Управление себестоимостью продукции как инструмент повышения эффективности сельскохозяйственного производства
С.А. Тунин,
канд. экон. наук, доц., доцент кафедры «Бухгалтерский управленческий учет», Ставропольский государственный аграрный университет (355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 12; e-mail: Stunin@yandex.ru)
Аннотация. В статье рассмотрены научные подходы к управлению себестоимостью продукции с целью повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Исследованы наиболее часто применяемые классификации затрат в сельскохозяйственных организациях. Сделан вывод, что себестоимость из показателя качества управления превращается в подлинный инструмент управленческой технологии, соответствующий уровню менеджмента организации и принимаемых управленческих решений современным требованиям.
Abstract. The article describes the scientific approaches to the management of production costs in order to increase the efficiency of agricultural production. Most often applied classifications of expenses in the agricultural organizations are investigated. The conclusion is drawn that prime cost from an indicator of quality of management turns into the original instrument of administrative technology corresponding to level of management of the organization and made administrative decisions to modern requirements.
Ключевые слова: себестоимость, калькуляция, затраты, анализ, планирование, прогнозирование, контроль, управление, эффективность.
Keywords: cost, costing, cost analysis, planning, forecasting, monitoring, management, efficiency.
В условиях рыночных отношений успешное функционирование сельскохозяйственных организаций возможно только при условии повышения уровня эффективности производства. В свою очередь эффективность функционирования организации во многом определяется умелым управлением всеми происходящими в организации процессами, в том числе и процессом производства.
В последнее время в экономике возросло внимание к управлению себестоимостью в условиях быстроменяющихся рыночных процессов и окружающей конкурентной среды. Это особенно актуально при жесткой конкуренции, поскольку единственно возможным направлением повышения эффективности является только снижение себестоимости произведенной продукции. Только те организации, которые имеют возможность рационально управлять себестоимостью произведенной продукции, смогут выжить в условиях конкурентной среды.
В общем понимании себестоимость продукции представляет собой выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Так, себестоимость продукции (работ, услуг) складывается из затрат сырья, природных ресурсов, топлива и других видов энергии, использования основных средств, трудовых ресурсов и других затрат на производство и сбыт готовой продукции [1, 4]. Именно себестоимость является тем показателем, в котором обобщаются результаты деятельности организации, ее достижения. Себестоимость является своего рода индикатором эффективности деятельности организации. Считается, что чем ниже себестоимость, тем больше экономится труд, более эффективно используются основные средства организации, прочие ресурсы производства и соответственно, тем дешевле производство той или иной продукции для организации и всего
общества в целом. Таким образом, калькулирование является объективно необходимым процессом управления производством.
В рамках финансового и управленческого учета подходы к формированию себестоимости неоднозначны. Так, затраты, формирующие себестоимость в рамках финансового учета, регламентированы Налоговым кодексом РФ и учитываются по элементам затрат. Для исчисления отдельных видов продукции затраты группируются по статьям калькуляции в соответствии с отраслевыми рекомендациями и методическими указаниями. В рамках управленческого учета, ведущегося исключительно в интересах руководителей различных звеньев, порядок формирования себестоимости не столь жестко регламентирован. Целью такой себестоимости является ознакомление менеджеров с имеющимися издержками на всех стадиях производственного процесса. В себестоимости, сформированной в рамках управленческого учета, можно включать даже те издержки, которые не предусмотрены в финансовом учете [7, 8].
Известно, что для организации важна достоверная информация о структуре себестоимости продукции, благодаря чему организация получает возможность управлять своими издержками, а значит, и себестоимостью. Под управлением себестоимостью принято понимать систему, состоящую из совокупности таких элементов как учет затрат (формирование себестоимости); анализ себестоимости; планирование и прогнозирование себестоимости; контроль за себестоимостью. Конечной целью данной системы является принятие оперативных управленческих решений, направленных на оптимизацию затрат и повышение уровня эффективности производства продукции в целом по организации. Каждый элемент, входящий в систему управления себестоимостью, является важной составляющей и в
то же время должен рассматриваться в отдельности как самостоятельное звено.
