о ч
о
Импорт Квота
Динамика и перспективы импорта мяса птицы в 2001-2009 гг., тыс. т
гнозам, составят 2-3%. Среднегодовые темпы роста численности пти-
цы во ВКХ будут меньше, чем в СХП, и составят примерно 1-1,5%.
К концу 2009 года численность птицы во ВКХ, по прогнозным расчетам, достигнет 362 млн гол., тогда как численность птицы в СХП должна увеличиться с 224 млн в 2004 до 246,4 млн гол. в 2009 году.
К концу прогнозируемого периода доля птицы, выращиваемой в личных подсобных и фермерских хозяйствах, в общей численности снизится с 34,9% в 2004 до 32% в 2009 году.
К концу 2009 года возможно увеличение производства мяса птицы во ВКХ на 56,6%, или на 745 тыс. т. По нашим прогнозам, производство мяса птицы во ВКХ достигнет уровня 2063 тыс. т в год, тогда как производство мяса птицы в СХП может увеличиться по сравнению с 2004 годом на 72,9% и составит 1918,5 тыс. т.
РАЗВИТИЕ ЗЕРНОВОГО РЫНКА НА СТАВРОПОЛЬЕ
Н.К. ВАСИЛЬЕВА, кандидат экономических наук, доцент
М.Л. УШВИЦКИЙ, кандидат экономических наук, доцент
(Северо-Кавказский государственный технический университет, г. Ставрополь)
Региональный рынок зерна представляет собой сложную систему, все элементы которой взаимосвязаны, дополняют друг друга, выполняя функции производства, закупки, транспортировки, хранения, переработки и сбыта. Основными элементами такой системы являются:
сельскохозяйственные предприятия - производители зерновых ресурсов (они же первичные продавцы и крупнейшие потребители зерна и продуктов его переработки);
первичные покупатели зерна (заготовительные организации; элеваторы, хлебоприемные предприятия; региональные и федеральные фонды, предприятия и фирмы, ставшие владельцами зерновых ресурсов по бартеру; посреднические фирмы; работники сельскохозяйственных предприятий, покупающие или получающие зерно в счет оплаты труда);
вторичные покупатели зерна (мукомольные, крупяные, комбикормовые заводы, спиртозаводы, крахма-лопаточные предприятия и др.);
конечные потребители зерна -покупатели (лица, использующие как непосредственно продукты переработки зерна в виде хлеба, крупы, макаронных и кондитерских изделий, так и продукты, в производстве ко-
торых зерно участвует: молоко, мясо, яйца и пр.).
Создание высокоразвитого зернового рынка требует осуществления целого ряда организационных, экономических, финансовых, социальных и других взаимодействий, обеспечивающих удовлетворение потребности населения в продукции из зерна высокого качества и получение прибыли, в первую очередь сельскохозяйственными предприятиями для воспроизводства их деятельности. При этом решение этих вопросов должно базироваться на полной и достоверной оценке процессов, происходящих в продоволь-
ственном подкомплексе региона, что является исходной предпосылкой для разработки организационно-экономических основ функционирования зернового рынка.
Основными характеристиками формирования и уровня развития рынка зерна и продуктов его переработки являются спрос, предложение, емкость. Спрос - это совокупная потребность населения в хлебопродуктах широкого ассортимента, определяемая суммированием запросов покупателей, выраженная количеством продукции в натуральном и стоимостном выражении. В Ставропольском крае спрос на продовольственное зерно непосредственно связан с численностью населения, уровнем и структурой его питания, платежеспособностью потребителей. Проведенные исследования позволяют отметить, что численность населения края в течение 1997-2004 годов увеличилась на 2%. Однако этот прирост произошел исключительно за счет миграционного прироста, компенсировавшего естественную убыль на 8,1%. При этом
Таблица 1
Динамика изменения величины спроса на зернопродукты в Ставропольском крае в 1997-2003 гг., тыс. т
Потребность в зерне 1997 1999 2001 2002 2003 2004
На производственные
нужды, в том числе: 1299,4 950,4 879,8 1236,2 1112,9 1256,5
на семена 501,6 435,7 497,3 604,3 610,1 611,5
на корм скоту 797,8 514,4 382,5 631,9 502,8 645,0
На переработку муки,
крупы и др. 2154,4 1721,1 1613,1 1675,3 1534,0 1438,5
Итого 3453,8 2671,5 2492,9 2871,5 2646,9 2695,0
2004 г в % к 1997
96.7 121,9
80.8
66,8 78,0
Таблица 2
Динамика производства, реализации и товарности зерна в сельскохозяйственных предприятиях Ставропольского края, тыс. т
Потребность в зерне 1997 1999 2001 2002 2003 2004 2004 г. в % к 1997
Валовой сбор в весе после
доработки 3043,7 2780,2 4198,8 5315,9 3160,7 5168,4 169,8
Объем продаж 2336,3 1806,8 2762,8 3873,9 2565,7 3436,4 147,1
Уровень товарности, % 77 63 64 73 81 66 85,7
Таблица 3
Динамика цен на зерно в Ставропольском крае в 1997-2004 гг., руб./т
В том числе
Годы Всего заготовительным организациям на рынке через собственные магазины, ларьки населению, включая продажу и выдачу в счет оплаты труда по бартерным сделкам
1997 596,7 730,3 667,9 335,9 503,6
1999 1183 1037 1485 729 1277
2001 1790 2194 2073 1066 1883
2002 1490 1758 1646 956 1509
2003 2488 2742 2762 1454 2499
2004 2619 2804 2837 1656 2804
уровень жизни жителем края не только невысок, но и имеет тенденцию к снижению. На это указывают высокий удельный вес населения с денежными доходами ниже величины прожиточного минимума, который в течение 1997-2004 годов сохраняется в пределах 28,8-43,7%, а также более быстрые темпы роста потребительских цен по сравнению с реальными доходами жителей края. Так, первые за рассматриваемый период выросли более чем в 4,7 раза, тогда как вторые - только в 1,5 раза. В этих условиях наблюдаются негативные структурные изменения
спроса, то есть происходит увеличение объема потребления доступных по цене продуктов (дешевых сортов хлеба, картофеля), а потребление мясных и молочных сокращается.
