УДК 631.115.1.(003).13
АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ СПОСОБЫ РЕАЛИЗАЦИИ ФЕРМЕРСКОЙ ПРОДУКЦИИ - КАК ПУТЬ ПОВЫШЕНИЯ ИХ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ
М.М. ТРЯСЦИН, доктор экономических наук, доцент, профессор (Уральская ГСХА) 8
В.И. КУЗНЕЦОВ, кандидат экономических наук, доцент (Пермская ГСХА) е
Трансформация агропромышленного комплекса РФ в конце 90-х годов прошлого века была направлена на формирование новых эффективно хозяйствующих субъектов. Их появление оказало влияние не только на производственную сферу села, но и на весь уклад жизни сельского населения. В это время появились новые формы хозяйствования на агропродовольственном рынке: сельскохозяйственные кооперативы, акционерные общества, фермерские хозяйства, агрохолдинги и т.п., которые вступили в конкурентную борьбу за ограниченные материально-технические и финансовые ресурсы, преследуя собственные интересы. Стремясь повысить свою конкурентоспособность, новые хозяйствующие субъекты сокращают численность занятых, оставляя на предприятиях наиболее квалифицированных и дисциплинированных работников, борются за лучшие земельные угодья и получение преференций со стороны местных властей.
Экономические интересы хозяйствующих субъектов нередко входят в противоречие с интересами целых групп сельского населения, которые остаются без работы, теряют имущественные и земельные паи, лишаются поддержки для ведения личного подсобного хозяйства. При этом основное бремя социальных издержек в ходе преобразований аграрного производства ложится на плечи самого сельского населения и местных властей. Последние заинтересованы в установлении диалога с новыми хозяйствующими субъектами и привлечении с их помощью дополнительных ресурсов для развития сельских территорий, в создании новых рабочих мест, повышении качества жизни населения. В свою очередь, местные власти содействуют развитию сельского бизнеса [3].
Но в связи с вступлением России в ВТО и засильем импорта, с диспаритетом цен особое значение приобретает выявление сфер пересечения интересов бизнеса, власти и населения как ключевых субъектов инновационных процессов на селе, обоснование институциональных и социальных механизмов защиты, согласования и гармонизации этих интересов, а также развитие жизнеспособных форм социального партнерства
Наиболее острой проблемой развития экономической эффективности и повышения экономи-
ческой защищенности фермерских и других малых форм хозяйствования в АПК РФ является возможность сбыта продукции через существующие каналы распределения [5]. Такими каналами в настоящее время являются: розничная торговля, продуктовые, или так называемые «колхозные рынки», перерабатывающие предприятия, посредники-перекупщики. Эти каналы в силу своих особенностей не могут предоставить крестьянским и фермерским хозяйствам благоприятных условий для сбыта их продукции.
Так, например, организации розничной торговли заинтересованы в массовых регулярных поставках недорогой, стандартизованной и хорошо переносящей перевозку и хранение продукции (что автоматически предполагает активное использование при ее производстве средств химизации и иных современных технологий, включая генетическую модификацию) и при этом взимают с поставщиков высокую плату за предоставление торговых площадей. Фермеры производят высококачественную, экологически чистую продукцию по достаточно высоким ценам, но объем производства сравнительно небольшой и не соответствует запросам розницы. Как следствие, невелик и объем продаж, не позволяющий аккумулировать необходимые средства для оплаты торговых услуг.
А так называемые «колхозные рынки» в силу ряда причин (доминирование на рынке этнических группировок, сомнительная достоверность санитарных и ветеринарных экспертиз) не способны обеспечить фермерам приемлемый уровень сервиса и доступа к торговым местам, а покупателям - должные гарантии качества продукции.
Что касается перерабатывающих предприятий, то их закупочные цены сравнительно низкие и не обеспечивают фермерам высокую рентабельность. К тому же, наверное, вряд ли правильно направлять на переработку продукцию мелкого фермерского производства, так как в силу высоких качественных характеристик более целесообразна ее продажа без переработки.
Перекупщики также предлагают низкие закупочные цены, что не позволяет фермерам добиваться высокой рентабельности.
Но в связи с отсутствием альтернатив в настоящее время фермеры вынуждены пользоваться представленными каналами сбыта. В результате их продукция не доходит до конечного потребителя, что снижает эффективность деятельности сельхозпроизводителей и лишает клиентов возможности приобретать качественные и экологически чистые продукты.
Однако благодаря происходящей социально-нравственной трансформации, росту доходов населения, стремлению к правильному питанию спрос на фермерскую продукцию постоянно растет. Следовательно, большое значение (как для предоставления населению доступа к высоко качественным продуктам питания, так и для повышения уровня экономической защищенности крестьянских и фермерских хозяйств) приобретает проблема создания взаимовыгодной связи между крестьянско-фермерскими хозяйствами и потребителями их продукции. Очевидно, что ее можно решить либо с использованием рыночных механизмов, либо за счет государственного регулирования.
