-товарные фермы, построен индустриальный молочный комплекс и закуплен высокопродуктивный скот, укреплена кормовая база. В результате увеличился выпуск качественного молочного сырья для молокоперерабатываю-щего подразделения (ООО «Дмитрогорский молочный завод»).

Таблица 1

производственные показатели развития молочного животноводство в ОАО «Агрофирма

«дмитрова Гора»

Показатели 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г Показатели 2013 г. к 2009 г, %

Поголовье крупного рогатого скота, гол. 4369 4272 4477 4667 4747 108,7

В том числе: дойное стадо 2102 2387 2420 2324 2505 119,2

молодняк крупного рогатого скота 2267 1885 2057 2343 2242 98,9

Валовой надой, тыс. л 16 719 18 505 19 350 18 242 21 784 130,3

Надой на 1 фуражную корову в год, л 7953 7754 7997 7848 8696 109,3

Среднесуточные привесы молодняка, кг 0,950 1,020 0,759 0,830 0,865 91,1

Таблица 2

результаты реализации продукции молочного животноводства в ОАО «агрофирма «дмитрова

Гора»

Показатели 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. Показатели 2013 г. к 2009 г., %

Количество реализованного молока, тыс. л 16 036 18 122 18 592 17 590 21 157 131,9

Средняя цена 1 л, руб. 13,46 15,66 18,71 17,79 19,01 141,2

Сумма реализации, млн руб. 215,9 283,8 347,9 313,0 402,3 186,3

Переменные затраты, млн руб. 120,5 132,7 165,4 136,2 184,7 153,3

Маржинальный доход: всего, млн руб. 95,4 151,1 182,5 176,7 217,6 228,1

в расчете на 1 л, руб. 6,0 8,3 9,8 10,0 10,3 171,7

Маржинальная рентабельность, % 44,2 53,2 52,4 56,5 54,1 +9,9*

Рентабельность EBITDA, % 19,2 27,7 23,2 40,64 36,5 + 17,3*

'Показатели 2013 г +к 2009 г

ОАО «Агрофирма «Дмитрова Гора» быстро и высокими темпами наращивает производственный потенциал. В январе 2009 г было закончено строительство индустриального комплекса крупного рогатого скота на 2500 гол., завершено строительство хладобойни и комбикормового цеха. К настоящему времени предприятие вышло на проектную мощность.

Увеличение поголовья коров за последние пять лет на 19,2% и рост их продуктивности на 9,3% позволили увеличить производство молока более чем на 30% (табл. 1).

Рост производственных показателей позволил существенно улучшить финансово-экономические результаты от реализации продукции молочного животноводства. Увеличение объемов реализации молока и цен на него обусловили рост выручки более чем на 86%. Переменные же издержки повысились за рассматриваемый период только на 53%, что позволило почти в 2,3 раза увеличить сумму маржинального дохода, показатели рентабельности (табл. 2).

Повышению рентабельности производства молока, соответствию его мировым стандартам, выращиванию продуктивного здорового ремонтного молодняка способствовали следующие мероприятия, проводимые в ОАО «Агрофирма «Дмитрова Гора».

1. Повышение генетического потенциала животных. С этой целью предприятие систематически приобретало высокопродуктивный скот голштино-фризской породы. Последний раз в 2012 г. приобретено 506 нетелей датской селекции. С 2009 г ОАО «Агрофирма «Дмитрова Гора» самостоятель-

но успешно занимается селекцией, а с 2013 г полностью отказалось от приобретения животных, опираясь только на собственное воспроизводство. Выращивание собственных нетелей для обновления дойного стада дает существенную экономию денежных средств, но требует тщательной работы, дополнительных площадей для размещения молодняка, оснащенных современным технологическим оборудованием.

За 2013 г. по надою на одну фуражную корову голштино-фризской породы достигнут показатель 8600 л молока. Содержание жира в молоке составляет 4,1%, а содержание белка - 3,4%, товарность молока равна 97%. Эти показатели соответствуют требованиям молокоперерабатывающих предприятий, обеспечивающим высокое качество производимой молочной продукции (кефир, сметана, йогурт и т.д.).

В ОАО «Агрофирма «Дмитрова Гора» практикуется искусственное осеменение и используется семя только проверенных быков, поставщиком которого является ООО «Альта Дженетикс Раша» (г Воронеж). Селекционно-племенной работой занимается высококвалифицированный специалист, племенной учет ведется с помощью программы «Селэкс».

2. Повышение качества кормов и кормления коров и молодняка крупного рогатого скота. Самым важным аспектом кормления является заготовка качественных объемистых кормов с содержанием протеина не менее 16% и обменной энергии не менее 10,5 МДж. Для достижения таких показателей бобовые скашиваются в фазе бутонизации, а зла-

ковые - в фазе колошения. Длина резки, максимально быстрая закладка в силосные и сенажные ямы, использование консерванта, трамбовка - все эти факторы в итоге обеспечивают хорошее качество заготовленного корма и, соответственно, высокий надой и здоровье животных. Для заготовки качественных кормов в ОАО «Агрофирма «Дмитрова Гора» созданы все необходимые условия: импортная техника, программы внесения минеральных удобрений, качественные семена. Объемистые корма в полном объеме заготавливаются на землях предприятия. Текущий запас объемистых кормов рассчитан на два года кормления коров и молодняка крупного рогатого скота.

Повышение качества заготовленных объемистых кормов позволило сократить использование в рационе дорогих концентрированных кормов, что обеспечило более рентабельное производство молока. Кроме того уменьшились проблемы с рубцовым пищеварением, состоянием копыт и воспроизводственной функцией животных.

Кормовые рационы балансируются для каждой группы животных в зависимости от дней лактации и надоев. На предприятии разработаны и используются отдельные схемы выращивания ремонтного молодняка и откормочного поголовья. Для расчета применяются голландские стандарты оптимизации и американские норм

Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.

Показать целиком