Показатели суперовуляторной реакции коров-доноров
Показатель Группа
контрольная 1 II
Реагировало суперовуляцией
(п - %) 9-90,0 10-100,0 10-100,0
Число овуляций на одного донора 7,4+1,0 9,0+1,2 9,4+0,9
Положительных доноров по
извлечению эмбрионов (п — %) 8-80,0 9-90,0 9-90,0
Число зародышей 6,0+1,3 7,6+0,9 8,9+0,8
В том числе:
нормальных 4,4+1,3 5,3+1,2 5,3+1,4
дегенерированных 0,3+0,1 1,8+0,9 1,2+0,3
неоплодотворенных яйцеклеток 1,3+0,6 0,5+0,4 0,4+0,2
супер по четырехдневной схе- полнительно к ФСГ вводили ме. На 3-й день коровам до- 500 мкг эстрофана и через
день их осеменяли. Осеменение и извлечение зародышей на 7-й день проводили по инструкции ВИЖ.
Из анализа полученных данных, приведенных в таблице, видно, что как вызывание полиовуляции в начале цикла, так и предварительное стимулирование первого пула фолликулов позволили в сравнении с контролем увеличить число овулирующих фолликулов, что положительно повлияло на эмбриопродуктивность. Оплодотворяемость в опытных группах по сравнению с контролем оказалась лучшей.
УДК 631.152
+ Систедаа управления качеством продукции животноводческой ферсиы
I
А. А. ХОЧЕНКОВ, кандидат сельскохозяйственных наук '\
Белорусский научно-исследовательский институт \ животноводства
\
Низкая продуктивность скота и птицы и, соответственно, высокая себестоимость животноводческой продукции — одни из основных проблем агросек-тора практически всех государств СНГ. Даже лучшие на постсоветском пространстве животноводческие фермы по зоотехническим и экономическим показателям (приросту живой массы, затратам ¡кормов, труда, энергии на единицу продукции) не достигают уровня средней фермы - многих государств Западной Европы. И даже применение достижений современной аграрной науки (гибридизации, полнорационных комбикормов, кормовых добавок с включением широкого спектра биологически активных веществ, ветеринарно-профилактических препаратов и т. д.) не позволяет в полной
мере использовать потенциал продуктивности сельскохозяйственных животных. Поэтому, по нашему мнению, необходимо искать новые подходы к расширению данной проблемы с помощью лучших разработок современной науки и передовой практики не только в аграрном секторе, но и других областях производственной деятельности.
Начиная с восьмидесятых годов, одной из основных движущих сил устойчивого развития промышленного производства экономически развитых государств являются системы управления качеством продукции, которые стали эффективным инструментом снижения себестоимести и повышения конкурентоспособности товаров. В настоящее время мировой опыт управления качеством
сконцентрирован в серии международных стандартов ИСО 9000-9004, принятых Международной организацией по стандартизации в 1987 году и обновленных в 1994 и 2000 годах. Главная цель* этих нормативных документов — установление единого, признанного во всем мире подхода к договорным условиям по оценке систем обеспечения качества и регламентации отношений между субъектами рынка по вопросам качества продукции. При этом должно обеспечиваться удовлетворение запросов потребителя. Система управления качеством продукции, созданная в соответствии с положениями стандартов ИСО 9000, должна соответствовать требованиям к системе контроля и испытания продукции, сертификации надежности, системе организации производства, системе управления качеством от проектирования до Эксплуатации.
За последние два десятилетия десятки тысяч эффективно работающих промышленных предприятий США, Японии, Канады, государств ЕС внедрили системы управления качеством продукции согласно стандартам ИСО 9000, а со второй половины 90-х годов к этому процессу стали подключаться сельскохозяйственные предприятия, в том числе жи-
шхш
СТАНДАРТЫ И КАЧЕСТВО проатит
вотноводческого направления. Так, в • Нидерландах, Франции, ряде штатов США наиболее прогрессивные и заинтересованные в поиске новых рынков сбыта своей продукции фермеры объединяются в кооперативы по производству экологически безопасной продукции. Одно из основных требований к членам этих добровольных объединений — наличие сертифицированной системы управления качеством продукции на соответствие стандартам серии ИСО 9000. В Венгрии на национальном уровне стимулируется внедрение в свиноводческих хозяйствах систем управления качеством продукции, поскольку свинина и произведенные из нее продукты питания являются существенными для экономики страны статьями экспорта. С девяностых годов в перерабатывающей промышленности и животноводстве стали применять разработанную в США систему НАССР (анализ рисков в критических контрольных точках), позволяющую повысить степень экологической безопасности продуктов питания при их производстве. По мнению ряда специалистов по менеджменту качества, ее также эффективно можно подключать и для контроля за технологией и организацией производства в небольших селькохозяйственных предприятиях.
