РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКА
УДК 636.3.082
+ Улучшение доеной а шерстной продуктивности ставропольских овей в Поволжье
А. П. СЕМЕНОВ, доктор сельскохозяйственных наук
Ю. И. ГАЛЬЦЕВ, О, И. БИРЮКОВ, Е. А. ШЕХОВЦЕВА,
кандидаты сельскохозяйственных наук Н. Н. КОЗЛОВА, ведущий зоотехник Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Юго-Востока
Одним из путей увеличения производства шерсти и баранины наряду с улучшением кормления и технологии содержания является совершенствование пород, типов, линий и стад овец.
В этой связи актуальной является разработка методов совершенствования одной из основных пород овец Поволжья — ставропольской, не только на основе чистопородного разведения, но и с использованием генетических ресурсов других пород для более радикального воздействия на генотип.
Исходя из этого в племхозах Саратовской области ГПЗ «Камышевский», «Петропавловское», «Куриловское» изучали результаты скрещивания местных овец ставропольской породы, несущих 1/4 доли крови породы австралийский меринос, с баранами мясо-шерстных пород прекос и волгоградская, являющимися полукровными по той же породе австралийский меринос (схема опыта). Были получены трехпо-родные помеси заданного генотипа с возросшей долей крови австралийского мериноса и кровью мясо-шерстных пород.
Полученный молодняк оценили по мясным качествам в восемь месяцев, а комплексно — в четырнадцать (табл. 1).
Из данных таблицы 1 видно, что ярки опытных групп имели существенные отличия по сравнению с контролем.
Потомки австрало-прекосо-
вых и австрало-волгоградских баранов достоверно (Р>0,999) превосходили контрольных животных по живой массе на 7,9% и 6,3%, при незначительном преимуществе по настригу шерсти. По физико-химичес-ким свойствам шерсти существенной разницы не выявлено. Можно отметить несколько
большее количество животных с светло-кремовым (18%) и кремовым (3,8%) цветом жиропота в 111 группе по сравнению с контрольной, где таких животных имелось 7,5% и 1,5%.
Изучение мясных качеств помесей провели путем убоя баранчиков в возрасте восьми месяцев (табл. 2). Туши трех-породных помесей были крупнее, имели лучшее развитие мышечной и жировой тканей. Выделялись животные И группы, превосходившие контрольных по убойной массе на 13,1% (Р>0,99) и на 2,34 абс. %, а животные III группы — соответственно на 9,2% и 1,64 абс. % (Р>0,99).
В результате комбинационного подбора для скрещивания нескольких пород с участием мясо-шерстных, при дальнейшем увеличении кровности ставропольских овец по австралийскому мериносу, получен заметный рост мясной продуктивности помесей. При этом их
Схема опыта
Г руппа п Генотип маток п Генотип баранов
I контрольная 150 3/4 ставропольская + 1/4 австралийский меринос 4 3/4 ставропольская + 1/4австралийский меринос
II опытная 150 4 1/2 прекос + 1/2 австралийский меринос
III « 150 4 1/2 волгоградская + 1/2 австралийский меринос
Продуктивность ярок в 14-месячном возрасте
Показатель Группа и кровность молодняка
I 3/4 CT + 1/4 AM II 3/8 CT + 3/8 AM + 1/4 П III 3/8 CT + 3/8 AM + 1/4 ВГ
Живая масса (кг) 39,12+0,30 42,20+0,33 41,60+0,25
Настриг чистой шерсти (кг) 2,62+0,05 2,72+0,04 2,65+0,09
Выход шерсти (%) 51,5 51,2 50,2
Длина шерсти (см) 9,80+0,37 9,80+0,14 9,40+0,19
Толщина волокон (мкм) 22,30+0,37 22,5+0,29 22,60+0,31
Число волокон на боку 5540,00+40,62 5619.00+38,30 5426,00+49,20
ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОР(И0ЕНИЯ
. га
2. Мясная продуктивность баранчиков
Показатель
I
Группа
II
II
Предубойная масса (кг) Масса туши (кг) Масса внутреннего жира (кг) Убойная масса (кг) Убойный выход (%)
35,22 14,37 0,24 14,61 40,80
38,29 16,01 0,51 16,52 43,14
37,61 15,50 0,46 16,96 42,44
УДК 636.2/3:612.32:579
