УДК 636.2.034
Влияние молочной продуктивности коров симментальской породы на рост и оплату корма у бычков, выращиваемых по технологии мясного скотоводства
Influence of milk efficiency of cows simmental breed on growth and payment atbull-calves grown up on meat cattle-breeding technology
Смакуев Д.Р.
Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия
т
Аннотация. Установлено что генотип бычков оказывает существенное влияние на показатели роста, эффективность использования кормов и питательных веществ на единицу прироста живой массы. Лучшую оплату корма имеют животные симментальской породы мясомолочного внутрипородного типа.
Summary. It is established that the genotype of bull-calves has essential impact on efficiency of use of forages and nutrients on unit of a gain of live weight. Animals of simmentalsky breed of meat and dairy intra pedigree type have the best payment of a forage.
Ключевые слова: симментальская порода, бычки, живая масса, среднесуточный прирост, затраты кормов.
Key words: simmental breed, bull-calves, live body weight, average daily gain, expenditures of forages.
Основные задачи, стоящие сейчас перед мясным скотоводством - это внедрение низко затратных технологий, решение множества вопросов, связанных с воспроизводством стада, создание культурных пастбищ, интенсивное использование высокопродуктивных быков-производителей [1].
Симментальская порода перспективна не только для производства молока, но и для производства говядины [2]. Первые племенные нетели симментальской породы австрийской селекции в количестве 400 голов были завезены в ООО фирма «Хаммер» в 2007 г. В 2010 г. был создан племенной репродуктор по разведению крупного рогатого скота симментальской породы. В 2011 г. в ООО плем-репродукторе фирма «Хаммер» от скота симментальской породы австрийской селекции удой одной коровы составил более
5000 кг. Вместе с тем экономическая эффективность производства молока на предприятии остается невысокой. Основная причина - низкие закупочные цены на молоко устанавливаемые крупными перерабатывающими предприятиями Республики. Поэтому в фирме «Хаммер» искали пути повышения эффективности использования симментальского скота. Учитывая природно-климатические условия (горно-отгонное содержание скота), хозяйство решило перевести часть симментальского скота на содержание по технологии мясного скотоводства.
С целью выявления эффективности выращивания бычков симментальской породы по технологии мясного скотоводства нами был проведен научно-производственный опыт в условиях ООО племрепродуктора фирмы «Хаммер» по схеме.
После отела, который происходил в конце декабря - начале января 2011 г. среди телят отобрали по 20 бычков из каждой группы, которых в дальнейшем содержали по технологии мясного скотоводства. В подсосный период, продолжавшийся 205 дней, бычков содержали в помещении 4 мес (с января по апрель 2011 г.), в первых числах мая бычков с матерями перевели на пастбищное содержание. Отъем провели в возрасте 205 дней. В подсосный период количество потребленного молока определяли путем взвешивания до и после кормления. Так как
молочная продуктивность всех коров превышала количество молока потребляемого телятами, их додаивали.
После отъема (конец июля) бычки остались на пастбище и содержались в условиях нагула до октября включительно (92 дня). В возрасте 10 месяцев их перевели в помещение, где содержали с ноября 2011 г. по апрель 2012 г. включительно (182 дня). В возрасте 16 мес бычки были переведены на нагул, который продолжался 3 мес (май - июль 2012 г. - 92 дня). Подопытные животные в возрасте 19 мес были поставлены на заключительный откорм (август 2012 г. - 31 день).
Животных кормили в соответствии с детализированными нормами [3]. Учет поедаемости кормов проводили групповым методом ежемесячно в течение двух смежных суток по разности масс заданных кормов и не-съеденных остатков. Зоотехнический анализ кормов включал определение сухого вещества, протеина, жира, клетчатки, БЭВ и зольных элементов.
Учет потребляемой пастбищной травы в период нагула проводили поукосным методом.
Результаты потребления кормов за весь период опыта продолжительностью 602 дня приведены в таблице 1.
Как видно из данных таблицы, бычки всех групп потребили за весь период опыта неодинаковое количество кормов. Различная поедаемость пастбищной травы отразилась на содержании питательных веществ рационов. Так, более высокой питательностью за весь период опыта отличались рационы бычков I группы, самой низкой - сверстников IV группы.
Установлено, что при рождении живая масса бычков колебалась в пределах 32,1-33,4 кг. При этом она у бычков I группы достоверно (В>0,999) превосходила таковую бычков II - IV групп на 0,6-1,3 кг. Бычки II группы достоверно (В>0,99) превосходили своих сверстников IV группы на 0,5 кг, а III превосходила живую массу бычков IV группы на 0,7 кг (В>0,999).