Со стороны государства единственным шагом в этом направлении является принятие Федерального закона от 28 декабря 2008 г. №381-Ф3 «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации», в котором накладываются ограничения на взимание выплат и на продолжительность отсрочки платежа с поставщиков [1]. В отдельных регионах с помощью местных законодательных актов пытаются принудить розничных сетевиков закупать фермерскую продукцию [6].
Но специалисты государственных органов управления не учитывают специфичные характеристики произведенной фермерами продукции (качество, количество, цена и т.п.) и то, что они не соответствуют устоявшейся многолетней модели функционирования розничных торговых сетей. Поэтому все усилия государства по их введению в розничный ассортимент товаров терпят неудачу.
Так стоит ли внедряться в устоявшийся, отработанный механизм розничной торговли? Может быть, лучше найти новые рынки для фермерской продукции, учитывающие как специфику самой фермерской продукции, так и запросы ее потребителей? По мнению И. Котлярова, эта специфика заключается в следующем:
- произведенные на фермах продукты отличаются экологичностью и качеством, а также сравнительно высокой ценой. В результате нецелесообразны их заморозка и длительное хранение (что ухудшит качество товара), а также использование цепочки посредников, следствием чего станут слишком сильное удорожание товара для конечного потребителя либо убыточность работы для фермера из-за необходимости предоставлять значительные скидки посредникам;
- клиенты желают приобретать товар напрямую у производителей, чтобы самостоятельно убедиться в его качестве и при этом не переплачивать. Нередко покупатели испытывают сомнения в качестве и натуральности дорогостоящих продуктов, лежащих на полках супермаркетов, из-за длительных сроков их хранения, что предполагает активное использо-
вание консервантов, а также из-за большого разрыва между датой изготовления и датой продажи, в результате товар не воспринимается как свежий. Кроме того, они не хотят переплачивать за известную торговую марку поставщика или сетевой розничной компании.
Таким образом, эффективные альтернативные каналы сбыта должны обеспечивать прямое взаимодействие покупателей (прежде всего из крупных городов, поскольку именно они обладают достаточной покупательной способностью) с фермерами. Благодаря этому потребители и поставщики могут получить ряд преимуществ:
- отпадет необходимость в длительной транспортировке и хранении продуктов, которые негативно отражаются на их потребительских качествах;
- покупатель сможет непосредственно проверить характеристики продукта;
- производитель сможет самостоятельно продвигать свою продукцию среди целевой аудитории;
- посредники перестанут изымать существенную долю торговой наценки, а розничные цены не будут завышаться, в результате прибыль производителя вырастет, а конечная цена для потребителя снизится [2].
В настоящее время фермеры начинают самостоятельно искать альтернативные рынки сбыта своей продукции параллельно с существующими. Так, например, в Пермском крае появляются новые каналы сбыта продукции фермеров. Минсельхоз Пермского края и выставочный центр «Пермская ярмарка» с сентября 2013 года реализуют совместный проект. Стоимость аренды торгового места для пермских фермеров составит всего 1 тыс. руб. за 1 кв. метр за все время торговли. Кроме того ЗАО «Центральный рынок» продолжит начатую в прошлом году акцию для начинающих фермеров. Стоимость одного дня торговли для них будет стоить 1 руб. Также круглый год для фермеров работает интернет-магазин «Ваш фермер» - vash-fermer.ru, через который они могут поставлять свою продукцию в Пермь. За время существования этой торговой площадки (с ноября 2011 года) выполнено более 2 тыс. заказов от горожан.
На прошедшем в Москве в апреле 2013 года съезде фермеров под эгидой фермерского кооператива LavkaLavka была предложена еще одна форма консолидации и партнерства фермеров, продавцов и покупателей. Она основана на опыте организации сбыта фермерских продуктов в английских и американских супермаркетах, объединивших фермеров и покупателей в кооперативы. В бруклинском Park Slope Food Coop все фермеры и покупатели - члены кооператива. Фермеры производят товар, покупатели могут получить товары по специальной цене, отрабатывая несколько часов в месяц в магазине. Таким образом издержки на персонал сводятся к нулю. И такие нестандартные схемы позволяют серьезно экономить на расходах, поддерживать фермеров и давать горожанам доступ к качественным продуктам. Внедрение таких схем в России - одна из главных целей фермерского кооператива LavkaLavka. А ближайшие планы - открытие фермерского магазина на Кутузовском
проспекте в Москве и еще пяти торговых точек в теч
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.