научная статья по теме ВЛИЯНИЕ СИЛОСА, КОНСЕРВИРОВАННОГО ЛАКТОФИДОМ, НА ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ У БЫЧКОВ Биотехнология

Текст научной статьи на тему «ВЛИЯНИЕ СИЛОСА, КОНСЕРВИРОВАННОГО ЛАКТОФИДОМ, НА ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ У БЫЧКОВ»

2. Анализ генетической структуры у различных пород овец по локусу белка гемоглобина (п=360)

Порода n Распределение генотипов Генетические показатели V Na Генетическое равновесие % гомозигот-ности

гетер. гомоз. K ТГ Ca

Кавказская 40 Н 18 22 0,8182 21,82 0,62 38,46 1,6 есть 55

О 15 25 0,6

Волгоградская 40 Н 18 22 0,8182 -1,67 0,54 44,36 1,83 есть 55

О 18,2 21,8 0,8349

Азербайджанский горный меринос 40 Н 3 37 0,0811 -10,9 0,84 16,38 1,19 нет 92,5

О 6,39 33,61 0,1901

Куйбышевская 40 Н 10 30 0,3333 -32,99 0,6 40,9 1,66 нет 75

О 15,95 24,05 0,6632

Северокавказская мясошерстная 40 Н 11 29 0,3793 -5,95 0,69 31,35 1,44 есть 72,5

О 12,2 27,8 0,4388

Цигайская 40 Н 7 33 0,2121 -3,75 0,8 20,48 1,25 есть 82,5

О 7,99 32,01 0,2496

Каракульская 40 Н 12 28 0,4286 -10,69 0,65 35,77 1,54 есть 70

О 13,95 26,05 0,5355

Карабах 40 Н 0 40 0 0 1 0 1 нет 100

О 0 40 0

Бозах 40 Н 4 36 0,1111 -10,84 0,82 18,46 1,22 нет 90

О 7,2 32,8 0,2195

Примечание: Н - наблюдаемое, О — ожидаемое

связано с направлением отбора на стабилизацию доли гетерози-гот в породе, либо, при отсутствии контроля, с увеличением концентрации гомозигот. Кроме того, это может быть обусловлено австрализацией данной породы, то есть интенсивным использованием на Ставрополье периодически завозимых баранов с австралийского континента, у которых довольно высокая часто-

та встречаемости HBA аллеля.

Петров Сергей Николаевич, научный сотрудник, кандидат биологических наук

Марзанова Лидия Каплановна,

старший научный сотрудник, кандидат биологических наук

Фокеев В.С., соискатель, ФГОУ ВПО МСХА

Амбросьева Е.Д., доктор биологических наук, ФГУП ВНИИплем

Фейзуллаев Ф.Р., кандидат сельскохозяйственных наук, ФГОУ ВПО МГАВМиБ

Магомадов Т.А., доктор сельскохозяйственных наук, ФГОУ ВПО МСХА

Насибов М.Г., доктор биологических наук, ФГУП ВНИИплем

Марзанов Нурбий Сафарбиевич,

ведущий научный сотрудник, доктор биологических наук

УДК 636.2.085.52.

Влияние силоса,

консервированного лактофидом, на процессы пищеварения и обмен веществ у бычков

А.И.Бельденков, Н.В.Боголюбова, С.В.Воробьева, Т.М.Овчинникова, А.Е.Чижов, Е.Н.Делягина Всероссийский государственный научно-исследовательский институт животноводства

т

Аннотация. Скармливание бычкам силоса, консервированного лакто-фидом, приводит к существенным изменениям в обмене веществ у

животных, что проявляется уже на уровне рубцового пищеварения. Это в дальнейшем способствует повышению количества переваренных и

переваримости питательных веществ рационов, а также более эффективному использованию азота бычками.

Summary. Feeding bull-calves a silage preserved lactofid leads to essential changes in a metabolism at animals that is shown already at a level of ruminal digestion. That in the further promotes increase of quantity digested and digestibility nutrients of diets, and also more to an effective utilization a nitrogen by bull-calves.

