УДК 636.085.5:330.131
ПЕРСПЕКТИВЫ И ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ КОРМОВОЙ БАЗЫ ЖИВОТНОВОДСТВА РОССИИ
Н.А. ЛАРЕТИН, кандидат экономических наук, руководитель сектора экономики
(ВНИИ кормов имени В.Р Вильямса)
Экономическая значимость кормовой базы, определяемая рациональным использованием сельскохозяйственных угодий и их продуктивностью, полным удовлетворением потребностей животноводства в необходимых и качественных кормах, эффективностью и конкурентоспособностью животноводства в рыночных условиях, обеспечением населения молочно-мясной продукцией и повышением уровня продовольственной безопасности страны, будет все более и более возрастать.
Фактическое потребление на душу населения в России в 2012 году составило 70 кг мяса, 247 кг молока, 272 шт. яиц. Население полностью обеспечено яйцом (106%) и в основном мясом и мясопродуктами (93%). Наиболее низким остается потребление молока и молокопродуктов (77%). В целом же обеспечение населения молочно-мясными продуктами питания, несмотря на интенсивные капиталовложения в животноводство за последние годы, оста-
ется критическим. Доля отечественного сельхозпроизводства в общих ресурсах по производству молока составляет 80%, мяса - 63%. В результате импортные продукты в рационе питания населения страны занимают сегодня около 40%. Ежегодные расходы по данной статье составляют в настоящее время свыше 40 млрд долл. США [1, 2, 3] и продолжают расти.
По оценке Минэкономразвития РФ (2012 г.), численность населения к 2020 г. составит 143,7 млн, 2025 г - 143,4 и 2030 г. - 142,5 млн чел. Для полного обеспечения населения молочно-мясными продуктами с учетом рекомендованных норм рационального питания (Минсоцздрав РФ, 2010 г.) и задач, намеченных в Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг., необходимо довести к 2020 г. валовое производство молока до 38,2 млн т, мяса в убойном весе - до 10,1 млн т [5] и согласно проведенным расчетам на перспективу к 2025 г. - соответственно 45,9 млн и 10,8 млн т, к 2030 г. - 50,3 млн и 11,2 млн т (табл. 1).
Производство молока к 2030 г. по отношению к современному уровню должно возрасти на 18,6 млн т, или в 1,6 раза, мяса - на 3,73 млн т, или в 1,4 раза. Реальность нашего прогноза подтверждается и другими исследователями. Предполагаемый уровень производства молочно-мясной продукции может позволить в 2020-
2030 гг. не только полностью обеспечить население данными продуктами питания, но и организовать экспортные поставки мяса птицы в объеме 360-400 тыс. т, свинины 200-350 тыс. т, молока 4,7 млн т.
Успешное решение продовольственной проблемы, как правило, тесно связано с созданием высокоразвитой и устойчивой кормовой базы, являющейся, в свою очередь, фундаментальной основой эффективного развития животноводства и птицеводства. Вместе с тем Государственная программа развития сельского хозяйства на 2013-2020 гг. представлена без надлежащего обоснования кормовой базы и развития её основных структурных направлений (кормопроизводство, кормодобывание и кормоиспользо-вание), без источников поступления кормов (зернофуражный комплекс, полевое и лугопастбищное кормопроизводство), без материально-технического и финансового обеспечения. Без создания высокоразвитой и устойчивой кормовой базы достижение и выполнение поставленных задач по производству животноводческой продукции будет весьма проблематично.
Определенно, каждой отрасли животноводства должна соответствовать своя система кормопроизводства, учитывающая его производственное направление, виды скота, и возраст животных, их живой вес, физиологическое состояние и уровень продуктивности. На основе научно обоснованных норм, типов и рациональной структуры кормления скота и птицы, планируемых объемов поступления животноводческой продукции формируется необходимый кормовой баланс. При этом определяются источники поступления кормовых ресурсов, их урожайность, количество и качество заготовленных кормов, земельные, материально-технические, трудо-
Таблица 1
Объемы производства валовой продукции животноводства по всем категориям хозяйств в 2020-2030 гг.
Показатели 2012 г. (фактически) 2020 г. (программа) 2025 г. (прогноз) 2030 г. (прогноз) 2030 г в % к 2012 г.
