научная статья по теме РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМ ДЕФИЦИТА ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ РЕГИОНА Экономика и экономические науки

Текст научной статьи на тему «РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМ ДЕФИЦИТА ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ РЕГИОНА»

Решение проблем дефицита овощной продукции региона

В.М. Севастьянова,

ассистент кафедры экономики, организации и управления на предприятии, Ульяновская сельскохозяйственная академия имени П.А. Столыпина (433431, Россия, г. Ульяновск, б-р Новый Венец, 1; e-mail: venera-sev@yandex.ru)

В.А. Асмус,

канд. с.-х. наук, доцент, доцент кафедры экономики, организации и управления на предприятии, Ульяновская сельскохозяйственная академия имени П.А. Столыпина (433431, Россия, г. Ульяновск, б-р Новый Венец, 1; e-mail: asmusva@yandex.ru)

Т.Ю. Асмус,

канд. экон. наук, доцент, доцент кафедры экономики, организации и управления на предприятии, Ульяновская сельскохозяйственная академия имени П.А. Столыпина (433431, Россия, г. Ульяновск, б-р Новый Венец, 1; e-mail: asmustatiana@yandex.ru)

Аннотация. В статье показано состояние отрасли овощеводства региона. Отмечена необходимость наращивания объемов производства овощей открытого грунта с целью обеспечения продовольственной безопасности региона.

Abstract. The article shows the state of vegetable growing in the region. The necessity of increasing the volume of production of field vegetables to ensure food security in the region.

Ключевые слова: овощеводство, производственно-экономический потенциал отрасли, дефицит продукции, экономическая безопасность.

Keywords: vegetable growing, production and economic potential of the industry, shortage of products, economic security.

В современных условиях запрета импорта продовольствия из Европейского Союза и США особо остро стоит проблема обеспечения населения регионов продукцией собственного производства в целях обеспечения продовольственной безопасности. Продовольственная безопасность является одним из ключевых моментов национальной безопасности Российской Федерации, это главный фактор жизнеобеспечения населения страны. При этом основой продо-

вольственной безопасности любого государства, в том числе и России, является сельское хозяйство.

Важным показателем, характеризующим продовольственную безопасность регионов, является уровень самообеспечения основной сельскохозяйственной продукцией. Показатели производства и потребления основных видов продукции на территории Ульяновской области представлены в таблице 1.

Таблица 1

Производство и потребление продукции в Ульяновской области в расчете на душу населения (килограммов)

2010г. | 2011г. | 2012г. | 2013г. | 2014г.

П роизводство

Зерно (в весе после доработки) 211 1009 509 711 841

Картофель 69 220 181 183 167

Овощи (с закрытым грунтом) 59 94 77 78 85

Плоды и ягоды 6 12 8 12 13

Мясо (в убойном весе) 33 37 47 42 37

Молоко 200 203 209 210 184

Яйца, штук 333 355 383 313 252

Потребление

Мясо мясопродукты 55 59 65 69 68

Молоко и молочные продукты 223 229 236 240 216

Яйца, штук 269 276 278 278 277

Картофель 95 103 110 110 111

Овощи 97 100 101 100 98

Хлебные продукты 105 105 107 107 107

В настоящее время Ульяновская область обеспечивает свою потребность по картофелю на 110, яйцу - 114, сахару - 130 и растительному маслу - 109 процентов. Меньше потребности в Ульяновской области производится мяса, обеспеченность которым составляет 83, молока - 89, овощей - 72 процентов. Производство овощей в Ульяновской области, ежегодно меньше потребности по сравнению с рациональными нормами. Однако овощеводство относится к числу отраслей сельского хозяйства, которым принадлежит важная роль в снабжении населения продуктами питания высокой биологической ценности. Овощная продукция обеспечивает 15-20% по-

требностей человека в растительном белке, 5060% в углеводах и витаминах, 60-70% в минеральных солях и природных антиоксидантах. Отрасль овощеводства - это особая отрасль АПК, где овощи выступают как мощный регулятор здоровья, богатейший источник природных витаминов, антиоксидантов, биологически активных веществ, аминокислот и других важных веществ, в т.ч. иммуномодуляторов, которых нет в других продуктах. [1] Поэтому важно знать, в первую очередь, насколько эта отрасль удовлетворяет потребности населения. На современном этапе снижается активность субъектов овощного рынка, отмечается его неэффективное

Journal of Economy and entrepreneurship, Vol. 9, Nom. 10-1

В.М. Севастьянова, В.А. Асмус, Т.Ю. Асмус Решение проблем дефицита овощной продукции региона

формирование и, как следствие, повышается импорто-зависимость в данной продукции. По официальным статистическим данным, потребление овощей на душу населения в Ульяновской области в среднем составило 98 кг, что составляет 72% от медицинской нормы. Для покрытия дефицита в Ульяновскую область ежегодно ввозится не менее 24% овощей.

За период с 1990 по 2014 гг. овощная отрасль региона претерпела значительные изме-

ш

нения. Когда то это была узкоспециализированная, высокотехнологичная отрасль, на данный момент превратилась в мелкотоварную, резко сократилось производство овощей в крупных специализированных хозяйствах. Как следствие, стали применяться элементарные способы возделывания овощей. Основные объемы производства овощей открытого грунта стали приходится на личные подсобные хозяйства - 57% от общего объема производства (рис. 1).

