Роль межрегиональных предпринимательских связей в обеспечении молочной продукцией продовольственного рынка Российской Федерации
О.Н. Углицких,
канд. экон. наук, доц. каф. финансов, кредита и страхового дела, аграрный университет (355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 12; И.И. Глотова,
канд. экон. наук, доц. каф. финансов, кредита и страхового дела, аграрный университет (355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 12; Е.П. Томилина,
канд. экон. наук, доц. каф. финансов, кредита и страхового дела, аграрный университет (355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 12;
Ставропольский государственный e-mail: Kolga_U@mail.ru)
Ставропольский государственный e-mail: irin-glotova@yandex. ru)
Ставропольский государственный e-mail: e.tomilina@mail.ru)
Аннотация. В статье рассмотрено современное состояние российского рынка молока и молочной продукции, определено влияние импорта молочной продукции на продовольственный рынок страны. Выявлены причины снижения производства молочной продукции. Изучены особенности формирования межрегиональных предпринимательских связей как элемента государственного регулирования молочной политики, направленного на развитие молочного подкомплекса Российской Федерации.
Abstract. In article the current state of the Russian market of milk and dairy production, influence of import of dairy production on the food market of the country is considered. The reasons of decrease in production of dairy production are established. Features of formation of interregional enterprise communications as the element of state regulation of dairy policy aimed at the development of a dairy subcomplex of the Russian Federation are studied.
Ключевые слова: рынок молока и молочной продукции, ввоз и вывоз, импорт и экспорт, предпринимательские связи.
tions.
Keywords: market of milk and dairy production, import and export, interregional enterprise communica-
Рынок молока и молочной продукции выступает основной составной частью продовольственного рынка страны. Формирование такого рынка имеет свои экономические и технологические особенности. В торгово-экономических отношениях, предполагается существование предприятий-посредников, а с технологической точки зрения при переработке молока предпочтение имеют прямые связи между перерабатывающими и сельскохозяйственными организациями.
В последние годы на российском рынке молока и молочных продуктов наблюдается положительная тенденция его развития. Вырос и достиг исторического максимума средний уровень надоев молока по стране - с 2,2 тонн в 1997 до 5,0 тонн в 2012 г. Произошли существенные изменения в сторону сглаживания сезонности молочного производства. Выросли как частные, так и государственные инвестиции, позволившие активизировать процесс создания крупных агропромышленных объединений, в которых реали-зовываются современные инновационно-технологические решения по заготовке кормов, кормлению, содержанию и доению крупного рогатого скота. На фоне положительной динамики потребительского спроса быстрыми темпами развивается перерабатывающая молочная промышленность. Рост среднедушевого потребления молочных продуктов, которое пока ещё отстает от нормы и уровня потребления в европейских странах, свидетельствует о высокой емкости внутреннего молочного рынка.
В связи с особенностями расположения молокопроизводящих регионов и их природно-климатическими условиями, существуют разли-
чия в валовых объемах производства молока. Территориальное разделение труда в молочном хозяйстве объективно способствует развитию межрегиональных предпринимательских связей по ввозу и вывозу молочной продукции.
Массы перемещаемой молочной продукции возрастают по мере углубления специализации молочной промышленности. В новых условиях хозяйствования и развития предпринимательских структур формирование зон товарного производства и углубление специализации регионов и хозяйств на производстве выгодных для них видов молочной продукции позволяют эффективнее использовать преимущества территориального разделения труда для более полного удовлетворения потребностей каждого региона и страны в определенных объемах и ассортименте молочной продукции.
В результате принятых мер в Ростовской, Саратовской, Московской и других областях, в республиках: Башкортостан, Удмуртской, Дагестан, краях: Алтайском, Краснодарском, Ставропольском и некоторых других регионах превышен уровень надоя молока. С целью создания условий устойчивого развития отечественной отрасли молочного скотоводства и увеличения объемов производства молока в 2011 г. была продолжена реализация отраслевой целевой программы «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Российской Федерации на 2009-2012 годы». В таблице 1 представлены показатели 20 регионов-лидеров по производству молока.
В молочной промышленности основной причиной снижения производства является со-
кращение получения молока на сельскохозяйст- населения повышается производство молока
венных предприятиях и уменьшение поступле- цельного в целом в Российской Федерации
ния его на промышленную переработку. За счет (табл. 2).
