УДК 332.142:338.43.02(470.54)
стратегический вектор развития предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности региона*
Ю.г. лАВрикОВА, доктор экономических наук, доцент, заместитель директора по научной работе Е.В. МАлыш, кандидат экономических наук, доцент, научный сотрудник (Институт экономики Уральского отделения Российской академии наук)
Для предотвращения монопольного положения импорта на федеральном и региональных агропро-довольственных рынках в условиях ВТО следует учитывать, что определенную роль при выборе стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности играет современное состояние мирового продовольственного рынка. При нарастающей нестабильности этого рынка, существенном росте цен и росте дефицита продовольствия в мире отечественное производство по переработке сельхозпродукции способно усилить свои конкурентные позиции на региональном и федеральном продовольственном рынках при условии государственной поддержки, сохранения и повышения уровня рентабельности производства.
Наметившаяся мировая тенденция подорожания продовольствия в перспективе может рассматриваться как фактор усиления конкурентных позиций производителей сельскохозяйственной продукции и предприятий по ее переработке, функционирующих на территориях с менее благоприятными для ведения сельского хозяйства природно-климатическими условиями, оказывающими существенное влияние на увеличение производственных затрат. В тактическом и стратегическом плане эта ситуация предполагает необходимость сохранения в определенном временном интервале за счет государственной поддержки и менее конкурентоспособных производителей и переработчиков сельскохозяйственной продукции.
Состояние и направления развития пищевой и перерабатывающей промышленности в Свердловской области обусловлены прежде всего динамикой регионального агропродовольственного рынка, формируемой:
- платежеспособным спросом населения на продовольственные товары;
- сложившейся структурой и объемами потребления основных продуктов питания;
- структурой источников поступления продуктов питания на региональный продовольственный рынок;
*Статья выполнена при поддержке программы интеграционных фундаментальных исследований УрО РАН, проект №12-И-7-2010 «Приоритетные направления модернизации региональных продовольственных систем в условиях присоединения России к ВТО».
- структурой сырьевых источников для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности;
- состоянием и перспективами развития сельскохозяйственного производства.
Реализации имеющегося потенциала развития пищевой и перерабатывающей промышленности Свердловской области в условиях ВТО препятствуют следующие основные проблемы:
1) высокий уровень конкуренции на продовольственном рынке;
2) недостаточное взаимодействие организаций торговли и предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Свердловской области в интересах удовлетворения спроса потребителей;
3) недостаточно эффективная структура собственности активов предприятий, препятствующая активному привлечению инвестиционных ресурсов в отрасль;
4) недостаточный уровень диверсификации и инновационной активности предприятий, внедрения наукоемких технологий производства продукции при высокой изношенности основных производственных фондов;
5) высокий уровень издержек на производство продукции, в том числе и вследствие необеспеченности отрасли сельскохозяйственным сырьем необходимого качества, низкая производительность труда;
6) кадровая проблема: в отрасли остается достаточно низкий уровень заработной платы, соответственно, возникает проблема с привлечением квалифицированной рабочей силы;
7) несоответствие ассортимента продукции требованиям современного рынка, обусловленное недостаточно развитой системой ориентации на потребителя ввиду низкого уровня маркетинга, неразвитой системой продвижения и сбыта, дефицитом квалифицированных управленческих кадров;
8) низкий уровень рекламы продукции, регистрации интеллектуальной собственности на товарные знаки и места происхождения товара, недостаточная работа с медийной сферой по формированию имиджа и популяризации уральского продовольствия;
9) малый удельный вес предприятий, внедривших системы управления безопасностью пищевых продуктов и международные стандарты производства;
10) нехватка инвестиционного ресурса для запуска стратегически важных проектов и ограниченные
Стратегический SWOT-анализ развития пищевой и перерабатывающей промышленности
Свердловской области
Сильные стороны отрасли
Слабые стороны отрасли
1. Пищевая и перерабатывающая промышленность имеет устойчивый темп роста.
2. Наличие конкурентоспособных предприятий, выпускающих качественную продукцию, соответствующую стандартам и имеющую стабильный спрос на рынке.
3. Высокие темпы роста среднедушевого потребления основных продуктов питания.
4. Устойчивая тенденция к увеличению объемов производства мяса.
5. Руководители организаций, реализующих проекты, в основном являются собственниками предприятий.
6. Накопленный предприятиями технологический опыт производства пищевых продуктов.
1. Относительная удаленность от Европейской части России и мировых рынков сбыта.
