научная статья по теме РАЗВИТИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ ИНДЕЕК БЕЛОЙ ШИРОКОГРУДОЙ ПОРОДЫ В ПЛЕМЕННОМ ПТИЦЕВОДЧЕСКОМ ЗАВОДЕ «СЕВЕРО-КАВКАЗСКАЯ ЗОНАЛЬНАЯ ОПЫТНАЯ СТАНЦИЯ ПО ПТИЦЕВОДСТВУ» Биотехнология

Текст научной статьи на тему «РАЗВИТИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ ИНДЕЕК БЕЛОЙ ШИРОКОГРУДОЙ ПОРОДЫ В ПЛЕМЕННОМ ПТИЦЕВОДЧЕСКОМ ЗАВОДЕ «СЕВЕРО-КАВКАЗСКАЯ ЗОНАЛЬНАЯ ОПЫТНАЯ СТАНЦИЯ ПО ПТИЦЕВОДСТВУ»»

ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ

УДК 636.592

Развитие и продуктивность индеек белой широкогрудой породы в племенном птицеводческом заводе «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству»

Development and efficiency of White broadbreast breed turkeys

Погодаев В.А.*, Петрухин О.Н., Шинкаренко Л.А. *ФГБОУ ВПО «Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия»

ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству»

т

Аннотация. В статье приводятся показатели развития и продуктивности индеек линии О2 и О4 белой широкогрудой породы. Установлено, что индейки этой породы отличаются высокой продуктивностью, соответствующей показателям класса элита-рекорд.

Summary. Indicators of development and efficiency of turkeys of the O2 and O4 line of White broadbreast breed are given in article. It is established that turkeys of this breed differ high efficiency corresponding to class indicators elite record.

Ключевые слова: индейки, белая широкогрудая порода, линия, прибыль, уровень рентабельности.

Key words: turkeys, white shirokogrudy breed, line, profit, profitability level.

Индейководство - важный источник увеличения производства высококачественного птичьего мяса. Федеральное государственное унитарное предприятие племенной птицеводческий завод «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» - единственное предприятие в России, занимающее селекционно-племенной работой в области индейководства с 1967 г Форма собственности федеральная. Предприятие имеет три статуса: селекционно-генетического центра по разведению индеек кросса Универсал; племрепродук-тора I порядка по белой широкогрудой породе индеек; генофонд-ного хозяйства по шести породам индеек: белой северокавказской, бронзовой северокавказской, серебристой северокавказской, палевой узбекской, белой московской, черной тихорецкой с целью сохранения и рационального использования отечественного генофонда индеек.

Целью наших исследований было изучение развития и продуктивности индеек линий О2 и О4 белой широкогрудой поро-

ды. Исследования проводили в племенном репродукторе ФГУП племенной птицеводческий завод «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» в 2011-2013 гг. Бонитировку ремонтного молодняка индеек проводили согласно «Инструкции по комплексной оценке племенных качеств сельскохозяйственной птицы», разработанной ГНУ ВНИТИП бонитировка ремонтного молодняка индеек [3]

Белые широкогрудые индейки были завезены в Россию из Великобритании в 60-х годах. Белая широкогрудая порода - наиболее крупные индейки среди остальных представителей генофондно-го стада станции. Самцы и самки отличаются очень компактным туловищем с хорошо развитыми мышцами ног и груди. Грудная кость полностью покрыта мышцами - она как бы «утопает» в них. В передней части туловища мышцы более широкие и сужающиеся к его концу. Птица стрессоустойчива, хорошо чувствует себя на пастбищах, дружелюбна в общении среди своих сверстников и с обслуживающим персоналом. Хорошо вырабатывает рефлексы на режимы кормления, размещение оборудования. Суточный молодняк выделяется среди сверстников других пород большей массой. Окраска пуха, клюва, оболочки глаз, ног - от светло-желтой до интенсивно желтой [1].

