БИОЛОГИЯ МОРЯ, 2012, том 38, № 4, с. 267-279
обзор
УДК 582.273 АЛЬГОЛОГИЯ
ресурсы экономически важных морских макрофитов вьетнама и их использование
© 2012 г. э. А. Титлянов1, Т. в. Титлянова1, фам Бан Хуэн2
'Институт биологии моря им. А.В. Жирмунского ДВО РАН, Владивосток 690059;
2Нячангский Институт технологии и прикладных исследований ВАНТ, 02 Хунг Выонг, Нячанг, Вьетнам e-mail: etitlyanov@mail.ru;pvhuyen2002@mail.ru
Статья принята к печати 6.10.2011 г.
В обзоре анализируются литературные и собственные данные по запасам, использованию и культивированию полезных морских макрофитов во Вьетнаме. Сообщается о более чем 60 видах макроводорослей - о 41 виде красных, 15 видах бурых и 7 видах зеленых водорослей, из которых более 50 видов используются в пищу, около 20 видов применяются в традиционной народной медицине, более чем из 30 видов получают полисахариды (агар, кар-рагинан, альгинаты), а саргассум, грацилярия и каппафикус экспортируются (в основном в Китай). Естественные запасы полезных водорослей во Вьетнаме сокращаются из-за их неконтролируемого экспорта (особенно саргассу-мов). Промышленно культивируются несколько видов грацилярии и каппафикус, которые также экспортируются.
Ключевые слова: морские макрофиты, Вьетнам, ресурсы, использование, культивирование макроводорослей.
Stocks and use of economic marine macrophytes of Vietnam. E. A. Titlyanov1, T. V. Titlyanova1, Pham Van Huyen2 (1A.V. Zhirmunsky Institute of Marine Biology, Far Eastern Branch, Russian Academy of Sciences, Vladivostok 690059; 2Nha Trang Institute of Technological Research and Application, Vietnamese Academy of Science and Technology, 02 Hung Vuong, Nha Trang, Vietnam)
This review paper analyzes the literature and original data on the stocks, use, and cultivation of useful marine macrophytes in Vietnam. Information is provided about more than 60 species of macroalgae: 41 species of red, 15 species of brown, and 7 species of green algae. Out of them, more than 50 species are used for food, more than 20 species in people's medicine, more than 30 species are important commercial sources of polysaccharides (agar, carrageenan, alginates); Sargassum, Gracilaria, and Kappaphycus are exported (mainly to China). The wild stocks of useful algae in Vietnam are declining as a result of their uncontrolled export (especially Sargassaceae). A few species of Gracilaria and Kappaphycus are commercially cultivated and also exported. (Biologiya Morya, 2012, vol. 38, no. 4, pp. 267-279).
Key words: marine macrophytes, Vietnam, stocks, use, macroalgae cultivation.
Климат на побережье Вьетнама, протяженность которого составляет 3260 км (8°30'-24°50' с.ш.) (рис. 1), субтропический на севере и тропический на юге. На побережье доминируют два направления ветров, определяющих направленность и силу течений, температуру воздуха и воды, количество осадков. Северо-восточный муссон, преобладающий с октября по март, приносит холодные воздушные массы и холодные течения, в то время как юго-западный муссон (с мая по сентябрь) ассоциируется с жарким сезоном года и теплыми течениями. Температура воды у побережья Вьетнама в жаркое время в среднем составляет 29°С, в зимнее время у северного побережья она колеблется от 20 до 23°С, у южного - от 25 до 29°С. Соленость воды в море в центральной части Вьетнама довольно постоянна и близка к океанической (около 35%о), в северной части она определяется влиянием р. Красная, а в южной - р. Меконг (Huynh, Nguyen, 1998a, 2007a). В мелководных заливах и лагунах соленость воды зависит, главным образом, от сезона года: в дождливый период она снижается до 0%, а в сухой сезон может быть выше, чем в открытом море.
