ние плодородия почв, но и распространение вредителей и, как следствие, недобор урожая и ухудшение качества зерна.
Основная часть техники работает за пределами амортизационного срока, что ведет к неоправданно большим расходам на ее ремонт и перерасходу ГСМ. За последние пять лет (2001-2005 гг.) количество тракторов в области уменьшилось на 28,5% и составило 13,8 тыс. ед., зерноуборочных комбайнов - соответственно 27,4% и 3,7 тыс. ед. Все это
негативно сказывается на урожайности и качестве зерновых культур (табл.2).
Не способствует устойчивости производства зерна и сложившаяся система сбыта. Производители зерновой продукции не имеют собственной ценовой политики и не могут оказывать заметного влияния на рыночную цену. Совокупность вышеперечисленных факторов в конечном итоге отрицательно влияет на экономическую эффективность производства зерна (табл. 3).
В условиях падения интенсивности производства в зерновой отрасли, непрекращающегося диспаритета цен на промышленную продукцию и реализуемое зерно, роста себестоимости производства повышение эффективности производства зерна возможно только за счет компенсации сельхозтоваропроизводителям со стороны государства части затрат на приобретение основных средств, предоставления льготных кредитов, поддержания уровня рыночных цен на зерно.
СИСТЕМНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОИЗВОДСТВА И ПРОДУКЦИИ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
В.А. РАЩУПКИН, старший преподаватель
(Филиал Уральского государственного экономического университета, г. Челябинск)
В условиях открытого продовольственного рынка возрастает теоретическая и практическая значимость разработки вопросов концептуальных подходов к формированию системного обеспечения управления качеством производства и продукции. Сравнительная характеристика концепций качества (общий характер, внешняя направленность, организация, средства и техника) приводит к выводу, что теоретические вопросы в этой области в большей части связаны с экономикой качества и в меньшей мере освещаются управленческие аспекты данной проблемы.
В систематизированном виде процесс управления качеством и конкурентоспособностью предполагает реализацию всех функций управления с учетом взаимосвязи экономической стратегии перерабатывающих предприятий с системой целе-полагания.
Вербальная модель управления качеством включает в себя три управленческих комплекса: комплекс планирования мероприятий по обеспечению качества, комплекс учета затрат и результатов по обеспечению качества, комплекс контроля и регулирования затрат системного обеспечения управления качеством.
В свою очередь, под управленческим комплексом понимается некоторый процесс переработки информации в соответствии с требованиями исследуемой экономической системы. Основу управленческого комплекса составляют процессы сбора, обработки и отображения производственно-экономической информации.
Планирование, как и любой другой управленческий комплекс, можно представить на основе применения экономико-математических методов, лежащих в основе оптимизации плановых расчетов по предприятию и по отдельным его подразделениям. В современных условиях процесс внутрифирменного планирования превращается в постоянно действующую систему, функционирующую в заданном режиме.
Оптимизация плановых расчетов и прогнозирование осуществляются в рамках проведения работ, содержанием которых должно быть:
-определение объемов производственно-экономической информации, времени на ее получение, периодичности обновления информации на основе разработанных постановок задач в данной системе;
- определение источников информации и (при необходимости) постановка и реализация задач, формиру-
ющих необходимые исходные данные;
-разработка системы отображения производственно-экономической информации, определение ее носителей и решение вопросов о структуре исходных файлов;
- выбор средств вычислительной и периферийной техники, систем их коммуникации и архитектуры;
-разработка рекомендаций по совершенствованию органов планирования в соответствии с требованиями режима эксплуатации внедряемой системы и ее структуры.
Говоря иначе, планирование следует рассматривать как динамическую детерминированную систему. Она представляет собой многоуровневую (в соответствии с иерархией управления), многоэтапную (в соответствии с динамикой данного процесса) и многофункциональную (в соответствии с различными объектами планирования) процедуру.
Сущность и содержание методов планирования и оценки качества на обследуемых предприятиях позволяют получать информацию о затратах на качество продукции и разрабатывать систему направлений принятия управленческих решений с целью повышения эффективности работы предприятия и обеспечения его надежности.
Перспективная система планирования определяет значения данных в момент времени, предшествующий настоящему.
Учет представляет собой ретроспективную систему. Его особенность заключается в том, что значение входных данных в прошедший момент времени определяется значениями выходных данных в настоящее время.
