РЕГИОНАЛЬНАЯ ИННОВАЦИОННАЯ ПРОГРАММА РАЗВИТИЯ ПТИЦЕВОДСТВА (НА ПРИМЕРЕ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ)
А.Г.СЁМКИН, кандидат экономических наук, доцент (МГАУ имени В.П. Горячкина)
Воронежская область является ведущим поставщиком продуктов питания, обладает мощной пищевой и перерабатывающей промышленностью, на ее долю приходится 15,3% сахара, 9,2% масла растительного, 6,7% маргариновой продукции, 2,5% кондитерских изделий от общего объема производства в стране. Однако в настоящее время большинство предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности загружены лишь наполовину из-за отсутствия сельскохозяйственного сырья.
Заметим, что аграрная реформа в Воронежской области развивалась в общем русле малопродуманных преобразований в агропромышленном комплексе, но все же с менее выраженной глубиной и уровнем развала сельскохозяйственного производства, чем это имело место в некоторых других регионах страны.
Спад производства в аграрном секторе Воронежской области был приостановлен только к 1998 году, а в последующие годы производство основных продовольственных товаров стабилизировалось. Этому способствовало освоение в АПК отраслевых инновационных программ развития продуктовых подкомплексов. Успешно эта программа была реализована в птицеводстве, которое и ныне является самой наукоемкой и динамичной отраслью в регионе.
Основное внимание в региональной программе развития птицеводства на 2001-2005 гг. было сосредоточено на укреплении и развитии специализированных птицеводческих хозяйств, где освоена промышленная технология производства яйца и мяса птицы, а также внедрена глубокая переработка сырья. Заметим, что до реформирования промышленным птицеводством в области занимались 12 птицефабрик, 8 птицеводческих совхозов и 13 инку-баторно-птицеводческих станций (ИПС). Имеющиеся в них производственные мощности позволяли производить в год 450 млн шт. яиц и более 20 тыс. т мяса. Однако за годы аграрных реформ эта материально-техническая база оказалась сильно
подорванной. В 2000 г. птицефабрики произвели 315 млн шт. яиц и 4,5 тыс. т мяса птицы в живом весе, что составляет соответственно 70 и 22% от их проектной мощности.
Целевая инновационная программа по развитию птицеводства Воронежской области, разработанная группой ученых и специалистов, была нацелена на решение следующих взаимосвязанных задач:
1. Укрепление существующей материально-технической базы птицеводства путем постепенного и полного ее технического перевооружения, переход на энергосберегающие технологии.
2. Повышение экономической заинтересованности птицеводческих хозяйств в производстве продукции с постепенным переходом на самофинансирование и внедрение полного хозяйственного расчета.
3. Развитие собственной кормовой базы, снижение зависимости птицеводства от закупки дорогих комбикормов путем внедрения переработки собственного зернофуража, жмыхов и шротов, травяной муки с использованием белково-витамин-но-минеральных концентратов и премиксов с энзимами, интеграция птицеводческих хозяйств и комбикормовых заводов.
4. Обеспечение государственной поддержки по содержанию родительских стад кур-несушек высокопродуктивных кроссов яичных и мясных пород.
5. Освоение глубокой переработки мяса и яиц и изготовление готовых к употреблению изделий, расширение фирменной упаковки и фирменной торговли птицепродуктами.
6. Развитие необходимых природоохранных объектов, в первую оче-
редь для утилизации помета с эффективным его использованием для повышения плодородия земли с целью наращивания объемов производства зернофуража и других кормов.
7. Улучшение зооветеринарного обслуживания птицы путем применения более качественных вакцин, витаминов, лекарственных препаратов, внедрение медикаторов для адресной подачи птице, оснащение зооветлабораторий современным диагностическим оборудованием и др.
Осуществление этих мер позволило увеличить объемы производства и реализации яиц, мяса птицы, прежде всего бройлерного (цыплята, индейка, утка), которые представлены в приведенной таблице.
Из таблицы видно, что за пятилетие производство мяса птицы возросло в 4,2 раза, а яиц - на 4%. Причем в 2005 г. темпы роста птицеводческой продукции немного замедлились, особенно темпы производства мяса птицы. Это связано с процессами дальнейшей трансформации собственности в птицеводстве, в частности, ее вторичной приватизацией крупными межрегиональными аг-рообъединениями.
Разумеется, в таких условиях невозможно было полностью реализовать намеченную инновационную программу развития птицеводства. Но, тем не менее, можно говорить о том, что без реализации намеченных мероприятий положение в отрасли было бы значительно хуже. Речь шла не только о восстановлении поголовья птицы, а об улучшении породного состава родительского стада, с тем чтобы обеспечить товарные птицехозяй-ства, фермеров и личные подворья высококачественным гибридным яйцом и молодняком, что позволило бы повысить продуктивность птицы и сократить затраты на ее содержание. Выбор пал на два высокопродуктивных универсальных кросса с белым и коричневым цветом скорлупы яйца -«Хайсекс белый» и «Родонит». В настоящее время в хозяйствах получают по 285 яиц от курицы-несушки с одновременным снижением затрат кормов на 12%.