крестьянско-фермерских хозяйств и хозяйств
Таблица 1
_Производство молока в хозяйствах всех категорий, тыс.тонн_
Регион 2008 2009 2010 2011 2011 в % к 2009
Ростовская область 995,5 1035,3 1002,2 1017 102,2
Саратовская область 928,1 978,1 998,8 1016 109,5
Московская область 889,6 833,5 769,9 727,5 81,8
Омская область 852,2 852,3 854,3 864,1 101,4
Оренбургская область 849,5 871,4 861,1 818,8 96,4
Новосибирская область 800,9 783,7 740,8 775,3 96,8
Воронежская область 648,4 665,4 684,3 708,1 109,2
Нижегородская область 629,8 605,0 592,6 597,6 94,9
Белгородская область 573,2 582,1 557,8 538,9 94,0
Тюменская область 555,9 576,2 598,3 597,0 107,4
Ленинградская область 555,8 556,7 547,2 557,6 100,3
Пензенская область 549,2 511,2 467,5 483,8 88,1
Алтайский край 1375,1 1393,3 1421,4 1452 105,6
Краснодарский край 1367,8 1426,1 1396,8 1377 100,7
Ставропольский край 611,2 624,0 634,4 664,7 108,8
Красноярский край 684,2 701,8 707,8 723,7 105,8
Республика Башкортостан 2298,6 2461,8 2116,2 1654 72,0
Республика Татарстан 1821,9 1912,0 1934,4 1933 106,1
Удмуртская Республика 666,5 667,2 671,9 687,4 103,1
Республика Дагестан 525,5 560,4 605,2 643,4 122,4
Таблица 2
Динамика производства молока в разных категориях хозяйств РФ_
2008 2009 2010 2011 2012
млн. тонн % млн. тонн % млн. тонн % млн. тонн % млн. тонн %
Производство молока в хозяйствах всех категорий, млн. тонн 32,4 100 32,6 100 31,9 100 31,7 100 31,9 100
в том числе: на сельскохозяйственных предприятиях 14,3 44,1 14,5 44,4 14,3 44,8 14,4 45,4 14,8 46,4
в хозяйствах населения 16,7 51,5 16,7 51,2 16,1 50,5 15,8 49,8 15,4 48,3
в крестьянских фермерских хозяйствах, тыс. тонн 1379 0,4 1425 0,4 1505 0,5 1547 0,5 1721 0,5
В этих условиях многие предприниматели принимают меры по максимальному вовлечению сырья в промышленную переработку, комплексному и рациональному его использованию, выпуску конкурентоспособной продукции с улучшенным качеством и товарным видом, более длительным сроком хранения.
Анализ показывает, что в последние годы наращиваются объемы конкурентоспособной отечественной продукции, пользующейся повышенным спросом населения (кисломолочная продукция, ряженка, простокваша, йогурт, стерилизованное молоко, ацидофильные напитки, масло сливочное и с наполнителями).
Оценка современного состояния рынка молока страны позволяет сделать вывод, что его развитие происходит стихийно. Этим во многом объясняется то обстоятельство, что процесс формирования молочного рынка осуществляется преимущественно путем проб и ошибок, без прогноза последствий принимаемых решений. Сказывается и отсутствие не только четкой программы развития общего молочного рынка, но и межнационального органа, который бы не только определял молочную политику регионов, ее стратегию и тактику в быстро меняющейся ситуации, но и мог бы реально воздействовать на улучшение межрегиональных предпринимательских связей молочной продукции, координацию в вопросах развития общего молочного рынка.
Необходимость создания такого координирующего органа, который бы владел ситуаци-
ей, экономическими рычагами и средствами для проведения общей молочной политики, диктуется не только важностью молочного хозяйства, являющегося основой продовольственного обеспечения населения, но и решением большого круга региональных задач, связанных с выделением молочного рынка в объект самостоятельного регулирования.
Несмотря на высокий уровень самообеспечения молочной продукцией регионов Российской Федерации, который колеблется от 80 до 100%, огромное влияние на современное состояние рынка молока России оказывает конкуренция со стороны иностранных производителей. Наполнение рынка молочной продукцией импортного производства создает проблемы для реализации молочной продукции отечественных производителей.
Россия является крупнейшим мировым импортером молочной продукции, объем импорта молочной продукции превышает объем экспорта в десятки раз. Импорт молочной продукции осуществляется из таких зарубежных стран как Германия, Франция, Польша, Новая Зеландия, Финляндия, Литва и других. В таблице 3 представлены показатели импорта Российской Федерации основных видов молочной продукции.
Импортной продукцией в основном являются: молоко и сливки сгущенные, масло сливочное и прочие молочные жиры, сыры, сухое молоко и продукты для питания детей раннего
Экономика и предпринимательство, № 4, 2013 г.
возраста. Основными импортерами молочной продукции стран ближнего зарубежья являются Беларусь и Украина. Из рисунка 1 видно, что Беларусь, является лидирующим импортером, и
занимает лидирующие позиции на российском рынке молока. Дешевая белорусская продукция является одной из проблем российской молочной отрасли.
Таблица 3
Импорт Российской Федерации основных видов молочной продукции
Наименование продукции Количество Стоимость, млн. долл. США
2009 2010 2011 2009 2010 2011
Всего
Молоко и сливки сгущенные, тыс.т 129 238 179 232 651 499
М
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.