+ О типах брожения в рубис жвачных
Б. В. ТАРАКАНОВ, профессор, заслуженный деятель науки Российской Федерации Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных
Как свидетельствует весь опыт изучения пищеварения у жвачных, изменение рационов кормления оказывает существенное влияние на микрофлору рубца, переваривание и использование энергии и белка на продуктивные цели. В связи с этим необходима расшифровка взаимосвязей между различными путями переваривания питательных веществ кормов, однако детальных знаний в этом плане все еще мало. Многое принимается в расчет из стехиометрических взаимосвязей в образовании метана и короткоцепочных жирных кислот (Hungate, 1966), при разной эффективности синтеза микробного белка или степени переваривания клетчатки в рубце. Сегодня еще недостаточно информации для систематизации этих взаимосвязей, но эмпирически была предпринята попытка суммировать некоторые характерные особенности переваривания разных рационов по типу ферментации. Эта классификация основана на изменении молярной доли той или иной короткоцепочной жирной кислоты (Thomas and Rook, 1981). Хотя она и не является
безупречной, но представляет границы широкого спектра возможных типов ферментации, а именно: ацетатного, бутиратно-го и пропионатного.
Ацетатный тип брожения обычно наблюдается при содержании жвачных на рационах, состоящих целиком из грубого корма или с небольшой долей концентратов. При высоком уровне кормления и хорошем качестве корма доля уксусной кислоты в рубце находится в пределах 64-68%, а при среднем и низком качестве грубого корма возрастает сверх 68%. pH варьирует в пределах 6,3-7,0. Бактериальная популяция характеризуется высокой долей разрушителей клетчатки (F. succinogenes, R. flavefaciens, R. albus) и мета-ногенных бактерий. Скорости переваривания клетчатки и метанопродукции — высокие. Эффективность синтеза бактериального белка составляет около 19-23 г/100 г видимо переваренного органического вещества. Полиненасыщенные жирные кислоты гидрогенизиру-ются фактически полностью. Большую часть всасываемой энергии составляют летучие
шерстная продуктивность, хотя и незначительно, но все же возросла.
Результаты исследований дают основание совершенствовать теорию и практику разведения, направленных на одновременное увеличение шерстной м мясной продуктивности тонкорунных овец.
жирные кислоты (ЛЖК), и в частности ацетат, тогда как доля Сахаров очень мала.
Бутиратный тип брожения характерен повышением молярной доли масляной кислоты свыше 18%. Он наблюдается при даче животным смешанных или целиком зерновых рационов и при умеренном или высоком уровне кормления. рН рубцовой жидкости изменяется в пределах 5,7-6,8. В микробной популяции много представителей родов Ва^его1с1ез, Зе1епотопаз и В^угмЬпо, а иногда и простейших. Скорости образования метанопродукции и переваривания клетчатки — высокие, гидрогенизация полиненасыщенных жирных кислот протекает интенсивно, тогда как эффективность синтеза бактериального белка варьирует от 5 до 20 г/100 г видимо переваренного органического вещества. В зависимости от эффективности микробного синтеза доля всасываемой энергии в виде ЛЖК может быть высокой. Процент ацетата варьирует, но ниже, чем при даче рационов с высоким уровнем грубого корма. Всасывание Сахаров из тонкого кишечника — низкое, но выше, чем при содержании животных на рационах с высоким уровнем грубого корма, и варьирует с типом крахмала в корме.
В пропионатном типе брожения различают умеренный (25-33% пропионата в составе ЛЖК) и высокий (более 33% пропионата) подтипы. Первый из них наблюдается при умеренном или высоком уровне кормления и особенно при хорошем качестве грубого корма,
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.