рациона. Снижение резервной щелочности у свиноматок на последнем этапе взятия крови (перед опоросом - опорос) с 64,9 об/% СО2 до 56,1 у I опытной группы и с 62,7 до 55,1 об/% СО2 у II группы объясняется сильным стрессом во время опороса, концентратным типом кормления. Тем не менее, у свиноматок, получавших кормовую добавку эти скачки изменения резервной щелочности происходили менее заметно. Содержание общего белка в сыворотке крови остается на протяжении всего опыта неизменным, концентрация в пределах физиологической нормы. Небольшое увеличение концентрации общего белка сразу после опороса у подопытных животных на 3,8-5,4% от контрольных измерений связано с высокой интенсивностью обменных процессов и лактационной деятельностью. До начала скармливания содержание магния, железа у 3 животных было ниже физиологической нормы, а после этого с недостоверной разницей, пришло в норму. На первом этапе взятия крови концентрация витамина Е повысилась у свиноматок I и II опытных групп, соответственно на 0,32 мг% и 0,36 мг%
после получения препарата. Снижение концентрации витамина Е в крови подопытных животных сразу после опороса можно объяснить стрессовой ситуацией для свиноматки и более интенсивным вовлечением витамина Е на защитные функции организма в качестве антиоксидантного материала. Кетоновые тела обнаружены не были.
Введение в рацион витамин-но-минерального препарата с аминокислотами и фолиевой кислотой Витолиго М положительно влияет на репродуктивные качества свиноматок. Анализ данных производственных испытаний позволяет сделать вывод о целесообразности использования Витолиго М для свиноматок в условиях эффективного промышленного свиноводства.
Литература
1. Вильям Клос и Джулс А. Тейлор-Пик-кард. Анализ кормления свиноматок в период супоросности / Перспективное свиноводство. Теория и практика. -2012. - №6.
2. В.Фисинин, П.Сурай, Шотландский сельскохозяйственный колледж и университет Глазго, Великобритания [Электронный ресурс]. - Отраслевой портал ВебПтицеПром. - Режим доступа: http://webpticeprom.ru/ru/ articles-birdseed.html?pageID=1268495739
3. Громыко, Е.В. / Оценка состояния организма коров методами биохимии / Е.В. Громыко // Экологический вестник северного Кавказа. - 2005. - №2. - С 80. 4.
Леонтьев, Л. Кульмакова, Н / Коррекция метаболизма в организме свиноматок / Л. Леонтьев // Агрорынок. - 2012. - С. 43. 5. Казанцева Н.П. Биохимические показатели крови гибридных свиней / Н.П. Казанцева, С.П. Басс, О.П. Овчинников. - Биохимические показатели крови гибридных свиней. Научное обеспечение АПК. Итоги и перспективы: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА. В 2 т. Т. 1 - Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2013. - 215 с. 6. Перевозчиков А.Л. Влияние витаминно-минерального препарата Витолиго М на воспроизводительные качества свиноматок. Перевозчиков А.Л. / Научное обеспечение АПК. Итоги и перспективы: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА. В 2 т. Т. 1 - Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2013. - 259 с. 7. Казанцева Н.П. Воспроизводительные качества свиноматок при различных вариантах гибридизации / О.В. Неклюдова, О.Х. Кандакова, Н.П. Казанцева // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - № 2(31). - С. 22. 8. Топорова Л.В, Андреев В.В, Топорова И.В. Эффективность использования Вита-белмина в кормлении лактирующих коров / Зоотехния. - 2012. - №9. - с.8.
Перевозчиков Александр Леонидович, аспирант, тел.: 8-912-857-25-89, e-mail: skyboy243@rambler.ru
Батанов Степан Дмитриевич, доктор сельскохозяйственных наук наук, профессор, тел.: 8-912-767-07-87 e-mail: stepanbatanov@mail.ru
Мысик Андрей Тимофеевич, научный консультант по свиноводству, доктор сель-кохозяйственных наук, профессор, главный редактор журнала "Зоотехния", e-mail: zootechniya@mail.ru
УДК 636.085.55
Яровой рапс в кормосмесях для цыплят-бройлеров
Spring rape in feed mixture for chicken-broilers
Воронкова Ф.В., Гаганов А.П., Зверкова З.Н., Коровина Л.М. ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт кормов им. В.Р. Вильямса»
Аннотация. Значительные различия в жирнокислотном составе рапсового и подсолнечного масел отражаются на коэффициентах переваримости питательных веществ кормосмесей с рапсом (особенно сырого жира и клетчатки) в сравнении с контрольным вариантом рациона, что снижает прирост живой массы цыплят опытных групп, влияет на химический состав мяса и печени.
Summary. At use the rape in diet of chicken-broilers sing out increase of protein in dry substance of meat and liver, total number of aminoacids and essential (twice), decrease of fat in meat but increase cellulose digestibility.
Ключевые слова: яровой рапс, жирные кислоты, аминокислоты, коэффициент переваримости.
Key words: spring rape, fatty acids, amino acids, digestibility coefficient.