Основными экосистемами, в которых обитает наибольшее количество водорослей, являются коралловые рифы, а также заросли морских трав в мелководных заливах и лагунах.
Видовой состав водорослей Вьетнама довольно хорошо изучен (Pham-Hoang, 1967, 1969; Huynh, Nguyen, 1998a), в то же время о запасах водорослей известно немного.
РЕСУРСЫ И ЗАПАСЫ ЭКОНОМИЧЕСКИ ВАЖНЫХ ВИДОВ ВОДОРОСЛЕЙ
Общее количество видов макроводорослей, обнаруженных у побережья Вьетнама и его многочисленных островов и банок, составляет около 600: около 300 видов из отдела Rhodophyta, около 130 видов из отдела Heterokontophyta и более 120 видов из отдела Chlorophyta (Pham-Hoang, 1967, 1969). Из них более 100 видов являются перспективными для использования и около 60 видов уже используются во Вьетнаме в пищу, в народной медицине и для получения фикоколлоидов (см. таблицу).
Táá iaHtkKuii o-fvi Конлю
VLiUti
Рис. 1. Карта-схема Вьетнама с обозначением мест культивирования каппафикуса (четыре квадратика) и грацилярии (прямоугольник).
Морские водоросли, используемые в пищу и в традиционной медицине
Саргассовые водоросли. Во Вьетнаме обнаружено более 60 видов саргассовых водорослей (Nguyen, 1997), из которых наибольшие запасы в конце прошлого века определены для Sargassum carpophyllum, S. aquifo-lium (= S. crassifolium), S. cristaefolium (= S. duplicatum), S. glaucescens, S. graminifolium, S. henslowianum, S. mc-clurei, S. oligocystum, S. polycystum (рис. 2) и S. vachellia-num (Huynh, Nguyen, 1998a; Nguyen, Huynh, 2007).
Наибольшие запасы саргассовых водорослей в 1990-2000 гг. были сконцентрированы на севере Вьетнама в Тонкинском заливе, в центральной части и на юге страны в Таиландском заливе (рис. 1). Вегетационный период для большинства видов саргассов длится с ноября по июнь. Годовая продукция саргассов во Вьетнаме в конце прошлого века составляла более 20 000 тонн сыр. массы, но собирали и использовали не более 300-500 тонн сыр. массы водорослей в год (Huynh, Nguyen, 1998a, 2007a). Саргассовые водоросли широко используются во Вьетнаме в народной медицине, для приготовления оздоровительных чаев и как добавка в пищу (Tsutsui et al., 2005; Hong et al., 2007). Сбор водорослей обычно начинается в марте и длится до июня. Водоросли собирают вручную во время отлива, сушат на берегу под солнцем и упаковывают в сетчатые мешки.
В настоящее время из-за резкого повышения спроса на саргассовые водоросли (экспорт в Китай) и повышения их продажной стоимости больше чем в 25 раз биомасса саргассов изымается полностью, причем отрываются от дна или срезаются все части слоевища (любого возраста) и в течение всего вегетационного периода.
Экономически важные для Вьетнама виды морских водорослей и область их использования
Вид
В пищу
В медицине и как пищевые добавки
Получение полисахаридов
RHODOPHYTA Acanthophora spicifera (M. Vahl) B0rgesen Ahnfeltiopsis spp.
Betaphycus gelatinus (Esper) Doty ex P.C. Silva Caloglossa leprieurii (Montagne) J. Agardh Catenella nipae Zanardini
Chondracanthus intermedius (Suringar) Hommersand
C. tenellus (Harvey) Hommersand
Dermonema virens (J. Agardh) Pedroche & Ávila Ortíz
Eucheuma arnoldii Weber-van Bosse
Gelidiella acerosa (Forsskâl) Feldmann & G. Hamel
Gelidium crinale (Hare ex Turner) Gaillon
G. pulchellum (Turner) Kützing
G. pusillum (Stackhouse) Le Jolis
Gloiopeltis furcata (Postels & Ruprecht) J. Agardh
G. tenax (Turner) Decaisne
Gracilaria spp.