Ключевые слова: силос, консервант, рубцовое пищеварение, переваримость.

Key words: silage, conservant, ruminal digestion, digestibility.

В кормовом балансе животноводства значительный удель-

ный вес занимает силос. Чтобы обеспечить максимальное сохранение питательных веществ в зеленой массе при заготовке силосов применяют химические консерванты. В последние годы наряду с химическими консервантами во всем мире стали применять бактериальные закваски, обладающие консервирующим эффектом. Один из таких препаратов лактофид, представляющий собой бактериальную закваску, в состав которой входят несколько различных штаммов бактерий. В нашем опыте был изучен кукурузно-бобовый силос (1:1), законсервированный лактофидом. Доза внесения - 66 г/т зеленой массы или 1 л/15 т. Разведение в воде 1:40.

Опыт провели на физиологическом дворе ВИЖа. Сформировали две группы бычков (п=4) черно-пестрой породы, живой массой 190 кг Животные были прооперированы с наложением басовских фистул рубца. Животные обеих групп получали силос вволю и 2 кг комбикорма. I группа получала силос без консервантов, II - силос, консервированный лактофидом. В таблице 1 приведены показатели рубцового пищеварения у бычков.

Из таблицы видно, что скармливание бычкам силоса, консервированного лактофидом, вызвало снижение рН как до кормления, так и после его начала. При этом рН до кормления в опытной группе составлял 7,12, что на 2,0% ниже, чем в контрольной. Такая тенденция наблюда-

лась и после кормления. Через 4 часа после начала кормления эта разница составила 3,7%. Наряду с этим в опытной группе наблюдалось увеличение концентрации кислот брожения. Так, за 1 час до кормления в опытной группе концентрация летучих жирных кислот (ЛЖК) была больше на 12,9%, в первый час после начала кормления - на 21,9%, во второй - на 11,4%, в третий - на 15,6%, что указывает на активизацию ферментации корма в рубце.

Наряду с изменением общего количества ЛЖК в рубце наблюдается также изменение и в соотношении отдельных кислот брожения. В настоящее время хорошо известно, что соотношение ЛЖК оказывает существенное влияние на продуктивность животных. Увеличение количества уксусной кислоты ведет к изменению молочной продуктивности и количества жира в молоке, тогда как пропионовая кислота оказывает влияние на мясную продуктивность и привесы животных. В наших исследованиях как до кормления, так и после его начала процентное содержание уксусной кислоты в рубцовой жидкости бычков опытной группы было меньше на 2,67% до кормления и на 4% после его начала, а пропионовой кислоты больше, соответственно, на 3,03 и 4,03%.

Приведенные данные в таблице данные по концентрации аммиака в рубцовой жидкости бычков показывают, что независимо

от способа консервирования дача корма вызывает резкое повышение этого показателя в первые часы после начала кормления. При этом концентрация аммиака в рубцовой жидкости бычков контрольной группы через 2 часа после начала кормления была выше на 7,56 мг% по сравнению с опытной группой.

В таблице 2 показаны количество переваримых и переваримость питательных веществ рационов бычков. Из данных таблицы видно, что при скармливании силоса, законсервированного лактофидом, увеличились количество переваренных и переваримость питательных веществ. Так, по сравнению с контролем переваримость сухого вещества возросла на 322 г или 9,9%, органического вещества - на 277 г или 10,4%, сырого жира - на 34,3%, клетчатки - на 17,3% и БЭВ - на 9,0%.

Коэффициенты переваримости питательных веществ были выше у бычков, получавших в составе рациона силос, консервированный лактофидом. Коэффициент переваримости органического вещества у опытных бычков был выше по сравнению с контролем на 0,6%. Эта разница по сырому протеину составила 3,0%, по сырому жиру - 6,3, по сырой клетчатке - 1,8, по БЭВ - 1,8%.