Именно эти свойства компонентов планирования и учета превращают управление системой в дискретно протекающий процесс.
В информационном плане акты учета и планирования представляют собой совокупность взаимосвязанных элементов, но в отличие от планирования, процесс учета полностью соответствует уровню детерминированной динамической системы: данные оперативного учета в любом случае информируют управленческий персонал и позволяют ему судить о действительном ходе производства.
Регулирование - третий управленческий комплекс, завершает построение вербальной модели управления предприятием хлебопекарной промышленности. Введение его в данную модель определяется рядом посылок: во-первых, необходимо наличие в системе управления прямых (планирование) и обратных (учет) связей и, следовательно, возможность существования комплекса, позволяющего путем фиксаций отклонений фактического процесса от его расчетных характеристик устанавливать его состояние в заданные моменты времени; во-вторых, на основе отклонений должна быть установлена возможность принятия решений на определенных иерархических, временных и функциональных уровнях управления о следующем цикле управления в части корректировки плановых заданий; и, в-третьих, обеспечение условий сохранения устойчивости системы, ее адаптации к изменяющемуся ходу процесса, с одной стороны и, наоборот, адаптации процесса к данной системе на основе требований, которые она предъявляет к процессу как к объекту управления.
Регулирующая система, имея данные, сформированные на этапе планирования, и данные о ходе деятельности, призвана фиксировать возникающие отклонения и, сравнивая их с некоторыми пороговыми значениями наблюдаемых параметров, информировать соответствующие уровни управления, а в необходимых случаях автоматически корректировать плановые задания с учетом резервов производства и иных данных.
В общем виде комплекс регулирования заключается в уменьшении разнообразия линий поведения регулируемой системы. Эта цель достигается, если к регулятору предъявляются дополнительные требования, а именно:
- задачи регулирования должны иметь, по крайней мере, возможность обрабатывать информационные массивы, размерность и структура которых определяется задачами планирования и учета;
- задачи регулирования должны иметь возможность решения с большей частотой по сравнению с задачами планирования и учитывать факторы, возникающие после завершения акта планирования, что означает повышение роли аналитических комплексов в процессе регулирования.
Новая управленческая парадигма уделяет огромное внимание развитию функций управления в современных условиях, совершенствованию методов и стиля руководства, квалификации и культуры сотрудников, мотивации их поведения, реакции на нововведения.
В современных системах хозяйствования любой уровень управления предусматривает соответствующий уровень управленческой отчетности в максимально удобном представлении информации для принятия управленческих решений.
Система управленческой отчетности в силу субъективных предпочтений управленческого персонала также субъективна, а, следовательно, различные комбинации данных могут определять бесконечное количество отчетных форм и таблиц, что увеличивает роль управленческой отчетности в качестве инструмента управления.
В действующей практике необходима разработка форм отчетности в том количестве, которое соответствует квалификации специалистов для принятия управленческих решений. Для этого верхний уровень управления использует так называемый реестр принимаемых решений - матрица ответственности - в разрезе объектов и действий конкретного сотрудника.
В качестве объектов могут выступать элементы имущественного, производственного, технологического, организационного, инвестиционного, инновационного характера (конкретные службы, процессы, факты). В зависимости от ситуаций руководители и специалисты могут руководить элементами, быть ответственными, принимать участие в разработке решения.
Концепция управления предпринимательской деятельностью предприятиями хлебопекарной промышленности определяется конкретизацией субъектно-объективных отношений системы управления предпринимательской деятельностью, моделированием менеджмента предпринимательского типа, активизацией предпринимательской деятельности и развитием на этой основе интеграционных процессов.
Комплексная модель деятельности предприятий в условиях вступления России в ВТО позволяет, наряду с задачами стабильного и долгосрочного улучшения эффективности деятельности, конкурентоспособности предприятий, решать проблемы создания (развития) систем управления предприятием, включая системы управления качеством, комплексных информационных систем и т. д.
Версия системного подхода к управлению качеством продукции перерабатывающих предприятий заключается в следующем:
- во-первых, система управления качеством встроена в комплекс целостного управления перерабатывающего предприятия;
- во-вторых, система состоит из подсистем, встроенных в неё и организованных по ступенчатому принципу;
- в-третьих,
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.