В настоящее время в литературе нет сведений об использовании этих популярных в западных странах систем менеджмента качества на фермах стран СНГ, хотя очевидно, что в этой сфере качественно-организационный ресурс далеко не исчерпан. По нашему мнению, наиболее быструю отдачу от применения систем управления качеством продукции можно получить на птицефабриках и свиноводческих комплексах. Улучшение зоотехнических и экономических показателей при производстве молока и говядины — более трудоемкая и отдаленная перспектива, поскольку эти подотрасли животноводства
тесно связаны с кормопроизводством (выращивание, заготовка, хранение грубых и сочных кормов), требуют дорогостоящих машин и механизмов для посева, ухода и уборки кормовых растений, значительного количества квалифицированных трудовых ресурсов. Несомненно, что без коренного улучшения в земледелии даже незначительного прогресса в скотоводстве не будет. Для моногастричных животных основу рационов составляют зернофураж и протеиновые компоненты, которые хорошо хранятся и легко транспортируются на далекие расстояния.
Птицеводство — самая технологичная подотрасль животноводства и из-за короткого периода оборачиваемости вложенного капитала привлекательная для инвесторов. Во многом поэтому бройлерное птицеводство ряда развивающихся стран (Бразилия, Китай) подошло к американским и западноевропейским стандартам продуктивности (на 1 кг прироста затрачивается менее 2 кг комбикорма при среднесуточных приростах живой массы более 45 г). Сходные процессы идут в свиноводстве. Одной из причин технологического и экономического прорыва в этих отраслях является использование новых форм организации производства, в том числе систем управления качеством продукции.
Без сомнения, массовое внедрение в животноводстве стран СНГ систем управления качеством продукции на основе стандартов ИСО 9000 или НАССР в настоящий момент несвоевременно, поскольку это не позволяет сделать образовательный уровень большинства работников, занятых в агросекторе. В сельскохозяйственных вузах на постсоветском пространстве предмет «Управление качеством и сертификация продукции» не включен в стандарты большинства специальностей и поэтому даже подготовленные специалисты с высшим образованием не обладают необходимым багажом
современных знаний по этим вопросам. Минимум учебных часов уделяется таким родственным учебным дисциплинам, как стандартизация и метрология. Ученые и производственники, специализирующиеся по вопросам качества в промышленности и строительной сфере, не могут оказывать существенную помощь агро-комплексу в вопросах разработки и внедрения систем управления качеством продукции, поскольку специфика сельскохозяйственного производства, особенно животноводства, весьма своеобразна и отлична от иных областей производственной деятельности. Поэтому на современном этапе желательно разработать более простую и понятную специалистам АПК всех уровней систему управления качеством продукции, чтобы потом было легче перейти на стандарты ИСО 9000 или систему НАССР. Такая работа выполняется сотрудниками лаборатории зоогигиены и экологии Белорусского НИИ животноводства. Из двадцати элементов системы управления качеством, согласно ГОСТ ИСО 9001, было отобрано шесть, которые можно реально внедрить на животноводческих предприятиях с достаточно высокой культурой производства и документально оформлять, что в будущем необходимо для сертификации уполномоченным на это органом.
Первый элемент — системный контроль за закупками сырьевых ресурсов для производства продуктов животноводства. Это относится к приобретению кормов, племенного молодняка, лекарственных и профилактических препаратов. На ферме должна быть схема контроля соответствия приобретаемых товаров потребностям производства и порядка их идентификации.
Второй элемент — управление продукцией, поставляемой потребителю. Для эффективной торговли необходимо наличие обратной связи с потребителями. Они должны быть увере-
ны, что продукция животноводства производится согласно технологическим регламентам, базирующимся на современных научных знаниях и строгом выполнении, ветеринарно-санитарных требований. Мировой опыт свидетельствует, что пренебрежение этим принципом неминуемо ведет к потере потребителей или к значительному снижению реализационной цены товара.
Третий элемент — идентификация продукции и прослежи-ваемость. Движение сырья и продукции по всем стадиям производственного цикла должно контролироваться. К примеру, для свиноводческого комплекса с законченным производственным циклом — это выращивание ремонтного молодняка — воспроизводство — откорм — реализация. Необходимо, чтобы по технологическим картам фермы можно было проследить путь каждого животного от рождения до его реализации, каждой партии комбикорма от ее приобретения до скармливания.
Четвертый элемент — управление процессами. Необходимо составление технологических карт и технологических регламентов на каждый производственный процесс, каждую технологическую операцию. Все процедуры должны быть документированы и освоены исполнителями.
Пятый элемент — это корректирующие и предупреждаю-
щие действия. Необходимы документальное офо
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.