Изучение обмена азота показало, что бычки подопытных групп потребляли одинаковое его количество (табл. 3). Анализируя полученные данные по использованию азота бычками подопытных

1. Показатели рубцового пищеварения у бычков

Показатель Группа Время взятия проб

за 1 час до начала кормления после кормления (час)

1 2 3 4

рН рубцового содержимого I II 7,25 7,12 6,70 6,53 6,69 6,50 7,00 6,72 7,07 6,84

ЛЖК рубцового содержимого (мМоль/100 мл) II 7,37 8,32 10,84 12,50 10,02 11,16 10,94 11,10 8,05 9,31

Уксусная кислота (в % от общей суммы ЛЖК) II 70,74 68,07 68,48 64,42

Пропионовая кислота (в % от общей суммы ЛЖК) II 11,90 13,93 12,72 16,75

Масляная кислота (в % от общей суммы ЛЖК) I II 9,99 11,42 12,08 11,93

Прочие летучие кислоты (в % от общей суммы ЛЖК) II 7,25 6,58 6,72 6,10

Концентрация аммиака в рубцовой жидкости (мг%) II 11,83 10,65 23,11 24,27 29,38 21,82 15,12 15,96

2. Количество переваренных и переваримость питательных веществ

рационов

Показатель Группа

I II

количество % количество %

Сухое вещество 3599,7 63,8 3957,0 64,3

Органическое вещество 3461,8 65,8 3821,6 66,4

Сырой протеин 641,7 65,0 666,9 68,0

Сырой жир 126,6 65,0 170,0 71,3

Сырая клетчатка 585,1 52,8 686,6 54,6

БЭВ 2108,5 71,1 2298,1 72,9

3. Обмен и использование азота протеина в ЖКТ бычков

Показатель Группа

I II

Принято с кормом (г) 157,78 156,99

Выделено с калом (г) 55,11 50,29

Переварено (г) 102,67 106,70

% к принятому 65,0 68,0

Выделено с мочой (г) 79,42 81,44

% к принятому 50,34 51,87

Отложено в теле (г) 23,25 25,26

% к принятому 14,73 16,09

% к переваренному 22,64 23,67

4. Содержание азотистых веществ в крови откармливаемых бычков

Показатель Группа

I II

Общий белок (г/л) 69,69 74,0

Аминный азот (моль/л) 5,42 3,29

Мочевина (моль/л) 3,79 3,29

Креатинин (мкмоль/л) 74,44 76,85

Альбумины (г/л) 29,02 27,53

Глобулины (г/л) 40,67 46,48

АЛТ (МЕ/л) 26,17 30,18

АСТ (МЕ/л) 72,56 49,73

Билирубин общий (мкмоль/л) 2,06 2,17

групп, находим, что животные контрольной и опытной групп имели устойчивый положительный баланс и высокое использование азота при несколько лучшем его использовании бычками, получавшими в составе рациона силос, консервированный лактофидом. В теле бычков опытной группы отложилось на 2 г больше азота, чем в контроле.

В таблице 4 отражено состояние азотистого обмена в крови подопытных животных. Из таблицы видно, что концентрация креатинина в крови бычков II опытной группы был выше, чем в контроле на 3,2%. Повышение этого показателя в крови животных свидетельствует о большом накоплении креатинфосфата -запасного аккумулятора энергии, который может использоваться при синтезе белков. Креа-тинфосфат является донором фосфорного остатка для АДФ, восстановление последнего до АТФ повышает энергетический потенциал клеток тканей. Активность аминотрансферазы АЛТ возрастает по сравнению с контролем на 15,3% у животных II группы. Активность аминотранс-феразы АСТ в опытной группе меньше, чем в контроле. Аминотрансферазы осуществляют перенос аминогрупп с аминокислот на кетокислоты, в результате общее количество аминокислот не уменьшается, однако осуществляется обновление аминокислотного пула. Проанализировав полученные данные, можно заметить,

Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.

Показать целиком