!
УДК 631.162:657.47
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДИКИ ИСЧИСЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА В СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ
А.В. ВОЛОДИНА, кандидат экономических наук, доцент кафедры бухгалтерского учета, аудита и экономического анализа
(ФГОУ ВПО «Великолукская государственная сельскохозяйственная академия», эл. почта: molnia777@ellink.ru)
Технологические стадии свиноводческого производства (случки, опорос, отъем поросят от маток, постановка поросят на откорм и снятие их с откорма) в отношении отдельных животных следуют в определенной последовательности одна за другой. Каждой технологической группе свиней присущи свои требования к условиям кормления, ухода и содержания, и следовательно, свои особенности формирования уровня затрат на единицу продукции. Поэтому необходимо определять себестоимость продукции свиноводства не в среднем по хозяйству, как это сейчас практикуется, а по каждой технологической группе в отдельности, что позволит облегчить оперативный контроль над затратами на каждом технологическом этапе производства и принимать необходимые управленческие решения.
Конечной задачей калькулирования свиноводческого производства является определение себестоимости единицы (одного центнера) живой массы свиней по каждой технологической группе, в соответствии с чем и должна строиться вся методология учета издержек производства и исчисления себестоимости.
Для того чтобы исчислить себестоимость конкретных видов продукции свиноводства в разрезе каждой технологической группы свиней, необходимо сгруппировать производственные затраты по калькуляционным статьям по каждой учетной группе отдельно.
Если исчислять себестоимость продукции в целом по всем технологическим группам свиней, как это практикуется в настоящее время, то организации теряют возможность контролировать на основе калькуляций рентабельность производимой ими продукции. Поэтому иногда сельхозпредприятия, являющиеся в целом рентабельными, выпускают отдельный убыточный вид продукции, даже не зная об этом.
Так как в племенных и промышленных специализированных сельхозпредприятиях Псковской области (ФГПЗ «Племенной завод Вязье», МУП «Совхоз Шелонский», ООО «ПсковА-гроИнвест») учет затрат строится по технологическим группам животных, то себестоимость продукции необходимо исчислять по каждой из них. Это позволит оценивать эффективность результатов работы каждого трудового коллектива, контролировать формирование производственных затрат, выявлять внутрихозяйственные резервы снижения себестоимости продукции на всех стадиях технологического процесса, в совокупности составляющих законченный цикл производства конечной продукции.
Методическими рекомендациями №792 для специализированных свиноводческих предприятий предлагается методика расчета себестоимости 1 ц прироста живой массы и себестоимости 1 ц живой массы свиней отдельно по каждой технологической группе (п.65.5 и п. 65.2). Для группы «основное стадо» отсутствуют рекомендации по исчислению себестоимости одной головы приплода, что трудно признать оправданным.
Предложенная методика расчета себестоимости продукции свиноводства требует уточнения в связи с тем, что в ней не уделяется внимание включению в себестоимость затрат, связанных с уборкой побочной продукции, стоимости падежа в пределах технологического норматива. Упоминается лишь о массе павших животных.
Относить все затраты по уборке навоза на стоимость самого навоза, как это сейчас практикуется и предлагается Методическими рекомендациями, не правильно, так как свиноводческие помещения убираются не ради навоза, а прежде всего для того, чтоб ы соде ржать животн ых в соответствующих санитарных условиях. Это об-
стоятельство было положено в основу определения пропорций распределения затрат по уборке навоза между стоимостью основной и побочной продукции (18 и 82% соответственно) [1]. Так, с учетом разработанной методики распределения затрат по уборке навоза на стоимость основной продукции животноводства необходимо отнести 18% этих затрат. На себестоимость продукции свиноводства необходимо также относить стоимость падежа животных в пределах технологического норматива, так как технологией производства на каждом технологическом этапе предусматривается определенный процент падежа животных. Поэтому предлагаем рассчитывать себестоимость продукции свиноводства по ниже приведенной методике.
По технологической группе «Основное стадо» объектами исчисления себестоимости продукции являются:
- поросята-отъемыши;
- прирост живой массы поросят-отъемышей;
- живая масса поросят-отъемышей.
Себестоимость одной головы
поросят-отъемышей рассчитывается путем деления общей суммы затрат на их содержание (с учетом стоимости побочной продукции в размере 18% от общей стоимости навоза) за минусом стоимости затрат на содержание павших поросят сверх технологического норматива на количество голов отнятых поросят из-под маток.
Себестоимость 1 ц прироста живой массы поросят-отъемышей = (затраты по технологической группе «Основное стадо» с учетом стоимости побочной продукции (навоза) в размере 18% от общей стоимости навоза, относящейся на данную технологическую группу животных, за вычетом стоимости павших животных, отнесенной на виновное лицо и убытки) / количество центнеров прироста, включая живую массу приплода при рождении. При этом в расчет следует принимать прирост всей массы павших животных по поросятам-отъемышам (за вычетом массы павших животных, отнесенных на виновное лицо и убытки).