2. Неравномерность размещения предприятий отрасли на территории Свердловской области.
3. Дефицит местного сырья для мясной и молочной отраслей, что приводит к увеличению себестоимости продукции.
4. Недостаток оборотных средств.
5. Невысокая рентабельность, убыточность ряда предприятий.
6. Невысокая инвестиционная привлекательность ряда предприятий.
7. Низкая степень внедрения современных систем управления качеством.
8. Слабая организация службы маркетинга и, как следствие, потери рынков сбыта.
9. Технологическая отсталость предприятий, низкая доля внедрения инновационных технологий и продуктов.
10. Относительная обеспеченность квалифицированными кадрами
Возможности отрасли
Угрозы/риски отрасли(Л
1. Увеличение производства сельскохозяйственного сырья в области.
2. Формирование продуктовых подкомплексов, возможность создания территориальных кластеров.
3. Вовлечение в хозяйственный оборот вторичных ресурсов и решение экологических проблем.
4. Повышение спроса на производимую продукцию с ростом денежных доходов населения страны и области.
5. Увеличение внутреннего спроса за счет роста потока туристов (чемпионат мира по футболу).
6. Растущий спрос на продовольствие на мировом рынке.
7. Формирование имиджа уральского продовольствия как экологически чистого, натурального и качественного.
8. Внедрение новых технических регламентов и стандартов.
9. Внедрение новых технологий и освоение выпуска новых видов продукции.
10. Увеличение инвестиций в пищевую отрасль.
11. Развитие малых предприятий.
1. Резкое падение конкурентоспособности продукции предприятий перерабатывающей промышленности при вступлении России в ВТО из-за субсидирования продукции в странах-членах ВТО (особенно мясной, молочной).
2. Неконкурентоспособность предприятий перерабатывающей промышленности в случае увеличения цен на энергоносители.
3. Наполнение рынка генномодифицированной, более дешевой продукцией.
4. Недостаточный рост спроса на продукты питания на существующих рынках сбыта продовольствия.
5. Недостаток сельскохозяйственного сырья с необходимыми качественными характеристиками.
6. Высокая зависимость модернизации пищевых и перерабатывающих предприятий от поставок импортного оборудования.
7. Повышение цен на продукцию и услуги естественных монополий.
8. Снижение внутренних и мировых цен на продукты питания.
9. Возможность снижения спроса на отдельные виды пищевых продуктов.
10. Нарастание конкуренции со стороны производителей из российских регионов, Казахстана, Белоруссии и других стран.
Источник: составлено авторами на основании проведенного исследования.
бюджетные возможности, не позволяющие стимулировать в необходимых объемах инвестиционную деятельность в отрасли. Низкий уровень инновационной восприимчивости, возникающий по причине слабого взаимодействия между наукой и бизнесом;
11) проблемы в привлечении кредитных ресурсов (высокие процентные ставки, отсутствие залогового имущества, недостаточные сроки предоставления заемных средств);
12) недостаточная экологичность производств, большое количество предприятий, сохраняющих высокий уровень водопотребления, водоотведения и сброса неиспользуемых отходов, получаемых в технологическом процессе.
Проблемы, стоящие перед предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, а также сильные и слабые стороны участников рыночных отношений и их возможности представлены в SWOT-анализе (см. таблицу).
Реализация стратегии развития отрасли на период до 2020 года может осуществляться по несколь-
ким сценариям, различающимся прогнозируемыми объемами выпуска продукции, уровнем и сроками обновления ассортимента и технологий, количеством реализуемых мероприятий и экономических мер, объемами инвестиций и показателями эффективности.
Развитие отрасли внутри региона возможно при условии повышения конкурентоспособности продукции предприятий на основе роста их технико-технологического, управленческого, маркетингового потенциала и создания условий по формированию цивилизованного потребительского рынка в регионе. Первоочередные мероприятия в части развития и расширения кооперации в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности должны быть направлены на настройку хозяйственного механизма под существующие условия. Для активизации деятельности организаций основными направлениями государственной поддержки следует считать: организационное содействие, информационное обеспечение и экономическую поддержку. Ис-
ходя из общей ситуации в развитии пищевой и перерабатывающей промышленности Свердловской области, следует выделить два возможных варианта развития отрасли в долгосрочной перспективе: инерционный и инновационный.
Инерционный сценарий характеризуется пассивным развитием отраслей. Данный вариант развития опирается на использование имеющихся преимуществ (низкий уровень логистических издержек на локальном рынке и эксплуатация лояльности потребителей). В случае и
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.