научная статья по теме ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫЕ КРОССЫ УТОК ОТЕЧЕСТВЕННОЙ СЕЛЕКЦИИ Биотехнология

Текст научной статьи на тему «ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫЕ КРОССЫ УТОК ОТЕЧЕСТВЕННОЙ СЕЛЕКЦИИ»

stranakh / A.T. Mysik // Zootekhniya.-2011.-№1.-S.2-3. 4. Savenko N.A. Geneticheskie resursy OAO «Moskovskoe po plemennoy rabote» / N.A. Savenko, Kh.A. Amerkhanov, I.N. Yanchukov, A.N. Ermilov i dr. M.: izd. Minsel'khozprod M0.-2011.-160 s. 5. Belyakova A.N. Geneticheskie resursy i informatsionno-vychislitel'noe obespechenie -garantiya kachestvennogo vosproizvodstva stada / A.N. Belyakova, T.V. Bogdanova, N.G. Bukarov, A.N. Bykova // Zootekhniya.-2015.-№5.-S.2-4. 6. Rukin I.V. Genomnaya selektsiya - budushchee v razvedenii zhivotnykh / I.V. Rukin, E.S. Pantyuk, D.S. Gruzdev // Zootekhniya.-2013.-№7.-S.8-9. 7. Uskorenie tempov geneticheskogo progressa produktivnykh priznakov yaichnykh i myasnykh kur / I.L. Gal'pern, V.V. Sinichkin, O.I. Stanishevskaya [i dr.] // Sankt-Peterburg - Pushkin, 2009.-66 s. 8. Plemennaya rabota s ptitsey roditel'skikh stad broylerov / E.S. Elizarov, A.V. Egorova, L.V. Shakhnova [i dr.] pod obshch. red. V.I. Fisinina // Sergiev Posad, 2001.-43 s. 9. Egorova A.V.

Metody i priemy plemennoy raboty po povysheniyu effektivnosti ispol'zovaniya myasnykh kur: Dis. ... dokt. s.-kh. nauk.- Sergiev Posad, 1999.-305 s. 10. Egorova A. Priemy povysheniya produktiv-nosti broylerov / Zhivotnovodstvo Rossii.-2007.-№3.-S.15-16. 11. Fisinin V.I. Tekhnika plemennoy raboty s ptitsey roditel'skikh stad broylerov / V.I. Fisinin, A.V. Egorova, L.V. Shakhnova // Sergiev Posad, 2009.- 38 s. 12. Egorova A. Myasnye kury roditel'skogo stada: otsenka, otbor i podbor ptitsy / Ptitsevodstvo.-2012.-№12.-S.8-10. 13. Otsenka odnorodnosti stada myasnykh kur po zhivoy masse i masse yaytsa / V.I. Fisinin, A.V. Egorova, E.S. Elizarov [i dr.] // Sergiev Posad, 2009.-22 s. 14. Mal'tsev A.B. Effektivnost' otsen-ki petukhov-proizvoditeley myasnykh krossov / A.B. Mal'tsev, A.B. Dymkov // Dostizheniya v sovremennom ptitsevodstve: issledovaniya i in-novatsii: Mater. XVI konf. VNAP - Sergiev Posad, 2009. - S.48-50. 15. Instruktsii po kompleksnoy otsenke plemennykh kachestv sel'skokhozyayst-

vennoy ptitsy (yaichnye i myasnye kury, gusi, utki, indeyki, tsesarki) j Ya.S. Royter, A.D. Davtyan, A.V. Egorova [i dr.] pod obshch. red. V.I. Fisinina jj Sergiev Posad, 2007.-26 s. 16. Stanishevskaya O.I. Sposob ranney prizhiznennoy otsenki razvitiya grudnoy muskulatury myasnykh tsyplyat j O.I. Stanishevskaya jj Innovatsionnye razrabotki i ikh osvoenie v promyshlennom ptitsevodstve: Mater. XVII Mezhdunar. konf. VNAP. - Sergiev Posad, 2012.- S.100-102.