Фактическая себестоимость 1 ц живой массы поросят-отъемышей = себестоимость живой массы поросят-отъемышей / живую массу поросят-отъемышей.
Себестоимость живой массы поросят-отъемышей = себестоимость поросят, находящихся под матками на начало месяца, + стоимость приплода и прироста молодняка до отъема в отчетном месяце + стоимость массы павших поросят-отъемышей в пределах технологического норматива падежа.
Живая масса поросят-отъемы-
шеи = живая масса поросят-отъемы-шей, находящихся под матками на начало месяца, + живая масса приплода и прироста молодняка до отъема в отчетном месяце + масса павших поросят-отъемышей в пределах технологического норматива падежа.
По технологической группе «Поросята от 2 до 4 месяцев» объектом исчисления себестоимости продукции являются:
- прирост живой массы;
- живая масса.
Себестоимость 1 ц прироста живой массы поросят от 2 до 4 месяцев = (общая сумма затрат по содержанию поросят от 2 до 4 месяцев с учетом стоимости побочной продукции в размере 18% от общей стоимости навоза, относящейся на данную технологическую группу животных, за вычетом стоимости павших животных, отнесенной на виновное лицо и убытки) / полученный прирост живой массы, включая и массу павших животных от данной учетной группы (за вычетом массы павших животных, отнесенных на виновное лицо и убытки).
Себестоимость 1 ц живой массы поросят от 2 до 4 месяцев = (себестоимость поросят от 2 до 4 месяцев на начало месяца + фактическая стоимость поросят-отъемышей, поступивших в течение месяца в группу «Поросята от 2 до 4 месяцев» со стороны и др. учетных групп, + стоимость приплода и прироста за отчетный месяц по данной группе + стоимость массы павших поросят от 2 до 4 месяцев в пределах технологического норматива падежа по данной группе) / живую
массу поголовья поросят группы «Поросята от 2 до 4 месяцев» на конец месяца + живая масса молодняка от 2 до 4 месяцев, выбывшего в отчетном месяце с учетом массы павших поросят от 2 до 4 месяцев в пределах технологического норматива падежа.
По остальным технологическим группам (ремонтный молодняк свиней старше 4 месяцев, молодняк свиней на откорме, взрослые свиньи на откорме) объектом исчисления себестоимости продукции являются прирост живой массы и живая масса, которые определяются расчетным путем аналогично технологической группе «Поросята от 2 до 4 месяцев».
Так как при перераспределении затрат по уборке навоза (по очистным сооружениям) на стоимость основной продукции будет относиться лишь 18%, а на стоимость навоза - 82%, то изменится и себестоимость единицы этих двух видов продукции.
В таблицах 1-3 на примере одного из специализированных предприятий Псковской области показано использование предлагаемой методики в сравнении с действующей практикой и методическими рекомендациями.
Так, в таблице 1 приведена величина себестоимости, полученная расчетным путем исходя из трех методик (действующая практика, методические указания, предлагаемая методика). Себестоимость 1 ц живого веса, рассчитанная по методике исходя из действующей практики, самая высокая, так как все затраты по уборке навоза относятся в данном случае на стоимость основной продукции.
Себестоимость 1 ц живого веса, рассчитанная исходя из методических рекомендаций, оказалась самой низкой, так как при этой методике расчета себестоимости все затраты, связанные с уборкой навоза, относятся полностью на увеличение стоимости продукции растениеводства. Ни первый, ни второй варианты расчета себестоимости 1 ц живого веса нельзя признать оправданными, так как расходы по уборке навоза нельзя полностью относить на стоимость продукции растениеводства или животноводства. Навоз - побочная продукция, получаемая одновременно с основной. Затраты, связанные с уборкой навоза, сопутствуют выпуску основной продукции, поэтому их необходимо распределить между основной и побочной продукцией животноводства (предлагаемая методика). Себестоимость 1 ц живого веса, исчисленная по предлагаемой методике, выше себестоимости 1 ц живого веса, рассчитанной с учетом методических рекомендаций, всего лишь на 39,42 руб./ц, но при этом себестоимость 1 т навоза по предлагаемой методике ниже на 18,97 руб./т по сравнению с методикой расчета, предлагаемой методическими рекомендациями.
В таблицах 2 и 3 отражено влияние себестоимости основной и побочной продукции при различных методиках исчисления (табл. 1) на прибыль от продажи продукции.
Как видно из таблицы 2, при расчете себестоимости 1 ц живого веса по предлагаемой методике убыток от продажи основной продукции по
Таблица 1
Себестоимость основной (1 ц живого веса) и по
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.