РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКА
УДК 636.082.018
Селекционно-генетические методы совершенствования коров красной степной породы с использованием производителей голштинской породы в Республике Ингушетия
Selection-genetic methods of Red Steppe breed cows improvement by use Holstein sires in Republic Ingushetia
Долгиев М.-Г.М.
ФГБОУ ВПО «Ингушский государственный университет»
Аннотация. Скрещивание коров красной степной породы с красно-пестрыми гол-штинскими быками способствует повышению молочной продуктивности, морфофунк-циональных свойств вымени и качественного состава молока. Установлено, что с повышением кровности по улучшающей породе указанные признаки улучшаются.
Summary. Crossing of Red Steppe breed cows with bulls of Red-and-White Holstein breed is promoted the increase of dairy productivity, morphofunctional properties of udder and milk quality composition. It was established that with increase of bloodshere on improving breed the pointed properties are improved.
Ключевые слова: скрещивание, молочная продуктивность, голштинская порода, качество молока.
Key words: crossing, milk productivity, Holstein breed, milk quality.
В системе мероприятий по обеспечению населения Российской Федерации высококачественными продуктами питания одной из наиболее сложных и ответственных задач является увеличение производства и повышения качества продукции животноводства. Успешное решение связывается, прежде всего, с повышением темпов роста производства молока и говядины (И.М. Дунин, А. Данкверт, А. Кочетков, 2013; О.О. Гетоков, М.-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов, 2014; О.О. Гетоков и др., 2014; Ш.Б. Хашагульгов и др., 2015).
Поэтому перед селекционерами поставлена задача добиться значительного повышения генетического потенциала продуктивности разводимого скота. При этом основной прирост производства продукции намечается обеспечить, главным образом, за счет повышения их продуктивности.
В связи с этим скот, разводимый в сельскохозяйственных предприятиях республики, должен отличаться высокой продуктив-
ностью, крепким здоровьем, сохраняя, хорошую приспособленность к условиям отгонно-горного содержания. В предгорной зоне Республики Ингушетия одна из основных плановых пород - красная степная, которая достаточно хорошо приспособлена к данным природно-климатическим условиям. Однако в этой зоне животные красной степной породы характеризуются невысокой продуктивностью и нежелательным типом телосложения. Коррекцию указанных недостатков следует проводить как внутрипородной селекцией, так и использованием быков-производителей красно-пестрой голштинской породы.
Между тем в условиях республики мало экспериментальных данных по изучению влияния быков голштинской породы на продуктивные качества и технологические свойства коров различных генотипов. Поэтому мы поставили задачу изучить влияние быков-производителей красно-пестрой породы на продуктивные особенности помесей первого и второго поколений в сравнении с чистопородными аналогами.
Для проведения научно-хозяйственного опыта мы сформировали по 3 группы коров и бычков. В первую группу вошли коровы красной степной породы, во вторую (опытная I) - красная степная х голштинская помеси первого поколения, в третью (опытная II) - их помеси второго поколения. При формировании групп учитывали происхождение, возраст и физиологическое состояние. В период проведения опыта подопытные животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания.
При изучении основных хозяйственно-полезных признаков пользовались общепринятыми методами исследований.
Известно, что для молочного скота основным селекционным признаком является удой молока. В наших исследованиях молочная продуктивность коров различных генотипов показана в таблице 1.
Из данных таблицы видно, что более высоким удоем молока характеризовались голштинская х красная степная помесные коровы второго поколения, которые на 693,7 кг или на 21,2% превосходили чистопородных сверстниц красной степной породы, а их помеси 1 поколения по этому показателю занимали промежуточное положение. При этом первые по содержанию жира в молоке на 0,06% уступали вторым и на 0,02% - третьим. В результате более высокой продуктивности в молоке помесей второго поколения содержалось 142,69 кг молочного жира, что на 8,2 кг и на 19,2 кг больше, чем у помесей первого поколения и чистопородных животных, соответственно.
Известно, что молочная продуктивность в немалой степени зависит от размеров и формы вымени (О.О. Гетоков, 2002, 2012; М.Б. Улимбашев, А.Ф. Шевхужев, 2013). Промеры вымени и сосков коров разного происхождения показаны в таблице 2.
Из данных таблицы 2 видно, что более высокими показателями промеров вымени и сосков отличались помесные животные второго поколения, которые по ширине, длине и обхвату вымени на 3,3, 5,0 и на 2,0% превосходили полукровных и на 11,9, 10,9, 2,9% чистопородных сверстниц. Глубина вымени оказалась наименьшей у коров контрольной группы (18,3 см) - наибольшей у животных второй опытной группы (21,6 см), а помеси первой опытной по данному показателю занимали промежуточное положение. Исследования показали, что по промеру высота вымени над землей существенных различий между подопытными животными не выявлено.
