ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОРЖОЕНИЯ
УДК 636.2.084.085.14
Уровень жара в рационах высокопродуктивных коров
О. Ю. ПЕТРОВ, А. Л. РОЖЕНЦОВ, кандидаты
сельскохозяйственных наук
Марийский государственный университет
С. А. ЛАПШИН, доктор сельскохозяйственных наук
Мордовский государственный университет
3. М. ТОЙКИЧЕВА, старший зоотехник ГПЗ
«Азановский»
Республика Марий Эл
Известно, что липиды играют важную и разнообразную роль в организме животных: входят в структуру биологических мембран и, тем самым, принимают активное участие в межуточном обмене веществ; тесно взаимодействуют со многими ферментами, гормонами и витаминами, входят в их состав; составляют основу нервной ткани и участвуют в передаче нервных импульсов, обеспечивают аккумулирование, депонирование и транспорт энергии к клеткам и сами являются концентрированным ее источником; проявляют азот-сберегающий эффект, предупреждая катаболизм аминокислот и способствуя их усвоению; используются для формирования жировой, мышечной и других тканей, для синтеза жира молока.
В организме высокопродуктивных коров очень активно протекают обменные процессы, расходуется большое количество энергии и питательных веществ для синтеза молока, все системы работают с большим напряжением. Поэтому они предъявляют повышенные требования к поступлению в организм достаточного количества энергии и всех питательных веществ, в том числе и лйпидов. Их недостаток или избыток приводит к нарушению обмена веществ, снижению продуктивности, ухудшению здоровья животных. Вопросы оптимизации липидного питания высокопродуктивных коров изу-
чены недостаточно.
Для изучения влияния разных уровней жира в рационах высокопродуктивных коров гол-штинской породы на молочную продуктивность и химический состав молока в ГПЗ «Азановский» провели научно-хозяй-ственный опыт на трех группах коровганалогов в течение 180 дней. Коровы I группы получали рационы с содержанием в сухом веще.стве 3,2%, II — 4,2%, III — 5,2% жира. Уровень жира в рационах изменяли путем эквивалентной по обменной энергии и протеину замены части пшеничных отрубей и дерти зерновой смеси рапсовым и подсолнечниковым жмыхом с повышенным содержанием жира.
В течение опыта коровы всех групп получали одинаковое количество объемистых кормов в сутки: в среднем по 16,5 кг клеверного сенажа, 3,8 кг злакового сена, 7,8 кг кормовой свеклы, 0,6 кг патоки, 0,9 кг травяной клеверной муки, 125 г поваренной соли. Количество концентрированных кормов в рационах групп было разным. Коровы I группы получали в среднем за сутки по 4,9 кг дерти зерновой смеси, 4,6 кг пшеничных отрубей, 0,65 кг жмыха, II — соответственно 3,5; 3,9 и 2,0 кг, III группы — 2,1; 3,9 и 3,4 кг.
В результате исследований выяснилось, что изменение уровня жира в рационах высокопродуктивных коров оказало достоверное влияние на молоч-
ную продуктивность не сразу, а только через 1,5—2 мес после увеличения содержания жира в сухом веществе рационов. Анализ среднесуточных удоев по месяцам опыта показывает, что повышение уровня жира в сухом веществе рациона с 3,2 до 4,2% обеспечило увеличение суточного удоя во время третьего месяца опыта на 16,5%, четвертого — на 10,4%, пятого — на 19,2%, шестого месяца — на 27,8% (табл. 1).
Среднесуточный удой и продуктивность каждой коровы за 180 дней при уровне жира в сухом веществе рациона, равном 4,2%, увеличились на 10,7%.
Повышение уровня жира в рационе до 5,2% оказало значительно меньшее положительное влияние на молочную продуктивность коров, чем до 4,2%. Так, во время третьего месяца опыта при этом уровне жира среднесуточный удой по сравнению с I группой возрос только на 4,5%, четвертого — на 4,4%, пятого — был таким же, как и при уровне жира 3,2%, шестого — увеличился на 21,3%, в среднем за опыт
— на 3,8%. Снижение среднесуточного удоя у коров всех групп во время четвертого месяца опыта объясняется перебоем в приобретении зерновых кормов и уменьшением их количества в рационах.
Приведенные данные свидетельствуют о том, что лучшее влияние на молочную продуктивность коров оказал уровень жира в сухом веществе рационов, равный 4,2%.
