ЮБИЛЕЙНЫЕ ДАТЫ
Термоустойчивость молока обусловливает способность не свертываться при высоких температурах. У всех животных она превышала 2 класс, что свидетельствует о пригодности молока к высокотемпературной обработке. Молоко за 305 дней лактации было лучшим по термоустойчивости, чем за другие периоды лактации у животных всех групп. Лучшей термоустойчивостью обладало молоко коров III группы.
Себестоимость 100 кг молока была ниже у животных III группы (421,3 руб.), вследствие этого и прибыль от реализации (391,7 руб.) у этой группы животных выше в сравнении со сверстницами. Минимальный уровень рентабельности отмечен у
коров с 50% крови голшти-нов (81,3%), максимальный (92,9%) у коров с 75% крови голштинов. Коровы с 63% крови занимают промежуточное положение.
Таким образом, на основании исследований можно сделать вывод о положительном влиянии голштини-зации в условиях Северного Зауралья. С повышением доли крови голштинов от животных получали большее количество молока, молочного жира и белка, увеличивалась термоустойчивость молока. Массовая доля жира и белка в молоке были больше у животных с меньшей долей генов голш-тинской породы. Содержание сухого вещества, COMO, минеральных веществ, а так-
же плотность и кислотность молока у животных с 50% крови голштинов выше по сравнению с животными 63%-ной и 75%-ной кровно-сти. Оценка технологических свойств молочного жира и белка показала, что они снижаются одновременно с повышением кровности по голштинской породе. Рекомендуем в хозяйстве использовать животных черно-пестрой породы с 75%-ной кровностью по голштинам.
It was investigated а positive influence of crossing a Black-and-White cattle with Holstein one. The authors recommends to use an animals with 75% blood of Holstein.
В октябре этого года исполнилось 75 лет крупному ученому в области зоотехнии, заслуженному деятелю науки Российской Федерации, члену-корреспонденту РАСХН, профессору Кабанову Виктору Даниловичу. Его многогранная научно-производственная, педагогическая и общественная деятельность посвящена развитию сельскохозяйственной науки, повышению эффективности
производства, подготовки специалистов сельского хозяйства и высококвалифицированных научных кадров.
Трудиться он начал подростком в военные годы в колхозе, за что награжден медалью «За доблестный труд в Великой Отечественной Войне 1941 — 1945 гг». После окончания Московской ветеринарной академии работал главным зоотехником Березовской МТС в Липецкой области, а после учебы в аспирантуре — ученым секретарем Отделения животноводства ВАСХНиЛ, научным сотрудником НИИ животноводства, главным редактором журнала «Животноводство», председателем совета по селекции и гибридизации животных при Президиуме ВАСХНиЛ, заведующим сектором сельскохозяйственного отдела ЦК КПСС, главным ученым секретарем и заведующим сектором наук по разведению животных РАСХН. С 1999 г. работает профес-
сором кафедры мелкого животноводства Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина.
Своими трудами по разведению, селекции, росту и развитию животных, разработке прогрессивных технологий профессор Кабанов В.Д. внес большой вклад в зоотехническую науку и развитие животноводства. В начале 60-х годов он дал научное обоснование методу фенотипической оценки молодняка по собственной продуктивности путем научного анализа корреляции скорости роста, мясной продуктивности и расхода кормов на продукцию. Благодаря простоте и доступности проверка молодняка по величине прироста и толщине шпика без проведения трудоемкой работы по учету расхода кормов на продукцию нашла широкое применение не только в нашей стране, но и за рубежом, стала ключом к повышению эффективности селекции.
На основе изучения роста, развития свиней, выявления неизвестных ранее законо-
ЮБИЛЕЙНЫЕ ДйТЫ
мерностей этого процесса профессор Кабанов В.Д. разработал теорию высокой скорости роста свиней, позволяющую не только управлять ростом, но и моделировать его оптимальный процесс в онто- филогенезе с целью получения на интенсивном откорме молодняка прироста до 1000 г в сутки (работа удостоена премии Правительства Российской Федерации).
Разработка в 80-х годах другой оригинальной теории гомогенизации наследственности по долям генов пород свиней, участвующих в скрещивании при создании новых популяций на полигибридной основе, дает возможность значительно повысить эффективность селекционного процесса и сократить его продолжительность примерно в 1,5 раза.
На основе указанных теорий и ряда эффективных методов селекции профессор Кабанов В.Д. разработал методику выведения новых пород свиней на полигибридной основе, с использованием которой под его научно-методическим руководством в нашей стране была выведена уникальная скороспелая порода свиней, адаптированная к природным и хозяйственным условиям различных зон страны,
способная откармливаться до высоких весовых кондиций (120 кг) без признаков чрезмерного ожирения и обеспечивать увеличение производства свинины в расчете на каждую голову на 20%.
В период работы председателем Совета по селекции и гибридизации животных при Президиуме ВАСХНиЛ профессор Кабанов В.Д. стал инициатором и принял активное участие в разработке в СССР государственной программы по улучшению племенной работы в животноводстве, совершенствованию существующих и созданию новых пород сельскохозяйственных животных. В соответствии с этой программой в хозяйствах Российской Федерации была выведена красно-пестрая порода молочного скота, преобразована черно-пестрая порода с выведением в ней новых уральского, ленинградского, московского зональных и ряда заводских типов, выведены две породы овец и скороспелая мясная порода свиней (СМ-1). Кроме того, мясные породы свиней, созданные по методике и программе профессора Кабанова В.Д., были утверждены в Республике Беларусь и в Украине.
Работая в настоящее вре-
мя в МГАВМиБ им. К.И.Скрябина, Виктор Данилович посвятил себя совершенствованию учебного процесса в высшей школе, учебно-воспитательной работе со студентами, подготовке специалистов сельского хозяйства. За последние пять лет он выпустил учебник «Свиноводство», Практикум по этой дисциплине, учебное пособие для студентов и практических работников «Интенсивное производство свинины», подготовил ряд лекций по теоретическим вопросам зоотехнии, разработал оригинальную методику выведения новых пород свиней на полигибридной основе.
Пожелаем Вам, Виктор Данилович, новых больших творческих успехов в развитии зоотехнической науки и животноводства на благо нашего Отечества. Благодарим за знания и опыт, приобретенный под Вашим руководством, и желаем, чтобы Ваши ученики продолжали и расширяли дело, начатое Вами.
В.А. Епишин, П.П. Кошель, доктора сельскохозяйственных наук, лауреаты Премии Правительства РФ
В.О. Эльзессер,кандидат сельскохозяйственных наук A.C. Вохмяков, аспирант
К СВЕДЕНИЮ ЧИТАТЕЛЕЙ
В сентябре этого года вышло в свет еще одно издание книги «Интенсивное производство свинины», подготовленной профессором В. Д. Кабановым для практических работников. Сравнительно небольшой тираж первого издания пособия, выпущенного в 2003 г., быстро разошелся, не успев удовлетворить спрос широкого круга читателей. Другой важной причиной переиздания стал недавний переход в нашей стране на более удобную и прогрессивную оценку кормов и нормирования питания животных в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ).
Пособие можно заказать по телефону в Москве:
631-10-82.
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.