ВЕСТНИК ЮЖНОГО НАУЧНОГО ЦЕНТРА Том 9, № 2, 2013, стр. 57-67
- БИОЛОГИЯ
УДК 639.371.2.043.13:[636.087.73:546.23]
ВЛИЯНИЕ ПРЕПАРАТА Е-СЕЛЕН НА РОСТ И ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ГИБРИДА РУССКИЙ ОСЕТР х ЛЕНСКИЙ ОСЕТР
© 2013 г. Г.Ф. Металлов1, В.А. Григорьев1, А.В. Ковалёва1, О.А. Левина2, М.Н. Сорокина1
Исследуется влияние витаминно-минеральной добавки Е-селен на физиологическое состояние гибрида русский осетр х ленский осетр при выращивании в установке замкнутого водообеспечения, которое проявилось в увеличении темпов роста и активизации липидного обмена. Установлено, что применение препарата Е-селен способствует коррекции и профилактике патологических состояний у осетровых рыб.
Ключевые слова: осетровые, установка замкнутого водоснабжения, кормление рыб, витамины, селен.
Выращивание осетровых видов рыб в искусственных условиях является одним их важнейших направлений аквакультуры, позволяющих получать не только продукцию высокого качества, но и разрабатывать биотехнологии для восстановления популяций этих древнейших реликтов в естественной среде обитания. В настоящее время достаточно хорошо разработаны технологические методы выращивания различных видов рыб из семейств лососевые и карповые, осетровые [1, 2], которые предполагают искусственное кормление выращиваемых объектов. Введение в рыбные корма различных биологически активных веществ, кормовых добавок и витаминов оказывает стимулирующее действие на организм рыб, помогает в адаптации к искусственным условиям. Исследование действия кормовых добавок на физиологическое состояние рыб позволит определить изменения в белковом, жировом и окислительном обменах в искусственно созданных человеком условиях выращивания.
Одним из направлений усовершенствования биотехники разведения осетровых рыб является использование БАВ, включая витамины, в составе различных кормов, оказывающих стимулирующее воздействие на жизненно важные функции организма животных вообще и рыб в частности [1, 3, 4]. Среди многочисленной группы витаминов важную
1 Южный научный центр Российской академии наук, 344006, Ростов-на-Дону, пр. Чехова, 41; тел. (8512) 61-41-06, e-mail: aqua-group@yandex.ru, kafavb@mail.ru
2 Астраханский государственный технический университет, 414056, Астрахань, ул. Татищева, 16; тел. (8512) 61-41-63, e-mail: levina90@inbox.ru
роль в стабилизации физиологического состояния рыб играет витамин Е, который, инактивируя процессы окисления полиненасыщенных жирных кислот, стабилизирует клеточные мембраны [5-9].
Выращивание объектов аквакультуры по интенсивным технологиям на сухих гранулированных комбикормах иногда приводит к дефициту витамина Е в организме рыб, что, в свою очередь, требует введения дополнительного комплекса витаминов, содержащих препараты антиоксидантного действия, такие как витамин Е и селен.
Селен в комплексе с витамином Е, обладая исключительными антиоксидантными свойствами, принимает непосредственное участие в большинстве обменных процессов организма животных, стимулируя нормальную работу печени, рост и воспроизводительные процессы [10, 11]. В сельском хозяйстве в качестве кормовой добавки часто применяют неорганическое соединение селенит натрия, который в 300 раз эффективнее витамина Е [12-17].
Многочисленные исследования по применению селена в комплексе с витаминами на сельскохозяйственных животных показали эффективность его использования. Однако результаты применения селена при выращивании рыб, а тем более осетровых, достаточно фрагментарны, противоречивы и не всегда дают целостную картину получаемого эффекта. Вместе с тем в некоторых работах показано, что применение Е-селена при выращивании форели стимулировало активацию синтеза липидов в их организме. Введение Е-селена в комбикорма позволяло предохранять организм рыб от токсичес-
кого действия окисленных жиров, ингибируя процессы перекисного окисления липидов в печени в 2 раза [10, 18-23].
Таким образом, в рамках решения общей задачи практического применения селеносодержащих препаратов для защиты рыб от токсического поражения метаболитами перекисных процессов в данной работе была поставлена цель дать биологическую оценку влияния препарата Е-селен на физиологические показатели русско-ленского осетра при выращивании в искусственных условиях.
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования были выполнены в 2012 г. в лаборатории водных биоресурсов и аквакультуры на базе экспериментального аквариального комплекса "Кагальник" Южного научного центра Российской Академии наук. В качестве объекта исследований использовали молодь гибрида русский осетр х ленский осетр (Acipenser ruthenus Linnaeus х Acipenser baerii Brandt).
Экспериментальную рыбу выращивали в установке замкнутого водоснабжения (УЗВ) с постоянным термическим (20-21,5 °С) и гидрохимическим (насыщение воды кислородом - 70-85%, значения рН 7,6-8,1) режимом. Кормление проводили продукционным комбикормом фирмы "БИОМАР" № 3-4. Суточную норму кормления определяли в зависимости от массы тела и температуры воды по специальным кормовым таблицам [24]. В корм для рыб в опытных вариантах вводили ветеринарный препарат Е-селен путем орошения. Нормы введения в комбикорм определяли на основании анализа научной литературы и доз, принятых в сельском хозяйстве [12, 13, 16, 18, 20].