G. arcuata Zanardini
+ + + + + + + + + + +
+ + +
+ +
+ + + +
+
+
+
+
+
+
+
+
+
Окончание таблицы
Вид В пищу В медицине и как пищевые добавки Получение полисахаридов Экспорт
G. blodgettii Harvey + - - -
G. canaliculata Sonder + - - -
G. coronopifolia J. Agardh + - - -
G. firma Chang et Xia + - - +
G. foliifera (Forsskâl) B0rgesen + - - -
G. gigas Harvey + - - -
G. heteroclada Zhang et Xia + - + +
G. salicornia (C. Agardh) E.Y. Dawson + - - -
G. tenuistipitata C.F. Chang & B.M. Xia + - + +
G. textorii (Suringar) De Toni + - - -
G. vermiculophylla (Ohmi) Papenfuss + - + +
Grateloupia lithophila B0rgesen + - - -
G. ramosissima Okamura + - - -
Hydropuntia edulis (S.G. Gmelin) Gurgel & Fredericq + - - -
H. eucheumatoides (Harvey) Gurgel & Fredericq + - - -
Hypnea boergesenii T. Tanaka + + - -
H. japonica Tanaka + + - -
H. musciformis (Wulfen) J.V. Lamouroux + + + -
H. valentiae (Turner) Montagne + + + -
Kappaphycus alvarezii (Doty) Doty + + - +
K. cottonii (Weber-van Bosse) Doty ex PC. Silva + + + +
K. inermis (F. Schmitz) Doty ex H.D. Nguyen & Q.N. Huynh + + - -
K. striatus (F. Schmitz) Doty ex P.C. Silva + - + -
Palisada perforata (Bory de Saint-Vincent) K.W. Nam + + - -
Porphyra suborbiculata Kjellman + - - -
P. vietnamensis T. Tanaka & Pham-Hoàng Ho + - - -
HETEROKONTOPHYTA
Sargassum spp. + + + +
S. carpophyllum J. Agardh + - + +
S. aquifolium (Turner) C. Agardh + - + +
S. cristaefolium C. Agardh + - + +
S. glaucescens J. Agardh - - + +
S. graminifolium C. Agardh - - + +
S. hemiphyllum (Turner) C. Agardh + + - +
S. henslowianum C. Agardh - - + +
S. mcclurei Setchell - - + +
S. oligocystum Montagne + - + +
S. polycystum C. Agardh + - + +
S. siliquosum J. Agardh - - + +
S. swartzii C. Agardh + - - +
S. vachellianum Greville - - + +
Turbinaria spp. - + - -
CHLOROPHYTA
Caulerpa racemosa (Forsskâl) J. Agardh + - - -
C. lentillifera J. Agardh + - - -
Codium spp. + + - -
Gayralia oxysperma (Kützing) K.L. Vinogradova ex Scagel et al. + - - -
Ulva lactuca Linnaeus + + - -
U. prolifera O.F. Muller - + - -
U. reticulata Forsskâl + + - -
Рис. 2. Sargassum polycystum - массовый вид саргассовых водорослей Вьетнама.
Такое нерациональное использование природных ресурсов привело к резкому снижению общей годовой продукции саргассовых полей в несколько раз. Если не принять срочных мер, а именно - запретить добычу саргассовых водорослей в течение нескольких лет, через 2-3 года саргассы Вьетнама могут быть полностью уничтожены. Уничтожение саргассовых полей может быть причиной катастрофических изменений вдоль всего открытого побережья Вьетнама: разрушения коралловых рифов, уничтожения исторически сложившихся экосистем, сокращения или полного исчезновения прибрежных видов рыб, питающихся бентосом, а также животных - морских ежей, некоторых гастропод и ракообразных.
Грацилярия, гидропунтия и другие агарофиты. Во Вьетнаме найде
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.