Важным и первоочередным элементом управления себестоимостью является учет издержек на производство и реализацию продукции. Так, информация об издержках на производство продукции, формируемых в рамках производственного учета, является частью бухгалтерского учета организации. Именно в системе производственного учета информация о затратах собирается, систематизируется и обобщается таким образом, чтобы возможно было осуществить калькулирование [12].
Многообразие затрат вызывает необходимость их классификации для правильного отнесения на объект калькулирования [10]. Проведенные исследования позволили выделить среди существующего множества классификаций затрат наиболее часто используемые классификации (рисунок).
Рис. Наиболее часто применяемые классификации затрат в сельскохозяйственных организациях.
Рассмотрим подробным образом представленные классификации затрат сельскохозяйственных организаций.
1. По видам затраты подразделяются на экономические элементы и статьи калькуляции. Положение по бухгалтерскому учету 10/99 «Расходы организации» предусматривает необходимость ведения бухгалтерского учета расходов организации по экономическим элементам, под которым понимается экономически однородный вид ресурсов, используемый для производства и продажи продукции (работ, услуг). В соответствии с ПБУ 10/99 предусмотрено пять элементов затрат - это материальные затраты; затраты на оплату труда; отчисления на социальные нужды; амортизация прочие затраты.
При таком делении затраты группируются по организации в целом независимо от места их возникновения и предназначения. Данная группировка только дает представление о том, сколько и каких ресурсов было израсходовано в течение отчетного периода при осуществлении организацией обычных видов деятельности.
Для целей же управления в бухгалтерском учете организуется учет расходов по статьям затрат. Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организаци-
ях от 6 июля 2003 г. предлагается типовая номенклатура калькуляционных статей производственных затрат в сельскохозяйственных организациях. Однако эта номенклатура носит рекомендательный характер, и перечень статей затрат может устанавливаться организацией самостоятельно. Классификация затрат по статьям калькуляции предполагает выделение затрат на производство того или иного вида продукции (работ, услуг) в целях исчисления их фактической себестоимости. При построении статей калькуляции следует иметь в виду, что они могут быть одноэлементными и комплексными или многоэлементными в зависимости от объединения расходов. Комплексный характер статьей не позволяет с высокой степенью достоверности разграничить ответственность за составляющие данной статьи, при этом снижается возможность управления затратами.
2. По месту возникновения затраты могут классифицироваться по производствам, цехам, подразделениям организации. Учет затрат основан на принципе выделения зон ответственности согласно организационной структуре фирмы, которые и называются центрами ответственности. Центр ответственности может быть определен как сегмент (участок) организации (предприятия), менеджер которого индивидуально отвечает за его работу.
В сфере материального производства и отчасти сферы услуг могут быть выделены более подробно центры ответственности в зависимости от выполняемых функций:
- центр снабжения - это подразделение, руководитель которого несет ответственность и контролирует не только затраты на приобретение товарно-материальных ценностей, но и качество материальных запасов, эффективность работы складского хозяйства;
- центр сбыта - это подразделение, руководитель которого несет ответственность и контролирует процесс реализации продукции (работ, услуг), расходы на продажу, занимается маркетингом;
- центр производства - это подразделение, руководитель которого несет ответственность за осуществление основной деятельности организации по производству продукции, выполнению работ, оказанию услуг;
- центры оказания услуг производству -это подразделения, руководители которых несут ответственность за качество и количество дополнительных вспомогательных услуг, необходимых для осуществления основной деятельности (ремонтный цех, автопарк и др.);
- центры обслуживания производства -это подразделения, руководители которых несут ответственность за обслуживание производственных подразделений, т. е. деятельность данных центров ответственности напрямую не связана с осуществлением производственного процесса;
- центры контроля и управления - это административно-управленческие службы, осуществляющие руководство деятельностью на уровне цехов, отделений и организации в целом.
3. По степени готовности продукции или по законченности производственного цикла. Для этих целей расходы подразделяют на следующие виды:
- по готовой продукции (работам, услугам);
- по полуфабрикатам;
- в незавершенном производстве;
- по побочной или сопряженной продукции.
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.