I

эоценлах!

Ш

ш

ш

и

ш

|||||

гч тч сч г-1 -гч гч г-1 г-л г-1 — :

Зерно

Картофель

Овощи

□ сельхозпредприятия □ хозяйства населения

■ фермерские хозяйства

Рис. 1. Структура производства основных продуктов растениеводства Ульяновской области по категориям хозяйств за 20102014гг.

Возделыванием овощей открытого грунта в Ульяновской области занимаются сельскохозяйственные организации восьми административных районов. К наиболее крупным в группе сельхозпроизводители и фермерские хозяйства (которые имеют от 50 и более гектаров и получают ежегодно не менее двух тысяч тонн овощей) следует отнести такие предприятия, как агрофирмы «Лаишевские овощи» и «Старомайн-ская», Агропромпарк, компании «Хлебороб-1», «Агроснаб», «Агротех», а также КФХ «Храмов» и КФХ «Лапушкина». Немалый объем производимой продукции сконцентрирован в хозяйствах населения. Однако, хозяйства населения не могут обеспечить высококачественной овощной продукцией все население региона, а перерабатывающую промышленность - сырьем. Для решения этой проблемы необходимо развитие промышленного овощеводства, сосредоточение

1=1 площадь посеаа, га

его в сельскохозяйственных предприятиях.

В последние годы в Ульяновской области установилась тенденция снижения посевных площадей овощных культур, возделываемых в сельскохозяйственных организациях, положение производителей осложняется тем, что в отрасли сложилась проблемная ситуация, связанная с хранением и предпродажной подготовкой овощей. Что сдерживает увеличение производства овощных культур и не позволяет обеспечить население качественной продукцией в течение всего года. Так к 2014 году площадь посадки овощей в регионе составила 627 гектаров или 86,5 процентов к 2013 году (рис. 2). Однако урожайность овощных культур за последние года в регионе повысилась на 48,78% (с 14,43 кг/м до 21,47 кг м2), а рост себестоимости продукции составил 4,8 раза по сравнению с 2000 годом

—*-аапоаой сбор, тыс.т

2000 2007 2003 2009 2010 2011 2012 20 1 3 2014

Рис. 2. Динамика посевных площадей и валовых сборов овощей открытого грунта в Ульяновской области за 200-2014гг.

Основные экономические показатели, характеризующие деятельность производителей овощной продукции за 2000-2014 гг. представлены в таблице 2. Уровень рентабельности производства за анализируемый период (за исключением 2010г.) не превышает 25%. Этого недостаточно для того чтобы проводить реконструк-

цию оросительных систем, осваивать и внедрять прогрессивные технологии, повышая конкурентоспособность предприятия. В сложившихся экономических условиях для расширенного воспроизводства необходимо, чтобы уровень рентабельности производства овощей был не менее 30%.

Таблица 2

Показатели производства и эффективности овощеводства открытого грунта в сельскохозяйственных организациях Ульяновской области

Показатели годы 2014г. к 2000г.

2000 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Урожайность, ц/га 144,3 125,9 166,2 197,2 136 199,04 162,2 177,5 214,7 148,78

Трудоемкость, чел.-ч/ц 6,79 5,5 2,6 3,2 3,4 1,2 0,4 0,7 0,9 13,24

Товарность, % 85,56 130,99 46,98 72,47 105,37 37,08 94,62 105,84 57,95 -27,61 п.п.

Себестоимость 1 ц реализованной продукции, руб. 178,38 577,05 482,61 497,11 697,91 529,98 415,43 428,62 869,02 в 4 раза

Средняя цена реализации, руб/ц 185,09 602,62 520,78 577,36 1000,8 657,61 457,31 505,86 1076,46 в 5 раз

Прибыль, руб/ц 6,71 25,57 38,17 80,25 302,94 127,63 41,88 77,24 207,44 в 3 раза

Уровень рентабельности, % 3,76 4,43 7,9 16,14 43,41 24,08 10,08 18,02 23,87 20,11 п.п.

Немаловажным условием роста эффективности отрасли овощеводства является рост урожайности овощных культур и уменьшение материально-денежных затрат на производство и реализацию овощной продукции. Урожайность овощных культур в перспективе может быть повышена до 300 ц/га за счет подбора высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур, совершенствование структуры посевов, размещение овощеводства на орошении, внедрение индустриальных технологий возделывания и уборки овощей. В современных рыночных условиях для повышения конкурентоспособности предприятий по производству овощей открытого грунта необходимы: переориентация на инновационный путь развития; содействие привлечению дополнительных инвестиций для модернизации производства и повышения конкурентоспособности продукции; внедрение информационной инфраструктуры для формирования и реализации конкурентной политики, системы стандартизации, направленной на обеспечение конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынке; использование достижений науки и техники в процессе разработки новых сортов овощей; обеспечение повышения квалификации звена управления и уровня маркетинговых исследований, обобщение и использование передового отечественного и зарубежного опыта в отрасли повышения конкурентоспособности продукции.

Основываясь на показателях производственной и экономической эффективности региона, был разработа

Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.

Показать целиком

Пoхожие научные работыпо теме «Экономика и экономические науки»