ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОРМЛЕНИЯ
УДК 636.4.084
Влияние сапропеля в комплексе с пробиотиком на продуктивность свиней на дорашивании и откорме
Effect of sapropel-probiotics complex on pigs productivity at ¿rowing and fattening
Рыжков В.А. Краснощекова Т.А. Шарвадзе Р.Л. Перепелкина Л.И. Рыжков Е.В.
Дальневосточный государственный аграрный университет
Аннотация. В статье представлены материалы по изучению возможности скармливания сапропеля совместно с пробиотиком в составе полнорационных комбикормов для свиней на их откормочные, убойные качества и качество мяса.
Summary. The article presents materials for study the possibility of feeding sapropel in complex with probiotic in the structure of complete feed for pigs on their fattening, slaughter qualities and meat quality.
Ключевые слова: свиньи, сапропель, пробиотик, прирост, качество мяса,
Key words: pigs, sapropel, probiotics, gaun meat quality, average in weght.
Увеличение производства мяса для населения - одна из важнейших проблем АПК Амурской области. Для решения этой задачи в практике животноводства имеется немало резервов. Один из них - использование нетрадиционных кормов местного происхождения. Таким источником служит сапропель, содержащий хелатные соединения микроэлементов и который в больших количествах находится в озерах Приамурья [1,2]. Использование сапропеля в животноводстве Приамурья до настоящего времени изучено недостаточно. Наряду с этим в последнее десятилетие пробиотические препараты широко применяются в
животноводстве. Установлено, что использование пробиотиков в кормлении животных способствует повышению их продуктивности.
При выращивании свиней в промышленных условиях наблюдается увеличение уровня условно патогенных бактерий в используемых кормах и при определенной их концентрации происходит снижение усвоения питательных веществ. При этом отмечаются случаи ослабления общего состояния свиней и возникновения различных заболеваний, что отражается на их мясной продуктивности. Для интенсификации обменных процессов в организме свиней в состав комбикормов включают пробиотические препараты, обладающие антагонистическими свойствами к вредной микрофлоре, способствующие развитию полезной микрофлоры.
В связи с этим целью исследований явилось изучение скармливания сапропеля отдельно и в комплексе с про-биотиком Био Плюс 2Б на продуктивность молодняка свиней. Экспериментальные исследования проводили в течение 2009-2010 гг. в условиях сви-
новодческого комплекса ОАО «АгроСЕВ» Константиновского района, на базе производственно-технической лаборатории комбикормового завода ООО «Амурагроцентр», а также на кафедре кормления, разведения, зоогигиены и производства продуктов животноводства Дальневосточного государственного аграрного университета. Объектом исследований служил молодняк свиней помесей крупной белой породы и дюрок в периоды доращивания (37 дн) и откорма (105 дн). Для этого на базе свинокомплекса ОАО «АгроСЕВ» был проведен научно хозяйственный опыт на трех группах свиней, по 10 голов в каждой.
В ходе эксперимента все животные получали стандартный комбикорм СПК-5 и СПК-6 в соответствии с периодами их выращивания. В процессе опыта контрольная группа получала стандартный комбикорм, I опытной дополнительно к комбикорму скармливали 6% сапропеля, II - 6% сапропеля в компелексе с пробиотиком Био Плюс 2Б
Результаты научно-хозяйственного опыта показали, что скармливание комбикорма с сапропелем отдельно и вместе с пробиотиком оказало положительное влияние на интенсивность роста свиней на до-ращивании и откорме (табл. 1). Данные таблицы показали значительное увеличение живой массы свиней, как в период доращивания, так и в период откорма.
По достижении подсвинками живой массы 100 кг исследовали качество свинины. Из каждой группы был проведен убой трех животных. В результате уста-
1. Изменения живой массы свиней в период доращивания и откорма (n=10, М±щ)
Группа Живая масса в начале опыта (периода, кг) Живая масса в конце опыта (периода, кг) Абсолютный прирост (кг) Среднесуточный прирост (г) В % к контрольной группе
В период доращивания (37 дн)
контрольная 17,2±0,85 31,1±1,23 13,9±0,33 375,0±1,65 100,0
I 17,0±0,34 31,8±1,01 14,8±0,75 400,0±1,6 107,0
II 17,1±0,96 32,7±1,56 15,6±0,56 422,0±2,4 112,5
В период откорма (105 дн)
контрольная 31,1±1,23 96,8±4,56 65,7±3,24 620,0±5,56 100
I 31,8±1,01 98,7±3,78 68,7±2,45 648,0±6,89 104,5
II 32,7±1,56 105,6±4,34 72,9±3,02 687,7±4,67 110,9
ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОРМЛЕНИЯ
новлено, что почки, селезенка и печень как по массе, так и по внешнему виду не выходили за рамки стандартных показателей для внутренних органов. Определены существенные различия по убойному выходу, толщине шпика, количеству внутреннего жира и массе окорока. Установлено отличие в массе тонкого отдела кишечника и его длины (табл. 2).
