УДК 338.45:664/631.162
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА В МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОРГАНИЗАЦИЯХ МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА
(на материалах Республики Казахстан)
С.М. ТОКЕНОВА, магистр экономических наук, преподаватель (Казахский агротехнический университет имени С. Сейфуллина)
Развитие экономики Казахстана невозможно без производства конкурентоспособной продукции и ее реализации на внутреннем и внешнем рынках. Вместе с тем основной предпосылкой осуществления хозяйственной деятельности молокоперерабатывающих предприятий является достаточный объем и рациональное формирование производственной себестоимости продукции. Решение проблемы эффективного развития и роста производственного потенциала малого бизнеса (в том числе в сфере переработки молока) требует создания системы управления производством, в основу которой должен быть положено формирование информации о производственных расходах предприятия. Разработка и внедрение основных направлений повышения эффективности хозяйственной деятельности молокоперерабатывающих предприятий предполагает совершенствование учета производственных затрат, поскольку он обеспечивает менеджеров и руководителей надлежащей информацией для принятия управленческих решений.
Анализ построения учетного процесса отечественных предприятий позволил выделить следующие основные проблемы учета производственных затрат на молочную продукцию:
- искусственное разделение продукции общего технологического процесса на основную (целевую), а именно:сливки, и побочную (нецелевую) -обезжиренное молоко. При таком распределении применяют условный измеритель объема расходов на обезжиренное молоко. Чаще всего таким условным измерителем являются рыночные цены на него, "нулевая" стоимость, цены на сырье в пересчете обезжиренного молока на базовый показатель жирности или же искусственно высчитанная стоимость, которая позволяет уменьшить убыточность определенной группы продуктов за счет доходов, которые приносят другие виды продукции;
- отсутствие подхода к производству молочных продуктов как комплексному производству;
- "котловой"учет затрат на производство, который приводит к потере индивидуальной себестоимости отдельного вида продукции и усредненному распределению всех статей производственных затрат между совершенно разными видами продукции.
Решение таких проблем возможно при условии построения системы учета производственных затрат, адекватной организационным и технологическим особенностям производственного процесса и адаптации научных разработок по способам распределения затрат комплексных производств к характерным особенностям отрасли.
Проблема учета расходов является объектом особого внимания как в теоретическом плане, так и для практиков, потому что они прямо влияют на получение фактического дохода предприятия по результатам его рыночной деятельности, на своевременность и точность предоставления руководству информации для принятия управленческих решений. Исследования в данной отрасли наук вели И.А. Басманов [1] (методические положения, связанные с учетом в контексте управления себестоимостью в молочной промышленности), А.К. Джумагазина [3] (вопросы теоретического обоснования целесообразности организации бухгалтерского учета на предприятиях молочной промышленности по центрам ответственности и методики установления внутренних трансфертных цен для оценки результатов деятельности центров ответственности). Ф. Сейдахметова [8](влияние технологии и организации производства на построение учета затрат на молокоперерабатывающих предприятиях), Савин В.П. [7] (аспекты управленческого учета в системе управления затратами молокоперерабатывающих предприятий). В указанных работах нашли отражение вопросы совершенствования действующей организации и методики бухгалтерского учета, в том числе на базе компьютерной техники, а также методики и организации управленческого учета производственных затрат в рыночных условиях хозяйствования.
Анализ последних исследований показал, что учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции определяются спецификой отрасли: типом и объемом производства, особенностью технологического процесса, сложностью продукции, которая изготавливается, ее ассортиментом, периодичностью и повторяемостью выпуска, организационной структурой предприятия и др. Исходя из этого для по-
строения эффективной системы учета затрат и калькулирования большое значение имеет учет особенностей деятельности предприятий молочной промышленности Казахстана.
Целью данной статьи являются анализ учетного процесса отечественных предприятий молокопе-рерабатывающей отрасли и определение направлений его совершенствования на основе использования системы детальных аналитических счетов, унифицированной системы управленческого учета и трансфертных цен реализации.
Производственные затраты по видам группируются по экономическим элементам и калькуляционным статьям. Элементы затрат представляют собой однородные по экономическому содержанию затраты, а статьи - затраты, включающие в себя один или несколько элементов.