Использование в комбикормах для цыплят-бройлеров более дешёвых, но менее питательных злаковых компонентов: ржи, ячменя, овса, сохраняя зерно пшеницы для продовольственных целей, предполагает разработку технологических приёмов, способствующих лучшей усвояемости питательных веществ рациона, сохранению продуктивности и качества получаемой мясной продукции [1, 2,3]. Дорогостоящие энергетические компоненты кормос-месей - соевый и подсолнеч-никовый шроты, подсолнечное масло возможно заменить семенами высокобелковых масличных культур, выращиваемых в местных условиях. Следует отметить, что масличные культуры отличаются друг от друга
2. Коэффициенты переваримости питательных веществ (%)
1. Химический состав семян изучаемых сортов рапса (%)
Показатель Сорт
Викрос Подмосковный
Сухое вещество 94,62 94,01
Содержится в сухом веществе:
органическое вещество 95,01 95,62
сырая зола 4,99 4,38
сырой протеин 21,7 21,8
сырой жир 46,64 45,52
сырая клетчатка 5,39 5,98
БЭВ 21,03 22,32
Аминокислотный состав, % от СП
Общая сумма аминокислот 82,6 97,8
в т.ч. незаменимые 41,34 46,19
Незаменимые (% от суммы) 50,1 47,2
Группа
Показатель I II III
контроль ПК-2 + Викрос ПК-2 + Подмосковный
Сухое вещество 71,5 69,7 72,3
Органическое вещество 73,8 72,0 74,4
Сырой протеин 89,4 87,1 89,2
Сырой жир 82,7 63,5 67,4
Сырая клетчатка 18,3 24,2 32,1
БЭВ 82,8 84,0 85,9
Сырая зола 44,1 40,9 46,4
не только по содержанию в них масла, но и по количеству и соотношению различных жирных кислот, входящих в его состав. В маслах растений умеренных и северных широт в наибольшем количестве (до 80%) синтезируются ненасыщенные жирные кислоты: олеиновая, линолевая и линоле-новая. В масле крестоцветных много ненасыщенной эруковой кислоты. Насыщенные жирные кислоты составляют 4-6% и представлены в основном пальмитиновой и стеариновой кислотами [4].
Одна из масличных культур, отличающихся высокими кормовыми и пищевыми достоинствами, - рапс, в семенах которого содержится 40-48% сырого жира (СЖ) и 21-23% сырого протеина (СП). В зависимости от климатических условий выращивают яровые или озимые формы рапса. В нашей стране эта культура - важный источник растительного масла и кормового белка. Одним из критериев подразделения сортов рапса на группы является содержание эруковой кислоты и глюкозинолатов. В России в
настоящее время допущены к использованию только двуну-левые сорта ярового и озимого рапса с содержанием эруковой кислоты 0-2% и глюкозинолатов < 20 цт/г СВ [5].
Цель наших исследований -определить возможность и эффективность непосредственного использования семян районированных двунулевых сортов рапса ярового вместо подсол-нечникового жмыха и подсолнечного масла в кормосмесях для цыплят-бройлеров.
Опыт проведён в условиях вивария отдела зоотехнической оценки кормов и кормления сельскохозяйственных животных ВНИИ кормов. Контрольный и опытные варианты кормос-месей готовили на установке «Прок-500». По общепринятым методикам зоотехнического анализа в опыте изучали химический состав кормосмеси, помёта, мышцы, печени. Общий азот определяли на анализаторе «Къельфосс»; аминокислоты - на анализаторе «Хромаспек» и «Капель-105 М» [6].
Содержание цыплят клеточное. Кормление нормированное, к воде доступ свободный.
В кормосмесях опытных групп (II и III) 14% подсолнечниково-го жмыха и 6% подсолнечного масла заменяли 15% дробленых семян рапса Викрос (II группа) и Подмосковный (III группа). Питательность комбикормов в контрольной и опытных группах соответствовала нормативам ВНИИТИП [7].
Изучаемые сорта рапса не имели существенных различий по химическому составу (табл. 1). Оба сорта относятся к двунулевым, содержание глюкозинолатов 13,37 цт/г СВ семян сорта Викрос и 10,57 цт/г СВ семян сорта Подмосковный. Эруковая кислота присутствовала в допустимых пределах: 0,2 и < 0,1%, соответственно.
Данные таблицы 1 свидетельствуют о более высокой степени гидролизуемости сырого протеина семян сорта Подмосковный, более высокой доле в нём практически всех незаменимых аминокислот, чем у сорта Викрос. По-видимому, сорта генетически различаются соотношением белковых фракций в сыром протеине.
4. Химический состав мяса и печени цыплят-бройлеров, % в СВ
3. Продуктивность, затраты корма и протеина на прирост за опыт
Показатель Группа
I II III
Масса 1головы на начало опыта (г) 139 141 142
Масса 1головы на конец опыта (г) 2016 1833 1934
Прирост живой массы за опыт (г) 1877 1692 1792
Среднесуточный прирост (г/гол) 37,54 33,85 35,84
Затраты корма на 1 голову за опыт (г) 4010 3967 3982
в т.ч. протеина 938 939 952
Затрачено на 1 кг прироста живой массы:
корма (кг) 2,17 2,34 2,22
протеина (г) 508 555 531
Показатель Мясо Печень
группа группа
I II III I II III
Сырой протеин 77,44 79,64 79,73 61,15 65,42 63,02
Сырой жир 5,18 2,62 2,26 10,38 10,95 12,47
Сырая зола 5,09 4,88 4,74 5,46 5,75 5,15
БЭВ 12,29 13,46 13,27 23,01 17,88 19,36
Сумма аминокислот (г/100 СВ) 69,28 74,25 75,34 55,60 63,03 59,85
в т.ч. незаменимые 36,77 40,53 41,42 29,33 32,13 30,95
Основная доля в сумме жирных кислот сортов Викрос и Подмосковный представлена олеиновой 65,04 и 67,0%, ли-нол
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.