Были проведены две серии экспериментов при использовании низких (300 мкг/кг корма) и высоких (2000 мкг/кг корма) концентраций препарата Е-селен. Период исследований составил в первом варианте 95 суток (март - июнь), во втором - 50 суток (февраль - апрель). В первой серии экспериментов начальная средняя масса рыб составила в опыте 133,4 ± 7,1 г, в контроле - 125,8 ± 6,8 г, во второй - 217,7 ± 7,2 г и 240,8 ± 8,3 г соответственно. Объем контрольной и опытной групп рыб составил в первой серии опытов по 30 экземпляров, во второй серии - по 106 экземпляров.
Определение массы рыб проводили с помощью высокоточных электронных весов Ohaus Pioneer PA2102. Результаты выращивания оценивали, сравнивая показатели абсолютного и среднесуточного приростов, среднесуточной скорости роста и коэффициента массонакопления, поэтому различия
между группами по массе на начало эксперимента не принимались во внимание [25-28].
Для анализа гематологических показателей кровь у рыб брали прижизненно из хвостовой вены с помощью медицинского шприца. Физиологическое состояние оценивали по содержанию в крови гемоглобина, сывороточного белка, общих липи-дов, холестерина и скорости оседания эритроцитов (СОЭ). Концентрацию гемоглобина в крови определяли фотометрически с помощью набора реактивов фирмы Агат-Мед [29], СОЭ - по методу Панченко-ва, содержание сывороточного белка - с помощью рефрактометра ИРФ-22 [30], холестерин в крови -энзиматическим методом с использованием набора реактивов фирмы "Ольвекс диагностикум" [31, 32], общие липиды - с помощью набора реактивов фирмы PLIVA-Lachema [33, 34].
Гистологический анализ морфофункционально-го состояния печени и половых желез проводили стандартными гистологическими методами [35, 36]. Материал, зафиксированный в жидкости Буэна, после проводки через серию спиртов возрастающей крепости был залит в парафин. Парафиновые срезы толщиной 5-7 мкм окрашены гематоксилин-эозином, железным гематоксилином по Гейденгай-ну и кислым фуксином с докраской по Маллори. Просмотр препаратов проводили под микроскопом OLYMPUS ВХ40. Для изготовления микрофотографий использовали цифровую камеру-окуляр для микроскопа DCM500.
В исследованиях использовано 272 экземпляра молоди, исследовано 900 гематологических проб и 24 гистологических образца. Материалы обработаны вариационно-статистическими методами [37]. При этом использовали элементы статистического анализа с определением стандартной ошибки. Сравнительные признаки оценивали с помощью критерия достоверности Стьюдента. Каждый из вариантов сопоставляли с другими, причем разность принимали достоверной при первой степени вероятности безошибочного суждения.
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
В результате проведенных исследований выявлено, что абсолютный и среднесуточный приросты молоди, выращенной на комбикорме с добавкой 300 мкг/кг препарата Е-селен, были выше на 8-9% по сравнению с контролем. Эти показатели за весь период эксперимента составили в опытном варианте 136,43 г и 1,44 г/сут, в контрольном - 124,8 г и 1,31 г/сут соответственно (рис. 1).
В целом этой динамике соответствовала и изменчивость таких показателей, как коэффициент мас-сонакопления и среднесуточная скорость роста. Их
48,00 49,27
Апрель
-44,33"
£3
—лпп— ч
-44Д0—43;70
31,83
Май
Июнь
2,0
>» К 10-о о а о
1|о,5-и
0,5
-1Т33—1,37-
1,58
1,47 1,46
1,14
Апрель
Май
Июнь
1,0
¡^ 0,8 9 б ° ° 0,6
0,4
Л18*0,2 ■
и м
и
0,0
0,86
-0,92-
0,78
0,60
Апрель
Май
0,59
0,63
Июнь
¿0,06 щ "'0,05 11 0,04 II 0,0311 0,02
^ 8 0,01 св
* о
0,05 0,05
Апрель
■ Опыт □ Контроль
0,05
0,03
Май
°>04 0,038
Июнь
Рис. 1. Показатели роста русско-ленского осетра при введении в корм 300 мкг/кг Е-селена (п = 30)
80
60 - ~49;94^б4-^|^-50,90-
|»+н
0
61,38
67>20 64,2462,68
Март
Апрель
Май
Июнь □ Опыт
2,5
я- 2,0
I 1,5
81.0-н
и0,5 0,0
1,96
2,20
1,66
-1180—1180-
2,00
1,60
1,60
Апрель
Май
Март □ Контроль
Рис. 2. Динамика гемоглобина и СОЭ у русско-ленского осетра при введении в корм 300 мкг/кг Е-селена (п = 30)
Июнь
значения в опытном варианте были выше на 4,5 и 1,4% соответственно.
Таким образом, применение Е-селена при кормлении рыб способствовало незначительному увеличению показателей роста по сравнению с контрольным вариантом. Возможно, это связано с тем, что его действие в первую очередь направлено на улучшение физиологического состояния рыб.
Одним из критериев, оценивающих физиологическое состояние организма, являются гематологические показатели. В естественной среде у осетровых рыб нормой принято считать следующие значения этих показателей: гемоглобин 50-80 г/л, сывороточный белок 28-40 г/л, сывороточные ли-пиды - 3-4 г/л, холестерин - 1-2,8 ммоль/л, СОЭ 2-4 мм/час [38, 39].
Показатели красной крови (гемоглобин и СОЭ), в определённой степени характеризующие
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.