Формирование производственных затрат, включаемых в себестоимость продукции, осуществляется в сельскохозяйственных организациях по следующим элементам, предусмотренным Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в молокоперерабатывающих организациях:
- материальные затраты;
- затраты на оплату труда;
- отчисления на социальные нужды;
- амортизация;
- прочие затраты.
Информационные потребности в формировании управленческих решений удовлетворяются при условии обеспечения взаимосвязи (коммуникации) систем управления себестоимостью подразделений различных уровней.
Реализация целей каждого уровня управления возможна при наличии достаточно оперативной и достоверной информации. Вся совокупность информации содержит множество подсистем, которые позволяют обеспечить релевантной информацией любого менеджера, принимающего решение. Каждая подсистема содержит механизм для обработки информации и обратной связи.
Принятие управленческих решений не всегда требует полной обобщенной информации. В таких случаях необходимая информация накапливается в функциональных отделах и службах и используется вместе с информацией, которая формируется в управленческом учете. В любом случае информация должна содержать связь между подразделениями и показателями и отображать процесс их формирования.
Затраты, возникающие на любом уровне управления, связаны с определенным местом возникновения затрат.
Учет затрат должен строиться так, чтобы можно было определить и измерить все факторы производства, влияющие на уровень себестоимости:
- материальные ресурсы, используемые на технологические цели и составляющие основу готовой продукции, их объем и изменение структуры;
- основные фонды, которые применяются в производстве, их технический уровень,что влияет на размер расходов, связанных с их функционированием в производстве;
- трудовые затраты, их уровень, динамика и удельный вес в себестоимости; расходы, связанные с организацией и обслуживанием производства, и затраты на управление производством.
За последнее десятилетие необходимость создания системы управленческого учета на отечественных предприятиях, в том числе на предприятиях молочной промышленности, значительно возросла. Это обусловлено жесткой конкуренцией на рынках сырья и продукции, ограниченностью ресурсов предприятий и необходимостью принятия управленческих решений на базе обоснованной, своевременной,достовер-ной и релевантной информации.
Одной из важнейших проблем, которая стоит перед отечественными предприятиями,является определение такого ассортимента продукции, который одновременно будет пользоваться спросом покупателей и будет приносить максимальный объем прибыли и чистых денежных поступлений на предприятие. Эффективность управления ассортиментом продукции влияет как на финансовое положение предприятия, так и на его маркетинговые позиции.
Формирование информационных ресурсов, обеспечивающих сведения о производственных расходах для оптимизации ассортимента продукции, возможно только в рамках информационно-логистической системы, которая будет проводить преобразования входных ресурсов адекватно организационным и технологическим особенностям производства в релевантную информацию о расходах на производство продукции.
Согласно технологическим и организационным характеристикам молокоперерабатываю-щего производства, рекомендуется внедрение на отечественных предприятиях системы учета по местам возникновения затрат и центрам ответственности, которая в разрезе отдельных структурных единиц и ответственных лиц обе-спечиваетотображение,накопление, оперативный контроль и предоставление информации о затратах и результатах деятельности, а также позволяет оценивать работу менеджеров и трудовых коллективов. Предлагается выделять места возникновения затрат по административным, технологическим и условным признакам.
Поскольку закрытый характер производства приводит к невозможности отражения в учете всех негативных отклонений при расходовании ресурсов, рекомендован порядок распределения расходов по учетным и технологическим (расчетно-аналитическим) показателям, а также методика их учета и управленческого регулирования в сети автоматизированных рабочих мест (АРМ) предприятия.
С целью делегирования полномочий и ответственности за затраты и результаты деятельности на предприятиях отрасли целесообразно создание
центров ответственности по определенным критериям, основными из которых являются:
- четкое территориальное или функциональное выделение центра;
- гибкость управления;
- возможность точного планирования и учета затрат и результатов;
- закрепление персональной ответственности за каждым руководителем подразделения;
- правильный выбор контролирующих параметров.
Для управления предприятием в условиях рынка необходима комплексная информация, получаемая путем интеграции всех видов хозяйственного учета в единой информационной системе на основе применения новейших компьютерных технологий
Важ
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.