Специализация молочного скотоводства, его эффективность и оплата труда
Н.В. Шишаева,
ст. преп. кафедры «Инновационные методы управления социально-экономическими системами», Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И. И. Иванова (305021, Россия, г. Курск, ул. К.Маркса, 70; е-mail: shishaeva_natasha@mail.ru)
А.П.Городецкий,
д-р с.-х. наук, профессор кафедры «Инновационные методы управления социально-экономическими системами», Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И. И. Иванова (305021, Россия, г. Курск, ул. К.Маркса, 70; е-mail: shishaeva_natasha@mail.ru)
Аннотация. Молочное скотоводство во многих сельскохозяйственных организациях Курской области пока убыточно и не конкурентоспособно. Однако в организациях с углубленной специализацией молочное скотоводство является рентабельной и привлекательной для инвестиций отраслью. В статье обоснованы приоритетные направления поддержания конкурентоспособности молока и обеспечения более тесной связи уровня оплаты труда с экономической эффективностью молочного скотоводства.
Abstract. It is shown that dairy cattle in many agricultural organizations Kursk region while unprofitable and not competitive. In organizations with the same depth specialization dairy skotovostvo profitable and attractive investment industry. Grounded priorities and maintain the competitiveness of milk for a closer relationship between the level of wages and economic efficiency of dairy cattle.
Ключевые слова: производственная специализация, продуктивность, трудоемкость, себестоимость, конкурентоспособность молока, уровень оплаты труда работников животноводства.
Keywords: production specialization , productivity, complexity , cost, competitiveness milk salary level livestock.
Молочное скотоводство в Курской области - наиважнейшая отрасль сельского хозяйства, насыщает продовольственный рынок как цельным молоком, так и ценными продуктами его переработки. Отрасль снабжает население также телятиной и говядиной. Велика роль молочного скотоводства в производстве органического удобрения для повышения плодородия почв полей.
С переходом страны на рыночные отношения молочное скотоводство, как и другие отрасли сельского хозяйства, пришло в упадок: резко сократилось поголовье коров, снизилась их продуктивность, уменьшились объемы производства молока, что отрицательно отразилось на его конкурентоспособности. Однако в связи с расширением, реконструкцией и модернизацией ряда крупных функционирующих молочнотоварных ферм и комплексов, оснащением их компьютеризованным высокотехнологическим оборудованием, строительством в ряде административных районов новых современных молочных комплексов, закупкой части племенного скота за рубежом, укреплением кормовой базы экономическая эффективность молочного скотоводства повысилась, о чем свидетельствует рис. 1.
Как видно из рисунка, надой молока от одной среднегодовой коровы в 2012г. увеличился на 54,4% в сравнении с 2006г. и достиг 4035кг. С ростом продуктивности коров затраты труда на 1 ц молока снизились на 32,3% и в 2012г. составило 4,4 чел.-ч. Однако при значительном
уменьшении трудоемкости производства молока производственная себестоимость 1ц молока не снизилась, а наоборот за изучаемые годы увеличилась более чем в два раза. Вследствие этого отрасль в целом остается убыточной.
Рост себестоимости молока в значительной мере обусловлен развитием инфляционных процессов в стране.
В результате возросла стоимость потребляемых в животноводстве ресурсов: электроэнергии, машин, оборудования, содержания основных средств производства, ветмедикаментов, кормов, повысился уровень оплаты труда работников животноводства (таблица 1).
Исследования показывают, что эффективность молочного скотоводства в значительной степени зависит от производственного направления и от уровня специализации хозяйства на индустриальной основе (таблица 2).
Данные таблицы 2 свидетельствуют, что наиболее высокая экономическая эффективность молочного скотоводства в хозяйствах с более высоким уровнем специализации, имеющих удельный вес молока в денежной выручке свыше 25%. В этих хозяйствах среднегодовой удой от одной коровы выше на 34,6%, производство молока на 1 чел.-ч больше на 34,9%, а его себестоимость ниже на 22,4% в сравнении с хозяйствами, где удельный вес молока в структуре товарной продукции не превышает 15%.
Journal of Economy and entrepreneurship, Vol. 8, Nom. 4-1
Таблица 1
Производственная себестоимость 1ц молока и её структура в сельскохозяйственных организациях Курской области
Статьи затрат 2006г. 2012г. Затраты 2012г. в % к 2006г.
размер затрат, руб. % размер затрат, руб. %
Оплата труда с начислениями на социальные нужды 147,3 25,2 358,5 28,9 в 2,4 раза больше
Корма 234,1 40,1 489,5 39,5 в 2,1 раза больше
Электроэнергия 12,8 2,2 48,6 3,9 в 3,8 раза больше
Нефтепродукты 18,1 3,1 54,9 4,4 в 3 раза больше
Содержание основных средств 86,6 14,8 161,7 13,1 186,7
Другие затраты 84,6 14,6 126,0 10,2 148
Себестоимость (итого) 583,5 100,0 1239,2 100,0 в 2,1 раза больше
4035
□ Надой молока от среднегодовой коровы,кг
□ Затраты труда на 1ц молока,чел.-ч
□ Производственная себестоимость 1ц молока,руб.
□ Окупаемость затрат,%
Рис. 1. Динамика продуктивности коров, затрат труда на 1ц молока, себестоимости 1ц молока и окупаемости затрат на его производство в сельскохозяйственных организациях Курской области.
