печени и всего организма; г) сернокислого цинка из расчета 0,4 мг на 1 кг живой массы или 200 мг на голову в сутки, что улучшает превращение каротина кормов в витамин А; д) контролировать обеспечение рационов марганцем, медью, кобальтом, йодом.
Изложенный материал, естественно, не исчерпывает всей полноты проблемы. Но ясно что, высокосбалансированное корм-
ление с учетом химических, физических свойств кормов и их специфического действия на организм животного обеспечивает максимальное проявление его продуктивных и репродуктивных способностей.
Литература
1. Калинин В.А. Молочная продуктивность коров при различных типах кормления и способах скармливания кормов /В.А. Калинин, Козлов А.С. //Вестник Орловского
государственного аграрного университета. - 2013. - Том. - 40. - №1. - С. 118-124. 2. Стенькин Н.И. Влияние типов кормления при выращивании и откорме телок на проявление их мясной продуктивности /Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2009 - № 9. - С. 29-31.
Улитько Василий Ефимович, заслуженный деятель науки РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, тел. 89278219970, e-mail: kormlen@yandex.ru
УДК 636.085 + 636.4.087
Влияние механических примесей при заготовке силоса и сенажа на их качество и процессы пищеварения у жвачных животных
Influence of the mechanical impurities during the preparation of silo and haylage on their quality and on the processes of digestion in the ruminant animals
Дуборезов В.М., Абрамян А.С., Бойко И.И., Мишуров А.В., Дуборезова Т.А.
Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства РАСХН
т
Аннотация. Изучено влияние механического загрязнения исходного сырья при скашивании, провяливании, транспортировке и трамбовке на процессы пищеварения, коэффициенты переваримости и биохимический состав крови у овец.
Summary. The influence of the mechanical pollution of source material with the angling, the air drying, the transport on the ram digestion processes, the coefficients of digestibility and the biochemical composition of sheep blood was studied.
Ключевые слова: травосмесь, сенаж, силос, механическая примесь, обсеменение, потери питательных веществ, переваримость.
Key words: grass mixture, haylage, silo, mechanical impurity, sowing, loss of nutrients, digestibility.
Качество, биохимическая характеристика и питательная ценность силоса и сенажа из бобовых культур и бобово-злаковых смесей зависит от целого ряда агротехнических и технологических факторов, каждый из которых в процессе заготовки кормов требует четкого исполнения. Один из таких технологических факторов, непосредственно влияющих на качественную характеристику кормов, - внесение (непреднамеренное) в консервируемую
зеленую массу механических примесей, а также обсеменение ее нежелательной микрофлорой, источниками которых являются частицы поверхностного слоя почвы, пыль, остатки органических удобрений, перегной, стоки и другие включения.
На важность этих негативных факторов при оценке качества и использования кормов указывали многие ученые [1-3, 5-9]. Однако, несмотря на важность проблемы, углубленных исследований по определению степени влияния контаминации механическими примесями и нежелательной микрофлорой на процессы самоконсервирования растительных кормов с естественной и пониженной влажностью и изучению ответной реакции животных на использование разнокачественных кормов проведено крайне недостаточно.
Поэтому в задачи наших исследований входило изучение степени загрязнения растительной зеленой массы механическими примесями, а также микробной популяцией в процессе приготов-
ления силоса и сенажа на всех этапах технологического цикла их заготовки и хранения, определение влияния кормов разного качества на процессы пищеварения и состояние здоровья подопытных животных.
При проведении этих исследований учитывали рельеф и вы-ровненность почвы на поле, биологическую урожайность, высоту среза растений, массу травы в валках, количество оборачиваний и ворошений провяливаемой массы, сдваивание валков, рабочую высоту подборщиков комбайна, а также условия хранения кормов. При проведении опытов на животных учитывали качество силоса и сенажа, поедаемость, переваримость основных питательных веществ, некоторые физиологические показатели процессов пищеварения, состав крови и др.
Исследования проведены в 2012-2013 г.г. в полевых условиях экспериментального хозяйства Кленово-Чегодаево, в лабораториях и на физиологическом дворе ВИЖа. Для исследований использовали посевы вико-овсяной смеси (в соотношении 34:66% по массе) в оптимальную фазу уборки.
Скашивание зеленой массы для приготовления силоса и сенажа проводили в двух уровнях: низкий - высота среза до 9 см, высокий - до 25 см. Зеленую массу на силос убирали прямым комбайнированием; на сенаж -скашивали прицепной косилкой-плющилкой-валкообразователем KRONE EASY Cut 6210 CV. Массу, скошенную на низком срезе, через сутки оборачивали граблями KRONE SWADRO 1201, через двое суток сенажную массу убирали подборщиком-измельчителем CLAAS-JAGUAR при опущенных башмаках и рабочей высоте гра-блин 5 см. Валки провяливаемой
1. Коэффициенты переваримости питательных веществ силоса и сенажа в зависимости от степени механических
примесей, % (М±П1, п=3)
Группа Вид корма Коэффициент переваримости
сухое вещество органическое вещество сырой протеин сырой жир сырая клетчатка БЭВ
I Сенаж, низкий срез 9 см и низкий подбор 54,99±1,86 62,58±1,88 70,47±1,38 68,93±3,15 59,29±0,67 60,84±3,41
II Сенаж, высокий срез 25 см и высокий побор 63,04±2,06* 64,00±2,19 79,92±1,83* 67,62±1,50 60,37±3,33 63,10±1,60
III Силос, низкий срез 9 см 58,18±2,02 59,25±1,92 66,89±2,04 65,46±1,38 57,23±3,27 58,12±2,02
IV Силос, высокий срез 25 см 60,96±0,61 62,75±1,28 70,87±2,25 67,11±4,24 58,19±0,78 61,78±1,58*
Различия достоверны при * P < 0,05.