Аналогичная закономерность установлена и по изучению длины и обхвата сосков. Так, по длине и обхвату передних и задних сосков некоторое преимущество имели 3/4-кровные помесные животные, которые на 3,3% и 7,7 и на 7,9 и
РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКА
1. Молочная продуктивность коров различных генотипов
Показатель Порода, породность
Красная степная Голштинская х красная степная, F1 Голштинская х красная степная, F2
Удой молока за 305 дней лактации (кг) 3270,0±44,2 3641,73±59,6 3963,76±70,71
Содержание жира (%) 3,66±0,01 3,62±0,02 3,60±0,03
Количество молока базисной жирности 3,4% (кг) 3520,0±44,32 3877,4±59,4 4196,9±63,78
Продукция молочного жира (кг) 119,70±1,59 131,8±2,12 142,69±2,23
2. Промеры вымени и сосков коров (см)
Порода, породность Промеры вымени Промеры сосков
ширина длина обхват глубина высота вымени над землей длина обхват
передних задних передних задних
Красная степная 28,4 30,1 118,3 18,3 51,2 5,68 5,56 6,16 7,70
Красн. степ. х голштинская, F1 29,6 31,8 119,6 19,4 52,5 5,76 5,82 6,31 7,76
Красн. степ. х голштинская, F2 31,8 33,4 121,8 21,6 53,1 5,87 5,99 6,65 7,89
3. Морфологические свойства вымени коров
Генотип
Показатель Красная Красная степная х Красная степная х
степная голштинская, F1 голштинская, F2
Удой за сутки (кг) в т. ч. по четвертям вымени (кг): 11,2±0,31 12,8±0,35 13,4±0,38
передняя правая 2,21±0,08 2,62±0,09 2,85±0,10
передняя левая 2,29±0,07 2,68±0,08 2,95±0,11
задняя правая 3,38±0,06 3,78±0,07 3,78±0,09
задняя левая 3,32±0,05 3,72±0,08 3,82±0,10
Время доения (мин) 8,96±0,26 9,84±0,30 9,86±0,34
Интенсивность доения (кг/мин) 1,25±0,009 1,30±0,01 1,36±0,02
Индекс вымени 40,1±0,30 41,4±0,32 43,4±0,36
2,4%, соответственно превосходили чистопородных, а их полукровные помеси по данному признаку находились между ними.
В процессе повышения генетического потенциала молочной продуктивности коров большое внимание уделяется приспособленности животных к условиям интенсивной технологии (табл. 3).
Как видно из данных таблицы, коровы разных генотипов характеризовались неодинаковыми морфофункциональными свойствами вымени. Так, более приспособленными к условиям промышленных комплексов оказались помесные животные второго поколения, которые по среднесуточному удою на 4,6 и на 19,6% превосходили полукровных и чистопородных животных, соответственно.
Исследования показывают, что больше времени у коров на выдаивание у помесных животных и по этому показателю они на 8,9% уступали полукровным и на 9,1% 3/4-кровным помесям.
В результате более высокого удоя молока интенсивность доения у помесных коров второго поколения была на 8,8% выше, чем у чистопородных, а помеси первого поколения по данному показателю занимали промежуточное положение. Первые отличались и более высоким индексом вымени.
Анализ приведенных данных показал, что скрещивание коров красной степной породы с производителями голштинской породы способствует повышению молочной продуктивности и морфофункциональных свойств вымени. При этом с увеличением кровности по улучшающей породе величина указанных признаков возрастает.
Литература
1. Улимбашев М.Б. Совершенствование красного степного скота на Северном Кавказе / М.Б. Улимбашев, А.Ф. Шевхужев, Г.Н. Чохаториди / Зоотехния, 2012, №4, с. 11.13. 2. Гетоков О.О. Совершенствование красного степного скота на Северном Кавказе / О.О. Гетоков, М.-Г.М. Долгиев, М.И.
Ужахов / Зоотехния, 2012, №7, с.3-4. 3. Гетоков О.О. Анализ продуктивных качеств скота различных генотипов в зоне Северного Кавказа / О.О. Гетоков, М.И. Ужахов, Л.А. Гумукова / Научный журнал, Труды Кубанского государственного аграрного университета. - Краснодар, № 3(18). -2009. - С.157-158. 4. Дунин И.М. Перспективы развития молочного скотоводства и конкурентоспособность молочного скота, разводимого в Российской Федерации / И.М. Дунин, А. Данкверт, А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство, 2013, №3, с.1-5. 5. Долгиев М.-Г.М. Оценка мясной продуктивности и качества мяса бычков различных генотипов в ГУП «Троицкое» / Долгиев М.-Г.М., Ужахов М.И., Гетоков О.О. // Зоотехния, 2014, №4, с.30-31. 6. Гетоков О.О. Использование быков голштинской породы для совершенствования коров красной степной породы / О.О. Гетоков, М.-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов // Зоотехния, 2014, №3, с.2-4. 7. Хашагульгов Ш.Б. Изменение аминокислотного состава длиннейшей мышцы спины и средней пробы мяса бычков в процессе голштинизации / Ш.Б. Хашагульгов, О.О. Гетоков // Животноводство Юга России, 2015, №1(3), с.7-10.
Долгиев Мовлат-Гери Мухарбиевич,
научный сотрудник, е-таИ: mvrat53@bk.ru, тел. 8-928-748-31-73
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.