Таблица 2
Экономическая эффективность молочного скотоводства и оплата труда в зависимости от уровня специализации сельскохозяйственных организаций Курской области, данные за 2012г.
Группы хозяйств по удельному весу молока в денежной выручке хозяйства, % Количество хозяйств в группе Удельный вес молока в денежной выручке хозяйства, % Оплата труда 1 чел.-ч, отработанного в отрасли, руб. Среднегодовой удой от одной коровы, кг Произведено молока на 1 чел.-ч, затраченный в отрасли, кг Себестоимость 1 ц молока, руб. Прибыль (+), убыток (-) в расчете на 1 ц молока, руб. Окупаемость затрат, %
До 15 67 5,5 126,4 3779,9 32,7 1335,7 -142,5 89,3
От 15 -до 20 5 16,9 141,5 4951,2 34,0 1127,9 128,4 111,4
От 20 - до 25 11 22,2 82,2 3247,4 23,3 1175,7 -26,2 97,8
Свыше 25 25 38,0 122,3 5088,8 44,1 1036,5 141,7 113,7
В среднем по совокупности (итого) (108) 8,7 122,1 4104,4 34,6 1214,7 -26,0 97,9
Приведенные данные в таблице 3 говорят о том, что с повышением уровня оплаты труда в молочном скотоводстве экономическая эффективность производства возрастает. Так, если в первой группе хозяйств, где уровень оплаты труда в расчете на 1 чел.-ч, затраченный в молочном скотоводстве, составляет до 70 руб., среднегодовой удой молока от коровы 3067,8кг, то в третьей группе с уровнем оплаты 1 чел.-ч свыше 140 руб. - 4724,4кг или на 54% больше. С повышением уровня оплаты труда растет его производительность, уменьшаются убытки в расчете на 1ц молока. Вместе с тем наблюдается рост себестоимости 1ц молока. Это говорит о том, что применяемые системы оплаты труда пока в должной мере не стимулируют экономное расходование имеющихся ресурсов.
В то же время исследования показывают, что экономическая эффективность производства молока и размер оплаты труда в основном зависят от уровня продуктивности коров, в которой находят отражение взаимодействие основные факторы производства. Чем выше удой молока на одну корову, тем эффективнее его производство (таблица 4).
Таблица 3
Экономическая эффективность производства молока в зависимости от уровня оплаты труда в сельскохозяйственных организациях Курской области, (данные за 2012г.)
При этом если в хозяйствах первой группы отрасль убыточна, то в хозяйствах с углубленной специализацией производство молока рентабельно. При чем в этих хозяйствах сравнительно высокая и оплата труда. Все это позволяет нам сделать вывод, что углубление производственной специализации сельскохозяйственных организаций позволяет добиваться более высокой продуктивности коров, значительного роста производительности труда, снижения себестоимости продукции и на этой основе обеспечивать повышения окупаемости затрат.
Производственная специализация способствует обновлению оборудования, применению системы машин нового поколения для механизированного и автоматизированного производства, его компьютеризации и роботизации, что способствует более интенсивному использованию генетического потенциала животных.
Одним из условий эффективного функционирования молочного скотоводства является действенная оплата труда, о чем свидетельствует группировка хозяйств по уровню оплаты труда в отрасли, представленная в таблице 3.
Группы хозяйств по уровню оплаты труда в расчете на 1 чел.-ч, затраченный в молочном скотоводстве, руб. Количество хозяйств в группе Оплата труда в расчете на 1 чел. -ч, затраченный в отрасли, руб. Среднегодовой удой молока от 1 коровы, кг Произведено молока на 1 чел.-ч, отработанный в отрасли, кг Себестоимость 1 ц молока, руб. Прибыль (+), убыток (-) в расчете на 1 ц молока, руб. Окупаемость затрат, %
До 70 31 45,1 3067,8 18,9 1129,1 -62,1 94,5
От 70 - до 140 53 100,7 4072,3 29,6 1202,0 9,3 100,8
Свыше 140 24 272,6 4724,4 66,7 1252,3 -48,9 96,1
В среднем по совокупности (итого) (108) 122,1 4104,4 34,6 1214,7 -26,0 97,9
Таблица 4
Экономическая эффективность производства молока и размер оплаты труда в зависимости от уровня продуктивности коров в сельскохозяйственных организациях Курской области, (данные за 2012 г.)
Группы хозяйств по уровню годовой продуктивности коров, кг. Количество хозяйств в группе Среднегодовой удой молока в расчет на 1 корову, кг. Произведено молока на 1 чел.-ч, затраченный в отрасли, кг. Оплата труда 1 чел.-ч отработанного в отрасли, руб. Себестоимость 1 ц молока, руб. Прибыль (+), убыток (-) в расчете на 1 ц молока, руб. Окупаемость затрат,%
До 3000 39 2386,9 23,0 115,2 1487,9 -405,7 72,7
3000-3500 14 3176,2 19,2 110,9 1588,5 -488,8 69,2
3500-3750 12 3649,7 28,3 106,9 1059,9 33,5 103,2
3750-4000 7 3907,1 38,3 113,5 984,7 103,8 110,5
Свыше 4000 36 5637,7 47,1 134,2 1138,6 110,5 109,7
В среднем по совокупн
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.