массы, скошенной при высоком срезе, на вторые сутки сдваивали и убирали этим же подборщиком при рабочей высоте граблин 10 см (высокий подбор). Масса по всем вариантам силоса и сенажа была уложена на хранение в экспериментальные емкости вместимостью по 2 т, с герметизацией полимерной пленкой толщиной 200 мкм. Аналогичные варианты заложены в производственных условиях в бетонированные траншеи емкостью 800 т.
В свежескошенной массе ви-ко-овсяной смеси для приготовления силоса и провяленной сенажной массе на всех этапах технологического цикла определяли химический состав, содержание механических примесей и микробную популяцию. Через 6 мес после закладки кормов такие же исследования проведены с силосом и сенажом, заложенным и на физиологическом дворе и в производственных условиях.
Определение общей суммы механических примесей и обсеменения микрофлорой в зеленой массе вико-овсяной смеси при уборке и в готовых кормах, проведенной по методике ВИЖа [4], показало, что в пересчете на сухое вещество в исходной массе при низком срезе (до 9 см) механических примесей было 0,38%, в силосе - 1,57%, в сенаже (низкий подбор) - 9,63%. В этих же кормах, но при высоком срезе (до 25 см) и высоким подбором сенажа, количество примесей было значительно ниже и составило, соответственно 0,26; 0,82 и 4,99%, то есть почти в 2 раза меньше.
Общая микробиологическая обсемененность сенажа, полученного из массы при низком срезе и низкой высоте подбора, составила 11,90±0,11 (log10 КОЕ/г), а при высоком срезе и высоком подборе - 9,88±0,10 (log 10 КОЕ/г) или на 17,0% ниже.
2. Показатели рубцовой жидкости при кормлении силосом и сенажом с различной степенью механических примесей (М, п = 3)
Вариант ЛЖК (ммоль/ 100 мл) рн Аммонийный азот (мг/100 мл)
Сенаж, низкий срез, низкий подбор 6,1 7,50 26,09
Сенаж, высокий срез, высокий подбор 7,0 7,08 18,95
Силос, низкий срез 5,6 7,36 17,19
Силос, высокий срез 7,9 7,16 13,52
3. Биохимические показатели сыворотки крови баранчиков в зависимости от качества сенажа и уровня механических примесей (М ± ш, п = 3)
Показатель Сенаж
низкий срез, низкий подбор высокий срез, высокий подбор
Белок общий (г/л) 63,05±2,03 65,05±3,19
Альбумины (г/л) 31,89±0,60 33,18±0,65
Глобулины (г/л) 31,16±1,87 31,87±2,65
А/Г (ед.) 1,02 1,04
Мочевина (ммоль/л) 12,53±0,66 11,72±0,40
Креатинин (мкмоль/л) 109,40±13,48 83,07±11,32
Билирубин (ммоль/л) 10,07±3,13 6,79±0,64
АЛТ (МЕ/л) 16,36±3,26 15,56±1,63
Глюкоза (ммоль/л) 4,64±0,32 4,02±0,49
Щелочная фосфатаза (МЕ/л) 253,92±7,59 287,4±7,61
Холестерин (ммоль/л) 1,59±0,23 1,60±0,16
Кальций (ммоль/л) 2,93±0,18 2,69±0,03
Фосфор (ммоль/л) 2,15±0,37 2,39±0,51
Магний (ммоль/л) 0,99±0,08 1,00±0,10
Железо (мкмоль/л) 27,91±3,00 30,75±0,11
По результатам комплексной оценки по органолептическим, биохимическим и микробиологическим показателям, высшую оценку получил и сенаж (при высоком подборе массы), а также силос из вико-овсяной смеси, убранной при высоком срезе. Различия по комплексу качественных показателей между вариантами сенажа и силоса зависят в основном от условий уборки однолетних трав. При низком срезе зеленой массы до 9 см и на плохо выровненном поле уборочная техника при скашивании, особенно при оборачивании и низком подборе валков, захватывает с поверхности слой почвы со всем комплексом загрязняющей примеси. Приведенные данные о влиянии на качество готовых кормов технологических приемов заготовки и уровня загрязненности
механическими примесями находят подтверждение и в опытах на животных. Для этого на физиологическом дворе ВИЖа проведены сравнительные опыты на баранчиках романовской породы по изучению поедаемости, переваримости питательных веществ, процессов пищеварения и др. показателей. Опыты проведены на четырех группах животных по 3 головы в каждой, со средней живой массой около 33 кг Продолжительность каждого опыта 26 дней, в том числе 7 учетных [7].
Животные I группы получали 2 кг сенажа из провяленной массы, скошенной на высоте до 9 см (низкие срез и подбор), животные II группы - то же количество сенажа, заготовленного при срезе на высоте до 25 см (высокие срез и подбор). Животные III группы получали 3,7 кг силоса из
вико-овсяной смеси, скошенной на высоте до 9 см, и IV -
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.