Егорова А.В., главный научный сотрудник, доктор сельскохозяйственных наук, e-mail: egorova@vnitip.ru

Тучемский Л.И., зам. директора по инновациям и внедрению новых технологий, доктор сельскохозяйственных наук, член-кор. РАН

Емануйлова Ж.В., главный зоотехник-селекционер, кандидат сельскохозяйственных наук Ефимов Д.Н., директор, кандидат сельскохозяйственных наук

УДК 636.597.082

Высокопродуктивные кроссы уток отечественной селекции

High productive crosses of native selection ducks

Ройтер Я.С., Кутушев Р.Р.*

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» *ГУП «ППЗ Благоварский», Рес. Башкортостан

Аннотация. Дана подробная характеристика и описаны методы выведения созданных кроссов уток с белым оперением: двухлинейный - «Агидель 34» - и трехлинейный - «Агидель 345». Кроссы отличаются хорошими адаптационными способностями и высокой продуктивностью. Выход мяса от родительской пары составляет 540-550 кг, ожиренность тушки (с учетом кожи) - 28,2-28,4.

Summary. Are given the detailed characteristics and describes the methods of ducks crosses with white plumage: dualline - "Agidel 34" - and threelinear - "Agidel 345". Crosses have good adaptive capacity and high productivity. The output of meat from the parent pair is 540-550 kg, obesity carcass (including the skin) - 28,2-28,4.

Ключевые слова: селекция, утки, кросс, продуктивность, ожиренность, экономическая эффективность.

Key words: selection, ducks, efficiency.

Как известно, одним из перспективных видов домашней птицы в плане расширения ассортимента птицеводческой продукции являются утки. В нашей стране уток разводят, в основном, для получения мяса, так как утиное мясо обладает достаточно четко выраженным

специфическим вкусом, оно довольно сочное и биологически полноценное [1,2].

Следует отметить, что в последние годы, по данным ФАО, в мире отмечен значительный рост поголовья практически всех видов сельскохозяйственной птицы. В том числе существенно увеличилось поголовье уток за последние 2-3 года, в мире оно выросло на 10,8% [3]. Аналогичная картина роста птицепоголовья отмечена и в нашей стране. За последние 3 года поголовье уток в стране увеличилось практически в два раза [4,5]. Вступили в строй крупные промышленные комплексы по производству утиного мяса в Ростовской области, Алтайском крае, Республике Татарстан и др.

Тем не менее в общем производстве птичьего мяса доля мяса уток в стране пока ещё незначительна. Это объясняется избыточной ожиренностью тушек уток, выращиваемых на мясо. Так, у большинства со-

временных кроссов уток на долю подкожного и абдоминального жира приходится 3135%. Из-за этого потребитель часто предпочитал мясо других видов домашней птицы [6,2]. Но в последние годы на потребительском рынке наметилась тенденция изменения ассортимента птицеводческой продукции, в том числе увеличилось потребление утиного мяса. В связи с этим на отечественном рынке повсеместно предлагают уток зарубежной селекции, часто птицу удовлетворительного качества. Однако поступающие на отечественный рынок кроссы уток даже ведущих мировых фирм не приспособлены к традиционным для России условиям содержания и кормления, при этом данной птице требуются дополнительные ветеринарные обработки, что в целом существенно усложняет их разведение.

Конкуренция на рынке утко-водческой продукции диктует отечественным селекционерам необходимость оперативнее изменять структуру той или иной породы, линии, кросса, включая для создания отечественных местных линий генетический материал, придающий товарной птице новые свойства[7,8].

В связи с вышеизложенным основной целью работы явилось: выведение 2-х- и 3-х-линейных кроссов уток с белым оперением, обеспечивающих высокую скорость прироста живой массы и хоро-

2. Сравнительная характеристика продуктивности кроссов «Благоварский», «Агидель 34» и «Агидель 345»