Эта порода характеризуется хорошими мясными качествами, скороспелостью, высоким товарным видом тушки, высокой (по сравнению с бронзовыми индейками) яйценоскостью [2].

Динамика развития и продуктивности линий О2 и О4 белой широкогрудой породы представлены в таблице 1.

Все исследуемые периоды поголовье индеек белой широкогрудой породы материнской линии О4 было большим, чем отцовской линии О2 (табл. 1).

Так, в 2011 г это превосходство составило: по самцам 1200 гол; по самкам 1560 гол, в 2012, соответственно 400 гол и 1300 гол, в 2013-1450 и 1700 гол.

За исследуемый период увеличилась численность индеек этой породы. Так, по сравнению с 2011 г количество индеек линий О2 в 2012 г. увеличилось: самцов на 95,83%; самок на 9,68%, в 2013 г самцов в 3,1 раза, самок в 2,1 раза. Поголовье индеек линии О4 увеличилось в 2012 г. по сравнению с 2011 г: самцов на 41,67%, самок на 0,5%, а в 2013 г, соответственно в 2,5 раза и 1,7 раза.

Результаты бонитировки свидетельствуют о том, что по развитию и продуктивности индейки линий О2 и О4 относятся к классу элита-рекорд. Следует отметить, что индейки линии О2 отличаются большей живой массой и меньшей яйценоскостью и выводимостью индюшат по сравнению с линии О4, что присуще отцовской линии. В среднем за три года самцы линии О2 превосходили сверстников линией О4 по живой массе на 0,3 кг а самки на 0,17 кг и уступали по яйценоскости на 16,1%, выводимости индюшат на 1,53 абс. %.

На базе ФГУП ППЗ «СевероКавказская ЗОСП» имеется репродуктор 1 порядка по белой широкогрудой породе, но нет репродукторов 2 порядка, поэтому наиболее приемлемым в настоящее время является производство двухлинейных гибридов. От-селекционированные линии индеек О2 и О4, скрещивают и получают птицу высокопродуктивного кросса 024. В 12 нед молодняк весит 4,21 кг при затратах 3,09 кг корма на единицу прироста, вывод достигает 73,2%, сохранность 93,8%, в 17-недельном возрасте, соответственно 7,11 и 3,43 кг, 73,2 и 91,7%

Кросс О24 (Обильненский 24) является реальным источником производства индюшиного мяса.

Динамика количественных и качественных показателей продуктивности и селекционно-пле-

ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ

1. Показатели бонитировки индеек разных линий белой широкогрудой породы племенного птицеводческого завода «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству»

Линия Пробонитированное поголовье индеек (гол) Живая масса в 16 нед (кг) Яйценоскость в 20 нед (шт.) Сохранность молоднякадо 16 нед (%) Вывод индюшат (%) Класс по комплексу признаков

самцы | самки самцы | самки

2011 г.

О2 2400 3120 7,4 5,7 70,1 93,4 69,5 элита-рекорд

О4 3600 4680 7,0 5,4 85,3 93,9 71,4 элита-рекорд

2012 г.

О2 4700 3400 7,5 5,1 75,8 92,9 69,8 элита-рекорд

О4 5100 4700 7,2 5,0 82,0 93,1 71,6 элита-рекорд

2013 г.

О2 7400 6500 7,3 5,1 69,0 94,1 76,0 элита-рекорд

О4 8850 8200 7,1 5,0 82,2 93,4 76,9 элита-рекорд

За 3 года(2011-2013 гг.)