кг/чел. млн т кг/чел. млн т кг/чел. млн т кг/чел. млн т
Молоко 222 31,8 266 38,2 320 45,9 353 50,3 158,2
Мясо (в убойном весе) 56,5 8,09 70,5 10,12 75,5 10,81 80 11,25 139,1
В том числе: птица 25,3 3,62 31,3 4,5 31,4 4,5 32 4,5 124,3
говядина 11,4 1,64 12,5 1,8 17,1 2,44 20 2,85 173,8
свинина 17,9 2,56 23,6 3,39 23,7 3,4 24 3,4 132,8
баранина 1,3 0,19 2,5 0,35 2,5 0,35 2,5 0,35 184,2
прочие 0,5 0,08 0,6 0,08 0,8 0,12 1,1 0,15 187,5
Яйцо, млрд шт. 293 42,0 348 50 349 50 351 50 119,0
Общая потребность российского животноводства и птицеводства в кормах на 2020
хозяйств (включая страховой фонд)
Таблица 2
2030 гг. по всем категориям
Виды кормов 2020 г (программа) 2025 г (прогноз) 2030 г (прогноз)
физический вес, млн т млн корм. ед. структура, % физический вес, млн т млн корм. ед. структура, % физический вес, млн т млн корм. ед. структура, %
Концентрированные 66,7 66,7 48,1 74,4 74,4 48,0 78,5 78,5 47,7
Грубые, всего 59,2 24,4 17,6 67,1 28,4 18,3 70,7 30,2 18,3
В том числе: сено 31,7 14,3 10,3 30,9 13,9 9,0 34,3 15,6 9,5
сенаж 25,7 9,0 6,5 27,7 9,7 6,2 27,2 9,5 5,8
Сочные, всего 78,1 14,2 13,5 122,8 19,9 12,8 130,9 20,8 12,6
В том числе: силос 45,0 9,9 10,2 75,1 13,7 8,8 58,8 13,1 8,0
корнеплоды 33,1 4,3 3,3 47,7 6,2 4,0 72,1 7,6 4,6
Зеленые, всего 136.5 24,6 17,7 157,3 28,6 18,4 173,2 31,2 19,0
В том числе: подкормка 62,7 11,3 8,1 67,6 12,3 7,9 76,4 13,6 8,3
пастбищные 73,8 13,3 9,6 89,7 16,3 10,5 96,8 17,6 10,7
Прочие - 4,2 3,1 - 3,7 2,5 - 3,8 2,4
Итого 378,7 138,7 100 425,3 155,0 100 457,1 164,5 100
Кормовой белок - 15,3 - - 17,1 - - 18,1 -
вые и финансовые ресурсы. В зависимости от вида скота и его производственной специализации устанавливается и направление развития кормовой базы в целом.
Главный критерий эффективности кормовой базы - это полное обеспечение животноводства полноценными и дешевыми кормами, высокие конверсия корма и продуктивность животных, эффективное ведение и конкурентоспособность отрасли в условиях рынка. Определяющим показателем кормового баланса, как это принято во всех странах с развитым животноводством, является белок, где без его балансирования не составляется ни одна программа по производству и использованию кормов.
Расчеты показывают, что для полного удовлетворения потребностей животноводства и птицеводства в кормах в 2020 г. потребуется в общей сложности 138,7 млн, в 2025 г - 155 и в 2030 г - 164,5 млн т корм. ед., что должно превзойти современный уровень их производства в 1,7 раза (табл. 2).
Общая потребность в кормовом белке составит соответственно по годам 15,3 млн, 17,1 и 18,1 млн т.
Анализ ситуации показывает, что современный уровень развития кормовой базы сдерживает дальнейшее развитие животноводства. Обеспеченность животноводческой отрасли объемистыми кормами составляет не более 75-80%, из кото-
рых ежегодно более половины являются некондиционными. Потери питательных веществ в кормлении скота восполняются в основном за счет постоянно возрастающего расхода концентратов. По данным Росстата, их общее потребление в животноводстве и птицеводстве за последние годы достигло 43-44 млн т. Однако удельный вес комбикормов в общем расходе концентратов, как наиболее ценной их части, не превышает 22-24 млн т, или 55%. Остальное скармливается в виде зерносмесей и цельного зерна, что также снижает эффективность использования этих кормов на 25-30% и более.
В настоящее время качество потребляемых кормов не соответствует зоотехническим требованиям и не способствует эффективному их использованию. Особенно это касается обеспеченности животных белком и обменной энергией. По данным ВНИИ кормов имени В.Р. Вильямса и других научных учреждений, в рационах жвачных животных в 1 кг сухого вещества должно быть не менее 12-14%, свиней - в пределах 15-16 и птицы - 20-25% сырого протеина и 10-11 МДж обменной энергии. Фактически данный показатель не превышает 9-10% и 8,5-9 МДж. Ежегодный дефицит кормового белка в животноводстве составляет около 2 млн т, из которых 55% приходится на объемистые и 45% - на концентрированные корма [8].
Негативным фактором является и то, что в последние два десятилетия не соблюдается важнейший экономический принцип ведения животноводства и кормопроизводства - оптимальность размещения и пропорциональность их развития. Кормопроизводство при этом существенно отстает от темпов развития животноводства и не может в полной мере обеспечить его полноценной, качественной и недорогой кормовой продукцией. Это приводит к нерациональному формированию кормового баланса по объему, структуре и качеству, к отсутствию страхового фонда и резерва объемистых кормов в неблагоприятные по погодным условиям годы. Считаем, что целесообразно страховой фонд формировать по концентрированным кормам из расчета 10%, грубым и сочным - 16-20% [7]. В целях снижения негативных последствий от неблагоприятных погодных условий, а также в районах с засушливым и холодным климатом, с продолжительным зимним периодом, как свидетельствует отечественный опыт, необходимо создавать запас объемистых кормов на 1-1,5 года.
Кроме того, существующий уровень развития материально-технической базы не позволяет вести кормопроизводство на интенсивной основе. При этом роль интенсивных факторов, оказывающих существенное влияние на эффективность использования кормовых угодий, не-
значительна или отсутствует полностью. Анализ показывает, что потребность кормопроизводства (кормовые культуры) в минеральных удобрениях удовлетворяется на 8-10%, в кормоуборочных комбайнах - на 20-25, в кормохранилищах - на 50, в семенах многолетних трав - на 60%. Как следствие, кормопроизводство имеет экстенсивный или малоинтенсивный характер развития. В итоге продуктивность 1 га кормовых культур не превышает 10-12 ц корм. ед., природных кормовых угодий - 3-5 ц корм
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.