Установлено, что включение в комбикорм сапропеля в комплексе с пробиотиком оказало положительное влияние на белково-качественные показатели (БКП) мяса и его влагоем-кость (табл. 3)
Кроме этого, увеличилась площадь мышечного глазка и улучшился индекс мясности.
Таким образом, включение сапропеля и пробиотика в состав экспериментальных комбикормов марки СПК-5 и СПК-6 положительно повлияло на приросты, переваримость питательных веществ и гематологические показатели молодняка свиней в период доращивания и откорма.
2. Убойные качества свиней
Показатель Контрольная группа I II
Убойный выход (%) 60,7±5,81 69,5±3,35 73,4±3,8
Толщина шпика (мг) 32,0±2,82 33,2±1,89 33,5±1,45
Масса внутреннего жира (кг) 1,65±0,81 1,58±0,98 1,52±0,08
Масса окорока (кг) 10,9±1,54 11,8±0,82 12,0±0,96
Масса тонкого отдела кишечника (кг) 1,57±0,15 1,61±0,11 1,63±0,45
Длина тонкого отдела кишечника (м) 19,2±1,33 20,2±1,34 20,3±1,34
3. Качественные показатели мяса
Показатель Контрольная группа I II
рн 5,40±0,24 5,61±0,34 5,86±0,44
БКП 5,31±0,32 6,45±0,67 6,86±0,56
Влагоемкость мяса (%) 56,26±3,45 58,34±4,87 59,8±3,42
Площадь мышечного «глазка» (см2) 33,36±2,16 34,94±2,98 36,3±1,33
Индекс мясности 1,45±0,11 1,48±0,18 1,51±0,12
Литература
1. Краснощекова Т.А., Простокишин А.С., Рыжков В.А., Бабухадия К.Р. Использование нетрадиционных кормовых добавок для оптимизации хромового питания животных и птицы. // Зоотехния. 2014. №2. С. 16-18. 2. Краснощекова Т.А., Рыжков В.А., Туаева Е.В., Курков Ю.Б., Нимаева В.Ц. Оптимизация микроминерального питания молодняка крупного рогатого скота и свиней путем использования нетрадиционных кормов и хелатных соединений нормируемых микроэлементов // Достижения науки и техники АПК. 2013. №12. С. 37-40.
Рыжков Валерий Александрович,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, тел.: 8-4162-53-17-76. e-mail: Ryzhkva@mail.ru
Краснощекова Тамара Александровна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Шарвадзе Роини Леванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Перепелкина Любовь Ивановна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Рыжков Евгений Валерьевич, аспирант
Аннотация. В научно-хозяйственном и физиологическом опытах определено влияние БКД, изготовленной с включением сапропеля, на рост и физиологические показатели молодняка свиней.
Summary. In scientific, economic and physiological experiments determined the effect of balancing feed additive made with the inclusion of sapropel on growth and physiological characteristics of young pigs.
Ключевые слова: поросята, сапропель, микроэлементы, среднесуточный прирост, гематологические показатели.
Key words: piglets, sapropel, microelements, average daily gain, hematological parameters.
В условиях ведения промышленного свиноводства несбалансированность кормления свиней может быть критическим фактором в реализации их продуктивного потенциала и биологической полноценности мяса, сала как продукта питания населения.
Оптимизацию кормления животных можно провести путем обогащения рационов или комбикормов балансирующими кормовыми добавками, которые изготовлены с учётом биогеохимических особенностей региона.
Данные исследований прошлых лет [1,2] показали, что корма Амурской области не обеспечивают потребности животных во многих нормируемых питательных веществах и особенно в микроэлементах. Поэтому проблема минерального питания свиней должна решаться комплексно как путем заготовки собственных качественных зерновых компонентов комбикормов, так и за счет производства балансирующих кормовых добавок, рецепты которых должны разрабатываться с учетом биогеохимических особенностей местности и современного нормирования кормления свиней. В связи с этим проблема ликвидации дефицита в рационах свиней нормируемых микроэлементов за счет балансирующих кормовых добавок местного производства актуальна и имеет научное и практическое значение Основная цель исследований - определить влияния балансирующей кормовой добавки (БКД), изготовленной с включением сапропеля, на рост и
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.