Для определения степени влияния изменения использования основных продуктов питания на потребление хлебопродуктов была построена функциональная зависимость переменных в виде линейного уравнения множественной регрессии:
п
У = а0 + Ха| ■ Х,,
I = 1
Емкость рынка зерна в Ставропольском крае в 1996-2004 гг., тыс. т
где У - потребление хлебопродуктов, кг на душу населения;
а - коэффициенты уравнения регрессии;
х| - потребление 1-го продукта, кг на душу населения;
п -количество продуктов питания.
В качестве переменных (х,) были использованы такие факторы как потребление населением Ставропольского края за 1997-2004 годы овощей (х1), мяса (х2), молока (х3) и яиц (х4), которые имеют существенную связь с уровнем потребления хлеба (у). Данные признаки статистически объясняют 94,6 % изменений в его использовании. Модель имеет вид:
У=118,803+0,369 хт - 1,957 х2 -0,415 х3 - 0,119 х4 Я=0,973; D= 0,946 Аналитический вид уравнения и значения коэффициентов регрессии указывают на то, что яйца, мясные и молочные продукты образуют группу видов продовольствия, заменяющих потребление хлебопродуктов. И наоборот, увеличение хлеба в рационе питания сопровождается ростом использования картофеля и овощей.
В целом анализ динамики спроса на зерно в Ставропольском крае показал, что его потребление, несмотря на наметившуюся положительную динамику в течение последних двух лет, сокращается (табл. 1). Так, если в 1997 году для обеспечения населения зерносодержащими продуктами было израсходовано 2154,4 тыс. т зерна, то в 2004 году - только 1438,5 тыс. т, что на 33,2% ниже, а по зернофуражу кормов снижение составило 19,2%. И только по семенному фонду отмечено повышение спроса на 21,9%. Общее сокращение использования зерна и зер-носодержащих продуктов в крае за последние 8 лет достигло 22%.
Для развития рынка зерна большое значение имеет уровень его предложения по определенным ценам. Его объем, как установлено в ходе проведенного исследования, формируется под воздействием таких факторов, как валовое производство и уровень товарности. Данные таблицы 2 показывают, что объем реализации зерновых культур товаропроизводителями за последние 8 лет вырос на 47,1% и составил в 2004 году 3436,4 тыс. т. При этом уровень товарности за этот же период сократился с 77 до 66%, что связано, с одной стороны, с увеличением объемов производства зерна в 1,7 раза, с другой - с резким сокращением поголовья скота и птицы. Последнее
о ч
о
Таблица 4
Степень удовлетворения нормативной потребности в зерне для самообеспечения населения Ставропольского края продуктами питания
Необходимый объем зерна
Фактическое
среднее потребление в 2002-2004 гг., тыс. т
Нормативная потребность
Уровень удовлетворения потребности: дефицит (-), избыток (+)
тыс. т ±, тыс. т ±, %
420,4 +9,0 +2,1
2032,7 -780,0 -38,4
1515,3 -594,7 -39,2
291,4 -152,1 -52,2
266,0 -72,8 -27,4
2451,1 -771,0 -31,5
о ч
о
1. Для удовлетворения потребности в
хлебопродуктах 429,4
2. В качестве корма скоту для производства продукции животноводства, всего 1252,7
в том числе
а) мяса и мясопродуктов 920,6
б) молока и молокопродуктов 138,9
в) яиц 193,2 Итого 1682,1
значительно уменьшило расход зерна на производственные нужды и, соответственно, отразилось на объеме продаж.
В современных условиях уровень производства и реализации зерна во многом определяется состоянием рынка его сбыта, выбором каналов реализации продукции. До 1991 года включительно таким основным каналом была продажа зерна государству, по которому реализовывалось около 70% товарного зерна. В настоящее время сформировалась новая система торговли зерном, которая характеризуется наличием большого количества разнообразных каналов. В этой системе отрицательным моментом следует считать сокращение продажи зерна государству: в 2004 году закуплено и передано на переработку 57,3 тыс. т зерна, что в 2 с лишним раза меньше по сравнению с 1997 годом. В то же время на рынке через собственные торговые точки в 2004 году было реализовано 2395,2 тыс. т зерна, что составило 69,7% от общего объема продаж (в 1997 - всего 25%), по бартерным сделкам - 361,8 тыс. т, или 10,5%, на собственные нужды и натуральную оплату труда своих работников - 622,1 тыс. т, или 18,1%. В совокупности указанные направления реализации зерна образуют достаточно мощный сегмент свободного рынка. В данном случае объем
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.