научная статья по теме СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КРАСНОГО СТЕПНОГО СКОТА НА СЕВЕРНОМ КАВКАЗЕ Биотехнология

Текст научной статьи на тему «СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КРАСНОГО СТЕПНОГО СКОТА НА СЕВЕРНОМ КАВКАЗЕ»

промышленная технология производства продукции

действие между домохозяйства-ми и другими структурными подразделениями, организационно входящими вновь создаваемую структуру. Хозяйства населения нужно обеспечить круглогодичной работой, дать возможность по своему усмотрению производить другие виды продукции. Для включения хозяйств населения в развитие мясного скотоводства предлагается создание агрохолдинга. Структурно, кроме хозяйств населения, в нее также предлагается ввести племрепродуктор фирму «Хам-мер», являющуюся центром по разведению специализированного мясного скота в КЧР, РАПП «Кавказ-мясо», (переработка и реализация мяса), аграрный институт СКГГТА (разработка программы племенной работы, формирование соответствующей технологической культуры, организация консультационного обслуживания, организация маркетинговой службы и сбыта мяса). Важную роль при организации такого рода агрохолдинга играет планирование, ибо очень важно

организовать ритмичную работу комбината, при этом план нужно доводить до многих участников. Управление в агрохолдинге желательно организовать по форме акционерных обществ открытого типа. Предусматривается интеграция домохозяйств в более крупные производственные объединения (кооперативы, фермерские хозяйства). Реализация этого проекта позволит создать в течение года более 7,5 тыс. дополнительных рабочих мест и обеспечить ежегодное поступление в бюджеты всех уровней более 1,6 млрд. руб.

Таким образом, предложенная программа имеет как производственную, социальную, так и экономическую эффективность, предлагает механизм организации агропромышленного кластера в КЧР, способного внедрять в производство законченные инновационные проекты, использовать агрохолдинг как организационно-экономический механизм, способный интегрировать интересы различных производственных групп.

Литература

1. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы (проект) 2. Арова О.З., Джемакулова М.К-г., Шевхужева Л.А. Пути повышения эффективности деятельности предпринимательских структур в АПК (авторские с. 152-174) / Экономическая эффективность аграрного предпринимательства: Коллективная монография / под общей ред. к.э.н., доцента Белкиной Е.Н. и к.э.н. Айдино-вой А.Т. - Ставрополь, ООО «Издательско-информационный центр «Фабула»», 2011. - 392с 3. Топсахалова Ф.М-Г. Сельскохозяйственное производство Карачаево-Черкесской Республики /Ф. М-Г. Топсахалова/ Экономист, 2009 №2 -С.69-79 4. Официальный сайт Федеральной службы статистики РФ по состоянию на 7.03.2012 -http: //www. gks.ru/wps/wcm /connect/rosstat/ rosstatsite/main/ 5. Официальный сайт Федеральной службы статистики КЧР по состоянию на 7.03.2012 - http://kchrstat.gks. ru/default.aspx 6. Концептуальные предложения по изменению ситуации на Северном Кавказе (в КЧР) - http://www.protown.ru/ russia/obl/articles/7558.html.

Арова Октябрина Залимхановна, кандидат экономических наук, доцент, е-mail: Arova-65@mail.ru

Шевхужева Саида Анатольевна,

аспирант, тел.:8-8782-29-36-06, е-mail: agrarykchgta@yandex.ru

УДК 636.2:636.082.12

Совершенствование красного степного скота на Северном Кавказе

Improvement a cattle of Red steppe breed in the North Caucasis

Улимбашев М.Б., Шевхужев А.Ф. *, Чохатариди Г.Н. ** Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова

*Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия

**Горский государственный аграрный университет

Аннотация. Приведены результаты исследований молочной продуктивности и воспроизводительной способности коров красной степной породы и её помесей с англерской породой в условиях равнинной зоны Кабардино-Балкарской Республики.

Summary. There are given the results of investigations of milk production and reproductive ability of Red steppe breed cows and their crosses with the Angler breed in lowland areas of Kabardino-Balkaria.

Ключевые слова: порода, красная степная, англерская, молочная продуктивность, воспроизводительная способность.

Key words: breed, Red steppe, Angler, milk production, reproductive ability.

В различных регионах России, в том числе и на Северном Кавказе, улучшение племенных и продуктивных качеств отечественных пород скота проводится как путём использования лучших генетических ресурсов мира, так и на основе внутри-породной селекции.

Целью исследований явилось изучение результативности использования генофонда англерской породы при совершенствовании красного степного и швицкого скота в зависимости от паратипических факторов. Для

этого в условиях СХПК «Ленинцы» Майского района КБР были сформированы 6 групп коров по 15-20 голов в каждой. В I контрольную группу вошли коровы красной степной породы (КС), во II контрольную - сверстницы генотипа 1/2КС + 1/2 А (англерская порода), в III контрольную - животные генотипа 1/4КС + 3/4А, в 1-ю, 2-ю и 3-ю опытные группы - сверстницы контрольных групп, уровень кормления которых в период выращивания и I лактации превышал хозяйственные рационы на 15%.

Учет молочной продуктивности проводили методом ежемесячных контрольных удоев, химический состав молока - по методике П.В. Кугенева, Н.В. Барабанщикова (1988). Использовали также данные зоотехнического и племенного учета.

