научная статья по теме ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ОВЕЦ КАВКАЗСКОЙ ПОРОДЫ И ЕЕ ПОМЕСЕЙ Биотехнология

Текст научной статьи на тему «ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ОВЕЦ КАВКАЗСКОЙ ПОРОДЫ И ЕЕ ПОМЕСЕЙ»

Показатели убойного выхода туши у ягнят сравниваемых групп были близкими и колебались от 42,7% у многоскладчатых до 43,5% - у нормально-складчатых.

Как видно, в пределах стада различие по мясной продуктивность ягнят проявляется преимущественно в ее абсолютных показателях. Многоскладчатые баранчики (С+), имея меньшие показатели живой массы, чем нормальноскладчатые (С), превосходили их по абсолютной и тем более по относительной массе ряда внутренних орга-

нов (сердце, легкие с трахеей) и крови. Между баранчиками типов С+ и С наблюдалось четкое различие по относительной массе крови (4,34 и 3,95%) и всех внутренних органов (13,86 и 12,05%, соответственно).

Приведенные данные позволяют утверждать, что из-за высокой скороспелости волгоградские баранчики достигают достаточно хороших убойных качеств к 6-7-месячному возрасту, что позволяет включать их в число животных, реализуемых на мясо в год рождения, после соответствующего кормления и

содержания.

Весьма значительные различия показателей мясной продуктивности установлены между баранчиками, сгруппированными по телосложению и складчатости кожи. Наибольшие показатели мясности характерны для умеренноскладчатых животных с выраженными мясными формами, наименьшие - для сильноскладчатых.

Summaru. The largest index of meat production established at moderatily-folded animals with expressed meat forms, the least-at strongly-folded.

УДК 636.32./38.082 Продуктивные качества овец кавказской породы и ее помесей Л.Н. Скорых, кандидат сельскохозяйственных наук С.С. Бобрышов, кандидат сельскохозяйственных наук Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства

Аннотация. Определены наиболее эффективные варианты подбора родительских пар при скрещивании и даны научно обоснованные предложения производству для увеличения и улучшения мясной и шерстной продуктивности овец товарных стад.

Ключевые слова: овцы, кавказская порода, мясная и шерстная продуктивность помесей.

Овцеводство по разнообразию производимой продукции, ее высокой биологической и социальной значимости является важнейшей отраслью народного хозяйства России. Особого внимания заслуживает сравнительная оценка продуктивных качеств овец, имеющих однородную тонкую и полутонкую шерсть, но различающихся по направлению продуктивности.

Для решения поставленной задачи нами был выполнен научно-производственный опыт в условиях СХП «Новома-рьевское» Шпаковского района Ставропольского края на тон-

корунных матках овец товарного стада кавказской породы, направленный на изучение продуктивности потомства от использования баранов северокавказской мясошерстной (II группа) и восточно-фризской (III группа) пород. Контролем служили чистопородные бараны кавказской породы (I группа). Определяли наиболее эффективные варианты подбора родительских пар при скрещивании и дали научно обоснованные предложения производству для увеличения и улучшения мясной и шерстной продуктивности овец товарных стад.

В связи с повышением экономической значимости мясной продуктивности овец все большее внимание следует уделять скороспелости молодняка, одним из показателей которой является живая масса ягнят в разные возрастные периоды, позволяющая судить о росте и развитии животного. Рост и развитие молодняка изучали

путем периодического индивидуального взвешивания животных, а также взятием промеров телосложения в возрасте 4 и 14 мес. В ходе исследований показатели живой массы и промеры статей тела ягнят позволили определить их различия в росте, обусловленные породной принадлежностью. При этом живая масса как помесных, так и чистопородных ягнят при рождении была практически одинаковой (табл. 1). Все ягнята рождались хорошо развитыми, энергичными, с достаточной оброслостью. Перевод четырехмесячных ярок (момент отбивки) на самостоятельное потребление растительного корма и концентратов выявил некоторые различия в живой массе. Так, наибольший показатель отмечался у ярок III группы, которые превосходили молодняк I группы на 1,1 кг или 5,1%, а животных II группы

- на 0,7 кг или 1,2%.

С возрастом среди сравниваемых групп животных наблюдалось усиление различий по живой массе. Так, помесные животные II и III групп достоверно превосходили контрольных ярок в 10 мес на 2,0, 3,5 кг или на 5,4, 9,4 %, в 12 мес

- на 2,1, 3,8 кг или на 5,4, 9,8 % в 14 мес - на 2,2, 3,9 кг или на 5,3, 9,6 %, соответственно.

Среднесуточные приросты живой массы свидетельствовали, что потомки III группы,

1. Динамика живой массы ярок различного происхождения (кг)

Возраст ярок (мес) Группа

I II III

M±m M±m M±m

При рождении 4,1 ± 0,18 4,1 ± 0,14 4,4 ± 0,20

4 20,3 ± 0,22 20,7 ± 0,19 21,4 ± 0,21

6 24,9 ± 0,23 25,9 ±0,18 27,0 ± 0,22

8 29,3 ± 0,34 30,8 ± 0,37 32,2 ± 0,39

10 37,1 ± 0,41 39,1 ± 0,45 40,6 ± 0,46

12 38,9 ±0,43 41,0 ± 0,51 42,7 ± 0,53

14 40,8 ± 0,38 43,0 ± 0,40 44,7 ± 0,44

2. Настриг и выход чистой шерсти у ярок различного происхождения в возрасте 14 мес (п=21)

Группа Настриг шерсти Выход чистой шерсти (%)

немытой чистой

М ± m (кг) Cv (%) М ± m (кг) Cv (%)

I 3,7 ± 0,07 8,8 2,0 ± 0,04 9,0 55,4

II 4,0 ± 0,11 7,8 2,4 ± 0,04 8,0 60,4

III 3,9 ± 0,08 8,9 2,4 ± 0,05 9,6 61,2

Рис. 1 Динамика изменений живой массы ярок различного происхождения

имевшие наибольшую живую массу, характеризовались и самыми высокими показателями прироста. Дочери восточно-фризских баранов по данному показателю превосходили ярок I и II групп от рождения до отбивки на 6,5 и 3,2 г (4,9 и 2,4%).

