ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ
УДК 636.2:612.39.014.46
Влияние кормовой добавки на показатели рубцового пищеварения и продуктивность откармливаемых бычков
Influence the feed additive on indicators of the rumen digestion and efficiency of fattened bull-calves
Тишенков П.И., Иончикова Г.П.
Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина
Аннотация. Приведены: результаты опыта по использованию протеиновой кормовой добавки в рационах бычков на откорме, состав и питательность кормовой добавки и ее влияние на показатели микробной ферментации корма в рубце и продуктивность.
Summary. Results of experience are given when using protein feed additive in diets of bull-calves on sagination. Structure and nutritiousness of feed additive and its influence on indicators of a microbic fermentation of a forage in a hem and efficiency.
Ключевые слова: бычки, кормовая добавка, содержимое рубца, расщепляемый протеин, среднесуточный прирост.
Key words: bull-calves, feed additive, the hem contents, split protein, average daily gain.
Высокая продуктивность бычков, выращиваемых на мясо, достигается сбалансированным кормлением, дающим достаточное количество энергии, протеина и других питательных веществ, необходимых для биосинтеза компонентов мяса. В системе кормления жвачных животных необходимо учитывать не только количество протеина, углеводов и других элементов питания в рационе, но и их качество и оптимальное соотношение. Показатели качества протеинового питания жвачных - содержание в их рационах расщепляемого (РП) и нерасщепляемого (НРП) протеина. Исследованиями установлено, что балансирование рационов по РП и НРП обеспечивает наиболее рациональное использование кормового протеина и повышение продуктивности животных (Чудай-кин В.В., 2011, Погосян Д.Г. и др., 2008, Харитонов Е.Л., 2011, Грудина Н.В., 2011).
Учет этих факторов позволяет регулировать процесс рубцового пищеварения. С этой целью в рационы жвачных животных подбирают корма, содержащие различный уровень фракций протеина по степени расщепляемости в рубце или скармливают кор-
мовые добавки с низкой расще-пляемостью протеина. Следует отметить, что кормов с низкой степенью распадаемости протеина, используемых в рационах жвачных животных, недостаточно, поэтому ведутся поиски производства новых кормовых добавок и методов обработки кормов с целью снижения распада протеина в рубце. Вместе с тем проблема количества и качества белка в кормлении животных продолжает оставаться актуальной, так как недостаток протеина и его несбалансированного фракционного состава в рационах снижает эффективность использования корма и продуктивность скота.
В этой связи мы использовали в рационах бычков, выращиваемых на мясо, новую кормовую добавку - концентрат на низкопротеиновой основе (КНПО). Кормовая добавка (КНПО) - отечественный кормовой продукт (производитель ООО «Микробиосинтез») включает зерновые отходы, перьевую муку, рыбную муку, боенские отходы птиц и изготавливается в производственных условиях. Готовый продукт представляет собой измельченную гомогенную массу темного цвета с легким специфическим запахом. Содержит 5-8% влаги, 40-42 - сырого протеина, 20-25
- сырого жира, 2,2 - лизина, 1,9
- метионина, 2,6 - триптофана, 1,5 - кальция, 6,5% фосфора.
В задачу исследований входило изучение влияния скармливания в составе рациона бычков на откорме белкового концентрата (БК) на процессы рубцового пищеварения и энергию роста. Исследования проведены в НПО «Пойма» Луховицкого района, Московской области на бычках
черно-пестрой породы, выращиваемых на мясо. Для опыта по принципу пар-аналогов с учетом породы, возраста, живой массы и физиологического состояния были сформированы две группы клинически здоровых бычков в возрасте 8 мес средней живой массой 181-181,7 кг, по 20 голов в каждой. Рационы подопытных животных составляли с учетом детализированных норм кормления по периодам роста (Калашников А.П., Фисинин В.И. и др., 2003) и рассчитывали на получение 1000-1100 г среднесуточного прироста живой массы с учетом фактической питательности кормов. Подопытные животные получали основной рацион, принятый в хозяйстве. В состав рациона входили: сено, силос разнотравный, сенаж, комбикорм и минеральные добавки. Основное отличие в кормлении бычков контрольной и опытной групп заключалось в том, что в рацион животных опытной группы включали испытуемую кормовую белковую добавку (БК) в дозе 1,5 г/кг живой массы (схема опыта).
Продолжительность опыта составила 109 дней, в том числе учетный период - 92 дня. Для изучения интенсивности рубцо-вого пищеварения у животных до кормления и через три часа после него с помощью пищеводного зонда брали содержимое рубца. Мясную продуктивность бычков определяли путем ежемесячного индивидуального взвешивания на электронных весах. Животные контрольной и опытной групп содержались в одинаковых зооветеринарных условиях.
Уровень сырого протеина в рационе бычков опытной группы балансировали путем замены эквивалентного количества комбикорма.
Анализ экспериментальлых данных показал (табл. 1), что через 3 часа после кормления уровень рН рубцовой жидкости снизился как в контрольной, так и в опытной группах, существенных различий между группами не наблюдалось и соответствовало физиологическим нормам.