Схема опыта (n=50)
Группы Направление продуктивности Продуктивность коров (кг), содержание жира в молоке (%)
I Мясомолочный 3000-3500 4,31
II Уклон в мясомолочный 3500-4000 4,11%
III Уклон в молочно-мясной 4000-4500 3,95
IV Молочно-мясной 4500-5000 3,83
1. Потребление кормов и питательных веществ бычками за период опыта в расчёте на одно животное
Показатель Группа
I II III IV
Молоко цельное (кг) 1742 1763 1783 1825
Сено злаково-бобовое (кг) 72 72 72 72
Сенаж злаково-бобовый (кг) 3714 3714 3714 3714
Комбикорм (кг) 967 967 967 967
Трава альпийского пастбища (кг) 7035 6845 6643 6446
В кормах рационов содержится:
ЭКЕ 4965 4910 4856 4810
ОЭ (МДж) 49619 49121 48590 48130
СВ (кг) 5015 4954 4894 4837
ПП (кг) 490 485 480 476
Содержание переваримого протеина в 1 ЭКЕ, г 98,69 98,78 98,85 98,96
Концентрация ОЭ в 1 кг сухого вещества (МДж) 9,89 9,92 9,93 9,95
2. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы подопытных бычков
Технологический период Показатель Группа
I II III IV
0-7 месяцев (205 дней) Прирост живой массы (кг) 256,3 248,1 233,7 221,4
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы (ЭКЕ) 3,61 3,69 3,84 3,94
ПП (г) 397,97 407,09 427,90 442,64
0-10 месяцев (297 дней) Прирост живой массы 335,8 325,9 307,7 295,0
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы (ЭКЕ) 4,84 4,90 5,08 5,17
ПП (г) 509,23 515,49 536,24 549,15
0-16 месяцев (479 дней) Прирост живой массы 503,6 492,4 471,1 457,0
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы (ЭКЕ) 7,03 7,13 7,38 7,53
ПП (г) 698,97 708,77 734,45 750,55
0-19 месяцев (571 день) Прирост живой массы 585,0 572,5 545,8 531,5
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы (ЭКЕ) 7,81 7,89 8,17 8,31
ПП (г) 774,36 782,53 811,65 825,96
0-20 месяцев (602 дня) Прирост живой массы 625,9 613,0 585,8 569,0
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы (ЭКЕ) 7,93 8,01 8,29 8,45
ПП (г) 782,87 791,19 819,39 835,55
Живая масса бычков при отъеме различалась, причем определенная тенденция, выявленная при рождении, подтвердилась. Речь идет о том, что у коров с меньшим удоем и большей жирностью молока родились телята с несколько
большей живой массой. В возрасте 205 дней наибольшую живую массу имели бычки I группы (289,7 кг) что достоверно (В>0,999) выше, чем в остальных группах на 9,036,2 кг. Живая масса бычков II группы (280,7 кг) достоверно
(ß>0,999) превосходила живую массу бычков III и IV групп на 14,2 и 27,2 кг, соответственно. Наконец, живая масса бычков III группы достоверно (ß>0,999) превосходила живую массу бычков IV группы на 13,0 кг. Эти данные свидетельствуют о том,
что разница в живой массе, выявленная при рождении, в подсосный период закрепилась и стала более явной, так как разница между II и III группами стала достоверной.
Среднесуточные приросты за период подсоса были достаточно высокими и составляли 1080-1250 г, соответственно в IV-I группах. Разница между группами была достоверной (ß>0,999).
С ноября 2011 г. по апрель 2012 г. (182 дня) животные находились в помещении на дора-щивании. К концу этого периода живая масса бычков I группы (возраст бычков 16 мес) составила 537,0 кг (среднесуточный прирост живой массы 922 г). Этот показатель на 12-47,9 кг выше, чем во II-IV группах, соответственно. Вследствие этого живая масса бычков I группы была достоверно (ß>0,999) выше, чем в остальных группах. Также была выявлена достоверная (ß>0,999) разница между живой массой бычков II группы (525,0 кг) и аналогичными показателями III (503,9 кг) и IV групп (489,1 кг).
С мая по июль 2012 г. (92 дня) животные были переведены на нагул на горных пастбищах. В этот период живая масса быков I группы составила 618,4 кг (среднесуточный прирост- 884 г), II группы - 605,1 кг (среднесуточный прирост -871 г), III группы - 578,6 кг (среднесуточный прирост - 812 г) и IV группы - 563,6 кг (809 г). Между всеми группами разница была достоверной (b>0,999).
В августе 2012 г. животные всех групп находились на заключительном откорме (31 день). В этот период наблюдались самые высокие среднесуточные приросты живой массы (1321-1210 г) за все время опыта. Это позволило к концу периода получить живую массу быков (возраст 20 мес) 659,3, 645,6, 618,6 и 601,1 кг, соответственно в I-IV группах. Разница между группами была достоверной (ß>0,999).
Таким образом, более высокая жирность молока, характерная для симментальского
скота мясомолочного направления (4,31%), привела к появлению и закреплению существенной разницы в динамике живой массы и среднесуточных приростов живой массы бычков за весь период опыта от рождения до 20 мес. Это позволяет сделать вывод о том, что при содержании симментальского скота по технологии мясного скотоводства необходимо отдавать предпочтение животным I группы, так как они отличаются более высокой живой массой и среднесуточными приростами живой массы, при прочих равных условиях, по сравнению с животными II группы, молочно-мясными сверстниками III и IV групп.
На следующем этапе исследований изучали линейные промеры и особенности экстерьера подопытных бычков. Обладая более высокой живой массой в анализируемые периоды, бычки, полученные от коров мясомолочного направления прод
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.