Живая масса овец в сочетании с хорошо развитыми показателями основных промеров статей тела в пределах породы в определенной мере характеризует состояние организма данного животного. Сопоставление промеров у ярок опытных групп в возрасте 4 и 14 мес показало, что по всем промерам дочери производителей восточно-фризкой породы превосходили сверстниц от северокавказских и чистопородных кавказских баранов. Следует отметить, что помесные ярочки северокавказской породы по всем промерам хотя и уступали животным III группы, но все же превосходили молодняк контрольной группы (за исключением показателя обхвата пясти).

При этом помесные животные характеризовались высокими показателями косой длины туловища, грудными промерами, в частности шириной, глубиной и обхватом груди.

Шерстная продуктивность -важный показатель в овцеводстве. Известно, что настриг шерсти в меньшей степени подвержен влиянию паратипи-ческих факторов и в большей степени обусловлен наследственностью. В то же время скрещивание - один из приемов получения животных со значительно большим развитием этого признака. Результаты индивидуального учета настрига шерсти показали, что среди помесей наиболее высокий настриг немытой шерсти имел молодняк от северокавказских баранов - 4,0 кг, что на 0,3 и 0,1 кг или на 8,1 и 2,6% больше, чем у сверстниц I и III групп. Однако выход чистой шерсти у помесных ярочек III группы превысил показатель животных I и II групп на 5,8 и 0,8% (табл. 2).

Таким образом, высокий выход мытого волокна у ярок от восточно-фризских баранов позволил им сравняться с ярками от северокавказских производителей по величине настрига чистой шерсти. Помесные животные превосходили чистопородных кавказских сверстниц

по этому показателю на 0,4 кг или на 20,0%.

Ценность шерстного сырья определяется его качеством, которое, в свою очередь, зависит от множества технологических показателей, в частности от длины, влияющей на величину шерстной продуктив-

3. Результаты контрольного убоя ярок различного происхождения в возрасте 10 мес

Показатель Группа

I II III

Живая масса перед убоем (кг) 36,6 ± 0,36 38,6 ± 0,39 40,2 ± 0,55

Масса парной туши (кг) 15,3 ± 0,31 16,8 ± 0,29 17,8 ± 0,25

Убойная масса (кг) 15,5 ± 0,32 17,0 ± 0,29 18,0 ± 0,25

Убойный выход (%) 42,3 44,0 44,8

ности. В ходе измерения длины шерсти у молодняка различного происхождения выявлено, что самыми длинношерстными были помесные ярки от баранов восточно-фризской породы. Так, по естественной длине шерсти они превосходили сверстниц I и II групп на 5,1 и 0,9 см или на 56,0 и 6,8%, соответственно. Истинная длина шерстных волокон была выше у животных II группы на 4,9 и 0,7 см или на 41,9 и 4,4% по сравнению с ярками I и III групп. При этом наибольшей извитостью шерсти отличались чистопородные ярочки кавказской породы. Тонина шерсти у овец - не менее важный селекционный и технологический признак. Лабораторными исследованиями установлено, что ярочки различного происхождения характеризовались разнообразием по диаметру шерсти. Наименьший диаметр шерстного волокна имели чистопородные кавказские животные, который составил на боку 22,2 мкм, в области ляжки -22,8 мкм, что тоньше шерстных волокон помесных сверстниц II группы на 3,2 и 4,1 мкм (на 14,4 и 18,0%) и потомства от восточно-фризских производителей (III группа) - на 6,5 и 7,5 мкм (на 29,3 и 32,9%). Отсюда следует, что более грубой шерстью характеризовались помесные животные по сравнению с их чистопородными сверстницами. В то же время опытные

животные отличались хорошей уравненностью шерсти, так как разница между шерстью на боку и ляжке не превышала у них 1,6 мкм. Следует отметить, что самая уравненная шерсть была у тонкорунных ярок кавказской породы.

Наибольшую прочность шерсти на разрыв имели помесные животные (9,4 и 10,5 сН/текс). Так, молодняк II и III групп превосходил чистопородных кавказских ярок по данному показателю на 2,1 и 3,2 сН/ текс или на 28,8 и 43,8%, соответственно. При этом самая прочная шерсть была у потомства от восточно-фризских баранов.

Повышение продуктивности овец тонкорунных пород товарного стада во многом зависит от использования производителей разных пород с целью улучшения у потомства не только настрига шерсти, но и мясных качеств. Для изучения мясной продуктивности потомства овец кавказской породы и баранов разных генотипов проводили откорм опытных ярок с 8 до 10 мес с последующим контрольным убоем. Данные таблицы 3 свидетельствуют о превосходстве по всем показателям помесных северокавказских и восточно-фризских животных над чистопородными ярками кавказской породы.

Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.

Показать целиком