научная статья по теме ВЛИЯНИЕ ВИТА-МИНА А НА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ПОВЫШЕННОМ СОДЕРЖАНИИ ЖЕЛЕЗА В РАЦИОНЕ Биотехнология

Текст научной статьи на тему «ВЛИЯНИЕ ВИТА-МИНА А НА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ПОВЫШЕННОМ СОДЕРЖАНИИ ЖЕЛЕЗА В РАЦИОНЕ»

ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА К0Р<И(1ЕНИЯ

от 9 до 12 мес и по 28 коров в каждой.

До начала дачи цеолита выполнили гематологические и биохимические исследования крови животных, а также провели их клиническое обследование.

Особям опытной группы ежедневно раз в сутки скармливали природный цеолит в составе корма в количестве 1,0 г/кг живой массы. Цеолит, подготовленный по специальной технологии, скармливали в течение трех месяцев подряд. Контрольная группа получала обычный рацион.

Установлено, что наибольшими прирост живой массы телят (11,9%) и сохранность были в опытной группе. Под влиянием природного цеолита содержание белка увеличилось на 2,7%, общего кальция — на 13,4% по сравнению с контролем, что привело к нормализа-

ции соотношения между общим кальцием и неорганическим фосфором. В конце опыта выявлено увеличение содержания меди (на 12,1%), цинка (6,2), железа (5,8), магния (на 4,0%) в крови телят опытной группы по сравнению с контрольной. Введение природного цеолита в рацион коров привело к нормализации показателей их крови: содержание общего белка увеличилось на 8,2%, общего кальция — на 13,4, неорганического фосфора — на 10,2, меди — на 12,3, цинка — на 5,3, железа — на 4;9, магния — на 4,3%.

Молочная продуктивность у опытных коров за три месяца лактации оказалась на 8,1% выше, чем у контрольных животных.

Использование природных цеолитов как минеральной добавки предъявляет особые требования к качеству полученной

продукции. Для этого провели сравнительную ветеринарно-са-нитарную экспертизу молока и говядины, полученных от животных контрольной и опытной групп, изучили физико-химические и органолептические свойства продукции. Эти продукты соответствовали требованиям государственных стандартов по всем показателям.

В результате проведенных исследований считаем доказанным, что природный цеолит нового месторождения на Южном Урале оказывает на организм крупного рогатого скота комплексное многостороннее действие, возможно, обусловленное его многокомпонентным составом. Рекомендуем ежедневно один раз в сутки включать в рацион скота природный цеолит данного месторождения в количестве 1,0 г/кг живой массы животных.

УДК 636.5.084

+ Влияние витамина в на иыпоят-бройлеров про повышенное

содержании железа в раиионе

Ю. И. МИКУЛЕЦ, кандидат биологических наук Белорусская государственная сельскохозяйственная академия

..._i

Известна, что обеспеченность организма витамином А тесно связана с функциональным состоянием клеточных мембран. Повышение интенсивности перекисного окисления липидов коррелирует с одновременным понижением осмотической резистентности мембраны эритроцитов и уровня токоферола в крови и тканях печени цыплят. Дефицит витамина А в организме цыплят связан с понижением антиок-сидантного эффекта природных и синтетических антиоксидан-тов. При А-гипервитаминозе повышение концентрации продуктов перекисного окисления липидов печени цыплят сопровождается усилением гемоли-

за эритроцитов. Перекисное окисление липидов и гемолиз эритроцитов являются тесно связанными последовательными процессами, которые задерживаются природным антиокси-дантом — токоферолом. Кроме того, антиоксидантный эффект природных и синтетических антиоксидантов зависит от присутствия витамина А и значительно понижается при его дефиците. Необходимо отметить и тот факт, что железо способствует гемолизу эритроцитов из-за стимуляции свободных радикалов кислорода, для ликвидации которых расходуется витамин Е. Железо также прямо нарушает всасывание витамина Е в кишечнике. Кро-

ме того, альфа-токоферол стимулирует синтез гема, то есть он является синергистом про-тивоанемического действия препаратов железа. Установлено также, что высокий уровень витамина А в корме способствует всасыванию селена, но задерживает всасывание витамина Е в кишечном тракте кур.

Задача наших исследований заключалась в выяснении механизма действия разных уровней витамина А с повышенным фоном содержания железа в рационе на организм цыплят-бройлеров.

В соответствии с методикой опытов, на Витебской бройлерной птицефабрике сформировали пять групп цыплят (по 100 голов в каждой) кросса «Смена» и выращивали их с 1-го по 47-й день жизни при напольном содержании. Птица всех групп получала основной рацион по типовым технологическим нормам с добавкой 100 мг железа в форме сульфата железа на 1 кг корма. Цыплятам II—V групп дополнительно скармливали соответственно по 25, 50, 100 и 150 тыс. ME витамина А (ретинол-ацетата

ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОРМЛЕНИЯ

Краснодарского производства) на 1 кг корма. Убой птиц методом декапитации провели в 1-, 7-, 28- и 47-суточном возрасте по пять голов из группы (в суточном возрасте — 10 голов). На биохимические анализы брали пробы воды, корма, крови, печени, тонкого отдела кишечника, остаточного желтка. В указанных органах и тканях определяли: витамины А и Е (по методу ВЭЖХ), микроэлементы (с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектрофотометрии), активность каталазы, малоновый диальде-гид и диеновые коньюгаты и гормоны щитовидной железы Т3 и Т4 (радиоиммунологическим методом). Статистическую обработку провели с использованием соответствующих программ на 1ВМ РС.