Производство продукции на птицепредприятиях Воронежской области
в 2000-2005 гг.
Продукция Ед. 2000 % к % к 2004 г. 2005 г. 2004 в % к 2000 г. 2005 в % к.
изм. факт 1999 г. 1990 г. факт факт 2004 г 2000 г
Мясо птицы в живом весе т 4513 94 13 20500 19090 454 92,7 423
Яйцо млн шт. 315 107 56 333 327 106 98,2 104
Племрепродуктор 1 порядка «Большевик» стал комплектовать промышленные яичные птицехозяй-ства суточными цыплятами, разделенными по полу и вакцинированными. По мере модернизации и укрепления материальной базы племреп-родуктор «Большевик» перешел на комплектование хозяйств подро-щенным ремонтным молодняком в возрасте 45-60-120 дней, что позволило резко улучшить качество выращиваемого молодняка, обеспечить его ветзащиту и сократить падеж птицы.
В результате увеличилось производство яиц во всех категориях хозяйств почти на 30%. В настоящее время Воронежская область занимает по производству яйца в Центральном федеральном округе четвертое место, пропустив вперед Московскую, Белгородскую и Ярославскую области.
В мясном птицеводстве племенная работа была направлена на получение прироста живой массы в 6-7 недельном возрасте до 1,7-2,2 кг при конверсии корма 2,0-2,3 ц корм.ед. на 1 ц привеса и сохранности бройлеров на уровне 94-95%. Хорошо зарекомендовал себя кросс «Смена-2» селекции племенного завода «Смена» Московской области.
Во всех категориях хозяйств в 2005 году было произведено 35,3 тыс.т мяса птицы в живом весе, что позволило Воронежской области занять среди 17 областей Центрального федерального округа 6-е место.
Ставка на развитие такой скороспелой отрасли, как птицеводство, в Воронежской области - в одном из зернопроизводящих регионов, себя полностью оправдала.
Одним из главных факторов в наращивании объемов производства птицеводческой продукции и повышении продуктивности птицы стало обеспечение птицепоголовья полнорационными и сбалансированными по всем компонентам комбикормами.
На территории Воронежской области и г.Воронежа расположены 5 комбикормовых заводов, их производительность составляет 800 тыс. т комбикормов в год. После модернизации и реконструкции эти заводы стали производить более высококачественные комбикорма, белково-витаминно-минеральные концентраты (БВМК) и премиксы для птицеводства.
Кроме того, все птицефабрики имеют собственные цеха по производству комбикормов. Использование собственных комбикормов позволило снизить их стоимость, сократить
затраты по перевозке зернофуража и комбикормов, а, следовательно, и повысить рентабельностьптицепродукции.
Программа предусматривала дальнейшее расширение земельных угодий в птицехозяйствах с тем, чтобы увеличить производство зернофуража и вита-минно-травяной муки (ВТМ), которая является ценнейшей кормовой добавкой для родительского стада и ремонтного молодняка. К тому же использование ВТМ курам-несушкам позволило получать полноценное яйцо. Перевод агрегатов АВМ с жидкого на газообразное топливо сделал возможным резко нарастить объемы производства ВТМ. В течение последних лет были оснащены зооветлаборатории ряда птицехо-зяйств более совершенным оборудованием для контроля за качеством получаемых и приготавливаемых на местах кормов.
Чтобы снизить себестоимость кормов, в области широко практикуется покупка фуражного зерна у партнеров по интеграции. В перспективе намечается организовать собственное производство около 80% требуемых комбикормов. Эта мера позволит снизить их себестоимость почти на 20%. И, конечно, внедрить расчет на компьютере рецептов кормов для всех возрастных групп птицы, что даст возможность оптимизировать состав кормов из имеющегося набора компонентов, приблизив их как можно ближе к нормативам.
Программа предусматривала структурную перестройку, создание вертикально-интегрированных компаний, подготовку кадров, широкое внедрение энергосберегающей техники и современных технологий, углубление специализации и концентрации производства.
Достаточно сказать, что на многих птицепредприятиях осуществлен перевод помещений на автономные газовые генераторы или брудера, в результате чего достигнуто снижение себестоимости тепла почти в 8 раз. Поэтому в программе областной газификации области был предусмотрен подвод магистральных газопроводов к птицепредприятиям и их производственным зонам.
Еще одна новация. Программой намечался переход от проточного поения на микрочашечное. По расчетам специалистов, это помогло повысить сохранность птицы почти на 3%.
В условиях стихийных неконтролируемых рыночных отношений координация всех звеньев птицеводства практически малоэффективна. Однако в условиях агропромышленных объединений эта проблема решается довольно успешно, посколь-
ку имеет место централизованное * управление, четкое разделение фун- 5 кций, перспективное планирование g на среднесрочный период. m
Высокоразвитая вертикальная интеграция - это наиболее совер
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.