О2 14500 13020 7,40 5,30 71,63 93,47 71,77 элита-рекорд

О4 17550 17580 7,10 5,13 83,17 93,47 73,30 элита-рекорд

2. Динамика количественных и качественных показателей продуктивности и селекционно-племенной работы племрепродуктора по белой широкогрудой породе ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская ЗОСП»

Показатель Год

2011 2012 2013

Численность взрослой птицы на начало года (гол) 5100 9636 13414

в том числе: индюки 900 1522 2722

несушки 4200 8114 10692

в том числе классов элита-рекорд и элита (%) 100 100 100

Среднее поголовье взрослой птицы (гол): 1900 4343 5376

в том числе несушки 1611 3751 4731

Производство яиц (тыс. шт.) 283,5 644,5 720,5

Яйценоскость на 1 несушку в год, шт.: начальная 67,5 79,8 67,5

среднегодовая 179,6 172,3 169,5

Использование племенных яиц для инкубации в организации (тыс. шт.) 43,3 132,9 71,0

Реализация племенной продукции: яйцо (тыс. шт.) 176,2 403,7 319,4

суточный молодняк (тыс. гол.) - 34,1 23,1

подрощенный молодняк (тыс. гол.) 5,8 7,0 28,9

Использование яиц на племенные цели (% от валового производства) 77,4 89,7 61,3

Вывод молодняка (%) 70,5 71,7 76,4

Сохранность без выбраковки (%): молодняка 93,5 93,4 93,4

взрослой птицы 99,0 99,6 98,6

Число: селекционных гнезд на линию (шт.) 30 30 50

отведенного молодняка от одной гнездовой несушки при внутрилинейном спаривании (гол) 15 15 18

дочерей, поставленных на индивидуальный учет при внутрилинейном спаривании (гол) 4 4 5

Живая масса молодняка в возрасте 150 дней (мясная птица, г) 7900 8150 8900

Прибыль (млн. руб.) 3,9 7,7 4,87

Уровень рентабельности (%) 17,2 15,6 12,5

менной работы племрепродуктора по белой широкогрудой породе представлена в таблице 2.

Численность взрослой племенной птицы в племрепродукторе на начало 2013 г увеличилась в 2,6 раза, в том числе индюков в 3,0 раза, индеек в 2,5 раза по сравнению с 2011 г Среднегодовое поголовье взрослой птицы также возросло в 2013 г по сравнению с 2011 г в 2,8 раза, в том числе несушек в 2,9 раза. Производство яиц выросло в 2012 г на 361 тыс. шт., а в 2013 г на 437 тыс. шт.

Яйценоскость на среднегодовую несушку в 2013 г снизилась по сравнению с 2012 и 2011 г, соответственно на 2,8 и 10,1 шт.

Реализация племенной продукции изменялась в зависимости от спроса на нее. Сохранность птицы в племрепродукторе высокая и составляет у молодняка 93,4-93,5%, а у взрослой птицы 98,6-99,6%. Число селекционных гнезд на линию увеличилось в 2013 г на 20 шт., количество отведенного молодняка от одной гнездовой несушки при внутрили-нейном спаривании на три головы, а количество дочерей поставленных на индивидуальный учет при внутрилинейном спаривании возросло на одну голову.

Наибольшая живая масса молодняка в возрасте 150 дней была в 2013 г. - 8900 г что больше чем в 2012 и в 2011 г. на 750 и 1000 г.

Более высокая прибыль была получена в 2012 г. (7,7 млн. руб.), что больше, чем в 2011 и 2013 гг. на 3,8 и 2,83 млн. руб.

Что касается уровня рентабельности, то этот показатель снизился в 2012 и 2013 гг., соответственно на 1,6 и 4,7%, что связано с повышением себестоимости производимой племенной продукции.

Таким образом, можно заключить, что индейки белой широкогрудой породы отличаются высокой продуктивностью, соответствующей показателям класса элита-рекорд.

Селекционно-племенная работа с линией О2 ведется в направлении повышения скорости роста молодняка, мясных качеств и снижения затрат кормов на единицу прироста живой массы (отцовская линия), а с линией О4 в направлении повышения яйценоскости оплодотворяемости яиц и вывода молодняка (материнская линия).

В целом в племрепродукторе ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» производство племенной продукции рентабельно.

Литература

1. Алексеев, Ф. Белые широкогрудые индейки / Ф. Алексеев, Т. Столляр, В. Моруков // Птицеводство.

Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.

Показать целиком