В ранее проведенных нами исследованиях было показано, что между витаминами (А, Е) и микроэлементами (железо, медь, цинк) существует определенная взаимосвязь в метаболизме, которая проявляется у цыплят-бройлеров в период перехода от гипоксии конца эмбрионального развития к относительной гипероксии первых дней жизни. Известно, что об участии витамина А в окислительных процессах до некоторой степени можно судить по интенсивности поглощения кислорода тканями А-авитаминоз-ных животных. Однако результаты, полученные различными исследователями в отношении этого показателя, крайне противоречивы, что не позволяет сделать каких-либо окончательных выводов о роли витамина А в окислительных процессах. Тем не менее предполагается, что витамин А образует с кислородом перекиси.

Образование же перекисей в тканях организма при избытке кислорода неизбежно приводит к определенным сдвигам ферментных систем. Наиболее важным ферментом в этом случае является каталаза. На возможность существования тесной связи между каталазой и переносом кислорода в организме животного указывали

многие авторы. После гемолиза эритроцитов активность каталазы уменьшается. Биохимический анализ показал, что активность каталазы в печени цыплят к моменту их вывода увеличилась на 55% и продолжала увеличиваться до 7-суточ-ного возраста. При этом количество продуктов перекисного окисления липидов как в плазме крови, так и в печени до 7-суточного возраста фактически не изменилось. У цыплят 47-суточного возраста активность фермента пришла к нормальной величине, однако количество малонового диальде-гида в печени у контрольных животных было в 2,65 раза выше по сравнению с таковым у цыплят суточного возраста. С увеличением дозы витамина А в рационе с 0 до 150 тыс. МЕ/кг корма наблюдали достоверное увеличение активности каталазы и продуктов перекисного окисления липидов и в 7, и в 47 суток. Каталазы соответственно в 1,23 и 1,75 раза, МДА — в 1,83 и 1,97 раза, диеновых коньюгатов — в 1,94 и 3,78 раза.

Регрессионный анализ показал, что у цыплят в 47 суток существует определенная зависимость между активностью каталазы и продуктами перекисного окисления липидов в печени. Такие сдвиги в обменных процессах не проходят без изменений функциональной активности щитовидной железы. Анализ данных, полученных в наших исследованиях, показал, что концентрация тироксина в плазме крови увеличилась у цыплят с суточного по 47-су-точный возраст в 2,8 раза, тогда как трийодтиронина уменьшилась в 3,8 раза. Соотношение гормонов (Т4/Т3) было равным 3,4:1, что согласуется с литературными данными. Под влиянием витамина А у цыплят в 7 суток концентрация гормонов в целом достоверно увеличилась в 1,62—2, 87 раза, однако из соотношение уменьшилось в 2,73 раза. Длительное поступление добавок витамина А к основному рациону на фоне повышенного

(двойного по сравнению с контролем) содержания железа привело к уменьшению концентрации гормонов в 1,4—1,9 раза, а их соотношение — к увеличению в 1,43 раза и скорее всего за счет расходования трийодтиронина и увеличения количества тироксина, что, по-видимому, вязано с напряженностью обмена витамина А. Прибавка одного лишь железа (I группа) увеличила концентрацию гормонов Т3 и Т4 в плазме крови цыплят — соответственно в 1,81 и 1,5 раза. Однако добавка витамина А в дозе 100 тыс. МЕ/кг корма достоверно снизила уровень гормонов на 55—81 % у цыплят в 47 суток по сравнению с контролем, при этом соотношение их увеличилось в 1,48 раза.

В норме у цыплят 1—10-су-точного возраста наблюдается снижение концентрации рети-нолпальмитата в печени при одновременном увеличении концентрации железа и образования продуктов перекисного окисления липидов (малонового диальдегида и диеновых коньюгатов), что в конечном итоге приводит к снижению продуктивности птицы. В нашем исследовании уровень железа увеличился в 1,6 раза в печени цыплят I группы 7-суточного возраста по сравнению с суточными, что было результатом введения железа в их рацион. В отношении концентрации меди и цинка произошло достоверное снижение этих элементов соответственно в 1,73 и 1,1 раза. Однако добавка витамина А в дозе 25 тыс. МЕ/кг корма на фоне высокого уровня железа уменьшила концентрацию железа и цинка на 41% и 10%, а меди увеличила на 13%. По мере увеличения витамина А в основном рационе концентрация железа, меди и цинка в печени продолжала увеличиваться. В это время концентрация железа в стенке кишечника изменялась аналогично, но в отношении меди была отмечена обратная картина (V группа по сравнению со II группой).

ТЕОРИЯ И ПРАКТИК

Концентрация цинка в тонком кишечнике увеличилась на 23%. Что же касается остаточного желтка, то по концентрации железа и меди отмечена аналогичная картина с печенью, однако концентрация цинка в V группе была ниже наполовину по сравнению с I группой, и в полтора раза по сравнению со II. Кроме того, результаты регрессионного анализа показали, что добавка витамина

Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.

Показать целиком