В рубце животных поддерживалась слабощелочная среда, что способствовало нормальному течению бродильных процессов в рубце. Отмечается тенденция повышения образования ЛЖК в
ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ
Схема опыта
Группа Характеристика кормления
контрольная опытная Основной рацион (ОР) хозяйства
ОР + 1,5 г БК/кг живой массы
1. Показатели микробной ферментации корма в рубце (М±П1, n=4)
Показатель Группа
контрольная опытная
рН: до кормления через 3 часа после кормления 7,30±0,08 6,50±0,10 7,46±0,16 6,60±0,12
ЛЖК (ммоль/100 мл) до кормления через 3 часа после кормления 8,04±0,12 8,60±0,26 8,23±0,19 9,62±0,28
Азот через 3 часа после кормления (ммоль/л): общий белковый остаточный 128,50±2,18 89,95±3,15 38,55±1,11 143,25±1,45** 106,61±1,70** 36,64±0,97
Аммиак (ммоль/л): до кормления через 3 часа после кормления 13,31±0,31 15,68±0,75 12,87±0,42 12,57±0,48*
* Р < 0,05; ** Р < 0,01 - различия показателей между группами достоверны
2. Продуктивность бычков за период опыта ^±m, n=20)
Показатель Группа
контрольная опытная
Живая масса (кг): в начале опыта в конце опыта 181,00±2,10 271,70±2,60 181,70±1,87 283,10±3,08*
Прирост: валовой (кг) среднесуточный (г) 90,70±2,95 985,86±19,20 101,40±2,40* 1102,17±27,34**
% к контролю 100 111,79
* - различия статистически достоверны при значении Р <0,02; ** Р <0,01
рубце бычков опытной группы. Использование белковой добавки в составе рациона бычков на откорме оказало положительное влияние на показатели азотистого обмена. В содержимом рубца бычков опытной группы уровень общего азота был выше на 11,47% по сравнению с контролем. Содержание белкового азота повысилось на 18,52%, а уровень остаточного был на 5,21% ниже. Концентрация аммиака в содержимом рубца бычков опытной группы составила 12,57 ммоль/л по сравнению с 15,68 ммоль/л в контрольной группе, или на 19,84% меньше. Снижение уровня аммиака в рубце бычков опытной группы можно объяснить меньшей степенью распадаемо-сти протеина в белковой добавке, установленной в опытах in vivo на фистульных животных путем инкубации корма в нейлоновых мешочках в рубце.
Включение в состав рациона бычков на откорме БК оказало положительное влияние на приросты живой массы (табл. 2).
За учетный период валовой прирост живой массы бычков в опытной группе составил 101,4 кг, что на 10,7 кг больше, чем в контроле. Среднесуточные приросты достигали 1102,17 г и были выше на 11,79% по сравнению с животными контрольной группы.
Таким образом, скармливание белковой добавки в составе рациона бычков на откорме в дозе 1,5 г/кг живой массы оказывает положительное влияние на показатели рубцового пищеварения и энергию роста животных.
Аннотация. Получены экспериментальные биохимические показатели белкового и азотистого обмена в популяции здоровых свиней различных технологических групп,
Литература
1. Грудина Н.В. Разработка нового типа кормовых добавок на основе полимеров и их влияние на здоровье и продуктивность жвачных животных, содержащихся в разных экологических условиях. Автореф. докт. биол.наук, Боровск 2011, - 49 с. 2. Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглов В.В., Клейменов Н.И., и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. //Справочное пособие. М. Агропромиздат.- 2003.- 456 с. 3. Пого-сян Д.Г., Харитонов Е.Л., Рамазанов И.Г. Эффективные способы защиты протеина кормов от избыточной распадаемости в рубце жвачных животных. Проблемы био-
содержащихся в промышленных комплексах, и определены референтные интервалы для своевременного выявления нарушения обмена веществ.
логии продуктивных животных. Боровск,-2008. - №1. - С. 37-40. 4. Чудайкин В.В. Эффективность использования протеина и продуктивность бычков на откорме при барогидротермической и химической обработке кормов. Автореф. канд. биол. наук. Боровск, 2011, - 23 с. 5. Харитонов Е.Л. Физиология и биохимия питания молочного скота. - Изд-во «Оптима Пресс», 2011, - 372 с.
Тишенков Петр Иванович, профессор кафедры кормления животных, доктор биологических наук, tishenkovpi@rambler.ru, 8(495)377-69-49
Иончикова Галина Петровна, аспирантка
Summary. Experimental biochemical markers of protein and nitrogen metabolism in healthy pigs of different technological groups in industrial performance conditions are obtained and reference ranges for timely detection of metabolic disorders are defined.
Ключевые слова: свиньи, кровь, биохимические показатели, белковый обмен.
Key words: pigs, blood, biochemical parameters, protein metabolism.
Интенсификация свиноводства, занимающего ведущую позицию в обеспечении населения мясной продукцией, связана с совершенствованием технологии ведения свиноводства, с охраной здоровья свиноматок и выращивания здорового молодняка, с использованием
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.