1. Признаки отбора линий уток

Линия

А3 А4 А5

Живая масса в 6 нед Яйценоскость за цикл Яйценоскость за цикл

Ожиренность тушки Конверсия корма Выводимость яиц

Конверсия корма Ожиренность тушки Конверсия корма

Обмускуленность Выход инкуб. яйца Ожиренность тушки

Оплодотворенность яиц Выводимость яиц Выход инкуб. яйца

Оперенность Оперенность Оперенность

Сохранность Сохранность Сохранность

Яйценоскость за цикл Живая масса в 6 нед Живая масса в 6 нед

Показатель Кросс

Благоварский Агидель 34 Агидель 345

Яйценоскость на среднюю несушку за 68 нед (шт.) 231,7 247,9 257,0

Яйценоскость на начальную несушку за 68 нед (шт.) 214,1 227,5 234,9

Масса яйца в 43 нед (г) 87,9 88,4 84,3

Затраты корма на 10 яиц (кг) 3,71 3,57 3,29

Сохранность взрослых уток (%) 95,8 98,8 98,9

Выход инкубационных яиц (%) 96,7 97,8 97,5

Оплодотворенность яиц (%) 91,6 94,5 94,6

Выводимость яиц (%) 83,5 85,2 85,9

Вывод утят (%) 76,5 80,5 81,3

Количество утят от родительской пары на начальную несушку (гол) 158,4 179,1 186,2

Живая масса утят в 6 нед (кг) 2,91 3,05 3,00

Сохранность утят (%) 96,9 98,8 99,1

Конверсия корма на 1 кг прироста 2,62 2,28 2,27

Выход утят от родительской пары (гол) 153,5 177,0 184,5

Выход утят от родительской пары в живой массе на начальную несушку (кг) 448,2 539,9 553,5

Ожиренность тушки (%) 34,8 28,4 28,2

шие товарные качества птицы, выращиваемой на мясо. При этом утки созданных кроссов должны характеризоваться высокими воспроизводительными качествами и быть приспособленными к традиционным для нашей страны технологиям выращивания и содержания.

Работа по выведению уток с белым оперением нового поколения была начата в 2000 г. в ГУП «ППЗ Благоварский», Республика Башкортостан. На первом этапе (2000-2002 гг.) для улучшения мясных качеств уток кросса «Благоварский» к линиям «Б1» и «Б2» была «прилита кровь» уток кросса «Супер М» (фирма Черри-Велли, Великобритания).

В 2002 г. из лучших особей было скомплектовано по 10 селекционных гнезд на линию. По данным оценки мясных и продуктивных качеств, были

выделены производители, потомство которых отличалось сравнительно низкой ожирен-ностью тушки (не более 29% с учетом содержания кожи). Работу с этой птицей вели дифференцированно по двум направлениям продуктивности. Отцовскую линию (А3) отбирали по скорости прироста живой массы и мясным формам телосложения, материнскую (А4) - по яйценоскости, выходу утят от несушки с учетом ожирен-ности тушки у потомства. Для повышения воспроизводительных показателей и улучшения вкусовых качеств мяса части создаваемой линии А4 (80 голов) была «прилита кровь» уток породы индийские бегуны. Индийские бегуны характеризуются исключительно высокой яйценоскостью (до 300 шт. за год), а молодняк - хорошими вкусовыми качествами мяса.

От этой птицы в 2002 г. было отведено 680 голов молодняка, лишь 97 из которых были бело-кремового цвета. Эта птица и явилась основой для закладки линии А5. Селекционная работа с данной птицей была направлена на создание уток с высокими воспроизводительными показателями и пониженным содержанием жира в тушке.

Основные признаки отбора линий птицы приведены в таблице 1.

Главным методом создания вышеназванных линий являлась комбинированная селекция (семейная в сочетании с индивидуальным отбором). Подбор птицы в гнезда проводили по направлению продуктивности линии и степени родства производителей (самцов и самок). Следует отметить, что на первых этапах работы допускалось близкородственное

Схема получения утят-бройлеров кросса А34

Стадо Отцовская форма Материнская форма

Исходные линии $А3 х$А3 $А4 х $А4

Прародительское $А3 х$А3 $А4 х $А4

Родительское $?А3 х $А4

Товарное (утята - бройлеры) $$А34

Схема полу

Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.

Показать целиком

Пoхожие научные работыпо теме «Биотехнология»