Одновременно с изменением молочной продуктивности коров под воздействием разных уровней жира в сухом веществе произошли заметные сдвиги в химическом составе молока, особенно в содержании жира. Восполнение недостатка жира в рационе способствовало повышению жирномолочности во время второго месяца опыта на 3,4%, третьего — на 13,8, четвертого — на 12,5, пятого
— на 15,3, шестого — на 20,1, в среднем за весь период
ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОР СИПЕНИЯ
1. Молочная продуктивность коров (кг)
Показатель Месяц опыта Уровень жира в сухом веществе рациона (%)
3,2 4,2 5,2
Среднесуточный удой В среднем за опыт Удой от коровы за период опыта первый второй третий четвертый пятый шестой 29,66+0,73 30,24+0,33 25,07+0,45 21,78+0,59 23,60+0,47 19,54+0,30 24,98 4497 29,94+0,57 29,70+0,64 29,21+0,34 24,04+0,62 28,14+0,44 24,97+0,32 27,67 4980 30,25+0,45 29,11+0,34 26,21+0,27 22,75+0,78 23,51+0,39 23,71+0,1.4 25,92 4666
2. Содержание жира, в молоке (%)
Показатель Месяц опыта Уровень жира в сухом веществ рационов (%)
3,2 4,2 5,2
Среднесуточный удой В среднем за опыт Количество полученного за опыт молочного жира от одной коровы (кг) первый второй третий четвертый пятый шестой 3,25+0,06 3,47+0,10 3,25+0,03 3,36+0,14 3,39+0,12 2,98+0,15 3,28 147,5 3,27+0,07 3,59+0,11 3,70+0,10 3,78+0,14 3,92+0,09 3,58+0,14 3,64 181,3 3,23+0,05 3,51+0,08 3,57+0,11 3,52+0,19 3,52+0,17 3,07+0,17 3,40 158,6
3. Содержание казеина в молоке (%)
Уровень жира в сухом веществе рационов (%)
Месяц опыта
3,2 4,2 5,2
Первый 2,23+0,06 2,41+0,05 2,16+0,04
Второй 2,29+0,07 2,36+0,04 2,20+0,04
Третий 2,47+0,04 2,54+0,07 2,39+0,04
Четвертый 2,45+0,04 2,51+0,04 2,46+0,07
Пятый 2,36+0,07 2,42+0,06 2,23+0,05
Шестой 2,45+0,06 2,48+0,06 2,28+0,06
В среднем за опыт 2,38 2,45 2,29
опыта — на 11,0% (табл. 2).
За период опыта от каждой коро.вы, в сухом веществе рациона которой содержалось 3,2% жира, было получено по 147,5 кг молочного жира. Повышение уровня жира в рационе до 4,2% способствовало увеличению количества молочного жира на 22,9%, а повышение его до 5,2% только на 7,5%. Увеличение количества
молочного жира произошло путем повышения продуктивности коров и жирномолочности.
Изменение уровня жира в рационах не оказало существенного влияния на содержание белка в молоке во время всех месяцев опыта. При. этом проявилась некоторая тенденция снижения содержания белка в молоке при скармливании рационов, в сухом веществе
которых уровень жира составлял 5,2%. Правда, количество полученного за период опыта молочного белка от каждой коровы увеличилось на 11,5% при 4,2% жира в сухом веществе рационов, но произошло это из-за повышения молочной продуктивности коров II группы.
Более заметное влияние оказало изменение уровня жира в рационах на содержание в молоке казеина, особенно в первый месяц опыта (табл. 3).
Повышение уровня жира в сухом веществе рациона с 3,2 до 4,2% способствовало увеличению содержания казеина во время первого месяца опыта на 8,1%, второго — на 3,2, третьего — на 2,8, четвертого — на 2,4, пятого — на 2,5, шестого — на 1,2, в среднем за опыт — на 2,9%. Повышение уровня жира в рационе до 5,2% вызвало уменьшение содержания казеина соответственно на 3,1; 3,9; 3,2; 0; 5,5; 6,9; 3,8%.
Содержание лактозы при всех уровнях жира в рационах в первый месяц опыта было почти одинаковым. При повышении уровня жира в сухом веществе рациона с 3,2 до 4,2 и до 5,2% проявилась одинаковая тенденция увеличения содержания лактозы в среднем за опыт (на 2,5%). При этом она была более выражена при уровне жира 4,2% во время второго и четвертого месяца (5,2—4,5%), а при его уровне, равном 5,2% — четвертого, пятого и шестого месяцев (3,0—3,2%).
Содержание сухого обезжиренного молочного остатка (COMO) оказалось относительно постоянным в течение всего опыта. Под воздействием повышения уровня жира в рационах оно изменилось несущественно. При восполнении в них дефицита жира содержание COMO несколько увеличилось в среднем за опыт, в заметно меньшей степени — во время первого, второго и четвертого месяцев, а при избытке жира в рационах произошло некоторое уменьшение
ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОРМЕНИЯ
COMO в третьем и шестом месяцах опыта и увеличение в первом и четвертом месяцах.
На содержание сухого вещества в молоке восполнение недостатка жира в сухом веществе рационов коров оказало заметно большее влияние, чем на содержание общего белка, казеина, лактозы и сухого обезжиренного молочного остатка. В среднем за опыт оно возросло на 4,3%. При этом во второй половине опыта увеличение содержания сухого ве-
щества в молоке было достоверным (на 6,3—5,0%), а в первую половину несущественным (на 2,0—3,9%>). При избыточном поступлении жира в организм коров содержание сухого вещества оставалось почти таким же, как и при недостаточном.
На содержание в молоке золы изменение уровня жира в сухом веществе рационов не оказало существенного влияния. Проявилась небольшая тенденция увеличения золы
при уровне жира 4,2% только во время первой половины опыта.
Обобщение результатов исследований влияния разных уровней жира в сухом веществе рационов высокопродуктивных коров на молочную продуктивность и химический состав молока показало, что оптимальным уровнем жира в рационах является 4,2%, уровень, равный 3,2%, — недостаточен, а 5,2% — избыточен.
УДК 636.2.085
+ Влияние порогов из суаанки на рост «мясных бычков
В. А. АЙРИХ, заместитель директора департамента АПК Оренбургской области, кандидат сельскохозяйственных наук Г. И. ЛЕВАХИН, доктор сельскохозяйственных наук Ю. И. ЛЕВАХИН, кандидат сельскохозяйственных наук
Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства
С целью изучения эффективности использования различных кормов из суданской травы нами был проведен научно-хозяйственный опыт.
Рационы бычков I контрольной группы составили на основе суданского сена (50% по питательности), заготовленного в фазе трубкования, рационы молодняка II, III и IV опытных групп, соответствен
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.