Из показателей воспроизводительной способности подопытных животных учитывали опло-дотворяемость после первого осеменения, индекс осеменения, продолжительность сервис -, сухостойного и межотельного периода, коэффициент воспроизводительной способности.

промышленная технология производства продукции

Влияние уровня кормления на продуктивность коров разного происхождения

Порода, генотип Лактация Показатель

удой (кг) жир (%) молочный жир (кг) живая масса (кг) индекс молочности (кг)

контрольные группы

Красная степная I II III 2696±83 2805±102 2971±106 3,73±0,04 3,75±0,04 3,76±0,03 100,6±3,0 105,2±3,8 111,7±4,0 410±4,1 443±4,4 472±4,6 658±20 633±23 629±22

1/2КС + 72А I III 2911±109 3081±134 3274±142 3,79±0,03 3,80±0,03 3,82±0,02 110,3±4,1 117,1±5,0 125,1±5,3 414±4,5 446±5,2 475±5,5 703±26 691±30 689±29

1ДКС + 3ДА I III 3061±131 3248±154 3357±162 3,82±0,02 3,83±0,02 3,83±0,02 116,9±4,9 124,4±5,8 128,6±6,1 415±5,1 448±5,4 477±5,6 737±31 725±34 704±34

опытные группы

Красная степная I III 3025±110 3241±125 3467±131 3,74±0,04 3,76±0,03 3,76±0,03 113,1±4,1 121,8±4,7 130,4±4,9 442±5,0 469±5,6 496±5,8 684±25 691±26 699±26

1/2КС + 72А I III 3339±128 3584 ±162 3825±159 CO , , 888 Г\0 1+ 1+ 1+ ooo 000 Г\0 03 03 127,2±4,8 136,9±6,1 146,9±6,0 451±5,3 480±6,2 507±6,0 740±28 747±33 754±31

1ДКС + 3ДА I II III 3517±141 3765±180 3984±172 3,84±0,02 3,85±0,02 3,87±0,02 135,0±5,3 144,9±6,8 152,2±6,5 453±4,9 483±5,3 509±5,1 776±31 779±37 783 ±33

Полученные данные обработаны методом вариационной статистики.

Установлено, что разный уровень кормления в периоды выращивания и I лактации обусловил различную молочную продуктивность подопытных коров (табл.).

Полученные данные свидетельствуют о том, что по удою за I лактацию преимущество животных опытных групп над сверстницами из контрольных составило в среднем 329-456 кг молока (12,2-14,9%, Р>0,95), за II лактацию - 436-517 кг (15,5-16,3%, Р>0,95) и за III лактацию - 496-627 кг (16,7-18,7%, Р>0,95-0,99). Вместе с тем следует отметить, что наибольшее увеличение удоя от I к III лактации отмечалось в опытных группах коров, которое составило в среднем 13,3-14,6% против 9,7-12,5% у сверстниц контрольных групп. Анализ показателей жирномолочности чистопородных и помесных коров в зависимости от уровня кормления показал, что как при высоком, так и при умеренном кормлении более высокими значениями выделялись 1/2- и 3/4-кровные по улучшающей породе помеси, что объясняется наследственными особенностями англерской породы. Существенных различий по содержанию жира в молоке между коровами анализируемых групп, лактировавшими при разном уровне кормления, нами не обнаружено, что свидетельствует о зависимости этого признака от генотипических особенностей. Вследствие более высоких удоев и жирномолочности коров опытных групп количество молочного жира за все лактации у них оказалось выше по сравнению со сверстницами из контрольных групп: по I лактации на 12,4-15,5% (Р>0,95-0,99), по II - 15,8-16,9% (Р>0,95-0,99) и по III - на 16,7-18,3% (Р>0,95-0,99). В разрезе анализируемых групп большим количеством молочного жира отличались помесные коровы. Повышенный уровень кормления обеспечил достижение первотелками 1 опытной группы живой массы 442 кг, 2 группы - 451 и 3 группы - 453 кг, что выше, чем у контрольных сверстниц на 7,8 (Р>0,999), 8,9 (Р>0,999) и 9,2%

(Р>0,999), соответственно. Индекс молочности, характеризующий продуцирование молока на 100 кг живой массы животного, в контрольных группах коров с возрастом снижается, тогда как у сверстниц из опытных групп несколько повышается. Указанные тенденции характеризуют различные сочетания удоя и живой массы животных. Индекс молочности первотелок 3 опытной группы был выше на 13,4%, чем у сверстниц I опытной группы (Р>0,95), во II лактацию - на 12,7% (Р<0,95) и в Ш-на 12,0% (Р>0,95), а животные 2 опытной группы занимали промежуточное положение между крайними по значению признака. Подобные различия по этому показателю характерны для животных из контрольных групп.

Проблема повышения уровня воспроизводительной способности в молочном скотоводстве всегда была актуальной и в настоящее время представляет большой научный и практический интерес в связи с созданием животных новых генотипов на основе обогащения генофонда отечественных пород мировыми генетическими ресурсами. Установлено, что возраст первого плодотворного осеменения у телок, выращенных на более питательных рационах, был на 2,6-2,8 мес меньше, чем у сверстниц контрольных групп (Р>0,999). Достоверных различий по этому показателю между телками разного генотипа нами не обнаружено,

хотя наблюдается тенденция более раннего достижения возраста первого осеменения англеризи-рованными животными. Поскольку возраст первого отела в большей мере

Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.

Показать целиком